Получайте 5 новых интересных рецептов каждый день!
Мы будем присылать вам 5 отличных рецептов с пошаговыми фотографиями каждый день. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!
Мы против спама! Отписаться от этой рассылки можно в любой момент.
  • 22 марта 2012, 21:11
  • 1787414

Сумасшедший пирог

Рецепт: Сумасшедший пирог

Crazy cake. Честно сказать, не уверена, что этого рецепта нет на сайте, уж больно он популярный... Но по поиску не нашла. Если обнаружится, удалю. Ну а если нет такого, то милости прошу! Я обожаю этот рецепт! Получается великолепный пирог или торт, тут все зависит от вашего желания! Готовится легко, получается большой корж, вкус отличный! Одни достоинства! Это очень известный рецепт американской кухни. Согласно легенде этот пирог был придуман во времена великой депрессии в 30 -х годах прошлого века. Без сливочного масла, яиц и молока получается очень вкусный бисквит, большой, пористый и шоколадный. Рецепт рассчитан на форму примерно 22 х33 см.

Категория: Десерты Торты

Ингредиенты для «Сумасшедший пирог»:



Рецепт «Сумасшедший пирог»:

Честно сказать, я отщелкала пошаговые на автомате, была уверена, что не пригодятся (просто рефлекс сработал :-)), поэтому извиняюсь за качество и внешний вид. Поверьте, пирог все равно потрясающий!

Вообще обычно тесто замешивают прямо в форме, в которой пекут этот пирог. Но я все же делаю тесто в чашке.
Просеять в форму муку, сахар, соль, соду и какао и перемешать.
Смешать масло с уксусом и водой.
Влить эту смесь в мучную и перемешать вилкой до однородной массы.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-40 минут, проверяйте готовность деревянной зубочисткой.
Остудите и далее уже дайте волю вашей фантазии!

И, кстати, готовый корж можно заморозить, целиком или часть, на ваше усмотрение. Главное, как следует упаковать, чтобы он не набрался ненужных запахов.

Здесь я смешала готовый бисквит со сметанным кремом и бананами.

Здесь разрезала пирог на коржи, промазала маскарпоне со сгущенкой, присыпала бока миндальными хлопьями, верх - посыпкой.

Здесь разрезала корж на две части, нижнюю пропитала ликером и промазала кремом, верхнюю разломала на кусочки, смешала с кремом и фруктами, выложила на нижний корж, утрамбовала )) Верх украсила фруктами и залила желе. Крем: сметана, сахар, быстрый желатин.

Вот так этот вариант смотрится в разрезе.

Самый простой, но не менее вкусный вариант - просто полить готовый пирог глазурью или ганашем.
Очень настоятельно рекомендую приготовить и оценить! :-)
Приятного чаепития!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6426


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сумасшедший пирог
Описание: Crazy cake. Честно сказать, не уверена, что этого рецепта нет на сайте, уж больно он популярный... Но по поиску не нашла. Если обнаружится, удалю. Ну а если нет такого, то милости прошу! Я обожаю этот рецепт! Получается великолепный пирог или торт, тут все зависит от вашего желания! Готовится легко, получается большой корж, вкус отличный! Одни достоинства! Это очень известный рецепт американской кухни. Согласно легенде этот пирог был придуман во времена великой депрессии в 30 -х годах прошлого века. Без сливочного масла, яиц и молока получается очень вкусный бисквит, большой, пористый и шоколадный. Рецепт рассчитан на форму примерно 22 х33 см.
Рецепты: Десерты -> Торты


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68
Простите,если использовать разрыхлитель,а не соду,то уксус не нужен?
Нужен всё равно.
Для постного стола делала этот пирог. Он божественнен даже без прослойки. Нежный, мягкий, шоколадный... Ммм...
Катя, очень красивый пирог получился! На здоровье!
Спасибо огромное за такой замечательный рецепт! Теперь в нашей семье это любимый торт! У меня все получилось, тесто поднялось как надо, все пропеклось и никакого запаха масла мы не почувствовали. Форма размером 22*32. Готовый торт разрезала пополам и промазала ганашем, очень вкусно! К сожалению не смогла вставить фото, но получилось ещё и красиво! Ещё раз спасибо)
На здоровье! Мне очень приятно, что пирог понравился) С наступающим!
Привет,великим кулинарам!!!Ленусик,прикинь,я только вчера набрела на твой шедевральный рецепт!!!Такой только у тебя,и только на "Поваренке"!!!Забрала себе,хочу сделать на Новый год.В нынешнее время...самое ТО!!!Огромное спасибо за рецептик!Отчитаюсь,как только приготовлю.
Ба, какие люди! А я думала, ты уже совсем запропала... Очень рада тебя видеть, Светик!
Надеюсь, тебе понравится)) А то ведь есть недовольные)
Я у себя в жежешке показывала его с апельсиновым джемом, мне очень понравилось такое сочетание, рекомендую на тот случай, если тебе нужен исключительно постный вариант
Ленусь,пишу отчет!Сегодня у меня была репетиция,так сказать.У друга дочери день рождения,вот и решили совместить приятное с полезным.Уверенно говорю-ТОРТИК ВЫШЕЛ НА СЛАВУ!!!Я корж разрезала пополам и прослоила творожным желе.Верх залили глазурью,и посыпали посыпкой.Планировала еще добавить в желе апельсинку,но девченки ее схомячили ее раньше времени.А вот именник сказал,что очень вкусно,но не помешала бы кислинка-мандарин или апельсин! Так что еще раз-ОГРОМНОЕ СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТИК!!!Есть фотка,но не знаю,как скинуть....
Спасибо, дорогая, порадовала меня)) Очень рада, что твоя репетиция получалась удачной, теперь можно смело экспериментировать! С наступающим, Светик!
Пирог не понравился, отдаёт растительным маслом. Начитавшись хороших отзывов, видимо хотела получить вкусный бисквит, но из такого набора продуктов, другого и не следовало ожидать. У всех вкусы разные, как вариант дешёвой выпечки, имеет место быть, но больше не приготовлю.
Ни разу у меня пирог не отдавал растительным маслом, не знаю, сколько и какое масло нужно влить, чтобы был привкус.
Все по вашему рецепту: 3/4 стакана рафинированного масла. Пирог поднялся, красивый, влажный, а вкус как кто то ранее написал в отзывах, получился сладкий чёрный хлебушек. Извините, что мне не понравился его вкус.
Ответ для ksenya 26
Согласна. Привкус масла очень чувствуется, хотя пользуюсь маслом хорошего качества. Наверное, вкус на любителя.
Ответ для ksenya 26
Можно попробовать использовать не подсолнечное, а кукурузное или рапсовое масло - они практически не имеют запаха. С подсолнечным не могу даже майонез делать - чувствую привкус
Здравствуйте, я не умею делать выпечку, но отзывы меня возбудили, и сегодня сделала точно по Вашему рецепту пирог, (1/2 порции). Делала первый раз. Блюдо было видимо большим 35х25 , положила промазанную пергаментную бумагу, все тесто растеклось по дну, но оно не поднялось, как было описано ранее в комент.. в 2,5 раза, испеклось быстро в духовке за 20 мин., удалить пергамент было сложно, сверху полила 2 стол. ложки варенья. Смогла разрезать только на 4 части, теплый пирог ломался. Коврижка (типа печенья) получилась очень вкусная, смолотила пол пирога.
Ляночка, теперь вопрос: 1. почему не поднялся пирог.
2. был суховат, но вкусно.
3. по фото он высокий.
Итог: Спасибо за рецептик, буду пробовать выпекать в др. форме.
Добрый вечер!
Для половины порции Вы взяли слишком большую форму, поэтому пирог получился и низким. Нужно было взять форму в два раза меньше. Пирог поднимается, но не в 2,5 раза, поменьше все-таки.
Суховат был, скорее всего, опять же из-за неправильного размера формы, просто пересох. Попробуйте либо приготовить полную порцию, либо взять форму меньшего размера. Удачи Вам!)
Очень очень и очень вкусный пирог .Все как доктор прописал ,влажный,шоколадный,вкусный .
У меня форма прямоугольная 34*24, разрезала пирог пополам, потом эти кусочки еще раз пополам.Слои промазала взбитые сметана-сахар,вверх шоколадная глазурь
Замечательно у Вас получилось) Очень рада, что пирог понравился!
Огромное спасибо за чудеснейший рецепт. Вкусный, высокий, влажный пирог практически из ничего. Минимум усилий, максимум удовольствия. Еще спасибо здесь http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=6300&p=293827#p293827
Как приятно))
На доброе здоровье!
если можно поставить тысячу плюсов, то ловите от меня.
У моего сынули непереносимость всей молочной и кисломолочной продукции включая и сливочное масло и сыры,творог и очень сильная аллергия на белок куриный, вплоть до отека квинке.
Я очень долго искала рецепт торта, чб у малыша праздник был как у всех детишек, с тортом и свечами.
И я правда очень вам благодарна за такой рецепт.
Делала 2 нормы. Получился высокий.
Мот кому еще с такими проблемами пригодится вариант нашего крема.
Делала заварной крем на кокосовом молоке и желтке яичном. И еще летом заготавливала вишневое варенье черный лес. Пропитывала коржи поочередно заварным, затем вареньем черный лес. Сверху покрывали мастикой, но ее сын не ел. Было очень вкусно и красиво. Всем гостям тоже очень понравился торт.
Мне очень приятно, что рецепт Вас выручил! Пеките на доброе здоровье!
Приготовила-супер!!! Это отличная беспроигрышная заготовка для торта. Поливай чем хочешь. Я, например, перемолола блендером мороженную чернику, сметану и немного сахара. Пальчики оближешь. Спасибо.
На доброе здоровье!
Испекла вчера вечером, а сегодня разделила на 3 коржа, сделала кофейную пропитку, крем масло+сгущенное молоко и сверху покрыла шоколадной глазурью. Поставила на 3 часа в холодильник. Гости были в восторге. Ни кто не поверил, что он без яиц, что соду не надо гасить уксусом. Буду готовить с разными начинкой. Торт супер!!!!
Рада, что Вам так понравился рецепт) На здоровье!
Не помню писала ли коммент. , делала несколько раз, гости в восторге, семья в экстазе, я в шоке! очень вкусно. Жаль больше нельзя, сыну выявили аллергию на какао. рецепт переписала, думаю, пригодится позже.
Поищите в интернете, есть варианты крэйзи кейков без какао. С ванилью, морковный, кофейный..
Ответ для ЛеБурашка
На доброе здоровье!) Ниже Вам посоветовали поискать варианты, совет хороший, думаю, сможете порадовать сына. Удачной выпечки!
Какой вкусный получился! Начала с самой простой вариации, но, думаю, ещё не раз вернусь к нему и буду экспериментировать.
Очень простой и безумно вкусный! Спасибо за такой чудесный рецепт!
На здоровье!
Интересный и до безобразия простой рецепт! Заберу в КК. Спасибо.
Пожалуйста!
На этот рецепт наткнулась совершенно случайно: искала "Ненасытную монашку", а написала "Сумашедш..." и инет выдал мне этот рецепт. Испекла сразу же. Получился с первого раза и очень всем понравился. А теперь, благодаря Ляночке,буду экспериментировать.
На здоровье, Светлана! И удачных Вам экспериментов!
Я как-то бродила по просторам Интернета и снова набрела на этот пирог...и после последнего фиаско,решила повторить,только там ещё две столовые ложки крахмала были...
Сразу после приготовления,он мне показался простоватым на вкус,думаю смесь специй для рождественского кекса или орехи и коньяк или бейлиз там были бы прекрасны,про вишню и цитрусы молчу НО,на второй день это было нечто!очень напоминает пирожное картошку...консистенция немного меняется и просто чудо,как вкусно...
Но у меня тесто не взяло так много масла,в итоге остатки пришлось слить,ушло только около 100-120мл и прекрасно вышло...я аж венчик погнула,пытаясь все вымешать по человечески...но это кол-во масла всплывало и в итоге слила его о чем нисколько не жалею,получился таким,как и описывают,влажным,высоким и очень очень шоколадным
Вот и замечательно)
Присоединяюсь к восторженным комментариям! ОЧЕНЬ вкусно! и без начинки тоже Совсем не сухо. Весь большущий пирог съела почти одна за сутки
Пеките на здоровье
Оооочень вкусный!!! Разрезала пополам, в середину положила немного вишен из варенья и сметаны с сахаром, сверху залила глазурью.... Результат превзошёл все ожидания!!! Спасибо за рецепт! И без начинки он очень хорош!
На здоровье!
Это моё-моё-моё!!! минимум времени и сил и обалденный результат!! Супер!!! Делала 1/2 порции и выпекала в мульте- пористый, высоченный, шоколадный!!! А учитывая кучу вариантов с "мазилками" - обалденный рецепт Спасибо за рецептик
На здоровье, дорогая) Рада тебя видеть!
Ой, как взаимно!!!!
Ответ для ШЕЛЛ
Подскажите пожалуйста время выпечки в мульте?
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Где вы собираетесь провести летний отпуск?


Уже 2272 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки