• 11 апреля 2012, 12:56
  • 45243

Пасторма из индюшачьей грудки

Рецепт: Пасторма из индюшачьей грудки

Вполне подойдет и большая куриная грудка. Замечательная закуска и в будни, и в праздники!

Категория: Закуски Закуски из мяса

Ингредиенты для «Пасторма из индюшачьей грудки»:

Время приготовления:

Количество порций: 3



Рецепт «Пасторма из индюшачьей грудки»:

Куриную или индюшачью грудку замочить в рассоле из расчёта 2 ч. л. соли без горки на стакан воды (у меня по объему ушло 3 ч. л. соли на 1.5 ст. воды), оставить на 2–3 часа. Пряности смешать с чесноком, маслом и мёдом. Грудку плотно обвязать шпагатом, чтоб была плотная и не разлапистая, и обмазать смесью пряностей.

Духовку разогреть до 250 градусов, запечь на противне 15–20 минут, выключить нагрев и оставить до полного остывания.

Оставить в холодильнике, нарезать после охлаждения.




Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6706


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пасторма из индюшачьей грудки
Описание: Вполне подойдет и большая куриная грудка. Замечательная закуска и в будни, и в праздники!


Фотографии «Пасторма из индюшачьей грудки» от приготовивших (14)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
СПАСИБО за прекрасный рецепт!!!
Вот снова убедилась что все гениальное просто!
Готовить очень легко , а результат получается великолепный Мясо нежное и сочное , а ведь грудку приготовить не так то просто .
Рита, просто шикарное исполнение рецепта!!! А как это вкусно, мы знаем
Спасибо за комплимент
Это очень ? вкусно !!!
Ответ для shkolnikR
Рита! Замечательное исполнение прекрасного рецепта
Прекрасный рецепт, спасибо! Результат превзошел все ожидания. Делала из филе индейки.
здравствуйте. у меня вопрос по соли. в ингредиентах указано 2 стол.л., а в рецепте 2 ч.л. Так сколько же нужно соли в рассол?) или оставшуюся соль нужно в обмазку?
в обозначении ошибка - 2 ч.л везде)))
спасибо!
Замечательное мясо! Спасибо за рецепт!
Добрый день.
СПАСИБО за прекрасный рецепт!!!
Вновь подтверждается истина- все гениальное просто! Перечитала много рецептов, понравиося Ваш - т.к. используется грудка индейки.
Готовится очень легко. А результат получается превосходным! Мясо нежное и сочное . Готовою который раз Очень нравится! А сколько творчества для выбора специй!!! На фото Только достала из духовки .

Самые наилучшие пожелания Вам! С благодарностью.
Спасибо за доверие и прекрасный отзыв!
Супер!
Спасибо за рецепт,получилось очень неплохо,хотя я и забыла в обмазку добавить чеснок!
Отлично получилось!
Спасибо большое,это очень вкусно!
Ответ для Tata0330
Супер!
Спасибо большое!
Ответ для Tata0330
Наташенька, супер грудка!!!
Лилечка,спасибо за похвалу!
Делаю постоянно, вместо колбасы. У меня из куриной грудки. Невероятно вкусно, а готовится легко!!! Спасибо огромное за рецепт!
Прекрасно получилось!
Восхитительный рецепт!!! Всё по рецепту. Только мне пришлось его резать, ещё теплым. Ароматное, тающее филе индейки получилось!!! СПАСИБО автору!
Лилечка, шикарное мясо!
СПАСИБО!
Ответ для lioliy1967
Лиля, какая у тебя сочная пасторма получилась!!!
СПАСИБО!
Ответ для lioliy1967
Лиля, вот спасибо ! Я тоже такое хочу ! Забрала рецепт
Галенька, спасибо! Очень вкусно!
Ответ для lioliy1967
Лилечка, великолепное мяско у тебя получилось! Сок так и струится из него! Ммм...!
СПАСИБО!
Ответ для lioliy1967
Лилечка, отличное мясо! Как же вкусно!
СПАСИБО, очень вкусно и быстро!
Ответ для lioliy1967
Лиля Шикарная пасторма Так бы пару кусочков на хлебушек и уложила Молодчина
СПАСИБО, это так мало получилось на четверых мужиков!!! Пожелали хотя бы в два раза увеличить.
Ответ для lioliy1967
Классный фотоотчёт!
Спасибо Любушка
Ответ для lioliy1967
Лиля, ты в обмазку 2 ст.л соли положила? Или только вымачивала в солевом растворе? Смущает в ингредиентах 2 ст л. А в рассол идет другое количество
Вика, прости раньше не видела твой вопрос. Просто вымачивать в рассоле, я 2 чайные ложки клала. Для нас норм.
Спасибо!
Классный рецепт!!!
Получилось шикарное мяско!!! Готовила из индюшачьей грудки. Запекала 20 минут, в следующий раз попробую 15 минут. Аромат дома стоял потрясающий, пока готовилась грудка. Спасибо за рецепт!
Солнце, какая же аппетитнейшая пасторма получилась, просто вау!
Людмила, спасибо, очень приятно!!! Когда я её разрезала, она мне осетрину напомнила
Ничёсе Надо готовить, однозначно! Вот только доедим остатки новогодних явст и по-новой к станку.
Ответ для Лилек3011
Лилечка, чудесное, очень аппетитное мясо!
Светочка, спасибо моя хорошая!!! На удивление не хлопотное и вкусное мяско!!! Угощайся
Лилечка, с удовольствием!
Ответ для Лилек3011
Лилечка, нереальная вкуснота и красота у тебя на фото! Шикарное исполнение рецепта!
Оленька, спасибо, очень приятно!!! Пасторма просто шикарная
Это видно по фото!
Ответ для Лилек3011
Лиля великолепная индейка
Татьяна, спасибо огромное за внимание!!! Индейка получилось и правда великолепная!
Ответ для Лилек3011
Супер, Лилечек! Отпад мяско
Лиля, очень приятно!!!
Ответ для Лилек3011
Лиля мега аппетитнейшее мяско получилось Такое сочное ммм
Аля, спасибо большое!!! Мяско, да получилось вкусное, угощаю!!!
Благодарствую Прибрала ещё и рецепт
Ответ для Лилек3011
Великолепное фото!
Спасибо, очень приятно!!!
Отличный вариант бутербродного мяса. Сочное, нежное, пряное. Замечательно, равномерно просолено. Отлично режется тонкими ломтиками. Я делала из филе бедра индейки. Закрутила обычными нитками. Специи все по рецепту, только чеснок сушёный. 20 минут запекала в фольге, потом 10 мин. под грилем без фольги.
Это очень и очень вкусно!
Большое спасибо за рецепт!
Женечка, Боже мой, какая аппетитность у тебя на фото! Роскошное мясо!
Оленька, спасибо огромное за внимание
Ответ для Евгения 1976
Женечка, какая ж у тебя отменная пасторма получилась!
Людочка, милая, спасибо огромное за внимание и оценку
Очень приятно твоё внимание
Ответ для Евгения 1976
Шикарно получилось!
Огромное спасибо за внимание
Ух ты какая красотень!!!! Готовила пастрому из куриной грудки, приправы все, кроме соли! Попробую из индейки! Спасибо!!!
Отличный рецепт. Буду еще готовить. Добавила горчицу, как видно на фото, а вот мёд не клала. Но надо и с ним тоже приготовить, вдруг понравится.
Хорошее фото!
Спасибо
Бесподобно вкусно. У меня кусок на 1 кг. Печь электрическая. В духовку поставила уже нагретую, выдержала 25 минут и выключила. При обмазывании добавила чуть соевый соус. Спасибо, сочно, нежно.
Аппетитное фото!
Вкусная и нежная грудка. Меда положила 0,5 ч.л. Спасибо за рецепт!
Великолепное исполнение рецепта!
Спасибо за внимание и поддержку! Мне очень приятно!
Спасибо за такой вкусный и простой рецептик!!! Оставлю еще несколько комментариев для начинающих поварят, может, кому пригодится) По поводу замачивания в соленой воде- это не только для равномерной просолки, но еще и сочности добавит (я, например, практически не использую соль,тем более, здесь и специй хватает,но в воде подержала-получилось сочно)) )По поводу времени запекания- у меня плитка электрическая и тепло не держит после выключения, я изначально закрывала сверху фольгой, чтобы все пропеклось как надо, а через 25 мин сняла и оставила еще на 15 мин подогрев сверху для красивой корочки и все отлично получилось. Так что, ориентируйтесь под свою плиту, и будет вам счастье!)))
Спасибо за такой вкусный и простой рецептик!!! Оставлю еще несколько комментариев для начинающих поварят, может, кому пригодится) По поводу замачивания в соленой воде- это не только для равномерной просолки, но еще и сочности добавит (я, например, практически не использую соль,тем более, здесь и специй хватает,но в воде подержала-получилось сочно)) )По поводу времени запекания- у меня плитка электрическая и тепло не держит после выключения, я изначально закрывала сверху фольгой, чтобы все пропеклось как надо, а через 25 мин сняла и оставила еще на 15 мин подогрев сверху для красивой корочки и все отлично получилось. Так что, ориентируйтесь под свою плиту, и будет вам счастье!)))
А разве называется пасторма, а не пасТРома?
в разных восточных языках по-разному - и пастрома, и пастрами есть
как и плов - пилав, пилави
Но у вас пастОрма! Это, наверное, просто опечатка. Извините, если обидела.
нет, не ошибка
это производное из тюркских языков, от бастурма
Спасибо, буду знать!
Делала много раз ребенку на бутерброды в школу - беспроигрышный вариант и главное ни какой колбасы из магазина
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 555 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки