Очень простые в приготовлении итальянские булочки Danubio (Данубио). Начинка может быть самая разнообразная, от солeной до сладкой, именно сладкую начинку выбрала я. Нежный вкус, аромат, а главное, хоть немножко, приблизиться к Италии.
- 28 марта 2012, 12:06
- 23105
Данубио со сладкой начинкой

Ингредиенты для «Данубио со сладкой начинкой»:
- Мука пшеничная / Мука (пшеничная, примерно 2 стак.) — 250 г
- Дрожжи (свежие или сухие) — 10 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сахар — 50 г
- Масло сливочное — 75 г
- Сливки (или молоко) — 50 мл
- Рикотта (или творог, для начинки) — 100 г
- Сахарная пудра (или сахар, для начинки) — 2-3 ст. л.
Время приготовления:
Рецепт «Данубио со сладкой начинкой»:

Мкуку просеять, для обогащения кислородом, это положительно отразится на готовом изделии.
Если использовать свежие дрожжи, то их предварительно растворить в тёплом молоке (или в сливках), можно добавить немного сахара.
Я использую сухие дрожжи - 1 полная ч. л. (если не уверены в качестве дрожжей, можно добавить 1,5 ч. л.)

Замесить очень мягкое тесто, оно должно отлипать от рук, но не должно быть слишком "крутым".
При необходимости, можно добавить немного молока.
Накрыть и оставить, в тепле, на расстойку на 1 час.

Смешать рикотту (или творог) и сахарную пудру, но пробовать на свой вкус.
Рикотта очень просто делается в домашних условиях, вот как это делаю я
http://www.povarenok .ru/blog/show/20560/

В оригинале Danubio делают просто округлой формы, но я решила предложить свой вариант формования.
Придать изделию продолговатую форму.
Разделить тесто на равные части желаемого размера, немного раскатать, положить начинку, завернуть края внутрь и свернуть рулончиком.

Яйцо немного взбить и окунать в него булочки, перед укладкой в форму.
Укладывать швом вниз.
Форму для запекания застелить пекарской бумагой.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5796
Комментарии и отзывы
31 августа 2018 года Irina_Gatta #
25 января 2017 года Анна Азаренкова #
22 января 2017 года bisirinka44 #
26 августа 2015 года Елена-13 #
24 мая 2015 года Allinone #
Девушки, расскажите пожалуйста, а после первой расстойки тесто сильно должно увеличиться в объеме? А то что-то у меня как-то оно каким было, таким и осталось. Вот и не знаю теперь, на что грешить: на дрожжи, на холод в доме или на то, что что-то не так сделала....
31 августа 2018 года Irina_Gatta #
4 мая 2015 года Ска3о4ка #
4 мая 2015 года Ска3о4ка #
18 мая 2015 года a-lesa # (автор рецепта)
17 октября 2014 года larik_malasha # (модератор)
[+5]18 октября 2014 года a-lesa # (автор рецепта)
8 октября 2014 года Everfloris #
Замешивала тесто в хлебопечке, пекла в духовке - булочки получились восхитительнейшие!
8 октября 2014 года a-lesa # (автор рецепта)
3 октября 2014 года Мария По #
3 октября 2014 года a-lesa # (автор рецепта)
8 сентября 2014 года Елена Михалевич #
8 сентября 2014 года a-lesa # (автор рецепта)
12 июня 2014 года Ольхен-7 #
12 июня 2014 года a-lesa # (автор рецепта)
7 апреля 2012 года Valushok #
3 апреля 2012 года larissimo #
11 апреля 2012 года a-lesa # (автор рецепта)
3 апреля 2012 года Natali-N #
4 апреля 2012 года a-lesa # (автор рецепта)
3 апреля 2012 года ksuxa198721 #
3 апреля 2012 года таня-татьянка #
1 апреля 2012 года Arin4ic #
30 марта 2012 года Ninzonka #
30 марта 2012 года algambra #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: