Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Торты Творожный торт
  • 14 апреля 2012, 21:26
  • 28983

Творожный торт "Облачко"

Рецепт: Творожный торт Облачко

Легкое творожное суфле на песочном корже. Из юбилейного выпуска немецкого журнала "Essen und Trinken".

Категория: Десерты Торты Творожный торт

Кухня: Немецкая

Ингредиенты для «Творожный торт "Облачко"»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2022.7 ккал 		белки
79.6 г 		жиры
91.5 г 		углеводы
222.6 г
Порции
ккал
337.1 ккал		 белки
13.3 г		 жиры
15.3 г		 углеводы
37.1 г
100 г блюда
ккал
204.3 ккал		 белки
8 г		 жиры
9.2 г		 углеводы
22.5 г

Рецепт «Творожный торт "Облачко"»:

  • Для коржа 60г мягкого масла смешать с 40г сахара и щепоткой соли. Размешать с мукой. Разъемную форму диаметром 18-20см смазать маслом и присыпать мукой. Мягкое тесто с помощью ложки "вмять" в дно формы, наколоть вилкой и выпекать в разъемной форме в разогретой духовке при 190 градусах 10-12 минут.

  • 200мл молока разогреть с маслом и ванильным сахаром и довести до кипения. Ванильный пудинг размешать в 50мл холодного молока и аккуратно, постоянно помешивая, ввести в молочно-масляную смесь. Еще раз на небольшом огне довести до кипения, постоянно размешивая и проварить 1-2 минуты. Масса может начать пригорать, следите! Затем ввести творог, хорошо перемешать и еще раз хорошо прогреть. Ввести изюм и цедру лимона. Размешать.

  • Взбить до пиков белки, постепенно добавляя сахар.
    Белковую массу осторожно вмешать в творожную ложкой.
    Полученное суфле выложить на корж и выпекать 20-25 минут при 190 градусах.
    Вынуть из духовки и дать остыть не вынимая из формы! =-O

  • Я этот момент не учла, так что мой тортик "поехал" во все стороны... Пришлось его еще раз "кольцевать"... Вкус при этом не пострадал! :-) А внешний вид? Так не каждое же облачко гладенькое и ровненькое! *PARDON*

С Пасхой вас и ваших родных!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт Специальное питание

Теги: десерт выпечка обед пирог торт жин

Вкусы: нежный творожный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Творожный торт "Облачко"
Рецепт: Творожный торт Облачко

Легкое творожное суфле на песочном корже. Из юбилейного выпуска немецкого журнала "Essen und Trinken".

Ингредиенты для «Творожный торт "Облачко"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Подскажите, пожалуйста, это надо половинку пакета пудинга брать на тортик оп рецепту?
Берем один пакет пудинга, но завариваем его на половине нормы молока (250 мл)
Наконец то приготовила этот тортик! На форму 20 см мне показалось мало теста, я увеличила пропорции. С суфле проблем не возникло, всё получилось замечательно! Запекала 30 мин. Остывший тортик украсила сахарной пудрой и шоколадной стружкой. Моему любимому человеку очень понравилось творожное суфле! Он не любитель сладкого и ему всё пришлось по вкусу и по содержанию! Наверное в следующий раз поэкспериментирую с вишней, чтобы было кисло-сладкое сочетание, мне так больше нравится)
Фото кусочка www.povarenok.ru/photo/13645/
Здравствуйте. Поясните, пожалуйста, насчет пудинга. Если я его приготовлю по Вашему рецепту, его должно получиться 500г. для этого рецепта. Я правильно поняла?
250
Пекла рождественское печенье, осталось пять яичных белков, которые требовали срочного применения. Ваш рецепт очень выручил. Количество ингридиентов увеличивала, т.к. моя форма больше, творога 0,5 кг, пять белков, пудинг брала 1. Все прекрасно получилось. Тортик просто прелестный. Спасибо за рецепт.
Здравтсвуйте. Если Вас не затруднит, не могли бы Вы указать ссылку на это печенье. Часто остаются составляющие яиц.
К сожалению ссылку дать не могу, это печенье я пеку по рецептам своих чешских подружек. Такое печенье в Чехии все пекут на Рождесто, там масса вариантов. Для теста , в основном, используются только желтки, поэтому всегда остается много белков, которые нужно срочно как-нибудь пристроить. Этот творожный пирог - прекрасная возможность "утилизировать" белки. Но на нашем любимом "Поваренке" есть рецепты на все случаи жизни и ,думаю, что и такое печенье имеется, нужно только поискать
печенье я пеку по рецептам своих чешских подружек
Это на каком-нибудь чешском сайте?
Пожалуйста, пришлите ссылочку в личку. Я по-чешски и по-словацки понимаю, очень интересно посмотреть рецепты из Чехии.
Да нет, подружки не с сайта, а самые настоящие. Если умеете читать по-чешски то стоит задать в поисковик cukrov’i и получите миллион рецептов
Спасибо
Хотела уточнить: взбитые белки смешивать с горячей начинкой? (Испугалась, не свернутся ли...)
Заранее спасибо))
Лена, чудный тортик!
А пудинг можно заменить крахмалом? А то у нас пудинги перестали что-то продавать ((
Какой заманчивый тортик!Спасибо за рецепт!
Вы правы! Его хочется дегустировать и дегустировать... Сегдня вот еще раз испекла...
Ленусь, восхитительно!!!
С удовольствием забрала в КК!!
Ленок, важно не передержать, чтобы сверху не подгорел, но и дать суфле время схватится! Благодарю! [x]15:27 22.04.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Лен,забрала в КК!И не надо вот фото менять при случае!Очень аппетитно выглядит,живенько так!Настоящее такое себе рыхлое и пушистое облачко!Мне так очень нравится,правда!Спасибо!
Видно, что тортик домашний! Рада тебя видеть, Ирочка! [x]09:16 22.04.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Вот здесь на форуме новый вариант с фото: "А что мы сегодня готовим"...[x]13:54 22.04.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Из всего описания больше всего понравилась последняя оптимистичная фраза!!! А рецепт замечательный. Автору +, а мне в КК!!! Спасибо!
Ниночка, где наша не пропадала! До сих пор перед глазами стоит картина, как торт во все стороны расползается... Спасибо!
Знакомая ситуэйшен)))
Вот еще раз спекла, на форуме выставила в "А что мы сегодня готовим"... [x]14:10 22.04.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
У меня и не такое было. Делала чизкейк. Выложила корж в разъемную форму, вылила начинку... Надо переставить в холодильник... Поднимаю форму и вдруг... Дно выпадает((( Вместе с ним корж и весь крем на столе и, частично, на полу((( ААааааааааааааа((((((((( Оказывается, я донышко поставила вверх ногами и оно, естественно, не закрепилось((( Представляешь мой состояние! Столько продуктов((( И все прахом((((((( :’( >:o
Вот это да! Я бы не пережила!
Хотя я в один пирог типа чизкейка соли вместо сахара насыпала... Ну не могла же я знать, что в сахарнице соль! Она у меня в кружке была для засола рыбы, а кто-то умный, проходя порядок навёл... Короче заподозрила я что-то неладное, когда мой пирог не поднялся вообще... А гости уже за столом сидят, подавать пора... Пришлось мороженным на десерт угощать!
"- Дорогая, где у нас соль? - Она в банке из-под кофе, на которой написано перец."
Очень аппетитный тортик!!!
Спасибо! Съели быстро!
Тортик выглядит очень соблазнительно
Ага, домашнее такое облачко! Пушистое, не приглаженное! Спасибо!
Рецепт мне очень понравился! Вам + Буду печь!
Удачи! Нам он больше понравился в еще чуть теплом виде!
Учту это, Спасибо!
Очень понравился рецепт! На фото тортик аппетитно выглядит!
Спасибо большое! Попробуйте, интересно!
внешне пирожок отвечает своему названию,правда как облачко,какое то нежное и воздушное
Я его сначала испекла, раньше времени из формы достала - вот по результату... и назвала! А если бы он у меня в форме, как полагается остыл, и вылупился во всей красе, то был бы, наверное торт "Белый принц" или еще чего-нибудь благородное! Спасибо вам за добрые слова!
Дивное творенъе!Не зря ты-Молоховец!По наследству ли,по призванию-неважно,но что в тебе течет кровъ знатных,одаренных кулинаров-факт!Ну и конечно со всеми Пасхами тебя,Леночка!
Аннушка, велиречивая ты наша! Спасибо тебе за поддержку, только я вот подумала, что еще раз испеку на днях и попрошу модераторов картинку заменить - больно уж у меня разухабистое облачко получилось!
↑Ответ для kitri
НУ ты,голубушка,и слово на свет Божий извлекла!ВЕЛИРЕЧИВАЯ!Ну прям из речи депутата Государственной Думы времен Петра Столыпина!Скромно отхожу в сторону,не забыв прихватитъ с собой твое "Облако"
Скромно отхожу в сторону,не забыв прихватитъ с собой твое "Облако"
Прихватывай! На здравие! Посчитаю сие за честь!
Лена,торт сама нежность! С огромной благодарностью утащила в копилочку! Примите ответное поздравление с праздником и спасибо за такой ценный подарок!
Леночка, пришлю тебе счёт за все съеденные мною калории из-за тебя. Вредительница.
Светочка, как говорил мой папа: "Мужчины не собаки - на кости не бросаются!" [x]01:42 15.04.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
счёт за все съеденные мною калории из-за тебя.
Творог, кстати, по рецепту обезжиренный! А песочный корж можешь и не делать - вот тебе и суфле - почти диетическое блюдо!
[x]09:06 15.04.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Торт оправдывает своё название-нежный и воздушный.
Спасибо! Очень нежныйю Мне он больше понравился в еще теплом виде.
Леночка,очень аппетитное облочко у тебя получилось
Спасибо, Светочка! Рада тебя видеть! В теплом виде начинка просто тает!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V288 "Олэйта"

Каркасный дом с террасой V288 "Олэйта"
Каркасный дом V202 "Атморе"

Каркасный дом V202 "Атморе"
Каркасный дом с мансардой V453 "Дарем"

Каркасный дом с мансардой V453 "Дарем"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 536 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки