• 22 марта 2012, 21:11
  • 2328178

Сумасшедший пирог

Рецепт: Сумасшедший пирог

Crazy cake. Честно сказать, не уверена, что этого рецепта нет на сайте, уж больно он популярный... Но по поиску не нашла. Если обнаружится, удалю. Ну а если нет такого, то милости прошу! Я обожаю этот рецепт! Получается великолепный пирог или торт, тут все зависит от вашего желания! Готовится легко, получается большой корж, вкус отличный! Одни достоинства! Это очень известный рецепт американской кухни. Согласно легенде этот пирог был придуман во времена великой депрессии в 30 -х годах прошлого века. Без сливочного масла, яиц и молока получается очень вкусный бисквит, большой, пористый и шоколадный. Рецепт рассчитан на форму примерно 22 х33 см.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Сумасшедший пирог»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
9169.2 ккал
белки
44.2 г
жиры
625.2 г
углеводы
848.9 г
100 г блюда
ккал
424.5 ккал
белки
2 г
жиры
28.9 г
углеводы
39.3 г

Рецепт «Сумасшедший пирог»:

Честно сказать, я отщелкала пошаговые на автомате, была уверена, что не пригодятся (просто рефлекс сработал :-)), поэтому извиняюсь за качество и внешний вид. Поверьте, пирог все равно потрясающий!

Вообще обычно тесто замешивают прямо в форме, в которой пекут этот пирог. Но я все же делаю тесто в чашке.
Просеять в форму муку, сахар, соль, соду и какао и перемешать.
Смешать масло с уксусом и водой.
Влить эту смесь в мучную и перемешать вилкой до однородной массы.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-40 минут, проверяйте готовность деревянной зубочисткой.
Остудите и далее уже дайте волю вашей фантазии!

И, кстати, готовый корж можно заморозить, целиком или часть, на ваше усмотрение. Главное, как следует упаковать, чтобы он не набрался ненужных запахов.

Здесь я смешала готовый бисквит со сметанным кремом и бананами.

Здесь разрезала пирог на коржи, промазала маскарпоне со сгущенкой, присыпала бока миндальными хлопьями, верх - посыпкой.

Здесь разрезала корж на две части, нижнюю пропитала ликером и промазала кремом, верхнюю разломала на кусочки, смешала с кремом и фруктами, выложила на нижний корж, утрамбовала )) Верх украсила фруктами и залила желе. Крем: сметана, сахар, быстрый желатин.

Вот так этот вариант смотрится в разрезе.

Самый простой, но не менее вкусный вариант - просто полить готовый пирог глазурью или ганашем.
Очень настоятельно рекомендую приготовить и оценить! :-)
Приятного чаепития!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6426
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сумасшедший пирог
Рецепт: Сумасшедший пирог

Crazy cake. Честно сказать, не уверена, что этого рецепта нет на сайте, уж больно он популярный... Но по поиску не нашла. Если обнаружится, удалю. Ну а если нет такого, то милости прошу! Я обожаю этот рецепт! Получается великолепный пирог или торт, тут все зависит от вашего желания! Готовится легко, получается большой корж, вкус отличный! Одни достоинства! Это очень известный рецепт американской кухни. Согласно легенде этот пирог был придуман во времена великой депрессии в 30 -х годах прошлого века. Без сливочного масла, яиц и молока получается очень вкусный бисквит, большой, пористый и шоколадный. Рецепт рассчитан на форму примерно 22 х33 см.

Ингредиенты для «Сумасшедший пирог»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78
Пеку его пеку!!! И не могу остановиться!!! Делала уже и в микро и в духовке (аааа!!!!! Какой же он тогда большой получается! !!!!!!)
Крем не меняю, так как чудесно сочетается, и !(что немаловажно! !) очень диетично!!!!!! Вам- !!!!!!!!
Ну и правильно! ))) Раз так нравится, надо себя почаще баловать
Испекла, ещё только остывает, пока не попробовала Уменя такой вопрос.... как получается ровненький корж? У меня он почему-то горкой..., серединка высокая, а края нет..., уже не первый рецепт так..., что я не так делаю? может края формы не надо смазывть?.... может кто подскажет
Края не смазывайте, ага, а то тесто соскальзывает, в итоге середина прет вверх, а края остаются ниже.
Исправить можно, тут есть два варианта: 1) Срезать аккуратно "горбик", 2) перевернуть пирог, чтобы дно стало верхом. Но второй вариант работает, только если верхушка не сильно выперла ))
Удачи!
изумительный пирог!!! перепробовала уже многие рецепты тортов из тех, что
размещены на этом сайте, но этот просто безумно вкусный. из категории хочется еще и еще. да, он крошится и разделить на два коржа проблематично, но сам корж такой сочный, что не требует особо пропитки. спасибо огромное за такой простой в приготовлении и потрясающий на вкус пирог
Спасибо! ))) Очень приятный комментарий
Пеките на здоровье
ЗЫ. Можно добавить больше муки, корж будет плотнее. Хотя мне нравится именно оригинальный вариант ))
Ну просто бесподобный, нежный и воздушный у меня получился из этого "сумасшедшего" тортик!!!!! Пекла в микро мин 10, половину порции (к сожалению, т.к. весь просто не влез бы...)))) ) Разрезала на два коржа, прослоила и обмазала сверху вот этим быстрым, чудесным, не жирным шоколадно-банановым кремчиком - https://www.povarenok.ru/recipes/show/63661/Спасибо Вам, девочки, самое, что ни на есть огромнейшее, за восхитительные рецепты! !!!!! ))
Беру половину порции, 750 ватт - 10 мин. Сегодня снова сделала! Немного привнесла кое-что - добавила ст.ложечку кофе и корицы...
Спасибо за ответ! Кофе и корица - это интересно!
Странно только, куда делся мой предыдущий коммент...
Видимо, он удалился, когда я фото меняла. ..
А, точно! ))) Ну ладно, это не критично!
Ответ для Miay
Спасибо вам большое за ссылочку на замечательный кремчик. С этим бисквитом, это то, что нужно. Всем рекомендую попробовать такое сочетание.
Пожалуйста! !! Я постоянно делаю только так! Даже и менять не хочется. ..)))) Очень диетичный тортик получается! !! (Кстати, и масла в тесто кладу меньше-всё прекрасно выходит! )
Вчера делала, спасибо Вам огромное!!!!! Все просто и быстро, ничего вкуснее не ела))). Рецепт я поделила пополам, все получилось отлично, за 30 мин пропекся. Покрыла его шоколадной глазурью, по моему, в нем пропитка и крема будут лишние, он и так безумно вкусный.
На здоровье!
Мне приятно, что понравился пирог
А с кремом тоже вкусно, поверьте! ))
Очень лёгкий в приготовлении корж-торт. Правда он у меня не 40 мин, а все 60 наверное пёкся, хотя температуру правильно подобрала. Возможно дело в муке. На следующий раз сделаю 1/2 ингридиентов, а то уж слишком большой торт получился) Спасибо!!!!
На здоровье!
Время выпечки еще и от формы зависит - от материала, от толщины стенок и т.п. Ну и наличие конвекции тоже влияет, конечно.
Да, возможно. Ещё и от рук во многом)))) +я не особо спец по сладкой выпечке, у меня даже сита нет, поэтому может и непросеянная мука сыграла свою роль. А, забыла сказать, верхний корж (я их на 2 разрезала, когда остыл) у меня тоже, как и у некоторых раскрошился, но я как пазл собрала всё в кучу
Да знаете, всяко бывает в жизни! Делаешь одно и то же блюдо в одной и той же плите, а результат бывает разный! )))
У меня иногда ну очень хрупкий пирог получается, непременно отвалится кусок при разрезании, а иногда все отлично достается и никакого крошения и прочего )) Даже мука одна и та же, а все равно. Видимо, и влажность муки (или что-то еще) играет роль!
Спасибо ))
спекла - все отлично! спасибо за простой и постный пирог, промазала сметанным кремом с добавлением цедры лимона, выложила бананчик и немного вишни. получился достойный торт!
Да, замечательный торт у Вас получился!
Ешьте на здоровье! )))
Спасибо Вам огромное за рецепт,я о таком не знала,получился замечательный с первого раза,я его пекла уже несколько раз и он всегда удается,поднимается,пористый,легко и быстро делается,в-общем - сказка! Я очень люблю такие рецепты,называю их "для ленивых" ,-это когда быстро,без особых заморочек и вкусно.Продукты доступные...а по поводу лишних калорий,как писали выше..ну что ж..нет калориям - нет выпечке..вкусной и некалорийной выпечки не бывает,а себя и семью баловать нужно.Я теперь всем рассказываю и записываю Ваш рецепт,спасибо еще раз!
Спасибо Вам за добрые слова, мне очень приятно! Пеките с удовольствием, ешьте на доброе здоровье
Сама люблю простые рецепты, чтобы на скорую руку и без лишний телодвижений по возможности
Скажите пожалуйста, форма какой высоты должна быть? можно ли на противне выпекать?
Размеры формы я указала в рецепте, а высота ее примерно 7 см. На противне пирог можно печь, но в этом случае он будет низким, учтите это. Советую застелить противень бумагой для выпечки. Успехов!
Вчера делала) очень просто делается, такие продукты всегда есть в доме. Поднялся! пропекся! Огромный пирог! Просто пропитала сметанным кремом. Сегодня утром доели последний кусок))) Вкусно спасибо!
Пожалуйста! Рада, что Вам понравилось
это был первый опыт следующий раз по лучше будет. Все же со сл. маслом попробую. я не люблю раст. масло.
Ну попробуйте, отпишетесь потом, если будет желание
а так сам пирог ничего. готовится легко. вот только калории пруд пруди спасибо вам за рецепт.
Он же большой получается, весь за раз не съедите )) Есть гораздо более калорийные блюда. Можете уменьшить масло и сахар, будет полегче
приготрвила я этот пирог. поднялся хорошо. но когда достовала из формы раскрошился. пришло по частям собирать. Масло дабавила 1 ст. так как по рецепту не поняла то ли 3/4 то ли 1 ст. собрала со сметанным кремом. я уксус и соду заменила разрыхлителем. по мне так масло было много через чур даже. может не надо было 1ст. Как вы думаете на сл. масло можно заменить раст. масло.?
Крохкость от муки зависит, иногда достаточно плотный получается, иногда легко крошится. Развалился у меня только один раз, больше такого не было. Застилаю форму бумагой, как остынет полностью пирог, вытягиваю за края бумаги, осторожно перекладываю, и ничего не крошится. Тут навык, наверно, нужен ))
Масла надо либо 3/4, либо 1 стакан. 3/4 вполне хватает. Если заменить РМ сливочным, то пирог постным уже не будет, калории уменьшатся не так уж намного, про результат сказать ничего не могу, не пробовала менять.
Я в полном недоумении и печали. Замесила тесто в точ по рецепту. Но теста оказалось так много что в форму не поместилось и решила спеч 2 коржа. Первый не поднялся, но дно горелое. Я уж подумала что сильно низко в духовке поставила. Следовательно второй я расположила по середине, но он тоже не поднялся, ни капелюшечки, спустя 35 минут(( Перевела продукты жаль( Может в ингредиентах не хватает яиц...
P.S. очень люблю готовить, и выпечка обычно очень радует. Но иногда не получается, делая даже в точности по рецепту.
Мне очень жаль, что Вас постигла неудача (((
Если Вы внимательно посмотрите рецепт, то там написано, что пирог получается большой и пропорции рассчитаны на большую форму. Не нужно было делить тесто, надо было просто взять большую форму, печь на средней полке, соблюдая температурный режим. Ведь пока Вы пекли первый корж, во втором уже вовсю шла реакция, неудивительно, что он не поднялся.
Насчет яиц не может быть и речи, это постный рецепт, это рецепт классический, испытанный годами.
Думаю, что 35 фотографий, добавленных кулинарами - это о чем-то говорит. Ищите причину в качестве продуктов или в нарушении технологии, с рецептом все нормально. Я пекла по нему несчетное количество раз, все мои друзья и знакомые с удовольствием пользуются этим рецептом... Так что, к сожалению, я не могу вот так заочно определить причину Вашей неудачи. Возможно, это просто не Ваш рецепт!
Очень вкусно,но порезать тоже не удалось,поломался,но это не беда,тоже поломал кусочками.Сегодня буду готовить второй раз.попытаюсь охладить в холодильнике.Промазать хочу домашней Нутеллой.уже сварил и самый большой плюс-очень долго не портится,в холодильнике точно недели две стоял,т.к.очень большой получился
Попробуйте добавить пару лишних ложек муки, тесто будет плотнее.
А что за Нутелла, по какому рецепту готовили, если не секрет?
Спасибо,получилось,но все уменьшил в два раза,как раз размерчик для нашей семьи,фото выложу попозже Шоколадный крем "Домашняя нутелла https://www.povarenok.ru/recipes/show/78440/]
На здоровьичко!
Мерси за ссылку, надо будет попробовать приготовить
Огромное Вам спасибо за такой чудесный рецепт!!!
попыталась разрезать на 2 коржа,но верхний поломался,я его поломала и пропитала сметанно-банановым кремом. сверху полила шоколадной глазурью. сказать,что любимый был доволен-ничего не сказать
минимум усилий и продуктов-максимум результата!
Спасибо!!!
На здоровье! Радуйте любимого человека и себя ))
сегодня приготовила ваш торт. ооочень вкусный получился!! у меня вышел маленький тортик и из остатков заполнила 3 вазочки. делала со взбитой сметаной и бананами, вкуснятина!! в вазочках очень быстро пропитался! обожаю такие рецепты, как Ваш и просто и вкусно! спасибо за рецептик!!
И вам спасибо!
Я тоже люблю раскрошить часть бисквита и в креманках с фруктами и кремом подать, нам в таком варианте очень нравится
Ответ для Nikata
Подскажите как приготовить сметану с бананами,сахар надо добалять.Я понял,что получается сметанный крем с бананом?
Рецепт отличный! Пирог очень прост в приготовлении и на вкус великолепен. А главное семья довольна. Буду готовить еще не раз - это точно. Спасибо Вам большое!!!
Готовьте на здоровье!
Очень рада, что Вам понравилось! ))
А Вы не знаете, в микроволновке получится испечь?
А то у меня духовки нету
Получится, только порцию надо в разы уменьшать.
Я не выдержала ждать ответ и сразу побежала пробовать делать.
Получилось замечательно! Очень вкусно и шоколадно
Порцию уменьшила в 2 раза и все замечательно испеклось.
Спасибо огромное за рецепт!
На здоровье! )) Очень рада, что все получилось!
Сколько минут пекли и при какой мощности?
Пекла при максимальной мощности около 15 минут (это я половину порции делала). А вообще я постоянно поглядывала на саму выпечку (через стекло). Короче, готовность определяла по внешнему виду .
Ясно ))) Опытным путем, в общем
Ага
Пытливый ум, так сказать
Хочется же такую вкусняшку приготовить, вот и изощряюсь как могу
В микро много чего можно приготовить )) На сайте есть рецепты манника, шоколадного торта, шоколадного кекса, творожного десерта и чизкейка - все в микро ))
Я активно осваиваю
Только вот тут другая проблема - почти во все такие вкусняшки нужен творог или кефир или сметанка, ну вообщем что-то кисломолочное (тут я облизнулась). А тут в Таиланде с кисломолочными продуктами ооочень туго. Вернее их практически нет! .
Сочувствую! Ну вот в торт в микро нужно молоко, может, он подойдет?
Ага!
Тут молоко только и есть!
А квасится оно нормально? Можно тогда будет вместо кефира на простокваше печь
Ответ для Saira19
А какая у Вас максимальная мощность микро?
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 5624 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки