• 22 марта 2012, 21:11
  • 2331594

Сумасшедший пирог

Рецепт: Сумасшедший пирог

Crazy cake. Честно сказать, не уверена, что этого рецепта нет на сайте, уж больно он популярный... Но по поиску не нашла. Если обнаружится, удалю. Ну а если нет такого, то милости прошу! Я обожаю этот рецепт! Получается великолепный пирог или торт, тут все зависит от вашего желания! Готовится легко, получается большой корж, вкус отличный! Одни достоинства! Это очень известный рецепт американской кухни. Согласно легенде этот пирог был придуман во времена великой депрессии в 30 -х годах прошлого века. Без сливочного масла, яиц и молока получается очень вкусный бисквит, большой, пористый и шоколадный. Рецепт рассчитан на форму примерно 22 х33 см.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Сумасшедший пирог»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
9169.2 ккал
белки
44.2 г
жиры
625.2 г
углеводы
848.9 г
100 г блюда
ккал
424.5 ккал
белки
2 г
жиры
28.9 г
углеводы
39.3 г

Рецепт «Сумасшедший пирог»:

Честно сказать, я отщелкала пошаговые на автомате, была уверена, что не пригодятся (просто рефлекс сработал :-)), поэтому извиняюсь за качество и внешний вид. Поверьте, пирог все равно потрясающий!

Вообще обычно тесто замешивают прямо в форме, в которой пекут этот пирог. Но я все же делаю тесто в чашке.
Просеять в форму муку, сахар, соль, соду и какао и перемешать.
Смешать масло с уксусом и водой.
Влить эту смесь в мучную и перемешать вилкой до однородной массы.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-40 минут, проверяйте готовность деревянной зубочисткой.
Остудите и далее уже дайте волю вашей фантазии!

И, кстати, готовый корж можно заморозить, целиком или часть, на ваше усмотрение. Главное, как следует упаковать, чтобы он не набрался ненужных запахов.

Здесь я смешала готовый бисквит со сметанным кремом и бананами.

Здесь разрезала пирог на коржи, промазала маскарпоне со сгущенкой, присыпала бока миндальными хлопьями, верх - посыпкой.

Здесь разрезала корж на две части, нижнюю пропитала ликером и промазала кремом, верхнюю разломала на кусочки, смешала с кремом и фруктами, выложила на нижний корж, утрамбовала )) Верх украсила фруктами и залила желе. Крем: сметана, сахар, быстрый желатин.

Вот так этот вариант смотрится в разрезе.

Самый простой, но не менее вкусный вариант - просто полить готовый пирог глазурью или ганашем.
Очень настоятельно рекомендую приготовить и оценить! :-)
Приятного чаепития!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6426
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сумасшедший пирог
Рецепт: Сумасшедший пирог

Crazy cake. Честно сказать, не уверена, что этого рецепта нет на сайте, уж больно он популярный... Но по поиску не нашла. Если обнаружится, удалю. Ну а если нет такого, то милости прошу! Я обожаю этот рецепт! Получается великолепный пирог или торт, тут все зависит от вашего желания! Готовится легко, получается большой корж, вкус отличный! Одни достоинства! Это очень известный рецепт американской кухни. Согласно легенде этот пирог был придуман во времена великой депрессии в 30 -х годах прошлого века. Без сливочного масла, яиц и молока получается очень вкусный бисквит, большой, пористый и шоколадный. Рецепт рассчитан на форму примерно 22 х33 см.

Ингредиенты для «Сумасшедший пирог»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78
Очень понравился! Очень воздушный!!! А не пробовали из этого теста маффины делать?? Может прям сразу начинку закатать, кусочек шоколадки или нутеллу))
Кстати, когда я его резала у меня верхний слой коржа развалился((
Ответ для Юля200688
На здоровье!)
Маффины делать не пробовала, у меня есть уже любимый рецепт маффинов, так что этот пирог пеку только так, как показала)
Не переживайте, что верх развалился, бывает, очень нежный пирог, аккуратно с ним приходится работать.
Я шокоголик, и данный десерт мне подошёл на все 100%, сверху полила шоколадной помадкой и выложила крупные орехи. Язык можно проглотить!
Спасибо за рецепт!
на доброе здоровье!)
Начитавших много хороших отзывов, решила и я приготовить пирог. Пекла в силиконовой форме в виде банта, когда начала вынимать из нее, то мой пирог начал разваливаться на части . Такой структуры как на фото автора у меня не получилось , внутри пирог был каким-то мокроватым . Пришли гости, слопали почти все , сказали что очень вкусно . У меня "сумашедшего восторга" не возникло , но все равно хороший пирог . Попробую в следующий раз в разъемной форме сделать, может все таки это произошло именно из-за силиконового банта моего . Спасибо за рецепт!
Я бы порекомендовала печь пирог в металлической форме, а не в силиконовой и вынимать его только после полного остывания, аккуратно и осторожно. Удачи!
Ответ для ленушка87
Можно пергаментом форму выстилать и потом в конце просто его с пирогои и доставать)
А вот и мой отчет! Дочке на д.р. испекла 2 торта, один по более сложному рецепту для гостей, по вашему-своей семье, утром поздравить ребенка и чайку попить. Делала Панчо из этого коржа. Мы вообще любим влажные торты, я даже не ожидала, что так вкусно получится. Теперь готовим регулярно и каждый раз различные вариации с кремами и фруктами. Большое спасибо за такой простой, быстрый и вкусный рецепт!
На здоровье!) Мои поздравления имениннице!))
Знаете, не очень часто пишу комментарии, но с вашим рецептом делаю это намеренно и с удовольствием!! Спасибо за рецепт, раньше подсолнечное масло в тесте у меня вызывало недоумение. Для сомневающихся, не стоит сомневаться. Для тех, кому не понравился, мне их искренне жаль. Вычечка простейшая, результат изумительный, очень нежный и действительно шоколадный вкус!!! Думаю, важно хорошее какао. Столько вариантов после выпечки!! Но и просто пирог без ничего- супер!!! Спасибо автору и Поваренку!
Большое спасибо за такой приятный комментарий!))
Рада, что пирог пришелся Вам по вкусу!
Безумно вкусный пирог )))) не оторваться
Спасибо большое)) Мне очень приятно, что пирог так понравился
Уважаемый автор, извиняюсь за вопрос, я правильно прочла этот торт готовится без яиц , спасибо за внимание!
Это постная выпечка, так что всё верно.
Достаточно вкусно. Спасибо. Но я делала половину заявленных ингредиентов, мне показалось, что столько много (или просто нет формочки у меня такой ). Сверху полила неполучившейся глазурью, положила несколько кружочков бананчика и чуток тонкой струйкой сгущёнки с ложки, так, для блезиру
хочу спросить, а зачем уксус? для пузырчатости-воздушности теста?
На здоровье!
Уксус улучшает качество клейковины в муке и делает тесто более рыхлым.
а масло?
Равномерное поднятие теста, сдобность, влажность.
ааа, вон оно как. спасибо)
Пожалуйста)
Хороший рецепт,только что испекла,соли положила половину от рекомендованного,сахар добавила тоже меньше,1,5 стакана,разрезала и положила ягоды вишни из варенья,А затем полила немного вареньем,затем накрыла второй половиной пирога,варенье немного подмочило выпечку,и получилось похоже на пирожное картошку.Сверху залила глазурью.В следующий раз подмешаю мак в тесто. Спасибо за рецепт,нам понравилось !
На здоровье!
Наконец-то и я испекла этот шикарный пирог! Очень вкусный, ароматный, мегашоколадный! Похож на "шоколад на кипятке", только без яиц, молока и т.п. Промазала пирог сметанным кремом, прослоила бананом, зефиром и получился милый домашний тортик.
Спасибо за вкусный рецепт!!!
На здоровье!)
У меня все получилось замечательно!!! только с одним отступлением, вынужденным: уже смешав сухие ингредиенты, обнаружила, что забыла купить раст. масло. пришлось растопить сливочное. Но дело не в этом. Наконец-то у меня получилась пушистая, воздушная выпечка в моей огромной сковороде!!! Я очень довольна. Обязательно повторю, только уже так, как положено, уверена, что будет так же вкусно. Спасибо автору!!! Дальнейших Вам успехов!!!
На здоровье!) Очень рада, что Вам понравилось!))
Пекла на Новый год, но вместо воды добавила газированный лимонад. Получился очень рыхлый и воздушный корж. Такой, что разделить на два пласта не получилось,разваливался прямо в руках, такой нежный. Второй корж для торта был бисквит лимонадный. Но шоколадный корж ушел на ура.
Интересный эксперимент))
На здоровье!
Подскажите пожалуйста тесто должно быть какое по консистенции? - у меня оно липнет к рукам
А зачем вы его руками трогаете?) Ложкой замесили, перелили в форму и все. Тесто обычное, как на манник, например, только пожиже все же.
Подскажите пожалуйста тесто должно быть какое по консистенции? - у меня оно липнет к рукам
Когда-то давно,во время поста нашла такой рецепт пирога и была потрясена результатом.потом реицепт утерялся и я решила его найти здесь.Ваш рецепт,по моим воспоминаниям был похож больше всех.Пирог удался на славу-м,спасибо вам большое.Буду делать к нему апельсиновый крем,думаю будет вкусно)
Правда у меня ушло намного больше муки.
еще хочу сказать,что однажды этот пирог у меня не получился,получилась подошва со вкусом подсолнечного масла,все делала ка всегда,что это было-не знаю.Так что возможно тем,кому он здесь пришелся не по вкусу,возможно,он у вас просто не получился.Да и посмотрите состав-Захер или Брауни точно не ожидайте.
Пирог стоит попробовать.Он очень шоколадный и влажный.
На здоровье!
Пекла с вишневой прослойкой. Получилось очень вкусно!!! Спасибо автору!!
На здоровье!
Спасибо за рецепт, из такого состава продуктов, получился очень даже вкусный пирог
На доброе здоровье!
Добрый день! Мне вот пирог не очень понравился,хотя я шоколадная душа,но свекрови и мужу понравилось,хотя они к шоколаду равнодушны ) В любом случае, спасибо за идею! Попробую приготовить ещё,вдруг распробую))
Скажите,а можно растительное масло заменить на растопленное сливочное?
Бывает, ведь вкусы у всех разные. Попробуйте заменить масло, я сама не пробовала так делать, так что не могу Вам сказать, каков будет итог.
За рецепт спасибо!
Пекла первый раз, но в следующий раз думаю соли меньше положить- 0,5 ч.л(уж очень вкус мне показался соленый в сочетании с кремом как то не очень((.с 1ч.л. соли вкус напоминает хлеб) да и масло лучше использовать дезодорированное, т.к. при таком его количестве запах масла присутствует(, либо брать буду раза в 2 меньше. Думаю от таких уменьшений соли и масла рецепт не пострадает в худшую сторону
На здоровье! Масло в выпечка всегда кладется дезодорированное, исключение может составить лишь оливковое нерафинированное.
Мало ли, чего не ели во времена великой депрессии. Моя бабушка после войны пекла блины из лебеды.
Примитивное, мокрое, тяжелое тесто. После пропитки кремом становится еще тяжелее. Дрянь невообразимая, не говоря о питательной переизбыточности. В России изделия из такого теста называли коврижками, их ели те, кому были не по карману пряники. Не тратьте время, не разочаровывайтесь. И норма продуктов такова, что отвратить можно человек двадцать.
С другой стороны - кому и горький хрен малина, кому и бле-манже полынь.
Ну надо же, вы специально зарегились вчера, чтобы написать мне свой комментарий! Как мило!
Этот рецепт - один из лучших в постной выпечке, а если у кого руки не оттуда растут, так это не моя проблема. По фотографиям прекрасно видно, что тесто не тяжелое, оно влажное, но никак не мокрое. И кремом не надо пропитывать ничего, пропитывают бисквиты сиропом, а пироги и торты принято промазывать. Коврижки же - это совершенно иная выпечка, почитайте на досуге про нее.
Ну, и на будущее: если вам не понравился результат, то попробуйте вежливо написать, что вам не понравилось, а не вываливать свое хамство на всеобщее обозрение.
где хамство? Ни одного невежливого слова. Руки оттуда. Я просто узнала рецепт. Работала в кафе, мы этим делом дурили клиентов (не мы, руководство требовало). Да, дешево, да, вроде не отрава. Но лучше не надо.
Если вам кажется, что слова "Дрянь невообразимая" - это вежливо, то вы ошибаетесь, это самое настоящее хамство. Вы не готовили по этому рецепту лично, но пришли и написали мне гадость. Не надо так делать, проходите молча мимо.
ну это я не знаю какими вкусами надо обладать, а главное каким пафосом, чтоб написать такое... да, довольно таки незатратный рецепт. и что? это плохо? я бы не сказала. добавив той же сгущёнки, фруктов да ещё чего - получится торт. умеете делать лучше? замечательно, значит, если этот рецепт прост для вас, творите мудрёные кулинарные шедевры на восторг публике. начинающим поваряткам или просто любящим шоколад, тортик должен понравиться. тесто не тяжёлое, достаточно мягкое и влажное, бисквит на его фоне намного суше, как по мне...
к тому же, вопрос КАК вы испечёте, тоже много чего решает...
Ваш коммент мне пришел, так что дама его не прочтет) Не обращайте внимания на подобных троллей, человек специально зарегистрировался, чтобы написать здесь все это, больше ни одного комментария у нее нет, это ведь говорит о чем-то?
ой, да? а я не знала куда тыкнуть... ну да, человек просто очень вредный) да и большинство положительных комментариев тоже о чём-то да говорит
во всяком случае, пока не попробуешь, не узнаешь, что за штука...
а тётенька пусть делает бламанже себе
Надо тыкнуть на "ответить" под комментом того, с кем хотите побеседовать) Хотя, иногда и сглючить может, всякое бывает)
Ответ для lyagushinskaya
какая чушь
Ответ для lyagushinskaya
мне тоже не понравился. автор конечно шедевром считает. а с дрянью вы погорячились конечно, люди тут едят.
А где у меня написано, что я считаю этот пирог шедевром? Это отличная постная выпечка, а уж понравится она кому-то на вкус или нет, это личное дело каждого. Я свои вкусы никому не навязываю и печь по этому рецепту никого не заставляю.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 5721 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки