• 28 марта 2012, 12:06
  • 23105

Данубио со сладкой начинкой

Рецепт: Данубио со сладкой начинкой

Очень простые в приготовлении итальянские булочки Danubio (Данубио). Начинка может быть самая разнообразная, от солeной до сладкой, именно сладкую начинку выбрала я. Нежный вкус, аромат, а главное, хоть немножко, приблизиться к Италии.

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Данубио со сладкой начинкой»:

Время приготовления:



Рецепт «Данубио со сладкой начинкой»:

Мкуку просеять, для обогащения кислородом, это положительно отразится на готовом изделии.
Если использовать свежие дрожжи, то их предварительно растворить в тёплом молоке (или в сливках), можно добавить немного сахара.
Я использую сухие дрожжи - 1 полная ч. л. (если не уверены в качестве дрожжей, можно добавить 1,5 ч. л.)

Добавить в муку сливки, 1 яйцо + 1 желток, сахар.
Сливочное масло растопить и добавить в тесто.

Замесить очень мягкое тесто, оно должно отлипать от рук, но не должно быть слишком "крутым".
При необходимости, можно добавить немного молока.
Накрыть и оставить, в тепле, на расстойку на 1 час.

Смешать рикотту (или творог) и сахарную пудру, но пробовать на свой вкус.
Рикотта очень просто делается в домашних условиях, вот как это делаю я
http://www.povarenok .ru/blog/show/20560/

В оригинале Danubio делают просто округлой формы, но я решила предложить свой вариант формования.
Придать изделию продолговатую форму.
Разделить тесто на равные части желаемого размера, немного раскатать, положить начинку, завернуть края внутрь и свернуть рулончиком.

Яйцо немного взбить и окунать в него булочки, перед укладкой в форму.
Укладывать швом вниз.
Форму для запекания застелить пекарской бумагой.

Оставить на расстойку ещё на 1 час.

Пред запеканием посыпать сахаром.

Запекать при 180-190 град. примерно 20-30 минут (до румяности, ориентироваться по своей духовке.)

Приятного аппетита! Bon аppetit!






Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5796


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Данубио со сладкой начинкой
Описание: Очень простые в приготовлении итальянские булочки Danubio (Данубио). Начинка может быть самая разнообразная, от солeной до сладкой, именно сладкую начинку выбрала я. Нежный вкус, аромат, а главное, хоть немножко, приблизиться к Италии.


Фотографии «Данубио со сладкой начинкой» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Очень вкусно! Только у меня ушло 200 гр. рикотты
Ах какие они воздушные получились)) с тестом было приятно работать, но вот выпекала почему-то намного дольше, около часа, не хотели пропекаться никак, может из-за формовки отличной от вашей. Вкусно. Не совсем тот вкус, которого ожидала, оказалось тесто очень похоже на кулич. Спасибо за рецепт!
очень вкусно, нежно, воздушно и просто. Огромное спасибо автору!
Пока нахожусь на первой ступеньке по пути к этим чудным аппетитным булочкам.
Девушки, расскажите пожалуйста, а после первой расстойки тесто сильно должно увеличиться в объеме? А то что-то у меня как-то оно каким было, таким и осталось. Вот и не знаю теперь, на что грешить: на дрожжи, на холод в доме или на то, что что-то не так сделала....
Думаю, Вы уже нашли ответы, но может у кого-то будут подобные вопросы. Тесто увеличивается в объеме в 2 раза. Чтобы исключить неработающие дрожжи, я всегда смешиваю их с теплым молоком (водой), ложкой сахара и столовой ложкой муки и оставляю на 10-15 минут. Если они работают, то смело выливаю эту смесь в муку
Ах да, чуть не забыла, мой фотоотчет в моем альбоме( извините форму чуть другую придала ).
Сегодня сделала данные булочки, как раз к приходу подруги ( кстати, она итальянка, но никогда их не пробовала и даже не слышала ). Получились просто превосходно!!!! Как на вид так и на вкус 😋. Года 3-4 назад я уже пекла Данубио( солёные:прошутто и моцарелла; сладкие:нутелла), рецепт вычитала с итальянского сайта, но если честно то тестом я осталась недовольная. А вот ваш рецепт просто идеальный, тесто получается воздушное, мягкое, очень хорошо поднимается и рикотта здесь "вписывается" как нельзя лучше!!! Мой главный критик дочка слопала с огромным удовольствием и сказала что завтра с собой в школу возьмет( это при том что она рикотту не жалует ). В общем я вам премного благодарна!
На здоровье, я рада, что всем понравилось!
Олесик, привет! Вот мой отчет Я решила делать пирог традиционной формы. Делала с творогом, который продается тут. Он жидкий, пастообразный. Я его повесила на ночь, чтоб убрать лишнюю жидкость. Когда делала начинку, то чуть не проглотила язык очень вкусно, я добавила еще немного ванили. при выпечке получился небольшой казус. Тесто не хотело сильно подниматься при расстойке, я переживала. Потом стала печь, и оно не совсем пропеклось пришлось еще допекать. по вкусу просто о-фи-геть! Спасибо тебе!
Ларичек, спасибо за прекрасный отчёт! Я рада, что вкус тебе понравился
Спасибо большое за замечательный рецепт!
Замешивала тесто в хлебопечке, пекла в духовке - булочки получились восхитительнейшие!
На здоровье!
Алеся, принимай отчет! Булки-превосходные, нежные, мягкие, воздушные!Я делала круглыми и с творожной массой. Спасибо большое за чудный рецептик
Машенька, на здоровье, спасибо за великолепный отчёт!
Очень вкусные булочки!Пекла 2 раза.Один раз с рикоттой, другой с творогом.Моим домочадцам с творогом понравились больше.Тесто замешивала в ХП.Спасибо за рецептик.Сегодня хочу сделать с яблоками.
На здоровье
Сегодня увидела ваш рецепт и сразу захотелось испечь! Влюбилась в эти булочки как только увидела поднявшееся тесто! Какое оно было воздушное!! Несмотря на сдобу.Я его разравнивала руками, грех пользоваться скалкой с таким тестом! Пирожки прекрасны! Спасибо огромное за рецепт!!!! И времени уходит меньше, если пользоваться ХП.
На здоровье, я очень рада
вкусненько хочется попробовать
Ухх ты! Должно быть, очень вкусно. А в хлебопечке, интересно, можно такое тесто замешать?
Я думаю можно !
Приготовила я эти булочки, очень понравились - мягкие, воздушные, просто тающие во рту. Фото прилагаю (к сожалению только с пылу с жару и успела сфотографировать). Спасибо большое за рецепт!
На здоровье !!! Я очень рада, что Вам поонравилось, фото чудесное, спасибо
Какие румяные аппетитные булочки!
Очень аппетитно выглядит.
Какая вкуснятина! Удачи в конкурсе!
Лесенька, очень красивые и аппетитные булочки!!!
Лесь, очень аппетитные булочки!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2534 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки