• 22 марта 2012, 21:11
  • 2331597

Сумасшедший пирог

Рецепт: Сумасшедший пирог

Crazy cake. Честно сказать, не уверена, что этого рецепта нет на сайте, уж больно он популярный... Но по поиску не нашла. Если обнаружится, удалю. Ну а если нет такого, то милости прошу! Я обожаю этот рецепт! Получается великолепный пирог или торт, тут все зависит от вашего желания! Готовится легко, получается большой корж, вкус отличный! Одни достоинства! Это очень известный рецепт американской кухни. Согласно легенде этот пирог был придуман во времена великой депрессии в 30 -х годах прошлого века. Без сливочного масла, яиц и молока получается очень вкусный бисквит, большой, пористый и шоколадный. Рецепт рассчитан на форму примерно 22 х33 см.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Сумасшедший пирог»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
9169.2 ккал
белки
44.2 г
жиры
625.2 г
углеводы
848.9 г
100 г блюда
ккал
424.5 ккал
белки
2 г
жиры
28.9 г
углеводы
39.3 г

Рецепт «Сумасшедший пирог»:

Честно сказать, я отщелкала пошаговые на автомате, была уверена, что не пригодятся (просто рефлекс сработал :-)), поэтому извиняюсь за качество и внешний вид. Поверьте, пирог все равно потрясающий!

Вообще обычно тесто замешивают прямо в форме, в которой пекут этот пирог. Но я все же делаю тесто в чашке.
Просеять в форму муку, сахар, соль, соду и какао и перемешать.
Смешать масло с уксусом и водой.
Влить эту смесь в мучную и перемешать вилкой до однородной массы.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-40 минут, проверяйте готовность деревянной зубочисткой.
Остудите и далее уже дайте волю вашей фантазии!

И, кстати, готовый корж можно заморозить, целиком или часть, на ваше усмотрение. Главное, как следует упаковать, чтобы он не набрался ненужных запахов.

Здесь я смешала готовый бисквит со сметанным кремом и бананами.

Здесь разрезала пирог на коржи, промазала маскарпоне со сгущенкой, присыпала бока миндальными хлопьями, верх - посыпкой.

Здесь разрезала корж на две части, нижнюю пропитала ликером и промазала кремом, верхнюю разломала на кусочки, смешала с кремом и фруктами, выложила на нижний корж, утрамбовала )) Верх украсила фруктами и залила желе. Крем: сметана, сахар, быстрый желатин.

Вот так этот вариант смотрится в разрезе.

Самый простой, но не менее вкусный вариант - просто полить готовый пирог глазурью или ганашем.
Очень настоятельно рекомендую приготовить и оценить! :-)
Приятного чаепития!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6426
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сумасшедший пирог
Рецепт: Сумасшедший пирог

Crazy cake. Честно сказать, не уверена, что этого рецепта нет на сайте, уж больно он популярный... Но по поиску не нашла. Если обнаружится, удалю. Ну а если нет такого, то милости прошу! Я обожаю этот рецепт! Получается великолепный пирог или торт, тут все зависит от вашего желания! Готовится легко, получается большой корж, вкус отличный! Одни достоинства! Это очень известный рецепт американской кухни. Согласно легенде этот пирог был придуман во времена великой депрессии в 30 -х годах прошлого века. Без сливочного масла, яиц и молока получается очень вкусный бисквит, большой, пористый и шоколадный. Рецепт рассчитан на форму примерно 22 х33 см.

Ингредиенты для «Сумасшедший пирог»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78
Вместо уксуса добавила 2 ст.л уксусной эссенции. Как вы думаете-его есть можно?
Думаю, что будет несъедобно... Зачем вы положили эссенцию? Ведь указан уксус, причем яблочный или винный, а значит не более 5-6%! А вы 70% бабахнули... Боюсь, что кислятина будет, а не пирог
Я выкинула, не стала рисковать, да он и не попекся. Не знала, что в уксусе и эссенции есть разница
Вы начинающий кулинар? Если да, то лучше перед приготовлением уточнить все нюансы.
Эссенция - 70%, а уксус бывает 6% и 9%. Натуральный уксус (винный, яблочный, малиновый и т.п.) обычно бывает 4-6%, не выше.
не скажу, что стала бы использовать этот корж для создания таких тортов, которыми хочется кого-то удивить и восхитить. но для домашнего чаепития - просто замечательно. бисквит выходит огроменный, изумительно ровный и очень вкусный. а на следующий день он спрессовывается, отбрасывает излишнюю вязкость и мягкость, и становится именно таким, каким должен быть корж... в общем, чисто мой совет: хотите попить чайку - ешьте в тот же вечер, хотите использовать для торта - лучше дайте отлежаться. те, кто придумал это чудо - умницы, благодарность им от потомков. ну а автору рецепта благодарность за то, что до потомков это чудо кулинарной мысли сумели донести)
Спасибо за подробный комментарий! ))
я даже добавлю еще) шел четвертый день...пирог не сдавался...он мужественно держался в холодильнике, потом был перемещен в герметичные баночки и поставлен в тепло.... пирог воспрял духом, помолодел и стал таким же как и на первое утро)) короче, пирог не зачерствел вообще..волшебный пирог)
Ага, он такой! )))
Я бы назвала торт- "Минутка" минимум затрат во времени и продуктах, я его делала минут 10(не считая время в духовке) и вуаля-вкуснатища готова, к этому времени уже и чаек заварился, вообщем вечер удался спасибо за такой легкий и вкусный рецепт
Всегда пожалуйста! )) Приятного чаепития!
а напишите кому не жалко рецпт простенькой и вкусненбкой шок.глазури для такого тортика
Посмотрите на сайте их очень, ну очень много, на любой вкус и цвет
Ответ для ka3shka3
Растопите шоколад, смешайте со сливками и нанесите на торт!
Спасибо огромное!!!!!!!!!! Пока делала торт объелась вторым коржом (испекла в форме для кулича) . Запах обалденный, рыхлый .М-м-м нямка. Теперь лежу перевариваю сына жду , будем чай пить. Буду толстой, но давольной. Еще раз спасибо!!!

Всегда пожалуйста! Приятного чаепития! ))
Ууух, прочитать все комментарии.... Это ж подвиг целый! Но я попробую, спасибо!
Я понимаю! Если бы время позволяло, сама бы полазила, но увы!
Вот я когда нахожу такие рецепты, я всегда специально готовлю, проверяю, правда ли такой результат или врут!! В данном случае я аплодирую стоя и кричу "браво!" Все получилось именно так, как вы пишете, бисквит сногсшибательный , несомненно рецепт теперь у меня в надежном месте Приготовлю еще не раз в разных вариантах. Спасибо вам за рецепт!!! Только вот у меня вопрос: можно ли сие чудо сделать белым? Или без какао это будет катастрофа? Может чем-то заменить? Сухим молоком например?!
А зачем врать в рецептах? )))) Я всегда от души делюсь. Бывает, конечно, что кому-то не нравится то или иное блюдо, но тут уже дело вкуса.
Я рада, что не разочаровала Вас )) Насчет того, чтобы приготовить без какао - по-моему, в комментах кто-то писал, что делал так и что получилось, но я не помню кто и когда говорил об этом. Так что могу посоветовать либо просмотреть все комментарии к рецепту, либо рискнуть и поставить эксперимент самостоятельно Желаю удачи!
спасибо) я уже проверила очень вкусный пирог и гостям понравился спасибо за рецептик
Ну вот и хорошо ))) На здоровье!
У меня вопросик) Если я вечером сегодня спеку, к завтрашнему вечеру он будет такой же вкусный? просто мне завтра столько готовить что на выпечку время не останется) Заранее спасибо
Я, видимо, поздно отвечаю, извините, не было возможности.
Вкус не меняется, пе переживайте. Даже заморозку переносит отлично!
Суперский бисквит, несколько раз делала и всегда хороший результат. Огромное Вам спасибо
На здоровье!
Просто обалденный торт! Спасибо огромное за рецептик! Для меня большое открытие,что бисквит можно испечь без яиц! Во время поста тортик часто выручал
Пеките на здоровье И не только во время поста
Вот автор пишет про начинку из смет. крема и банан. я вот не поняла-весь бисквит раскрошить и перемешать или как?! и как начинку эту сделать. Зарание спасибо.
Делаете обычный сметанный крем, режете банан, бисквит ломаете или режете на кусочки и выкладываете слоями: бисквит, крем, банан и т.д.
Спасибо, просто и вкусно. По этому рецепту готовлю давно как кексы так и торты, раздала рецепт всем подругам, еще раз спасибо за рецепт
Пользуйтесь на здоровье!
Приготовила коржи по Вашему рецепту (тесто разделила на 2 части и выпекала по отдельности) - потрясающий бисквит получился!!! Просто смазала черничным вареньем, получился большой суперторт! Спасибо большое!
Приятного чаепития! )) На здоровье!
Это бомба!!!! Уже два раза делала. Второй раз даже двойную норму пришлось делать. Слетелись на пирог даже все соседи
Повезло соседям!
На здоровье!
Вкусный пирог! Семья в восторге. У меня получилось 2 пирога, так как не рассчитала размер формы. Первый большой пирог еще допекался, когда я фотографировала этот. Пирог влажный внутри (как я люблю). Украсила кремом с орехами и глазурью. Спасибо за рецепт.
На здоровье! Приятного чаепития!
Отличный рецептик! Огромный получился и черно-шоколадный. Только донышко прилипло и при переворачивании оторвалось Но ничего, аккуратненько собрала на блюде, и никто ничего не заметил
Спасибо за удивительный "бисквит" без яиц! (мои правда посмеялись, как славно питались американцы во время великой депрессии...)
Рада, что Вам понравилось! )) На здоровье!
Если прилипает к форме, используйте бумагу для выпечки, он потом отлично снимается с остывшего пирога.
Девчата, я новичок в выпечке. Извините, если вопрос оказался дурацким. А силиконовую форму стоит смазывать?
По-моему, силикон нужно спрыскивать водой перед выпечкой, но точно не могу сказать, я не люблю печь в нем и предпочитаю металл и керамику
Ответ для Любофффь
Силикон разный бывает. У меня к примеру есть одна форма, к которой все пристает, поэтому страхуюсь (смазываю). Выпечке смазка не повредит.
Я вот тоже подстраховалась и смазала, но все равно пристал и само собой не очень красивая форма пирога получилась,он просто развалилися Несмотря на все это, пирог очень вкусный, шоколадный,не сухой - прям как мне нравится! Вот только цвет получился не коричневый а черный прям, интересно почему так
Форму можно смазать мягким сливочным маслом и присыпать сухарями, может тогда пирог отстанет. Попробуйте.
цвет не коричневый а черный прям, интересно почему так
. Думаю, что колличество какао (0,5 стакана) заставило его стать черным. Не страшно. Главное - вкусно. Я вот только сегодня собираюсь его испечь. Попробую.
Мерси!
Хотела попробовать, а уксус только обычный Яблочный нельзя ли заменить?
Разведите обычный до 6% и используйте
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 5721 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки