• 22 марта 2012, 21:11
  • 2328386

Сумасшедший пирог

Рецепт: Сумасшедший пирог

Crazy cake. Честно сказать, не уверена, что этого рецепта нет на сайте, уж больно он популярный... Но по поиску не нашла. Если обнаружится, удалю. Ну а если нет такого, то милости прошу! Я обожаю этот рецепт! Получается великолепный пирог или торт, тут все зависит от вашего желания! Готовится легко, получается большой корж, вкус отличный! Одни достоинства! Это очень известный рецепт американской кухни. Согласно легенде этот пирог был придуман во времена великой депрессии в 30 -х годах прошлого века. Без сливочного масла, яиц и молока получается очень вкусный бисквит, большой, пористый и шоколадный. Рецепт рассчитан на форму примерно 22 х33 см.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Сумасшедший пирог»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
9169.2 ккал
белки
44.2 г
жиры
625.2 г
углеводы
848.9 г
100 г блюда
ккал
424.5 ккал
белки
2 г
жиры
28.9 г
углеводы
39.3 г

Рецепт «Сумасшедший пирог»:

Честно сказать, я отщелкала пошаговые на автомате, была уверена, что не пригодятся (просто рефлекс сработал :-)), поэтому извиняюсь за качество и внешний вид. Поверьте, пирог все равно потрясающий!

Вообще обычно тесто замешивают прямо в форме, в которой пекут этот пирог. Но я все же делаю тесто в чашке.
Просеять в форму муку, сахар, соль, соду и какао и перемешать.
Смешать масло с уксусом и водой.
Влить эту смесь в мучную и перемешать вилкой до однородной массы.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-40 минут, проверяйте готовность деревянной зубочисткой.
Остудите и далее уже дайте волю вашей фантазии!

И, кстати, готовый корж можно заморозить, целиком или часть, на ваше усмотрение. Главное, как следует упаковать, чтобы он не набрался ненужных запахов.

Здесь я смешала готовый бисквит со сметанным кремом и бананами.

Здесь разрезала пирог на коржи, промазала маскарпоне со сгущенкой, присыпала бока миндальными хлопьями, верх - посыпкой.

Здесь разрезала корж на две части, нижнюю пропитала ликером и промазала кремом, верхнюю разломала на кусочки, смешала с кремом и фруктами, выложила на нижний корж, утрамбовала )) Верх украсила фруктами и залила желе. Крем: сметана, сахар, быстрый желатин.

Вот так этот вариант смотрится в разрезе.

Самый простой, но не менее вкусный вариант - просто полить готовый пирог глазурью или ганашем.
Очень настоятельно рекомендую приготовить и оценить! :-)
Приятного чаепития!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6426
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сумасшедший пирог
Рецепт: Сумасшедший пирог

Crazy cake. Честно сказать, не уверена, что этого рецепта нет на сайте, уж больно он популярный... Но по поиску не нашла. Если обнаружится, удалю. Ну а если нет такого, то милости прошу! Я обожаю этот рецепт! Получается великолепный пирог или торт, тут все зависит от вашего желания! Готовится легко, получается большой корж, вкус отличный! Одни достоинства! Это очень известный рецепт американской кухни. Согласно легенде этот пирог был придуман во времена великой депрессии в 30 -х годах прошлого века. Без сливочного масла, яиц и молока получается очень вкусный бисквит, большой, пористый и шоколадный. Рецепт рассчитан на форму примерно 22 х33 см.

Ингредиенты для «Сумасшедший пирог»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78
Хочу отчитаться! испекла я пирог без какао,добавив еще одну столовую ложку муки...Скажу сразу,с какао вкуснее!Без него вкус соды становится более ощутимым... И еще, почему-то в этот раз пирог осел...Как думаете почему?Так красиво поднялся в духовке,а как только вытащила,вся красота исчезла
Ну вот теперь будем знать, что шоколадный вариант лучше )))
Почему осел - не могу сказать. Может, разрыхлитель подвел, т.к. отсутствие какао не должно было повлиять на пышность пирога.
Огромное спасибо за столь замечательный рецепт! Делала много раз,всегда получается превосходно,опытным путем определили,что лучше всего (для нас,по крайней мере) перемазать сметаной с сахаром,кто пробовал - спрашивают рецепт и удивляются простоте.Вам - много +++ и куча благодарностей!
На здоровье!
Мне тоже со сметанным кремом больше всего нравится )))
Скажите,пожалуйста,а вы пробовали печь без какао?если да,то нужно ли в этом случае добавлять больше муки?
Я не пробовала, так что подсказать не могу, увы! Вроде бы кто-то из девочек без какао, но надо проглядывать все комментарии, подробностей я не помню
Огромное спасибо за рецепт. Долго присматривалась к комментариям и все таки решилась! Не пожалела ни минуты! Бисквит получился очень высокий. Правда я его уже готовила ,когда пост закончился и позволила себе сделать масляный крем...тоже шоколадный...это просто нереально получилось! Муж и дети в восторге!!! А я вам хочу сказать, что это первый шоколадный торт в моем производстве!!! Очень довольна результатами!!!
На здоровье! С масляным кремом вкусно получается, тем более с шоколадным Мне этот рецепт очень нравится за свою вариативность, тут возможны любые сочетания )))
Хочу сказать огромное спасибо за рецепт!мой сын-аллергик и нам нельзя яйца!пирог изумительный!действительно похож на бисквит!Правда я пекла на полбовой муке,т.к. на пшеничную у нас тоже аллергия!Получилось всё отлично!
Мне очень приятно, что рецепт Вас выручил! На здоровье!
На сайте довольно много постной выпечки, думаю, что Вы без труда найдете чем побаловать сына!
Приготовила торт. Сверху покрыла ганашем. Очень вкусно, я вам скажу) К кофе - самое то, что нужно! Только была одна проблема: ко дну разъемной антипригарной формы прилипло до ужаса, приходилось прямо-таки отдирать. Хотя форму смазывала перед тем, как залить тесто. Подскажите, а какую Вы форму использовали?
Рада, что пирог Вам понравился! )))
По поводу формы: я пеку в большой металлической форме. Антипригарные свойства у нее уже почти никакие, т.к. она у меня давно в хозяйстве, поэтому я застилаю ее бумагой для выпечки.
Надо будет попробовать в следующий раз (а он обязательно будет ) застелить бумагой. А еще хочу попробовать в силиконовой форме. Спасибо за такой замечательный рецепт
Всегда пожалуйста! Удачной выпечки!
А у меня не получился( в середине не пропекся совсем. Я еще вишни добавила внутрь.. ну и по вкусу он какой то не сладкий, зря наверное соли добавила. Клала все по рецепту и выпекала 40 минут. И палочкой пробовала. Сбоков все провеклось и внутри нет.
Мне жаль, что пирог не получился. Но вот вишни не надо было добавлять, пирог и без того влажный, а Вы добавили такую сочную ягоду. Возможно, в этом и есть причина неудачи. А насчет сладости не соглашусь, в тесто кладется 2 (два) стакана (!) сахара, он просто не может быть несладким!
Сготовила. На указанное кол-во ингридиентов получилось очень много теста на два коржа, которые ещё пополам можно разрезать, в один заход побоялась делать, что может не пропечься а пирог превзошел ожидания, очень вкусен, плюс все продукты дома всегда есть))) спасибо за рецепт!
На здоровье!
Берите форму побольше, пропечется все. Потом можно разрезать на две части и еще вдоль на 2-3 части, пирог получается большой! ))
Очень вкусненько получилось! Нежный и шоколадно-шоколадный))))))) Сделала в 2 коржа - перемазала кремом с фруктами и сверху фрукты с желе! В восторге!
На здоровье! Рада, что пирог понравился!
ДД! А можно ли заменить растительное масло растопленным сливочным? Просто растительное масло при нагревании становится канцерогенным. И масла нужно 3/4 стакана или 1и 3/4 стакана?
Я бы ответила, что нет, нельзя ))) Но спорить насчет вредности нагретого РМ не буду, у каждого свое мнение по этому поводу Хотите - заменяйте, это на Ваше усмотрение.
РМ нужно 3/4 ИЛИ 1 стакан.
Начиталась прекрасных отзывов, и уже готова приступить к плите) только вот вопросик один - подскажите, можно ли самый обычный столовый уксус 9% лить, или же обязательно яблочный?
Надеюсь, что все понравится )) Имейте в виду, что натуральные уксусы имеют крепость 5-6%, поэтому обычный столовый не подойдет, его нужно будет разбавить
А мы ж его с водой разбавляем, не потеряет ли он там свою ненужную крепость?
Смело делайте 6%, все будет ок!
здОровский рецепт!
забираю в КК
Берите на здоровье
скажите,по вашим пропорциям у вас насколько высокий корж получается? его на2 или на 3получится разделить? а то у меня кривые руки..разрезать корж вечная проблема)))))))))))))))))))))))
На три разделится точно, не сомневайтесь!
У меня ровно разрезать тоже не всегда получается, но ничего, главное, положить так же, как и разрезали )))
Подскажите мне пожалуйста, яиц там действительно не надо????
Ну это же постный пирог! И описание, и ингредиенты, и отчеты кулинаров вас еще не убедили? Надо срочно печь! )))
спасибо за рецепт, сегодня сделала для гостей, которые держат пост, всем очень понравилось, записала рецепт в свой кухонный блокнотик с самыми быстрыми, легкими и вкусными рецептами
Очень рада, что пирог пришелся по вкусу! На здоровье!
а я сама делаю ванильный сахар, кладу 1стакан обычного,другой с ванилью,запах шикарный! аромат по всей кухне расходится....
Еще бы ))) Свой ванильный сахар ароматнее!
Вчера был сумасшедший день - каникулы, все ребятишки дома, вечер перед Рождеством ( сегодня во всех католических странах праздник) , столько дел еще успеть надобно - и пельмени не леплены, и торт не печен.... Решила рискнуть и сделать ваш , "сумасшедший" ( название как раз соответствует такому же сумашедшему дню) --- сыпанула в миску муку, сахар, соль, пару ложек какао, плеснула уксус, эссенцию и полстакана масла, размешала и вылила в две формы. Ровно через 21 минуту были готовы два восхитительных бисквита - высокие, мягкие, воздушные, блестящие ! Перевернулась формы на полотенце. Пока помыла посудку - они уж остыли. Разрезала каждый надвое, сложила получившиеся теперь уж 4 коржа в раздвижную форму , хорошенько залив каждый слой взбитой сметаной с сахаром. На все про все ушло полчаса! Вот это я понимаю!

Сегодня торт съели! Вау!!! Вкуснее, чем выглядит! А съедается быстрее, чем делается!!! Ну, точно СУМАШЕДШИЙ!!!

Спасибо автору большое-прибольшое за рецепт!!! Ставлю 5 , даже, нет 5+!!!
Поздравляю вас с наступившим Рождеством! Очень приятно, что мой рецепт выручил вас в такой суетный день ))
Готовьте с удовольствием!
Спасибо огромное за превосходный рецепт постного пирога . Сейчас это особенно актуально: Пост.
На здоровье!
Огромное спасибо за рецепт! Действительно из простого набора продуктов получился восхитительный бисквит!Сохраняет мягкость в течении нескольких дней.Одно но,какао немного скрипит,если обойтись без него ,как думаете?Или это необходимый ингредиент?
На здоровье!
А почему какао скрипит? Что с ним не так?
Можно и без него испечь, вроде кто-то писал об этом в комментах ))
Не знаю даже,само тесто уже готовое немного скрипело,мы решили что это из-за какао,может не совсем качественное
Скрипит обычно крахмал, ни мука, ни какао не должны скрипеть
Да и ладно,главное сам рецепт хороший,обязательно буду еще печь.
Здравствуйте!Скажите пожалуйста ,а стакан 200мл или 300мл?
Добрый день! Стакан 200 мл
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 5636 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки