Версия для печати
  • 22 марта 2012, 21:11
  • 2338597

Сумасшедший пирог

Рецепт: Сумасшедший пирог

Crazy cake. Честно сказать, не уверена, что этого рецепта нет на сайте, уж больно он популярный... Но по поиску не нашла. Если обнаружится, удалю. Ну а если нет такого, то милости прошу! Я обожаю этот рецепт! Получается великолепный пирог или торт, тут все зависит от вашего желания! Готовится легко, получается большой корж, вкус отличный! Одни достоинства! Это очень известный рецепт американской кухни. Согласно легенде этот пирог был придуман во времена великой депрессии в 30 -х годах прошлого века. Без сливочного масла, яиц и молока получается очень вкусный бисквит, большой, пористый и шоколадный. Рецепт рассчитан на форму примерно 22 х33 см.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Сумасшедший пирог»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
9169.2 ккал
белки
44.2 г
жиры
625.2 г
углеводы
848.9 г
100 г блюда
ккал
424.5 ккал
белки
2 г
жиры
28.9 г
углеводы
39.3 г

Рецепт «Сумасшедший пирог»:

Честно сказать, я отщелкала пошаговые на автомате, была уверена, что не пригодятся (просто рефлекс сработал :-)), поэтому извиняюсь за качество и внешний вид. Поверьте, пирог все равно потрясающий!

Вообще обычно тесто замешивают прямо в форме, в которой пекут этот пирог. Но я все же делаю тесто в чашке.
Просеять в форму муку, сахар, соль, соду и какао и перемешать.
Смешать масло с уксусом и водой.
Влить эту смесь в мучную и перемешать вилкой до однородной массы.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-40 минут, проверяйте готовность деревянной зубочисткой.
Остудите и далее уже дайте волю вашей фантазии!

И, кстати, готовый корж можно заморозить, целиком или часть, на ваше усмотрение. Главное, как следует упаковать, чтобы он не набрался ненужных запахов.

Здесь я смешала готовый бисквит со сметанным кремом и бананами.

Здесь разрезала пирог на коржи, промазала маскарпоне со сгущенкой, присыпала бока миндальными хлопьями, верх - посыпкой.

Здесь разрезала корж на две части, нижнюю пропитала ликером и промазала кремом, верхнюю разломала на кусочки, смешала с кремом и фруктами, выложила на нижний корж, утрамбовала )) Верх украсила фруктами и залила желе. Крем: сметана, сахар, быстрый желатин.

Вот так этот вариант смотрится в разрезе.

Самый простой, но не менее вкусный вариант - просто полить готовый пирог глазурью или ганашем.
Очень настоятельно рекомендую приготовить и оценить! :-)
Приятного чаепития!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6426
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сумасшедший пирог
Рецепт: Сумасшедший пирог

Crazy cake. Честно сказать, не уверена, что этого рецепта нет на сайте, уж больно он популярный... Но по поиску не нашла. Если обнаружится, удалю. Ну а если нет такого, то милости прошу! Я обожаю этот рецепт! Получается великолепный пирог или торт, тут все зависит от вашего желания! Готовится легко, получается большой корж, вкус отличный! Одни достоинства! Это очень известный рецепт американской кухни. Согласно легенде этот пирог был придуман во времена великой депрессии в 30 -х годах прошлого века. Без сливочного масла, яиц и молока получается очень вкусный бисквит, большой, пористый и шоколадный. Рецепт рассчитан на форму примерно 22 х33 см.

Ингредиенты для «Сумасшедший пирог»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78
Этот рецепт давно нашла на каком-то сайте и даже,было дело,готовила на неделю американской культуры в институте.Американка Энн,на тот момент гостившая у нас на кафедре,очень удивлялась,что это из американской кухни и спрашивала у меня рецепт)))На самом деле тесто очень простое и бюджетное,я уже подзабыла про этот тортик,а тут на ваш рецепт наткнулась и вспомнила))Правда я воду молоком заменила,но даже не поняла есть ли разница Спасибо Вам за напоминание-сделала на день рождения дедушки!
Спасибо за отзыв и очень милое фото!
Рецепт действительно очень популярный, что не удивительно
Леночка,СПАСИБО, очень вкусно!!
Машуля, благодарю! Фото просто прелесть!
Леночка, шикарный кекс, минимум хлопот и отличный результат. Я сделала со сметаной сладкой и вишней, но думаю, что вполне хватит и сверху глазури, он самодостаточный, питательный и очень насыщенный!Делала пол порции !
Машенька, большущее спасибо за чудесные весенние фотографии и отзыв! Мне очень приятно, что пирог пришелся тебе по вкусу!
Возможно, отвечу своим комментарием на некоторые вопросы здесь заданные...Пекла этот пирог уже много!!! раз (за что благодарю еще раз Елену). Он стал одним из моих любимых, да и детки его отлично кушают...
Так, на собственном опыте, выяснила, что для этого пирога лучше брать форму большого диаметра (у меня - 30 см),тогда пирог поднимается более равномерно, хорошо пропекается и не трескается. Когда же брала форму 26 см (думала, что выше поднимется, легче будет разрезать на 2 части и прослоить кремом), то получила совершенно обратный результат: тесто по краям практически не подошло, а посредине образовался "кратер вулкана", из которого вытекало сырое тесто...Соответственно, время выпекания увеличилось практически вдвое...
Еще раз подчеркиваю, что это мой личный опыт!!!Может, кому-то пригодится...
Лена, спасибо большое за рецепт кекса! Мне он очень понравился, нехлопотный, малозатратный и очень вкусный! Такой нежный, влажный и мегашоколадный. Полила его шоколадной глазурью и украсила шоколадной:!: же посыпкой. Так что получился шоколад в кубе
В следующий раз попробую добавить в тесто немного имбиря, мне кажется должно хорошо получится. Да и с кремом варианты нужно опробовать... [x]23:54 11.05.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Спасибо, что приготовила, дорогая! Я очень рада, что угодила
С разными добавками еще вкуснее будет, и насчет имбиря интересная идея
Еще раз спасибо за фото и отзыв!
Да, теперь я хочу его в виде тортика попробовать.
Очень рада, что мое фото тебе понравилось!
спасибо за рецепт!
отдельное спасибо за количество вариаций торта!
Пеките на здоровье!
скажите, пожалуйста, а стакан - это сколько грамм у вас?
стакан обычный граненый, до рисочки 200 мл, до верха 250 мл. Я обычно до рисочки набираю все.
спасибо)) уже пеку - о результате отпишусь))
надеюсь, что результат понравится )))
ну что могу сказать - получилось безумно вкусно - правда выпекала я пирог не 30-40 минут, а 140 минут - не знаю почему так получилось!!! но результат того стоит - он получился как пирог из горького шоколада, но при этом сладкий)))))и еще забыла добавить - пекла с вишней - и как мне кажется, от этого он стал еще лучше!!![x]10:35 01.05.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
140 минут, ого... ну, духовки у всех разные, так что всякое может быть.
Очень рада, что Вам понравился пирог! А с вишней - сочетание отличное, классика!
Ответ для Silverina1
Лен, приветик. Собралась испечь твой пирог и, как всегда, у меня загвоздка со стаканами..у меня нет гранёного стакана и много разных и мерных. В книжке пишут, что в стакане 160 грамм муки. Вопрос: сколько нужно муки в граммах? очень надеюсь получить ответ быстро
Привет, Любаша! А мерный 200 мл есть? Есть есть, отмеряй им. Есть нет, могу взвесить и отписаться
Так говорю же, что мерных много, там всё с рисочками и цифрами...тогда и масло тоже померяй, только в ложках, ага?
Люба, в стакане намеряла 140 г муки. Масло 1 стакан - 16 ст.л. Если 3/4 стакана класть, то отмерь 10 ложек, будет нормально.
с этим всё понятно теперь, 140-160 гр в стакане в зависимости от влажности...пошла делать..спасибо рецепт, кстати, похож на состав тортика в микроволновке, тоже без яиц и на растительном масле..пожелай мне удачки
Похож, да, но повкуснее, как мне кажется ))
Удачи, Любонька!
Вкуснее точно, шоколадности люблю и крем будет с халвой и прослойка с черносливом... так думаю, а украшение пока не придумала. ..
Вах! )) Я в тебе не сомневаюсь! Очень буду ждать результата!
Ответ для Silverina1
У меня есть ещё стакан мерный с делениями американских чашек:1, 1/2, 1/4..может с этим будет проще?
Ну, можно и им воспользоваться, почему нет ))
так если бы ты сразу написала в американских чашках, я бы и не спрашивала самое обидное, что везла из поездки на Родину подаренный гранёный стакан раритетный, довоенный и не могу найти его теперь
Солнце, у меня ж нет американских чашек, токмо рецепт американский Все меряю стаканами гранеными )) Кстати, граненые стаканы не обязательно брать довоенные, в Ашане продаются и нынешние, дешево совсем... Может, кто тебе привезет из родных при случае ))
да просто подарок был, я скулила, что мучаюсь с русскими рецептами и этими стаканами, мне и задарили самый ценный,какой был, а если бы я знала, что потеряется, так накупила бы обычных в Минске...но может найдётся ещё...буду верить.. Ашан есть в Будапеште, закажу подружке с оказией.
да отмеряй все 200-м стаканом да и все! Никаких мучений не будет )) Да и многие сейчас рецепты уже в граммах делают. Ложки мерные тоже везде одинаковые, с ними не проблема.
Вы когда форму смазываете маслом бока тоже мажете? Я испекла пирог а он по краям не поднялся,а в центре поднялся и потрескался,почему так? Разрезать на две части не получилась разломался растроилась. А так корж очень вкусный его можно и без крема как кекс скушать мы его так с чаем и слопали,но хотелось бы понять почему не получилось и сделать как надо.
Добрый день!
Иногда смазываю бока, иногда нет. Знаю, что некоторые кондитеры рекомендуют не смазывать бока форм, т.к. тесто по ним сползаем и края плохо поднимаются, но мой опыт показывает, что все индивидуально - у всех разные формы, разные продукты и разные условия выпечки в духовке.
Попробуйте смазывать только дно формы, а еще лучше застилать его бумагой для выпечки.
Потрескался он у Вас именно из-за того, что середина поднялась больше, как бывает у кексов. Хотя вообще надо сказать, что поверхность у этого пирога обычно трескается, мелкие такие трещинки появляются, что совершенно не влияет на его внешний вид или вкус.
И не переживайте, что он у вас сломался, это очень нежный пирог. У меня в первый раз он тоже развалился на кусочки, но ничего, смешала его со сметаной и бананами (см. первый вариант) и мы съели его с огромным удовольствием. Если будете печь снова, то дайте ему хорошо остыть, потом вынимайте из формы и аккуратно разрезайте, все получится! Желаю успехов!
Приготовила вчера, ну что я могу сказать спасибо за рецепт. Делала со сметанным кремом вкуснятина.
Готовьте на здоровье
безумно вкусно)))а главное дешево и быстро)) а если положить меньше масла, вкус такой же останется?
Благодарю!
Меньше - это сколько? 0,5 стакана? Рискнуть можно, но структура теста изменится, скорее всего. Надо пробовать, что я еще могу сказать
Не знаю почему, все делала по рецепту, но у меня не получился пирог. Да большой, но внутри комками влажными и выпекался час,до этого внутри был сырой. Где ошиблась? :’(
Очень жаль, что у Вас не получилось Проверьте, все ли положили по рецепту? Хорошо размешали тесто? Возможно, дело в некачественном разрыхлителе, если пекли с ним...
Возможно Вы правы, я все же еще раз попробую испечь этот пирог и опять напишу. Очень надеюсь, что в этот раз получится!
От всей души желаю Вам успеха! Надеюсь, что все получится как надо
Ловите фото
Очень, очень вкусно и просто и еще много и много хороших слов))) Спасибо Вам большое
Мне очень приятно, что Вам понравилось! )) Спасибо еще раз за фотографии
ребенок воспользовался случаем, и позавтракал и пообедал пирогом))) недосмотрели, а он и рад стараться очень понравился ему, остаток пришлось прятать
ну благо пирог большой получается, есть чем закусить и что припрятать
Спасибо за рецепт!
На здоровье!
Большое спасибо за фото! Очень красиво!
Очень вкусный получился пирог!!! Достаточно большой,очень шоколадный и не сухой.И при том, очень прост в приготовлении. Спасибо Вам огромное за рецепт!!!
Пожалуйста! Очень рада, что Вам понравилось!
Я с благодарностью - нежно, вкусно, шоколадно!
Я немножко с формой не рассчитала,взяла бОльшую, поэтому тоненький. Но вкуууусно! Спасибо за рецепт! В пост вообще незаменим!
На здоровьичко! Все равно вкусен при любой толщине!
Благодарю за отзыв!
очень понравилось! Чудесная выпечка!
Большое спасибо за отзыв и фото!
Очень красивый пирог получился!
поднялся очень хорошо.зря переживала.кейк получился вкусным.насышенно-шоколадный.все как описывают.спасибо за рецепт.5 бал.
Очень рада, что все получилось как надо!
почитав коменты.решила приготовить.правда вместо 4 л.разрыхлителя положила 2-перепутала.щас сижу в ожидании
Будем надеяться, что все получится
подскажите пожалуйста, можно ли использовать для приготовления обычный столовый уксус???
Я с ним не делала, но думаю, что будет нормально, так что попробуйте )) Сама я его использую только для консервации, а для салатов, выпечки и т.д. предпочитаю яблочный, винный и бальзамик, они гораздо полезнее.
спасибо за ответ)))
Спасибо за рецепт, мне тоже очень понравилось, бисквит получился вкусный и влажный, давно такой искала
На здоровье, Юля!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook