• 11 апреля 2012, 2:58
  • 12673

Утка долгого томления с инжиром

Рецепт: Утка долгого томления с инжиром

Ну-с, разнообразим наш птичий двор - на сегодня утка. Нежная, нежирная утка с лакированной кожей…

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из утки и гуся

Ингредиенты для «Утка долгого томления с инжиром»:

Время приготовления:

Количество порций: 6



Рецепт «Утка долгого томления с инжиром»:

Натереть тушку изнутри и снаружи маринадом. Оставить в маринаде на 12 часов (на ночь в холодильнике). Сложить в пакет для запекания, влить маринад, запекать с обеих сторон при 210 С в течение 1 часа.
Далее пакет разорвать, духовку переключить на 80 С и запекать, поливая соком, по 2 часа с каждой стороны.
Инжир служит губкой для впитывания лишнего нутряного жира.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Утка долгого томления с инжиром
Описание: Ну-с, разнообразим наш птичий двор - на сегодня утка. Нежная, нежирная утка с лакированной кожей…


Другие варианты рецепта

Комментарии и отзывы

очень аппетитная!
Выглядит очень аппетитно,попробую пригтовить,спасибо за рецепт.
Выглядит очень аппетитно, надеюсь 5-ти часовое томление того стоит,обязательно попробую сделать)))
Возьму рецептик, попробую! У меня свекровь утку принесла, а я страдаю - не знаю, что с ней делать! Не очень я энтих уток люблю, может по Вашему рецепту вкуснее будет!
На пасху испробую Ваш рецепт. С коньячком и инжиром уточку я еще не пробовала
А можно разьяснить для "особо одаренных" , инжир вложить внутрь утки и перед тем как положить ее в пакет для запекания?
сразу положить, перед готовкой
Мне понравилось!
Техника томления интересная!
А если гуся таким образом?
думаю, имеет право на существование у меня гусей не едят, сама нее пробовала, но теоретиццки должно быть не хуже
Ох какая красавица!!! Очень понравился рецепт!
очень аппетитная уточка!
Осталось дождаться Пасхи и соблазняюсь на уточку!
Такая аппетитная уточка получилась!Утку очень любим,а таким способом ещё не готовила!Буду исправляться! Спасибо большое,Леночка!
я таким сама впервые
Аппетитная уточка !!!!
Очень аппетитная птичка!!!!
Спасибо за рецепт, такую утку ешё не готовила
А я утку не люблю ,мяса практически нет и кожа сильно твёрдая .
Конечно это может у нас таких сухопарых продают и я вкусных уток просто не видела .
да нет, я думаю утки идентичные - эта обычная алтайская. Курица имхо помясистей будет, но долгое томление при низкой температуре - всего 80 с! - прям очень влияет и на мягкость, и на вкус.
Ответ для Ladi Arfa
да, ты что, Танюша, у моего сына утка самое любимое мясо
а жирок полот слить, застынет и можно картошку жарить еще раза 3
Ответ для Ladi Arfa
Все зависит от породы утки. В белых утках один жир, а вот шипуны или мускусные совсем не жирные, мяско жестковато, но если долго потомить, да с медом, соевым соусом и имбирем...
да, утку любим, делаю такой же маринад, вот инжир не брала, не знала, что впитывает жир, да и дорогущий, кажется по 600 руб.
сухой? я свежий не беру, просто в коробке сушеный на рынке у узбеков
да сухой
ого себе цена
инжир дорогущий, кажется по 600 руб.
Свет, это за кило?
инжир дорогущий, кажется по 600 руб.
Свет, это за кило?
ну, да
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2511 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки