Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Напитки Горячие напитки Какао
  • 28 апреля 2012, 19:35
  • 5773

Шоколад по-умбрийски и не только

Рецепт: Шоколад по-умбрийски и не только

Необязательно ехать в Умбрию, чтобы попробовать этот густой, ароматный, горячий напиток. Я его подобие готовлю дома, причем в разных вариантах. Думаю, идея такого быстрого десерта и вам пригодится!

Категория: Напитки Горячие напитки Какао

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Шоколад по-умбрийски и не только»:

Время приготовления:

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
537.3 ккал 		белки
9.7 г 		жиры
19 г 		углеводы
70.2 г
100 г блюда
ккал
149.3 ккал		 белки
2.7 г		 жиры
5.3 г		 углеводы
19.5 г

Рецепт «Шоколад по-умбрийски и не только»:

  • Самое главное - взять качественный горький шоколад (примерно 60-70% какао).

  • 200 г молока довести до кипения, добавить маленькую щепотку соли. В оставшемся молоке развести крахмал и тонкой струйкой, помешивая, ввести в горячее молоко, проварить на маленьком огне 1-2 минуты. Шоколад разломать на кусочки и растопить (я это делаю в микроволновке). Ввести растопленный шоколад в молочную смесь, размешать.

  • 1. Можно "облагородить" вкус, добавив какой-нибудь наполнитель: коньяк, ликер, сироп, ваниль, корицу. Осторожно с сиропом, может быть слишком сладко. Сверху украсить взбитыми сливками.
    2. Можно просто подать с шариком мороженого, как в горячем, так и в охлажденном виде.
    3. Можно влить в шоколад пару чашек эспрессо, коньяк и подать горячим или охладить (что я сегодня для "взрослых"и сделала).
    4. Если шоколада нет - попробуйте с какао-порошком или растворимым шоколадом, положив чуть больше нормы.

Приятного Вам горячего напитка!



... и, если погода вас балует, прохладного Вам десерта!


Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5629
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт Неожиданные гости

Теги: напиток десерт

Вкусы: сливочный шоколадный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Шоколад по-умбрийски и не только
Рецепт: Шоколад по-умбрийски и не только

Необязательно ехать в Умбрию, чтобы попробовать этот густой, ароматный, горячий напиток. Я его подобие готовлю дома, причем в разных вариантах. Думаю, идея такого быстрого десерта и вам пригодится!

Ингредиенты для «Шоколад по-умбрийски и не только»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Шоколад по-умбрийски и не только» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Добрый день! Делала сегодня горячий шоколад по Вашему рецепту. Очень понравился всем членам семьи! Добавила корицу, ром и взбитые сливки. Буду делать ещё не раз. Спасибо за рецепт!
С новым годом и Рождеством!
Большое спасибо за рецепт,всей моей семье понравился десерт,только у меня почему-то тоже густоватый вышел,не такой густой,как у Katya C,а как пудинг по консистенции. Может крахмал такой А крахмал картофельный же должен быть? В любом случае спасибо И еще спасибо здесь: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5629&p=267946#p267946
Алена, спасибо! Крахмал можно любой, просто кладите поменьше.
Елена,спасибо!
Не знаю в чем дело,но у меня вышел густой,вкусный шоколадный крем!Наверное, от крахмала зависит....
Пришлось состряпать бисквит,и будем делать с вашим вкусным кремом тортик!
А в идеале это должен быть "питьевой продукт"))?
Катя, это все же горячий напиток... А у вас, судя по консистенции, это уже крем-пудинг! Но думаю, что это тоже очень вкусно!
Да,конечно вкусно! И торт уже сделала с вашим шоколадом-"кремом"-уже пол торта съели
Девочки на форуме подсказали,что мог быть шоколад с загустителем,поэтому так и вышло.Хотя у меня был российский горький шоколад,с пометкой "для выпечки и конд.изделий
Надо будет попробовать с другим видом.
Катя, просто надо тогда уменьшить количество крахмала или увеличить количество молока или сливок...
Спасибо! В принципе,я так и подумала
Очень вкусный шоколад!
Cпасибо!
Очень ароматный десерт, просто и шоколадно!
Спасибо, Иришка! От напитка на душе тепло и гладко становиться!
Лен, спасибо тебе за этот рецепт! Мне десерт очень понравился!
Правда я немного отступила от рецепта: кусочки шоколада закинула прямо в горячую сливочную смесь. Он там благополучно растаял.
Так-так...Шведского бухарика не дождалисъ,значит,ликером воодушевилисъ...Леночка,а ты ликером начала полъзоватъся до того,или дождаласъ начала процесса приготовления?Ведъ многие гении творили под воздействием...и при участии!
Спасибо,возъму твой шоколад!
Леночка,а ты ликером начала полъзоватъся до того,или дождаласъ начала процесса приготовления?Ведъ многие гении творили под воздействием...и при участии!
До и после, и во время процесса приготовления!
[x]16:24 05.05.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Точно, ехать никуда не надо, сам сделал, сам насладился!
Да, Людочка, "Сам пью, сам гуляю!"
Соблазнительный десерт!
Спасибо, Аринчик! Соблазняйся!
Ну, вот, пока ты спала, я уже сделала аж две порции, как видишь с "Бейлисом", а шоколад Чешский, 70% прислала Ниночка (Desert rose) с Таганрога. Сыну показалось мало сахара, сыпанул ещё коричневого себе.
Ну, что говорить, когда нечего говорить, только не обольщайся, что это малокалорийно. (Брала молоко 2,5. Конечно на сливках будет вообще отпад.
Я как-то с утра (а у нас 8 утра) даже опешила сначала, что ты с сыном на завтрак шоколад с "Бейлисом" пьешь! Только потом дошло про разницу во времени! Рада, что идея понравилась, а про сахар, или другие добавки - это уже каждый по вкусу добавлять должен... Зависит и от шоколада... Спасибо и тебе, Светочка, и сыну за доверие!
а шоколад Чешский, 70% прислала Ниночка (Desert rose) с Таганрога
Вот как здорово! Спасибо ей!
↑Ответ для мисс
И чашки у тебя красивые какие!
Чашки китайские, набор (2 пары) подруга подарила на 8 марта в этом году, тоже нравятся. А вот с подарком в виде "Бейлиса" вообще прикол.
У меня есть кот Мерс - скоттишфолд, так в начале апреля к нему на случку привезли подругу, они так орали (любовью занимались) всю ночь, я думала сосед прибежит, он наш участковый. Мы вообще с сыном спать не могли, намучились. Утром звоню хозяйке кошки, забирай, больше нет сил. Так она приехала, привезла бутылку "Бейлиса" и большую коробку конфет "Коркунов", говорит:"Это тебе в виде компенсации за моральный и физический ущерб". В вообще у нас такая бутылка 1600 стоит (40 евро).
не буду писать, бяка пошла сделаю
Без комментариев !
Я любительница шоколада по-всякому.Отличный рецепт, только пожелание "...и прохадного Вам" не очень понятно
Отличный рецепт, только пожелание "...и прохадного Вам" не очень понятно
Сейчас допишу, спасибо, с мороженным можно и в горячем, и в охлажденном варианте подавать... У меня на последнем фото как раз последний случай.
Т.е. "...и прохЛадного Вам" ?
Дас ист фатастишь! Гурманисто и должно быть очень вкусно!
Нинок, главное с ликерами не переборщить! А то мы уже сегодня надегустировались!
Нинок, главное с ликерами не переборщить! А то мы уже сегодня надегустировались!
Ты смеёшься, а нам друг из Австрии домашних ликеров бутылок 5 презентовал. Поскольку они без ярлыков, то мы не очень-то знали каков каждый из них на вкус и подойдет ли к десерту, вот и напробовались!
↑Ответ для мисс
А после всех этих десертных вариантов, нас на соленое потянуло, см.:А что мы сегодня готовим?
↑Ответ для molohovez
А мне и бЭз ликёра вкусно будЯ!
Я думаю, что с апельсиновым, Бейлиз, Амаретто все же неплохо будет!
Лен, я не лЮ эти приторно-сладкие штуки. Может, с 0,5 ч.л. коньяка и попробую.
Да я тоже, пожалуй, любительница коньяка! Понимаю!
Райское блюдо для любителей шоколада.
И хороший вариант быстрого десерта! Спасибо!
это очень вкусно!
Благодарю! Пробуйте, нам нравится!
Да и бог с ними с калориями! Супер шоколад! А фото вообще экселенс!
Спасибо, Мариночка! Рада, что идея понравилась!
Да и бог с ними с калориями! Супер шоколад! А фото вообще экселенс!
Ты то, конечно, худышка, вот и не считаешь.
Калорий море! Хорошо, что я равнодушна к шоколаду!)))
Хорошо и вам, и нам!
Лена, и как вот худеть мне после этого?))
Горький шоколад 70% и обезжиренное молоко, говорят, не самые калорийные продукты! По крайней мере в это очень хочется верить!
Про обезжиренное молоко я даже не подумала! Бум пробовать
Анекдот: Пила безалкогольное пиво, курила электронные сигареты, в итоге превратилась в надувную женщину.
Машуля, это я к тому, что не мучай себя безалкогольным, тьфу, ты, обезжиренным молоком. Я тоже его пила, на нём всё готовила и мало толку было, вот муж уехал, с тоски и так худею. :’( :’
Анекдот: Пила безалкогольное пиво, курила электронные сигареты, в итоге превратилась в надувную женщину. :’
↑Ответ для мисс
Умеешь ты Светик, поднять настроение!
↑Ответ для molohovez
Горького чоколада нету, пошла и с горя сварила себе какао
Какао можно также крахмалом загустить!
Не, я так не хочу, хочу с шоколадом
Горький шоколад 70% и обезжиренное молоко, говорят, не самые калорийные продукты! По крайней мере в это очень хочется верить!
надейся, успокаиваешь себя
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V075 "Хамилтон"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V075 "Хамилтон"
Каркасный дом с мансардой V437 "Аврора"

Каркасный дом с мансардой V437 "Аврора"
Каркасный дом с гаражом V281 "Раунд Рок"

Каркасный дом с гаражом V281 "Раунд Рок"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки