Версия для печати Рецепты Заготовки Травы и специи

molohovezПоваренок 6 уровня

3 мая 2012, 18:17
12630

Ароматизированное масло на сухих белых грибах

Провожу этот эксперимент уже вторую неделю. Приглашаю и вас последовать моему примеру.

Категория: Заготовки Травы и специи

Кухня: Немецкая

Ингредиенты для «Ароматизированное масло на сухих белых грибах»:

Грибы (белые, сухие, чистые, горсть)
Масло растительное (без запаха) — 400 г
Приправа (сухие травы - розмарин, тимьян)
Чеснок (и прочие добавки - вяленые томаты, перец горошком..., по желанию)

Время приготовления: 5 минут

Количество порций: 20

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3636.4 ккал	белки 1.3 г	жиры 399.7 г	углеводы 6 г
Порции
ккал 181.8 ккал	белки 0.1 г	жиры 20 г	углеводы 0.3 г
100 г блюда
ккал 845.7 ккал	белки 0.3 г	жиры 93 г	углеводы 1.4 г

Рецепт «Ароматизированное масло на сухих белых грибах»:

Сначала купила бутылочку масла на сухих белых грибах, было очень удобно добавлять в различные блюда при готовке или в салаты. А потом нашла в интернете многочисленные рецепты. Вывод: точного указания пропорций нет, кто пишет 20 г грибов на 200 г масла, кто просто горстями меряет. Травы рекоммендовали брать сухие, чеснок по желанию (может дать плесень).
Ничего сложного: берем чистую баночку и в растительное масла без вкуса и запаха добавляем горсть грибов. Перемешиваем. Ставим в темное сухое место на две-три недели. Через неделю аромат уже невероятный. Но масло еще не настоялось. Потом, при необходимости, процеживаем, переливаем в простерилизованную бутылку и храним в темном прохладном месте.
Грибы из масла, практичные немки использовали далее по назначению.

Используем для добавления в пасту, при жарке картофеля, мяса и т. д., можно и в салаты. Попробуйте, просто, с куском свежего белого хлеба!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На природу На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску Специальное питание

Теги: заготовка

Вкусы: грибной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/65245/]Ароматизированное масло на сухих белых грибах[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/65245/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/53/5305/530586.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Травы и специи
Провожу этот эксперимент уже вторую неделю. Приглашаю и вас последовать моему примеру.

Ингредиенты: Грибы, Масло растительное, Приправа, Чеснок.
Тэги: заготовка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Ароматизированное масло на сухих белых грибах
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/53/5305/530586.jpg" alt="Рецепт: Ароматизированное масло на сухих белых грибах" title="Рецепт: Ароматизированное масло на сухих белых грибах"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Провожу этот эксперимент уже вторую неделю. Приглашаю и вас последовать моему примеру.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/383/">
          Травы и специи
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Ароматизированное масло на сухих белых грибах»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3076">Грибы</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1457">Приправа</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/172/">заготовка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/65245/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Ароматизированное масло на сухих белых грибах

Провожу этот эксперимент уже вторую неделю. Приглашаю и вас последовать моему примеру.

Категория: Заготовки › Травы и специи

Ингредиенты для «Ароматизированное масло на сухих белых грибах»:

Грибы Масло растительное Приправа Чеснок

Тэги: заготовка

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Ароматизированное масло на сухих белых грибах» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

30 июля 2018 года er2a #

только что закрыла баночку, ждем-с)) только закрыла, как пришел муж и попросил добавить парочку своих перцев, что он выращивает на подоконнике)) Они в 20 раз острее чили)) Посмотрим, что получится))

30 июля 2018 года er2a #

только что закрыла баночку, ждем-с))

31 августа 2016 года Barhotochka #

+13

[+5]

Спасибо за столь замечательную идею! Масло получилось очень ароматным, пора уже следующую баночку ставить, т.к. чувствую эта долго не задержится!

31 августа 2016 года molohovez # (автор рецепта)

Спасибо, масло действительно необыкновенно ароматное!

1 февраля 2015 года Сурик #

[+5]

Сделала масло! Пока стоит настаивается, но какой уже аромат!!! Спасибо за великолепный совет приготовления ароматного масла!

1 февраля 2015 года акчуч #

9 сентября 2013 года fene4ka #

Только что сделала. Спасибо!

Подумываю еще одну порцию сделать, только перемолоть грибы в порошок, так быстрее ароматизация масла пройдет.

21 августа 2013 года Lorkin #

вопрос по рецепту

Здравствуйте! Может вопрос несколько глуповато звучит, но все-таки рискну задать. Залила я сейчас промытые(? надо ли было это делать? Чистота, конечно, хорошо, но не пойдет ли это в ущерб аромату?) сухие белые грибы и немного прованских трав оливковым маслом. И теперь мучаюсь вопросом: как накрывать банку и чем? Плотно крышкой, просто чем-то прикрыть, или перевязать банку натуральной тканью, чтоб масло дышало? Как правильно? Что говорят немецкие хозяйки? Или хотя бы местные что-то подсказали?

18 августа 2013 года Lorkin #

Спасибо! Идея - супер, как раз прошлогодние грибочки пристрою, а то уже пора свежих насушить

12 мая 2013 года Navely #

[+5]

Спасибо за такой классный рецепт, масло получилось ароматным, просто очень вкусно в салаты!

19 июня 2012 года irina_vip #

Шикарная идея! Леночка, спасибо!
Представляю, с картошечкой... ммм...

18 июня 2012 года skyfuntik #

поставила маслице настаиваться, запихнула подальше, а то так хочется попробовать, что боюсь не устоять

26 мая 2012 года Водолейка #

[+4]

Ленусь,принимай масло.Ни один салат теперь без него не обходится.Очень понравилось.Куплю грибы(позже в сезон) и сделаю еще.

27 мая 2012 года molohovez # (автор рецепта)

Танюша, очень рада за тебя и за себя!

Мы рискнули и вознаграждены!

Попробовала я с молодым картофелем - вообще класс! Причем чем дольше масло стоит - тем оно ароматнее, хотя я уже чистое масло доливала. Спасибо тебе за отчет и фото!

25 мая 2012 года Nika #

Спасибо, Лена большое за рецепт!

Сделаем обязательно!

25 мая 2012 года molohovez # (автор рецепта)

И травок сухих не жалей... Хотя и на свежем розмарине настаивают, и на чесноке...

25 мая 2012 года Nika #

Благодарю, Ленок!

Чего - чего, а травок у меня навалом разных.

24 мая 2012 года нютта #

Леночка,ну как же здОрово!!!Тоже хочу сделать такое масло!!!А можно на сухих подосиновикахъ,подберёзовиках?У меня белые только замороженные

О-ооо!На рынке надо купить,точно знаю,что есть белые сухие там))))Спасибо огромное за рецепт!

25 мая 2012 года molohovez # (автор рецепта)

Нюточка, на других не пробовала. На немецких форумах пишут, что лучше всего на белых...

15 мая 2012 года Silverina1 #

вопрос по рецепту

Леночка, очень понравилась идея! Но с белыми у нас проблематично... Можно использовать другие сухие грибы, как считаешь? И еще - грибы из масла потом отжать и в дело пустить или и отжимать не надо, так сготовить?

10 мая 2012 года terry-68 #

Леночка,очень классная идейка!А обязательно белые или можно другие?

25 мая 2012 года molohovez # (автор рецепта)

Я думаю, можно на любых ароматных грибах... Но сама вот только на белых попробовала.

5 мая 2012 года Водолейка #

Леночка,ну что ж....заделала я маслице.Стоит в кладовочке.Использовала белые грибы и прованские травы.Брала все "на глаз".В баночке красиво так выглядит.
Фото пока не добавляю,уже отчитаюсь после двух недель отстоя.[x]20:32 05.05.12 Отредактировано создателем комментария[/x]

5 мая 2012 года molohovez # (автор рецепта)

Танюша, значок "Юный алхимик" тебе уже обеспечен!

Хотя бы через неделю дай знать, ароматно ли!

5 мая 2012 года Милана Прекрасная #

Отличное масло! Осталось только грибов раздобыть!

25 мая 2012 года molohovez # (автор рецепта)

К концу лета и в лесу появятся... Спасибо!

4 мая 2012 года тутунья #

вопрос по рецепту

Елена, оч. вкусная идея. А куда потом можно деть грибы?

4 мая 2012 года ЭнВэ #

Я даже не знаю, продаются ли у нас белые грибы, если найду, обязательно приготовлю!

5 мая 2012 года molohovez # (автор рецепта)

А растут у вас, вообще, грибы?

4 мая 2012 года GreenTea #

Могу только подтвердить что такое масло незаменимо.

Только мы используем для основы оливковое масло.

5 мая 2012 года molohovez # (автор рецепта)

Тиночка, вы в Италии во всех сортах оливкового прекрасно разбираетесь. А то что за ее границей продают, всегда под вопросом:то горчит, то слишком ароматизированное. Несмотря на высокую цену, не всегда бываю довольна качеством. Я в марте уже плюнула и в Вероне пару бутылок купила - вот это было то что надо!

7 мая 2012 года GreenTea #

Да я слышала о проблеме фальсификации и продаже продуктов не соответствующих установленным стандартам, но не представляла что проблема настолько серьезна. Приятно что нашлось такое радикальное решение. Приезжайте еще!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 2 спальнями V068 "Милан"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Ароматизированное масло на сухих белых грибах

Ингредиенты для «Ароматизированное масло на сухих белых грибах»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Ароматизированное масло на сухих белых грибах»:

Похожие рецепты

Сушка клубники в чай

Земляника сушеная

Кунжут жареный

Черника сушеная

Пряная соль

Пекарский порошок

Порошок из чесночных стрелок

Ржаной солод

Экстракт миндаля

Фотографии «Ароматизированное масло на сухих белых грибах» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 2 спальнями V068 "Милан"

Каркасный дом с террасой "Уинсор" V552

Каркасный дом V092 "Харлем"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!