• 6 мая 2012, 8:13
  • 23842

Идеи моего пикника

Рецепт: Идеи моего пикника

Ждали мы, ждали хорошей погоды, вроде дождались, но... выехали всей своей дружной и веселой компанией на природу, а куда бы ни приехали, везде стоят пожарные машины и блюдут, чтобы никто ничего не начинал разжигать, с готовыми квитанциями на штраф в размере 5000 руб. Покатались, и пришлось нам остановиться на даче у родственников. И вот что у нас получилось!

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Шашлык

Ингредиенты для «Идеи моего пикника»:



Рецепт «Идеи моего пикника»:

Начну с того, что и как я нарезала и мариновала.
Свинину отделила от позвоночной кости, так как я считаю, что лучшая часть для шашлыка это шея.
Нарезала такими хорошими, совсем не маленькими кусочками, чтобы при приготовлении кусочки мяса не высохли.

Большую головку репчатого лука нарезала полукольцами.
После маринования я лук просто выкидываю, так как считаю, что лучше жарить с мясом только свежий.

К мясу добавила лук, 4 столовые ложки соевого соуса,
пол-чайной ложки сахара, стакан тёмного пива, перец.

Всё тщательно перемешала, прямо как при замесе теста, так сказать, чтобы всё воссоединилось.
Оставила мариноваться в холодильнике.
Мариновать надо не менее 2 часов, но у меня получилось часов 6.

Потом занялась фаршем, так как решила сделать фаршированный овощной шашлык.
Фарш обязательно надо сделать очень жирный, чтобы при приготовлении овощи пропитались жирком, тогда получается очень вкусно.
В фарш добавила 1 ст. л. соевого соуса, пучок нарезанной петрушки, но лучше, конечно, добавить свежего базилика, натёрла половину луковицы репчатого лука, 5 зубчиков чеснока и с чайную ложечку цедры лимона + перца по вкусу. Но можно готовить и без цедры, это, так сказать, был мой эксперимент.
Всё перемешала и также отправила мариноваться в холодильник.

Далее по плану шла форель, у меня было всего 2 стейка по 200г, что очень жаль, рыба, конечно, получается просто божественно вкусно.
Кожу я решила не удалять, так как рыба очень нежная, и я побоялась, что она "спрыгнет" с шампура, удалила кости и замариновала в смеси 1 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. лимонного сока и хорошей щепотки перца.

Следующим номером были шампиньоны, обмыла, обрезала всё, что мне не нравилось, приготовила маринад из 1 ст. л. соуса HEINZ, 1 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. сметаны, 1 ч. л. горчицы, сложила в банку и в холодильник.

Последним шагом были овощи, кабачок и баклажан, нарезала на столбики 3 см и удалила серединку, потом замочила их в подсоленной воде на 30 минут, но это нужно не для удаления горечи, а чтобы овощи были не пресными.
У молодых баклажанов горечи нет.
У помидоров удаляла серединку уже перед приготовлением.

И вот наступил момент, когда дрова прогорели, мы насадили на шампура мясо с перцами, фаршированные овощи, грибы и форель.
Смазала всё растительным маслом и выложила шампура на мангал.
Овощи готовим до мягкости, а фарш к этому времени уже будет прожарен.

Снять финальное фото, сами понимаете, не удалось, так как все были голодные и буквально не отходили от мангала.
Хочу сказать ещё о мясе, мясо получилось очень сочное, привкуса пива совсем не было, а так как мариновалось не в сильно кислой среде, то и не сжалось при жарке.

Вот такой у нас получился пикник!!!
Все были веселы и довольны, особенно дети!!!




Мои идеи удались и понравились всем!


Даже собака Злата, не могла удержаться, стояла и просила хоть кусочек,
конечно мы еe не обидели!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Идеи моего пикника
Описание: Ждали мы, ждали хорошей погоды, вроде дождались, но... выехали всей своей дружной и веселой компанией на природу, а куда бы ни приехали, везде стоят пожарные машины и блюдут, чтобы никто ничего не начинал разжигать, с готовыми квитанциями на штраф в размере 5000 руб. Покатались, и пришлось нам остановиться на даче у родственников. И вот что у нас получилось!
Тэги: пикник.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Скажите, а фарш не вываливается из овощей?? не надо для связки что-то добавлять, например яйцо?? Тоже хочу так, а то мангал стоит во дворе пылится и помидоры с кабачками девать некуда...
У нас не вываливался.
Какие красочные шашлычки! И овощи и мясо - два в одном!!! 10+! Отличная идея и прекрасное воплощение!
Спасибо ,очень приятно что мои фото и идеи ,вызывают такие положительные эмоции .
Обалденно все красиво и аппетитно!
Спсибо большое !
Очень красочно все!!!! Спасибо за идеи.
Спа си бо !
Таня, отличный рецепт! Такой мангал красочный на главном фото! Конечно, много плюсиков от меня!
Спасибо Оленька !
всем пикникам -пикник!! здорово..и собачке досталось ..
Спа си бо !
Прекрасные идеи! Очень все аппетитно смотрится!
Спа си бо !
Интересная идея! Палитра красок! На даче надо будет сделать!
В хорошей компании всегда всё вкусно ,потому что весело !
Отличное ассорти! Пальчики оближешь!
Спа си бо !
Таня, пикник удался на славу!!! Идеи замечательные!!! Удачи!!!
Спасибо ,Наталья !
Танюш, какая прелесть!!! Очень аппетитненько!!!!
Спасибо Ниночка !
Как раз завтра шашлык жарить будем! Ваши овощи с фаршиком - просто супер! Обязательно сделаю! Спасибочки за идею!!!
Надеюсь ,что вам понравиться.
Красиво
Спа си бо !
Танюша, отличная идея нафаршировать овощи! Мальчишки просто СУПЕР!
Варенька ,спасибо !!!
Позитывный рецептик Спасибо!
А вам спасибо за внимание !
идеи замечательные! главное - все остались довольны!
Спасибо ,большое !
Отличные идеи! Уже хочу на пикник!
Не откладывайте ,сейчас так хорошо ,ни мух ,ни комаров !
Благодать !
Все были веселы и довольны ,особенно дети !!!
Еще бы кто-то остался недоволен после такой красоты! О вкусе и говорить-то нечего, это по определению не может быть невкусным
Дааа, весело было !
Надо ещё что то придумать и ..... повеселится !
Чувствую, Вы меня сейчас смените на поваренке дня
Да ну ,о чём вы ,я за всё проживания на сайте была 2 раза. [x]04:25 06.05.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1418 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки