Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки
  • 28 марта 2012, 12:06
  • 23536

Данубио со сладкой начинкой

Рецепт: Данубио со сладкой начинкой

Очень простые в приготовлении итальянские булочки Danubio (Данубио). Начинка может быть самая разнообразная, от солeной до сладкой, именно сладкую начинку выбрала я. Нежный вкус, аромат, а главное, хоть немножко, приблизиться к Италии.

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Данубио со сладкой начинкой»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2378.4 ккал 		белки
63.1 г 		жиры
118.6 г 		углеводы
267.6 г
100 г блюда
ккал
330.3 ккал		 белки
8.8 г		 жиры
16.5 г		 углеводы
37.2 г


Рецепт «Данубио со сладкой начинкой»:

Мкуку просеять, для обогащения кислородом, это положительно отразится на готовом изделии.
Если использовать свежие дрожжи, то их предварительно растворить в тёплом молоке (или в сливках), можно добавить немного сахара.
Я использую сухие дрожжи - 1 полная ч. л. (если не уверены в качестве дрожжей, можно добавить 1,5 ч. л.)

Добавить в муку сливки, 1 яйцо + 1 желток, сахар.
Сливочное масло растопить и добавить в тесто.

Замесить очень мягкое тесто, оно должно отлипать от рук, но не должно быть слишком "крутым".
При необходимости, можно добавить немного молока.
Накрыть и оставить, в тепле, на расстойку на 1 час.

Смешать рикотту (или творог) и сахарную пудру, но пробовать на свой вкус.
Рикотта очень просто делается в домашних условиях, вот как это делаю я
http://www.povarenok .ru/blog/show/20560/

В оригинале Danubio делают просто округлой формы, но я решила предложить свой вариант формования.
Придать изделию продолговатую форму.
Разделить тесто на равные части желаемого размера, немного раскатать, положить начинку, завернуть края внутрь и свернуть рулончиком.

Яйцо немного взбить и окунать в него булочки, перед укладкой в форму.
Укладывать швом вниз.
Форму для запекания застелить пекарской бумагой.

Оставить на расстойку ещё на 1 час.

Пред запеканием посыпать сахаром.

Запекать при 180-190 град. примерно 20-30 минут (до румяности, ориентироваться по своей духовке.)

Приятного аппетита! Bon аppetit!






Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5796
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "Bellissimo! Pastissimo! Italiano!" На завтрак : Быстрый завтрак На обед : Легкий / На десерт На полдник На праздничный стол На природу На ужин : На десерт

Теги: ужин обед завтрак десерт полдник

Вкусы: нежный сладкий вкусный ароматный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Данубио со сладкой начинкой
Описание: Очень простые в приготовлении итальянские булочки Danubio (Данубио). Начинка может быть самая разнообразная, от солeной до сладкой, именно сладкую начинку выбрала я. Нежный вкус, аромат, а главное, хоть немножко, приблизиться к Италии.


Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Данубио со сладкой начинкой» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Очень вкусно! Только у меня ушло 200 гр. рикотты
Ах какие они воздушные получились)) с тестом было приятно работать, но вот выпекала почему-то намного дольше, около часа, не хотели пропекаться никак, может из-за формовки отличной от вашей. Вкусно. Не совсем тот вкус, которого ожидала, оказалось тесто очень похоже на кулич. Спасибо за рецепт!
очень вкусно, нежно, воздушно и просто. Огромное спасибо автору!
Пока нахожусь на первой ступеньке по пути к этим чудным аппетитным булочкам.
Девушки, расскажите пожалуйста, а после первой расстойки тесто сильно должно увеличиться в объеме? А то что-то у меня как-то оно каким было, таким и осталось. Вот и не знаю теперь, на что грешить: на дрожжи, на холод в доме или на то, что что-то не так сделала....
Думаю, Вы уже нашли ответы, но может у кого-то будут подобные вопросы. Тесто увеличивается в объеме в 2 раза. Чтобы исключить неработающие дрожжи, я всегда смешиваю их с теплым молоком (водой), ложкой сахара и столовой ложкой муки и оставляю на 10-15 минут. Если они работают, то смело выливаю эту смесь в муку
Ах да, чуть не забыла, мой фотоотчет в моем альбоме( извините форму чуть другую придала ).
Сегодня сделала данные булочки, как раз к приходу подруги ( кстати, она итальянка, но никогда их не пробовала и даже не слышала ). Получились просто превосходно!!!! Как на вид так и на вкус 😋. Года 3-4 назад я уже пекла Данубио( солёные:прошутто и моцарелла; сладкие:нутелла), рецепт вычитала с итальянского сайта, но если честно то тестом я осталась недовольная. А вот ваш рецепт просто идеальный, тесто получается воздушное, мягкое, очень хорошо поднимается и рикотта здесь "вписывается" как нельзя лучше!!! Мой главный критик дочка слопала с огромным удовольствием и сказала что завтра с собой в школу возьмет( это при том что она рикотту не жалует ). В общем я вам премного благодарна!
На здоровье, я рада, что всем понравилось!
Олесик, привет! Вот мой отчет Я решила делать пирог традиционной формы. Делала с творогом, который продается тут. Он жидкий, пастообразный. Я его повесила на ночь, чтоб убрать лишнюю жидкость. Когда делала начинку, то чуть не проглотила язык очень вкусно, я добавила еще немного ванили. при выпечке получился небольшой казус. Тесто не хотело сильно подниматься при расстойке, я переживала. Потом стала печь, и оно не совсем пропеклось пришлось еще допекать. по вкусу просто о-фи-геть! Спасибо тебе!
Ларичек, спасибо за прекрасный отчёт! Я рада, что вкус тебе понравился
Спасибо большое за замечательный рецепт!
Замешивала тесто в хлебопечке, пекла в духовке - булочки получились восхитительнейшие!
На здоровье!
Алеся, принимай отчет! Булки-превосходные, нежные, мягкие, воздушные!Я делала круглыми и с творожной массой. Спасибо большое за чудный рецептик
Машенька, на здоровье, спасибо за великолепный отчёт!
Очень вкусные булочки!Пекла 2 раза.Один раз с рикоттой, другой с творогом.Моим домочадцам с творогом понравились больше.Тесто замешивала в ХП.Спасибо за рецептик.Сегодня хочу сделать с яблоками.
На здоровье
Сегодня увидела ваш рецепт и сразу захотелось испечь! Влюбилась в эти булочки как только увидела поднявшееся тесто! Какое оно было воздушное!! Несмотря на сдобу.Я его разравнивала руками, грех пользоваться скалкой с таким тестом! Пирожки прекрасны! Спасибо огромное за рецепт!!!! И времени уходит меньше, если пользоваться ХП.
На здоровье, я очень рада
вкусненько хочется попробовать
Ухх ты! Должно быть, очень вкусно. А в хлебопечке, интересно, можно такое тесто замешать?
Я думаю можно !
Приготовила я эти булочки, очень понравились - мягкие, воздушные, просто тающие во рту. Фото прилагаю (к сожалению только с пылу с жару и успела сфотографировать). Спасибо большое за рецепт!
На здоровье !!! Я очень рада, что Вам поонравилось, фото чудесное, спасибо
Какие румяные аппетитные булочки!
Очень аппетитно выглядит.
Какая вкуснятина! Удачи в конкурсе!
Лесенька, очень красивые и аппетитные булочки!!!
Лесь, очень аппетитные булочки!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Вы соблюдаете режим самоизоляции?


Уже 3934 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки