• 22 марта 2012, 21:11
  • 2328195

Сумасшедший пирог

Рецепт: Сумасшедший пирог

Crazy cake. Честно сказать, не уверена, что этого рецепта нет на сайте, уж больно он популярный... Но по поиску не нашла. Если обнаружится, удалю. Ну а если нет такого, то милости прошу! Я обожаю этот рецепт! Получается великолепный пирог или торт, тут все зависит от вашего желания! Готовится легко, получается большой корж, вкус отличный! Одни достоинства! Это очень известный рецепт американской кухни. Согласно легенде этот пирог был придуман во времена великой депрессии в 30 -х годах прошлого века. Без сливочного масла, яиц и молока получается очень вкусный бисквит, большой, пористый и шоколадный. Рецепт рассчитан на форму примерно 22 х33 см.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Сумасшедший пирог»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
9169.2 ккал
белки
44.2 г
жиры
625.2 г
углеводы
848.9 г
100 г блюда
ккал
424.5 ккал
белки
2 г
жиры
28.9 г
углеводы
39.3 г

Рецепт «Сумасшедший пирог»:

Честно сказать, я отщелкала пошаговые на автомате, была уверена, что не пригодятся (просто рефлекс сработал :-)), поэтому извиняюсь за качество и внешний вид. Поверьте, пирог все равно потрясающий!

Вообще обычно тесто замешивают прямо в форме, в которой пекут этот пирог. Но я все же делаю тесто в чашке.
Просеять в форму муку, сахар, соль, соду и какао и перемешать.
Смешать масло с уксусом и водой.
Влить эту смесь в мучную и перемешать вилкой до однородной массы.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-40 минут, проверяйте готовность деревянной зубочисткой.
Остудите и далее уже дайте волю вашей фантазии!

И, кстати, готовый корж можно заморозить, целиком или часть, на ваше усмотрение. Главное, как следует упаковать, чтобы он не набрался ненужных запахов.

Здесь я смешала готовый бисквит со сметанным кремом и бананами.

Здесь разрезала пирог на коржи, промазала маскарпоне со сгущенкой, присыпала бока миндальными хлопьями, верх - посыпкой.

Здесь разрезала корж на две части, нижнюю пропитала ликером и промазала кремом, верхнюю разломала на кусочки, смешала с кремом и фруктами, выложила на нижний корж, утрамбовала )) Верх украсила фруктами и залила желе. Крем: сметана, сахар, быстрый желатин.

Вот так этот вариант смотрится в разрезе.

Самый простой, но не менее вкусный вариант - просто полить готовый пирог глазурью или ганашем.
Очень настоятельно рекомендую приготовить и оценить! :-)
Приятного чаепития!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6426
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сумасшедший пирог
Рецепт: Сумасшедший пирог

Crazy cake. Честно сказать, не уверена, что этого рецепта нет на сайте, уж больно он популярный... Но по поиску не нашла. Если обнаружится, удалю. Ну а если нет такого, то милости прошу! Я обожаю этот рецепт! Получается великолепный пирог или торт, тут все зависит от вашего желания! Готовится легко, получается большой корж, вкус отличный! Одни достоинства! Это очень известный рецепт американской кухни. Согласно легенде этот пирог был придуман во времена великой депрессии в 30 -х годах прошлого века. Без сливочного масла, яиц и молока получается очень вкусный бисквит, большой, пористый и шоколадный. Рецепт рассчитан на форму примерно 22 х33 см.

Ингредиенты для «Сумасшедший пирог»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78
Пеку Ваш пирожок уже года два. Замечательный бюджетный рецепт. Пирог получается всегда!!!Очень пышный, пористый, вкусный.
На доброе здоровье!)
Спасибо большое за отличный рецепт! Сделала на его основе новогодний торт. Получилось сумашедше вкусно)) Коржи прослоила творожным кремом и ягодами черной смородины и вишни. Обильно полила шоколадной глазурью. Замечательный тортик получился.
Спасибо!)
На здоровье!))
Попробовала испечь пирог , но на 1 раз уменьшила количество ,(1\3), и не добавляла какао , на случай , чтобы не было мучительно больно за испорченные продукты.1 ст. муки,130гр. сахара,1\3ч.л соли,2\3ч.лсоды,1\4ст.масла,2\3ст.л уксуса яблочного, чуть ванилина и имбиря ,130мл. чайной заварки, сухие продукты смешала отдельно , мокрые тоже , всё соединила и взбила вилкой , разлила в 12 формочек силиконовых , пекла 35мин. в духовке , 5мин. подержала выключив(моя духовка горит внизу выпечку , что ни делай), кексы чудно поднялись , цвет приятный , фото выложить не умею , могу только написать , итак , сахара смело можно брать меньше на 1\3, если будет крем или варенье , соды тоже не надо столько много - её не гасила из-за уксуса , но неприятный привкус был, а муки можно было и прибавить , Пироженки-кексики получились , рецепт простой, полёт фантазии не испортил впечатления ,буду и дальше фантазировать на этой сумасшедшей основе , всем - удачной выпечки!!!
На здоровье!
Ответ для 79213725140
У нас тоже горело снизу . мама вспомнила , что нужно ставить протвинь с солью на самый низ духовки . теперь все отлично ! Один раз я забыла поставить и спалила пирог . попробуйте !
Приготовила вчера, захотелось чего-то вкусненького к чаю. Подтверждаю - очень вкусно! Вкуснейший постный бисквит! Разрезала пополам, промазала вареньем из фейхоа. За ночь торт настоялся и сегодня я наслаждаюсь прекрасным вкусом. Жаль, у меня не было бананов и шоколада для постного крема. Буду печь еще - попробую с этим кремом - думаю, будет еще вкуснее! Большое спасибо за рецепт!
На здоровье! Попробуйте ещё промазать апельсиновым джемом, хорошее сочетание получается)
спасибо за рецептик, буду делать на новый год
Всегда пожалуйста!
Спасибо огромное за рецепт! Хочу приготовить,но вот,возникли вопросы: подскажите ,пожалуйста, объём стакана какой используется в рецепте? И ещё, можно ли использовать виноградный уксус?
Пожалуйста!
Виноградный уксус - это и есть винный, так что можно)
Стакан используйте 240 или 250 мл. Удачи!
Спасибо большое за ответ и за чудесный рецепт ,о результате отпишусь обязательно
Восхитительный, готовится очень просто, получается очень вкусным, немного влажным, очень шоколадным. Готовила в МВ на режиме Выпечка 1 час, проверяла зубочисткой, она была абсолютно сухая. Высота меня поразила...Оооочень высокий, смело можно делить на три коржа. В следующий раз сделаю из него Панчо. Спасибо огромное за рецепт!!!
На доброе здоровье!)
Приготовила, понравилось очень, немного раскрошился корж, но это от моего неумения. Для прослойки использовала крем: 200гр. Масла, лимон вместе с цедрой, но без косточек и хорошая столовая ложка мёда все хорошо измельчить в блендере. Для такого раскошного пирога такой минимум времени. Ещё раз спасибо.
На здоровье!
У меня тоже иногда пирог очень нежным получается и крошится, хоть и делаю всегда одинаково)
а какое масло?
Добавила растит. масло 3/4 стакана марки Злато подсолнечное, запах масла в пироге для меня был очень сильный. Девочки, какое масло добавляли вы???
Пирог очень понравился тем, что немного влажный, быстро готовится тесто и по ингредиентам не надо заморачиваться. Однозначно в кк.
Я пеку с тем маслом, которое в наличии дома, а покупаю самое разное. Рафинированное масло ничем не пахнет вообще.
Ответ для brazilka
Пеку много раз пирог этот и всегда с половиной стакана масла и на разрыхлите с содой (у автора приведено количество) напополам.
Собираюсь испечь его сегодня в мультиварке, интересно получится ли? Однажды я уже делала этот тортик в духовке и именно по этому рецепту. Почему-то он у меня сильно крошился, прямо невозможно ничего с ним было сделать распадался на маленькие кусочки. У кого-нибудь было такое? Я полагаю, что-то не так было с уксусом.
Но сам корж получается безумно вкусным и самым шоколадным, так что в тот раз я не сильно расстроилась. Сделала крем на желатине, типа птичьего молока, докрошила корж, смешала и дала застыть. Отличный десерт получился)
Пролистните чуть ниже, там есть комментарий про выпечку в мультииварке, на этой же странице.
У меня было такое, что пирог разваливался, слишком уж нежный получался, хотя делаю его всегда абсолютно одинаково. Возможно, причина в качестве муки.
Я прочитала его до того, как испечь, но решила все же поэкспериментировать. Если кому поможет, то в мультиварке Поларис на 860 вт в режиме "Выпечка" выставила на 1ч.20мин. - все отлично пропеклось, но наверное можно было брать время минут на 10 меньше. Получился корж высотой сантиметров 8, отлично разрезался, не крошился.
Правда, я немного отошла от рецепта - в воде растворила стик кофе, и соду загасила уксусом, но вряд ли это повлияло.
Короче, однозначно буду еще не раз печь такой тортик в мультиварке - просто очень вкусно
Очень рада, что у Вас все отлично получилось)
Вчера установили новую плиту, решила испытать духовку чем то совсем новым, и вот на завтрак у нас сегодня был сумасшедший пирог. Необычно, смущало присутствие соли в рецепте, но все получилось замечательно, когда пробовала его еще горячим, то соль чувствовалась, когда остыл, никто не догадался из чего он сделан. Спасибо за рецепт, сверху залила просто молочно-шоколадной глазурью. Теперь буду часто его печь с разными вариациями кремов.
На здоровье!
Шикарный бисквит превратился в бесподобный тортик!!!
Как приятно) И тортик не простой, а именинный, это тем более лестно
Спасибо Вам большое за чудесный рецепт!!! Пирог безумно вкусный и простой в приготовлении. Вся семья оценила его на 5+ (ели да нахваливали) . Т.к. родственники очень любят сладкое, сверху я его посыпала орешками и покрыла шоколадной глазурью.
Я уверенна, что данный пирог еще неоднократно окажется на моем столе)))!
Спасибо Вам!
Мне очень приятно, что пирог всем пришелся по вкусу) Ешьте на доброе здоровье!)
Классный шоколадный бисквит получается! Просто как самостоятельное блюдо я не буду печь, но точно буду использовать для тортиков с кисленькой начинкой. В этот раз я сделала с творожным кремом и ананасами. Получился огромный вкусный тортище!))) в следующий раз только попробую чуть меньше масла положить, на мой вкус немного чувствовалось, остальные же ничего такого не заметили. Спасибо большое за такой простой, но обалденно вкусный рецепт!)
Рада, что Вам понравилось) На здоровье!
Спасибо за рецепт! Очень вкусно вышло! Буду печь вместо обычного шоколадного бисквита теперь!
На здоровье!

Я давно искала такой рецепт. Большое спасибо! С наступающими праздниками!
На здоровье!) И Вас с наступающими!
Полила сверху сметанным кремом и бананами.Ну очень вкусно и к тому же просто и легко готовиться.Спасибо автору, рецепт замечательный!
На здоровье!)
Здравствуйте хочу поделиться своим неудачной попыткой постряпать этот пирог в мультиварке. Вчера было столько много нервов положенно на это приготовление. Когда я замешивала тесто мне все безумно нравилось. Ну вот дернул меня какой то попробовать его выпекать в мультиварке. Я промучилась 3 часа но торт так и оставался сырым. И все таки я не вытерпила и поставила его в духовку была не была. 30 минут он там простоял , я уже подумала все удалось но когда достала чуть не заплакала он весь разваливался на глазах. Я не могу найти причину что я не так сделала ведь по отзывам это безумно вкусный торт. И я все таки думаю ПОВАРЯТА что лучше выпекать его стоит в духовке. ПОЖАЛУЙСТА БУДТЕ ДОБРЫ ОТВЕТЬТЕ ЕСЛИ КТО-НИБУДЬ ВСТРЕЧАЛСЯ С ТАКОЙ ПРОБЛЕМОЙ. И КОНЕЧНО СПАСИБО ОГРОМНОЕ ЩА РЕЦЕПТ.
Не расстраивайтесь, попробуйте сделать тесто на четверть ингредиентов и приготовить в духовке.
Ответ для raisin9
Не все тесто подходит для мультиварки, если не получилось, значит это рецепт не подходит для мультиварки. Я так же методом проб и ошибок подбирала рецепты, которые подходят для мультиварки, один раз решила сделать корж для торта "Мальчик кучерявый" и так же была растроена
Ответ для raisin9
Я всегда его готовлю в мультиварке и всегда получался на "ура", возможно именно для вашей модели мульти не подгодит данный рецепт...
Ответ для raisin9
Думаю, проблема здесь в том, что выпечку из такого теста стоит сразу ставить в разогретую духовку. Здесь большое количество уже перемешанных жидких ингредиентов добавляется в "сухую часть", таким образом получатся выпечка с большим количеством пузырьков и немного грубоватым мякишем (имеется ввиду в сравнении, предположим, с мелкопоместными кексами, где сначала масло смешивается с сахаром). Не даром автор указала, что смешать можно вилкой и даже сразу в чаше для приготовления, так как лучше как можно быстрее после перемешивания все погрузить в духовку во избежании образования избыточного количества глютена, когда как при его избыточности в такого рода тесте как раз нет пузырьков, тесто просто не поднимется.
Надеюсь, получилось не занудно)))
Нашла чисто случайно ваш рецепт и решила приготовить. Не могу нарадоваться!
Очень быстрый и вкусный пирог! Все кто пробовал сразу просят добавки!
Рекомендую всем! Вы не пожалеете!
Спасибо за приятный комментарий)
Пеките на здоровье!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 5624 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки