• 22 марта 2012, 21:11
  • 2328386

Сумасшедший пирог

Рецепт: Сумасшедший пирог

Crazy cake. Честно сказать, не уверена, что этого рецепта нет на сайте, уж больно он популярный... Но по поиску не нашла. Если обнаружится, удалю. Ну а если нет такого, то милости прошу! Я обожаю этот рецепт! Получается великолепный пирог или торт, тут все зависит от вашего желания! Готовится легко, получается большой корж, вкус отличный! Одни достоинства! Это очень известный рецепт американской кухни. Согласно легенде этот пирог был придуман во времена великой депрессии в 30 -х годах прошлого века. Без сливочного масла, яиц и молока получается очень вкусный бисквит, большой, пористый и шоколадный. Рецепт рассчитан на форму примерно 22 х33 см.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Сумасшедший пирог»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
9169.2 ккал
белки
44.2 г
жиры
625.2 г
углеводы
848.9 г
100 г блюда
ккал
424.5 ккал
белки
2 г
жиры
28.9 г
углеводы
39.3 г

Рецепт «Сумасшедший пирог»:

Честно сказать, я отщелкала пошаговые на автомате, была уверена, что не пригодятся (просто рефлекс сработал :-)), поэтому извиняюсь за качество и внешний вид. Поверьте, пирог все равно потрясающий!

Вообще обычно тесто замешивают прямо в форме, в которой пекут этот пирог. Но я все же делаю тесто в чашке.
Просеять в форму муку, сахар, соль, соду и какао и перемешать.
Смешать масло с уксусом и водой.
Влить эту смесь в мучную и перемешать вилкой до однородной массы.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-40 минут, проверяйте готовность деревянной зубочисткой.
Остудите и далее уже дайте волю вашей фантазии!

И, кстати, готовый корж можно заморозить, целиком или часть, на ваше усмотрение. Главное, как следует упаковать, чтобы он не набрался ненужных запахов.

Здесь я смешала готовый бисквит со сметанным кремом и бананами.

Здесь разрезала пирог на коржи, промазала маскарпоне со сгущенкой, присыпала бока миндальными хлопьями, верх - посыпкой.

Здесь разрезала корж на две части, нижнюю пропитала ликером и промазала кремом, верхнюю разломала на кусочки, смешала с кремом и фруктами, выложила на нижний корж, утрамбовала )) Верх украсила фруктами и залила желе. Крем: сметана, сахар, быстрый желатин.

Вот так этот вариант смотрится в разрезе.

Самый простой, но не менее вкусный вариант - просто полить готовый пирог глазурью или ганашем.
Очень настоятельно рекомендую приготовить и оценить! :-)
Приятного чаепития!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6426
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сумасшедший пирог
Рецепт: Сумасшедший пирог

Crazy cake. Честно сказать, не уверена, что этого рецепта нет на сайте, уж больно он популярный... Но по поиску не нашла. Если обнаружится, удалю. Ну а если нет такого, то милости прошу! Я обожаю этот рецепт! Получается великолепный пирог или торт, тут все зависит от вашего желания! Готовится легко, получается большой корж, вкус отличный! Одни достоинства! Это очень известный рецепт американской кухни. Согласно легенде этот пирог был придуман во времена великой депрессии в 30 -х годах прошлого века. Без сливочного масла, яиц и молока получается очень вкусный бисквит, большой, пористый и шоколадный. Рецепт рассчитан на форму примерно 22 х33 см.

Ингредиенты для «Сумасшедший пирог»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78
Специально зашла сказать спасибо, но на словах!
Получилось много и вкусно: готовила ребенку в виде маффинов-машинок!
Отличный рецепт!
Это классная идея! А фоток не осталось? Я хочу полюбоваться)
Два маффина осталось, но сомневаюсь, что получатся фото - шоколадного цвета изделия и без солнца... Но попробую!
Ответ для Anksunamun
Машинки? Прикольно!
Рада, что понравился рецепт!
Хороший такой пирожок получился. Делала полпорции, но стакан взяла 250гр. Сверху полила шоколадом со сливками. Получился точь-в-точь как у вас на фото. В духовке пекла больше часа. Первый раз достала через 40 мин, а он сыроват. Потом уже сверху стал подсыхать. Пропитала немного сиропом. В следующий раз положу немного больше сахара. Люблю послаще. А так красивый получился, черненький такой. Если кремом промазать будет вкусный тортик. Пекла в форме 26 см.
Спасибо Количество сахара регулируйте по вкусу, сахар ведь тоже разный бывает.
В тортик превратите легко, вариантов масса )))
Испекла пирог только вчера, хоть давно присматривалась. Получилось вкусно, нежно. В процессе очень дешев и его легко делать. Правда вышел слегка мокроват. Думаю нужно чуток больше было муки или подсушить подольше в духовке. В другой раз попробую. Украшала свежими фруктами и растопленным шоколадом. Смутило большое количество продуктов на указанную форму. Я исходила из стакан 200 мл. Может нужно было меньше брать? Уменьшила все продукты на треть и то все еле поместилось в форме диаметром 26 см.
Спасибо, что приготовили!
Стакан использую 200 мл, в форму вполне помещается. Но у меня прямоугольная высокая форма, возможно, она по объему больше, чем круглая 26 см, отсюда и разница.
Спасибо, вероятно
Ну вот как тут к празднику похудеть? Не могу пройти мимо такой вкуснятины. Уже вся одежда трещит по швам. Пошла готовить. Думаю сегодня спечь к 8 марта. 2 дня в холодильнике простоит?
После праздника худеть будем Не пропитывайте, не смазывайте, бисквит простоит, ничего не будет. А завтра вечером можно будет заняться кремом и прочими украшательствами )) Вынимайте из форму остывшим и очень аккуратно! А то нежны, может развалиться...
Успехов!
8 страниц комментариев не осилю)
Но меня привлекло то, что его можно заморозить.
Только хорошо упакуйте, чтобы не пропитался запахами других продуктов )))
давно уже забрала в кк ,но только сегодня испекла.Класс,спасибо вам за рецепт
Рада, что угодила пеките на здоровье! )))
Забираю !
На здоровье!
Испекла торт я не в восторге. Он поднялся, пропекся равномерно, но я немогла его вытащить из протвеня он весь развалился и на вкус мне неочень. Короче лежит куча торта и теперь думаю как уго собрать. Девочки это на любителя. Может в следующий раз получится. Нужно пробовать все. Но я его всеравно сделаю таким как у вас.Спасибо за рецепт
Не переживайте! У меня в тоже пару раз разваливался, хотя все как всегда делала! Пекла много раз уже, я всегда делюсь только проверенными и понравившимися рецептами.
Оставьте его до завтра, потом можно в креманки слой бисквита раскрошенного, полить сметанным кремом, слой фруктов, снова бисквит, крем, фрукты.
Пеку ваш торик.Пожалуйста подскажите.крем маскрапоне со сгущёнкой как сделать?ну и пропорции и для порции кейка.Спасибо большое заранее
Да я на глаз и на вкус делала )) Маскарпоне брала вроде грамм 250-300, сгущенку по вкусу добавила, чтобы сладко было Торт можно не весь промазывать, обрезать часть, если крема будет маловато.
Леночка!
Впечатлённая увиденными отчётами, спешу к тебе со своим тортиком! Превосходный результат! Очень понравился своей простотой, быстротой и конечно же вкуснотой!
Выпекала правда 60 минут, в круглой форме 26 см, разрезала на 3 части, две перемазала взбитыми сливками с яблочно- манговым пюре, третью часть поломала , перемешала с кремом и сделала типа "панчо". Спасибо тебе огромное за шикарный рецепт!!!
Лорик, спасибо, что приготовила! Звучит очень вкусно! ))) Мне очень приятно, что тебе понравился рецепт!
Феерично !!!!!!!!!!!!!!! Фантастически просто и вкусно!!!!!!!!!! Очень -очень шоколадно и объедательно Понравилось всем кто пробовал Спасибо за ОТЛИЧНЫЙ рецепт
Большое спасибо за столь эмоциональный отзыв! Мне очень, очень приятно, что Вам понравилось! Готовьте на здоровье!
Леночка! Заменила предыдущее фото! Торт получился изумительный!!! Очень тебе благодарна за рецепт! Подробности будут у меня в дневнике!
Танюша, спасибо большое! Очень красиво получилось! )) Мне очень приятно, что тебе нравится рецепт!
С Вашего разрешения заберу в КК. Муж обожает сладкое, порадую новеньким тортиком
Берите, конечно
На основе этого рецепта я пеку замечательный торт! Пекла на 25-летие своей младшей дочери на работу, так её сотрудники очень меня благодарили! Завтра собираюсь печь такой же торт для старшей, она с мужем послезавтра возвращается с туристической поездки! Так что ждите с отчётом! Очень вкусно, рецепт великолепный!!! И заменю своё фото к рецепту на фото с кусочком торта! Второе, наверно, фото нельзя будет вставить
Большое спасибо, Таня! ))) Буду ждать фото Хороших праздников!
И на "ты", пожалуйста, ладно?
Леночка, договорились! А торт уже испекла, дожидается завтрашнего дня! Так что фоточки чуть позже
Счастливой встречи и хорошего Рождества! )))
Какими-то " неправильными" комментариями год закончился-прочитает кто-нибудь пару последних-и печь передумает(НЕ ДЕЛО!). Обязательно попробуйте, отличный пирог! Леночке огромное спасибо за рецепт!
Большое спасибо за добрые слова! Будем надеяться, что у этого рецепта будут новые почитатели
У меня тоже стоял больше часа в духовке, середина долго оставалась сырой. Верхушка сильно вздулась и потрескалась, на вид, честно сказать не очень((( На вкус еще не пробовала, жду пока остынет. Ну все равно спасибо, может только я криворучка))))
Если верхушка вздулась, можно срезать ее аккуратно или перевернуть на нее, низ-то ведь ровный и аккуратный )) А духовки у всех разные, может, еще форма была маловата, поэтому долго пекся...
главное чтоб без запаха было,а то есть не сможете,хотя и так не очень сможете,разрыхлитель тут не к месту уж очень сильно разрыхляет и получается крохкий до не могу,думаю лучше соду,да и какао сумашедше много,в названии правильно написали,когда подостыл стал меньше ломаться,но вкус маслянистый сильно,хотя для такого кол-ва муки масла немного.Короче думала первый раз что то намудрила,но нужно для поста пирог,приготовила ещё раз,БЛИН ну не выходит у меня,печь нужно на более меньшем огне и дольше,плохо пропекается внутри,в общем жаль,мне не понравилось,но мы его добили.Спасибо и извините.
А по мне для такого большого пирога две трети стакана масла это вполне приемлемо, равно как и количество какао. Этому рецепту много лет, его многие пекут, это же классика, а не моя личная придумка.
Ну коли уж не понравился, то это дело вкуса, конечно, но писать, что "есть... и так не очень сможете" невежливо, вкусы у всех разные, и тот факт, что у Вас этот пирог не получается, не говорит о том, что проблема в рецепте.
Мне не понятно сколько растительного масла? Нужно только рафинированное или и другое пойдет? Спасибо.
Что же там непонятного - 1 стакан или 3/4 стакана. Класть в выпечку нужно рафинированное масло, за очень редким исключением... Успехов!
спасибо
Пирог пекла вчера, украшением особо не увлекалась, потому извиняйте, но фото не будет)) важен был вкус, в пост мало чего к чаю испечь можно. С моей духовкой простоял он чуть больше часа, зато пропекся хорошо, сверху в последние 20 мин фольгу, чтоб не пригорело и все отлично, угощала повара на работе, ей тоже очень понравилось! Так что от меня плюсик(не ставлю, пока не попробую.. )
На здоровье! ))) Рада, что понравился пирог!
Принимай отчёт, Ленусь. Коржи восхитительные - твои, прослойка - безе с кунжутом, крем халвичный с черносливом. спасибо тебе большое за помощь в подготовке моего праздничного торта к 2-летию свадьбы с моими любимым мадьяром Теперь во всех своих тортах буду использовать твои шоколадные бисквиты. Да, муку делала сама: в/с+ крахмал. Уксус яблочный 5%.
Какой красавец, Любаша! Твоя оценка для меня многое значит, спасибо!
Торт у тебя чудесный получился, да еще и праздничный - мне очень лестно! Поздравляю тебя, кстати, с годовщиной свадьбы! Любви вам, понимания и гармонии!
За фото отдельное спасибо!
Ответ для Ljubov Kutits-Larcsenko
Это тебе спасибо, я давно искала такой рецепт, потому что они нужны и в пост, и вообще, худеющим. А разницы я не почувствовала по сравнению с яичными Крем у меня не очень симпатичный: не тёмный и менее густой получился, потому что нет у нас халвы, а сама заленилась что-то, её же нужно выстаивать ночь, чтобы схватилась, а мне горело вот...ждала тебя..вижу, что молчишь ну и запереживала..но всё понравилось значит? я рада, благодарю тебя ещё раз и уходим доедать наш тортик
Любочка, да я болею просто, вот и не сразу отвечаю ))
По мне так все очень симпатично, все понравилось! Приятного аппетита вам ))
Выздоравливай, дорогая...скоро праздники!
Лечусь, а то как же
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 5636 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки