Crazy cake. Честно сказать, не уверена, что этого рецепта нет на сайте, уж больно он популярный... Но по поиску не нашла. Если обнаружится, удалю. Ну а если нет такого, то милости прошу! Я обожаю этот рецепт! Получается великолепный пирог или торт, тут все зависит от вашего желания! Готовится легко, получается большой корж, вкус отличный! Одни достоинства! Это очень известный рецепт американской кухни. Согласно легенде этот пирог был придуман во времена великой депрессии в 30 -х годах прошлого века. Без сливочного масла, яиц и молока получается очень вкусный бисквит, большой, пористый и шоколадный. Рецепт рассчитан на форму примерно 22 х33 см.
Silverina1Поваренок 8 уровня
- 22 марта 2012, 21:11
- 2586770
Сумасшедший пирог
Ингредиенты для «Сумасшедший пирог»:
- Мука пшеничная / Мука — 3 стак.
- Сахар — 2 стак.
- Соль — 1 ч. л.
- Сода (или 4 ч.л. разрыхлителя) — 2 ч. л.
- Какао-порошок — 0,5 стак.
- Масло растительное (до 1 стакана, рафинированное) — 3/4 стак.
- Уксус (белый винный, можно взять яблочный) — 2 ст. л.
- Ванильный сахар (или ванильная эссенция) — 2 пакет.
- Вода (холодная кипяченая) — 2 стак.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
9169.2 ккал |
белки
44.2 г |
жиры
625.2 г |
углеводы
848.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 424.5 ккал |
белки 2 г |
жиры 28.9 г |
углеводы 39.3 г |
Рецепт «Сумасшедший пирог»:
-
Честно сказать, я отщелкала пошаговые на автомате, была уверена, что не пригодятся (просто рефлекс сработал :-)), поэтому извиняюсь за качество и внешний вид. Поверьте, пирог все равно потрясающий!
Вообще обычно тесто замешивают прямо в форме, в которой пекут этот пирог. Но я все же делаю тесто в чашке.
Просеять в форму муку, сахар, соль, соду и какао и перемешать.
Смешать масло с уксусом и водой.
Влить эту смесь в мучную и перемешать вилкой до однородной массы.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-40 минут, проверяйте готовность деревянной зубочисткой.
Остудите и далее уже дайте волю вашей фантазии!
И, кстати, готовый корж можно заморозить, целиком или часть, на ваше усмотрение. Главное, как следует упаковать, чтобы он не набрался ненужных запахов. -
Здесь я смешала готовый бисквит со сметанным кремом и бананами.
-
Здесь разрезала пирог на коржи, промазала маскарпоне со сгущенкой, присыпала бока миндальными хлопьями, верх - посыпкой.
-
Здесь разрезала корж на две части, нижнюю пропитала ликером и промазала кремом, верхнюю разломала на кусочки, смешала с кремом и фруктами, выложила на нижний корж, утрамбовала )) Верх украсила фруктами и залила желе. Крем: сметана, сахар, быстрый желатин.
-
Вот так этот вариант смотрится в разрезе.
-
Самый простой, но не менее вкусный вариант - просто полить готовый пирог глазурью или ганашем.
Очень настоятельно рекомендую приготовить и оценить! :-)
Приятного чаепития!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6426
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 марта 2014 года Annals15 #
17 марта 2014 года Silverina1 # (автор рецепта)
16 марта 2014 года Antonina_mama #
Не могу не написать: сколько весит 100 грамм муки - это пр меня
Прочитала в комментариях, что автор использует стакан 200г и решила, что всех компонентов над положить из расчета количество стаканов*200г (недавно появились кухонные весы, теперь все взвешиваю)!! Получившееся тесто совсем не походило на то, что в рецепте, было очень густое и еле-еле проворачивалось! Разбавила водой и растительным маслом и отправила в духовку - не пропадать же добру! Получилось чудесно! Равномерно пропеченный, хорошо поднявшийся и, говорят, ооочень вкусный! Сама не пробовала, т.к. сейчас нельзя шоколад, но муж и гости в восторге! Спасибо за рецепт!!!!
17 марта 2014 года Silverina1 # (автор рецепта)
По данным многочисленных таблиц мер и веса - кол-во муки в стакане = 160 г. По своему опыту скажу, что это далеко не всегда так, т.к. мука всегда имеет разную влажность и т.п. Поэтому рекомендую пользоваться весами в тех рецептах, где указан ингредиенты даны в граммах, а там, где они даны в стаканах или мл, лучше пользоваться мерной кружкой. Это гарантирует результат и позволит избежать ошибок.
Конечно, очень хорошо, что Вы не растерялись и спасли пирог, и более того, смогли порадовать мужа и гостей, это радует!
Пеките на здоровье!
15 марта 2014 года Stafford #
15 марта 2014 года Silverina1 # (автор рецепта)
15 марта 2014 года Шорка #
15 марта 2014 года Silverina1 # (автор рецепта)
Пеките на доброе здоровье!
12 марта 2014 года Nata-987 #
13 марта 2014 года Silverina1 # (автор рецепта)
10 марта 2014 года Мариночка Глухова #
13 марта 2014 года Silverina1 # (автор рецепта)
10 марта 2014 года Sevikk #
13 марта 2014 года Silverina1 # (автор рецепта)
9 марта 2014 года Громовна #
13 марта 2014 года Silverina1 # (автор рецепта)
9 марта 2014 года din5890 #
13 марта 2014 года Silverina1 # (автор рецепта)
9 марта 2014 года Джул Бердникова #
13 марта 2014 года Silverina1 # (автор рецепта)
8 марта 2014 года женаМеханика #
13 марта 2014 года Silverina1 # (автор рецепта)
7 марта 2014 года LorochkaT #
13 марта 2014 года Silverina1 # (автор рецепта)
13 марта 2014 года LorochkaT #
7 марта 2014 года Yulyianna #
13 марта 2014 года Silverina1 # (автор рецепта)
В ингредиентах указан какао-порошок. Если бы был Несквик, так бы и было написано. Несквик и какао - две очень большие разницы, не заменяйте одно другим!
Воду лейте по рецепту, все получится как надо. Ориентироваться на консистенцию сметаны не надо, сметана сметане рознь.
По поводу времени приготовления: духовки у всех разные, я никогда в своей не пекла дольше 40 минут, хватает этого времени за глаза, но все ведь индивидуально, возможно, что для вашей модели этого времени недостаточно. Проверяйте готовность зубочисткой, она д.б. чуть влажной, не сухой и не мокрой!
Удачи!
13 марта 2014 года Yulyianna #
Спасибо за рецепт.
13 марта 2014 года Silverina1 # (автор рецепта)
7 марта 2014 года Цветкова Евгения #
7 марта 2014 года Silverina1 # (автор рецепта)
6 марта 2014 года tgulik #
6 марта 2014 года Silverina1 # (автор рецепта)
6 марта 2014 года Софья Гармалыга #
6 марта 2014 года Silverina1 # (автор рецепта)
5 марта 2014 года Ольга_Cooker #
6 марта 2014 года Silverina1 # (автор рецепта)
Соду брали без горки? Просеяли? А масло... 3/4 стакана (или даже целый стакан) на такой большой пирог - нормальное количество, привкуса в готовом виде нет.
6 марта 2014 года Ольга_Cooker #
6 марта 2014 года Silverina1 # (автор рецепта)
Соду здесь гасить не надо, тут же уксус в тесто добавляется, так что нормально. А просеивать желательно, т.к. могут остаться маленькие комочки в готовом изделии и дать горечь.
5 марта 2014 года lexsa2000 #
5 марта 2014 года Silverina1 # (автор рецепта)
5 марта 2014 года lexsa2000 #
6 марта 2014 года Silverina1 # (автор рецепта)
5 марта 2014 года матерь Мария #
5 марта 2014 года Silverina1 # (автор рецепта)
Возможно, на коробке был оригинальный рецепт, а возможно, что вариант, кто знает ))
Я, признаться, не люблю добавлять корицу в тесто, а имбирь предпочитаю в свежем виде, но, может быть, как-нибудь при случае попробую приготовить пирог с Вашими дополнениями
5 марта 2014 года матерь Мария #
4 марта 2014 года Ольга_Cooker #
5 марта 2014 года Silverina1 # (автор рецепта)
5 марта 2014 года Ольга_Cooker #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: