Приготовила пончики по рецепту Кристины с сайта Кулинар, они так понравились сыну и мужу, что у меня попросили тут же повторить. Но два дня подряд готовить одинаковые блюда мне неинтересно и я решила немного поэкспериментировать. Дома с НГ оставались конфеты, среди них было 150 гр. твердокаменных ирисок «Золотой ключик». Вот так я и поэкспериментировала… Получились пончики с легким карамельным запахом и вкусом, но лучше на такое количество ингредиентов взять ирисок побольше, для более насыщенного карамельного вкуса.
mellornПоваренок 5 уровня
- 4 мая 2012, 9:26
- 13948
Карамельные пончики
Ингредиенты для «Карамельные пончики»:
- Ириски (лучше 300 гр.) — 150 г
- Вода (50 мл. для дрожжей и 100 мл. для ирисок) — 150 мл
- Молоко (кислое) — 500 мл
- Дрожжи (сухие) — 10 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Соль — 0.5 ч. л.
- Сахар — 1.5 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (примерно) — 1 кг
- Масло растительное (для жарки)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4662.1 ккал |
белки
137.6 г |
жиры
45.1 г |
углеводы
941.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 230.8 ккал |
белки 6.8 г |
жиры 2.2 г |
углеводы 46.6 г |
Рецепт «Карамельные пончики»:
-
В кастрюльку налить 100 мл. воды и положить ириски. На маленьком огне при постоянном помешивании растопить ириски до полного растворения. Оставить остывать до комнатной температуры.
-
В 50 мл. теплой воды добавить 1 чайную ложку сахара и растворить дрожжи. Дать подняться.
-
Яйца взбить с молоком. Влить карамель и размешать. В муку влить взбитую яично-карамельную смесь.
-
Добавить воду с дрожжами, соль, сахар и замесить мягкое тесто. Тесто должно быть эластичным, но только не крутым!
-
Тесто поставить в теплое место примерно на 1 час (должно увеличиться примерно в 2 раза). Потом обмять и дать еще раз подойти.
-
Тесто раскатать в пласт примерно 0.5 см, стаканом вырезать кружки.
-
Разогреть растительное масло. Опустить пончики в масло и обжариваем с двух сторон до румяного цвета (на среднем огне).
-
Готовые пончики выложить на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.
-
Очень интересно наблюдать, как пончики поднимаются при жарке.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 октября 2013 года mariana82 #
15 мая 2012 года tatoshca #
13 мая 2012 года Silverina1 #
10 мая 2012 года larissimo #
10 мая 2012 года mellorn # (автор рецепта)
10 мая 2012 года larissimo #
10 мая 2012 года mellorn # (автор рецепта)
9 мая 2012 года Евгения Туркина #
9 мая 2012 года mellorn # (автор рецепта)
8 мая 2012 года ириска-ируся #
А у меня муж всю стряпню называет плюшками
6 мая 2012 года Alena76 #
5 мая 2012 года lelika # (модератор)
5 мая 2012 года Милана Прекрасная #
5 мая 2012 года Анянь #
5 мая 2012 года mellorn # (автор рецепта)
5 мая 2012 года Sugar #
5 мая 2012 года mellorn # (автор рецепта)
4 мая 2012 года Фывф12 #
и ещё...молоко кислое у Вас, а кефир подойдёт или нет?
спасибо.[x]19:23 04.05.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
5 мая 2012 года mellorn # (автор рецепта)
Масло наливается "на глаз", естественно, чем больше, тем лучше. Но пончики должны быть в масле не менее, чем на 1\2.[x]08:59 05.05.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
4 мая 2012 года eugenia-kare #
А пончики -это нечто круглое с дырочкой в центре))
4 мая 2012 года mellorn # (автор рецепта)
Но если вам хочется, то можете вырезать и серединку.
5 мая 2012 года eugenia-kare #
4 мая 2012 года Фывф12 #
5 мая 2012 года eugenia-kare #
просто у меня с детства укрепилось понятие, что пончики - они с дырочкой.это наверное вопрос кулинарного воспитания, если можно так сказать, ну и соответственно дальнейшего представления.
4 мая 2012 года таня-татьянка #
4 мая 2012 года Svetik-joo #
4 мая 2012 года mellorn # (автор рецепта)
4 мая 2012 года Bryngilda deleted #
4 мая 2012 года mellorn # (автор рецепта)
4 мая 2012 года Kleine Hase #
4 мая 2012 года mellorn # (автор рецепта)
4 мая 2012 года Galinka1705 #
4 мая 2012 года mellorn # (автор рецепта)
4 мая 2012 года Nata-Nik-UA #
4 мая 2012 года mellorn # (автор рецепта)
4 мая 2012 года Kipariss #
4 мая 2012 года mellorn # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: