• 22 марта 2012, 21:11
  • 2328386

Сумасшедший пирог

Рецепт: Сумасшедший пирог

Crazy cake. Честно сказать, не уверена, что этого рецепта нет на сайте, уж больно он популярный... Но по поиску не нашла. Если обнаружится, удалю. Ну а если нет такого, то милости прошу! Я обожаю этот рецепт! Получается великолепный пирог или торт, тут все зависит от вашего желания! Готовится легко, получается большой корж, вкус отличный! Одни достоинства! Это очень известный рецепт американской кухни. Согласно легенде этот пирог был придуман во времена великой депрессии в 30 -х годах прошлого века. Без сливочного масла, яиц и молока получается очень вкусный бисквит, большой, пористый и шоколадный. Рецепт рассчитан на форму примерно 22 х33 см.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Сумасшедший пирог»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
9169.2 ккал
белки
44.2 г
жиры
625.2 г
углеводы
848.9 г
100 г блюда
ккал
424.5 ккал
белки
2 г
жиры
28.9 г
углеводы
39.3 г

Рецепт «Сумасшедший пирог»:

Честно сказать, я отщелкала пошаговые на автомате, была уверена, что не пригодятся (просто рефлекс сработал :-)), поэтому извиняюсь за качество и внешний вид. Поверьте, пирог все равно потрясающий!

Вообще обычно тесто замешивают прямо в форме, в которой пекут этот пирог. Но я все же делаю тесто в чашке.
Просеять в форму муку, сахар, соль, соду и какао и перемешать.
Смешать масло с уксусом и водой.
Влить эту смесь в мучную и перемешать вилкой до однородной массы.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-40 минут, проверяйте готовность деревянной зубочисткой.
Остудите и далее уже дайте волю вашей фантазии!

И, кстати, готовый корж можно заморозить, целиком или часть, на ваше усмотрение. Главное, как следует упаковать, чтобы он не набрался ненужных запахов.

Здесь я смешала готовый бисквит со сметанным кремом и бананами.

Здесь разрезала пирог на коржи, промазала маскарпоне со сгущенкой, присыпала бока миндальными хлопьями, верх - посыпкой.

Здесь разрезала корж на две части, нижнюю пропитала ликером и промазала кремом, верхнюю разломала на кусочки, смешала с кремом и фруктами, выложила на нижний корж, утрамбовала )) Верх украсила фруктами и залила желе. Крем: сметана, сахар, быстрый желатин.

Вот так этот вариант смотрится в разрезе.

Самый простой, но не менее вкусный вариант - просто полить готовый пирог глазурью или ганашем.
Очень настоятельно рекомендую приготовить и оценить! :-)
Приятного чаепития!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6426
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сумасшедший пирог
Рецепт: Сумасшедший пирог

Crazy cake. Честно сказать, не уверена, что этого рецепта нет на сайте, уж больно он популярный... Но по поиску не нашла. Если обнаружится, удалю. Ну а если нет такого, то милости прошу! Я обожаю этот рецепт! Получается великолепный пирог или торт, тут все зависит от вашего желания! Готовится легко, получается большой корж, вкус отличный! Одни достоинства! Это очень известный рецепт американской кухни. Согласно легенде этот пирог был придуман во времена великой депрессии в 30 -х годах прошлого века. Без сливочного масла, яиц и молока получается очень вкусный бисквит, большой, пористый и шоколадный. Рецепт рассчитан на форму примерно 22 х33 см.

Ингредиенты для «Сумасшедший пирог»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78
Здравствуйте) В тот раз готовила его, низ не пропекся и был очень рассыпчатым, еле как управлялась.( есть ли у вас секрет, что бы все было гладко и он полностью пропекся?
Да вроде все написала, как есть )) Пеку в большой металлической форме с высокими краями. Застилаю ее бумагой для выпечки, ставлю в разогретую духовку. Пеку на средней полке. Больше сорока минут ни разу не приходилось печь, пропекается всегда отлично. Масла кладу когда полстакана, когда три четверти - разницы не заметила, вкусно в обоих случаях. В общем, ничего такого особенного нет, никаких секретных приемов ))
Сегодня приготовили, он правда у меня немного поломался, когда снимала коржики, чтобы смазать кремом пока не пробовали, убрали в холодильник для пропитки посмотрим что получится
Не переживайте, такое с ним случается. Постоит, пропитается и будет все как надо!
Да, уже опробовали, получилось вкусно, спасибо за рецепт
Ну вот и славно ))
А ванильного сахара в чайных ложках сколько?
Я не меряю, сколько в пакетике чайных ложек По рецепту положено 2 пакета, так что можете смело класть пару столовых ложек.
А он должен быть мокрым внутри? При готовке около 40 минут? Просто сверху готов, а внутри мокрый
Нет, конечно. На фото ведь прекрасно видно структуру.
Если пирог не пропекся за 40 минут, значит проблема в размере формы (его нужно печь в большой форме) или в духовке. Прикройте пирог фольгой и допекайте до готовности. Проверяйте готовность деревянной зубочисткой. Удачи!
Очень вкусно! Съели быстро! Радует, что готовить несложно!
Это радует ))) Приятного чаепития!
Приготовила....вроде вкусно,но у меня серединка не пропеклась,была не пористой. А так очень вкусно,сегодня опять приготовлю
Обязательно проверяйте зубочисткой! Духовки у всех разные, как и формы, поэтому надо следить. Если что - накройте пирог фольгой и допекайте. Удачи!
Это просто супер рецепт.Давно искала подобный рецепт и даже не могла себе представить что из этих продуктов может что-то вообще получится.Половинила все ингридиенты ,а масло забыла и влила полную порцию,вспомнила когда он был в духовке,думала выброшу,но нет .Получился очень пушыстый и легкий.Начали есть еще горячим,ничем не мазали,он прпосто тает во рту.Ляночке респект.
Спасибо за приятный комментарий! ))
Готовьте на здоровье!
Меня так воодушевили отзывы, что я решила приготовить,Подкупила простота в приготовлении, но сам бисквит не очень понравился. Делала в отдельной посуде, смазала противень маслом, но он все-равно слегка прилип, пришлось его разрезать. Не очень люблю ваниль, но здесь пожалела, что не положила.Сильно пахнет содой, я её обычно гашу уксусом, здесь же сделала по рецепту.Сейчас промазала сметанным кремом и глазурью, очень надеюсь, что перебьет этот неприятный привкус.Вы не обижайтесь, Ляночка, за мой отзыв, ведь сколько людей - столько и мнений. А сама я среди отзывов типа"вкусняшка" или" обязательно приготовлю", выискиваю те, где есть какие-нибудь шероховатости, только они помогают в приготовлении блюда. Спасибо за рецепт.
Я не обижаюсь, вкусы у всех разные. Я пеку пирог на бумаге, отделяется прекрасно, на голом противне ни разу не пекла его. Привкуса соды быть не должно, так что я надеюсь, что после пробы Ваше мнение все-таки изменится в лучшую сторону. Удачи ))
Ляночка, Вы действительно были правы, а я так не верила в свой торт, гости наелись и не захотели пить чай, а я и не настаивала. Потом разрезали уже только своей семьёй, а он стал чудесным сочным бисквитом с насыщенным шоколадным вкусом. Большое спасибо за рецепт, он стоит своей высокой оценки!
Марина, ну вот и славно )) Я очень рада, что рецепт не стал разочарованием!
Спасибо за вкуснючий пирожок!!! Приготовила: очень просто, быстро, "бюджетно" и безумно вкусно! Вкус шоколада очень насыщенный, и действительно, очень много вариаций! Я пропитала один из коржей коньяком, добавила сметанный крем с кусочками ананаса...получилось очень здорово! А второй корж - съели просто так.. Следующий раз придется обтягивать его колючей проволокой
Не, не надо его прятать, лучше почаще печь
Приятного чаепития! ))
Спасибо большое
А сколько стакан грамм?
Обычный граненый стакан, до рисочки, т.е. 200 мл
может поэтому у меня такой плотный вышел..у меня мерный стаканчик 250 гр надо было меньше муки...и почему я на это внимания не обратила
Знаете, по логике тут разницы не должно быть. Тут основная мера - стакан, поэтому если вы 250 мл муки отмерили, то и воды вы возьмете тоже 250 мл, так ведь? Вряд ли объем повлиял...
очень,очень вкусный бисквит!!!! сделала половине порции на пробу)) в выходные буду печь тортик сыну на д.р.
Очень рада )) Именинника с наступающим!
Действительно Crazy cake!!!!!!!!!!! Очень вкусный и наипростейший в приготовлении. Делала вчера на Д.Р подруге.К сожалению разрезика нет,т.к увидев тортик все мигом схватились за ложки и о фотоаппарате никто не вспомнил. ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!!!!
Пожалуйста! Очень рада, что всем гостям понравился торт! )) Пеките в удовольствие!
очень хочется попробовать это чудо...надеюсь, все получится...для первого раза сделаю полпорции так как большой формы у меня нет...осталось только придумать, чем прослоить)
если честно, то до вашего рецепта я всегда думала, что выпечка без яиц (торты и пирожные) невозможна
И я надеюсь, что у вас все получится!
А постная выпечка бывает очень даже вкусной )) Здесь довольно много рецептов и пирогов, и печенья, и кексов без яиц
Елена, попробовала и поняла, что что-то не так.. как будто мало подошел.структура не пористая...может разрыхлитель подвел, хотя на днях пекла бисквит..хорошенький, пористый, воздушный получился...была уверена, что и тут такое тесто будет...но этот более плотный, тяжелый такой...почему так получилось?
вот результат https://www.povarenok.ru/photo/21925/
Знаете, я не могу точно назвать причину. Вроде очень простой рецепт, но некоторым он не дается. Трудно сказать в чем дело, не наблюдая процесс приготовления. С бисквитом проще, он и без разрыхлителя отлично подымется, там главное - хорошо взбитые яйца. Поэтому дело все-таки может быть и в разрыхлителе. А может в муке... А может, просто не оправдались Ваши ожидания? Этот пирог не такой как бисквит, он пористый, но не сухой, тесто немного влажное, нежное, очень мягкое. Если сравнить бисквит и этот пирог одного размера, то пирог будет тяжелее.
А как на вкус? Терпимо, невкусно или хорошо?
я вот тоже думаю...скорее всего разрыхлитель..так как мука у меня всегда одинаковая и выпечка хорошая получается, а с разрыхлителем вот только второй раз пекла...попробую следующий раз с содой
по вкусу хороший, лично мне напомнило пироженое картошка...(а я ее люблю).. мужу очень понравился..два слоя крема сглаживают мою ошибку
у меня была не использована рикотта и я сделала из нее крем..чего добру пропадать ...о, какой он вкусный получился..теперь вот специально такой буду делать
Попробуйте, очень надеюсь, что в следующий раз все получится идеально )) Тем более с кремом из рикотты! Удачи Вам!
спасибо большое за ваши ответы и поддержку
Всегда рада помочь, чем могу
Это первый торт, который мой сын полюбил всей душой, и которым теперь меня терроризирует Первый раз когда пекла, взяла очень темное какао, и на цвет он получился как активированный уголь, так мы его теперь и называем Спасибо вам огромное, очень простой и вкусный торт
Была рада поделиться )) На здоровье!
Действительно очень хороший рецепт!Тесто замечательно поднялось, буду печь его часто!))
Рада, что пирог пришелся по вкусу!
Давно готовлю пирог по вашему рецепту, вот только сейчас решила зарегистрироваться. Спасибо вам огромное! Тогда еще парень, а теперь уже муж просто обожает этот пирог. Да какой там пирог, это торт! Поливаю сверху глазурью и съедаем за один день. Для нас, любителей шоколадностей, это просто находка, долго не сохнет и такой мокренький, как я люблю. Кстати, получается всегда.
Спасибо за такой позитивный комментарий! Готовьте с удовольствием, балуйте мужа )) И, конечно, добро пожаловать на Поваренок, тезка!
Любимый пирог моего сынули!)
Спасибо большое, пекли уже раз десять, идет на ура!)))
Я очень рада )) Ешьте в удовольствие!
Не получился попробую еще раз, сырой оказался... как то так
Очень жаль (( Не знаю, почему у некоторых бывают проколы с этим рецептом У меня он всегда получается...
Надеюсь, что в следующий раз все получится как надо!
после того как впервые попробовали домашние тортик. заказ только на него. БОЛЬШОЕ спасибочки за рецепт
Очень рада, что пирог понравился! ))) Приятного чаепития!
Хочу отчитаться по эксперименту без какао. Не было у меня ни сухого молока, ни сливок, думала чем можно заменить... И положила детскую молочную смесь! Все отлично получилось! Причем, делала зебру, все смешала, налила жидкость, потом разделила ее на 2 части, в одну добавила какао, в другую смесь, выливала в форму поочереди, деревянной шпажкой рисовала узор, тесто достаточно густое, ничего не смешалось, получился нарядный black and white А потом купила сухое молоко, вот только достала из духовки беленький, ароматный, золотистый, потрясающий бисквит! На счет уксуса...я вообще беру японский фруктовый, он 3%. На счет того, чтобы сделать из него торт...ну, штук 5 тортов я уже из него собрала, с разными пропитками, начинками и прослойками, результат мне нравится! И последний именно для торта испекла! Универсальный, годится для всего! Лично для меня, не рецепт, а находка!!!
Спасибо, что подробно написали! Торт, по всей видимости, получился классный )))
Ответ для эксперементаторша
а как именно вы рисовали узоры..тоже хочется попробовать
Наливаете в центр формы 2-3 ст ложки светлого теста, потом в цент этой "лужицы" 2-3 ст ложки темного теста, и так далее чередуя цвет теста, пока оно у вас не закончится, строго в центр по 2-3 ст.л. Тесто постепенно будет расходиться к краям форы, когда оно закончится, берете деревянную палочку, втыкаете ее в тесто у борта формы и ведете ровную линию к ценру( как буд-то рисуете радиус окружности) и так несколько линий, или от центра к краям формы. Ооох, вроде понятно объяснила. Спрашивайте, если что!
про принцип наливания в курсе была, а вот что дальше-было интересно спасибо большое за ответ...
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 5636 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки