• 7 мая 2012, 0:13
  • 10382

Террин из сладкого перца

Рецепт: Террин из сладкого перца

Рецепт нашла в журнале "Школа гастронома". Очень он меня заинтересовал. Приготовила и была приятно удивлена. Получилось очень вкусно. Праздничное блюдо.

Категория: Закуски Закусочные торты Овощные закусочные торты

Ингредиенты для «Террин из сладкого перца»:



Рецепт «Террин из сладкого перца»:

Разогреть духовку до 200*С.
Перцы вымыть, разрезать на 4 или 6 частей (в зависимости от их размеров), удалить сердцевину и семена. Смазать растительным маслом и запечь в духовке в течение 20 минут.

Переложить в миску, затянуть пленкой и оставить на 10 минут. Затем очистить от кожицы.

Лук, морковь и чеснок очистить. Лук нарезать четвертькольцами, морковь - соломкой, чеснок измельчить.

Шампиньоны очистить, нарезать пластинками. Орехи измельчить. Яйца нарезать маленькими кубиками или размять вилкой.

Лук обжарить на растительном масле до прозрачности.

Добавить морковь, нарезанную соломкой. Я еще добавила кусочек корня сельдерея, нарезанный соломкой (ну, люблю я его, везде сую!!!)... все вместе обжарить до мягкости овощей. Добавить чеснок и готовить еще 30 секунд. Сцедить лишнее масло и выложить овощи в миску.

Печенку обмыть, обсушить и нарезать маленькими кубиками. Обжарить, помешивая, до готовности. Выложить на бумажные салфетки.

Шампиньоны обжарить в растительном масле до выпаривания жидкости.

Смешать печенку, овощи, грибы и яйца. Добавить мелко нарезанный зеленый лук.

А еще я добавила нарезанных мелкими кубиками консервированных огурчиков.

Подходящую миску застелить пищевой пленкой так, чтобы края свешивались наружу. Острым ножом сделать в пленке проколы. Выложить кусочки перца узким концом к центру.

На перцы выложить половину печеночного салата и уплотнить его ложкой.

Выложить слой красных перцев.

Затем выложить оставшийся салат

и закрыть его слоем желтых перцев.

Накрыть террин концами пленки. Сверху положить плоскую тарелку вверх дном (я положила крышку от пластикового контейнера) и поставить небольшой груз. Убрать в холодильник на ночь.

На следующий день развернуть концы пленки, слить выделившийся сок, если он есть. Перевернуть террин на плоское блюдо, удалить пленку. Украсить зеленью.


Вот такое чудо у нас получилось!!!

Приятного аппетита, девочки!!! Это очень вкусное блюдо, хоть и несколько хлопотное.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Террин из сладкого перца
Описание: Рецепт нашла в журнале "Школа гастронома". Очень он меня заинтересовал. Приготовила и была приятно удивлена. Получилось очень вкусно. Праздничное блюдо.


Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Террин из сладкого перца» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Вот и фотоотчет. Правда вкусно, но у меня печень жестковата получилась, в следующий раз с куриной попробую.
Очень красиво получилось!
Ответ для nikolaevan-2016
Замечательный отчет! Спасибо большое! Я рада, что блюдо вам удалось!
Бесподобный рецептик!!!
Забирайте, с удовольствием отдаю! Удачи!!!
Спасибо,извинение принято от всех мужчин !
Спасибо,за рецепт !А почему приятного аппетита -Девочки? :’(
О, простите, Виктор! Просто мужчины такие редкие гости на моей страничке(((
Спасибо за быстрый ответ!
Нина, очень вкусный рецепт,но не поняла одного-для чего делать в пленке проколы? А за рецепт +++
Проколы для того, чтобы стек лишний сок, если он, конечно, образуется. У меня ничего такого не было...
Нина, очень нарядная и оригинальная закуска!
Красотища! Сделаю дочери на юбилей!
Как здорово!! Очень красиво!!!
Интересно!
Мда...Давно не ждала чего-то оригинального из печени,а тут такая красота!сельдерей я не люблю,а вот огурчики,думаю,в тему!Не пробовала,но уверена,что очень вкусно!Обязательно попробую приготовить))))
В оригинальном рецепте сельдерей не предусмотрен, это моя инициатива, уж очень я его люблю во всех видах. Так что можно вполне обойтись и без него.
Очень красиво получилось и наверное очень вкусно!!!
Для любителей печени. Нам понравилось.
Какая красота, Ниночка! Очень эффектное праздничное блюдо! Очень понравилось- не избито, ново, вкусно!
Мне оно тоже показалось очень оригинальным...
Супер-вскуснотища в нарядной веселой шапочке! Любуюсь!
Благодарю вас. Интересное блюдо получилось, правда, пришлось повозиться.
Симпатично!!!!!!!
Вкусный и красивый "светофор"!
Спасибо большое! Зеленого для полной картины не хватает. Его зимой очень трудно найти.
За зеленый цвет-зелень!
А, ну да... чего это я...
С каждым бывает
красотищааааа, нет слов
Нина как твоим внуком повезло! Ты не супер, ты МЕГАБабушка! Это же надо красоту такую сделать! Обалдеть!
Это не я придумала. Этот рецепт из журнала "Школа гастронома". Но, все равно, спасибо!!!
сколько вы всяких вкусностей наготовили
Вкусное должно быть сочетание! Вот уже и летом запахло...[x]23:26 06.05.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
А то)))
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2377 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки