Рецепт: Закуска из лаваша и сыра
Закуска из лаваша и сыра
Рецепт: Огуречно-сырный соус
Огуречно-сырный соус
Версия для печати
  • 12 мая 2012, 13:35
  • 42821

Оригинальный бисквитный рулет "Японский шeлк"

Рецепт: Оригинальный бисквитный рулет Японский шeлк

Рецепт рулета, вернее его идею, я увидела на одном из японских кулинарных сайтов и влюбилась в него с первого взгляда! Цветы сакуры заменила на цветы яблони (вишня отцвела!). С бисквитом пришлось пофантазировать, в его состав входила паста - сиро, которую готовят из белой японской фасоли, я заменила еe на сливочный сыр! Из-за сиро пришлось заменить и крем, я приготовила свой, который придумала уже давно! Попробуйте!

Категория: Десерты Другие десерты Сладкие рулеты

Ингредиенты для «Оригинальный бисквитный рулет "Японский шeлк"»:

Время приготовления:

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3180.2 ккал
белки
56 г
жиры
172.4 г
углеводы
350.4 г
Порции
ккал
265 ккал
белки
4.7 г
жиры
14.4 г
углеводы
29.2 г
100 г блюда
ккал
217.8 ккал
белки
3.8 г
жиры
11.8 г
углеводы
24 г

Рецепт: Грибы, запеченные с сыром
Грибы, запеченные с сыром
Рецепт: Запечённый картофель Пицца
Запечённый картофель "Пицца"

Рецепт «Оригинальный бисквитный рулет "Японский шeлк"»:

  • Как приготовить маринованные цветы яблони (вишни)? Очень просто: залить их винным уксусом и поставить под пресс на неделю. Чтобы они хранились, откинуть на дуршлаг, дать хорошо стечь и, засыпав крупной морской солью, поместить в закрывающуюся ёмкость, хранить в холодильнике.
    Или же заказать маринованные цветы сакуры в интернет магазине.
    Перед тем как печь бисквит, цветы промыть под проточной водой и замочить в холодной воде на 2 часа. Обсушить на бумажном полотенце.
    Выстелить цветы на половину противня.

  • Бисквит.
    Отделить белки от желтков. Смешать желтки с сахаром (40 г) и поместить на паровую баню, постоянно взбивать венчиком до пышной пены, нагревать до температуры 45 градусов С, не больше. Снять с огня.

  • Растереть сливочный сыр с молоком и влить в желтковую массу, хорошо перемешать.

  • Белки взбить с сахаром (80 г) до устойчивых пиков, в три приёма соединить с желково-сырной массой.

  • Добавить муку и перемешать лопаткой методом складывания снизу вверх и по кругу.

  • Влить по кругу растопленное и охлаждённое масло (40 г), перемешать.

  • Аккуратно выложить тесто, чтобы не сместить цветочки, на противень, выстланный пергаментом.

  • Выпекать в прогретой до 180 градусов С духовке 10-12 мин. до золотистого цвета.

  • С готового бисквита аккуратно снять бумагу.

  • Переместить его на чистый лист, скрутить рулетом и остудить.

  • Крем.
    Яблоки протушить с сахаром и пюрировать в блендере вместе с клубникой.
    Поместить в кастрюльку с толстым дном, добавить яйцо, ваниль и крахмал, хорошо перемешать.
    Варить на медленном огне до загустения. Полностью охладить. Ввести масло и взбить.

  • Намазать бисквит кремом.

  • Скрутить, начиная с того края теста, где нет цветов.

  • Хорошо охладить и нарезать на порции.

  • Вкусно! Угощайтесь!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Оригинальный бисквитный рулет "Японский шeлк"
Рецепт: Оригинальный бисквитный рулет Японский шeлк

Рецепт рулета, вернее его идею, я увидела на одном из японских кулинарных сайтов и влюбилась в него с первого взгляда! Цветы сакуры заменила на цветы яблони (вишня отцвела!). С бисквитом пришлось пофантазировать, в его состав входила паста - сиро, которую готовят из белой японской фасоли, я заменила еe на сливочный сыр! Из-за сиро пришлось заменить и крем, я приготовила свой, который придумала уже давно! Попробуйте!

Ингредиенты для «Оригинальный бисквитный рулет "Японский шeлк"»:
Рецепт: Закуска из лаваша и сыра
Закуска из лаваша и сыра
Рецепт: Огуречно-сырный соус
Огуречно-сырный соус

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Пекла несколько раз. Упорно опадает, невзирая на мои танцы с бубном. Но всё равно вкусный получается. мы ещё оценили тот факт, что яиц много, а муки мало. Но на омлет не похож ни по вкусу ни по структуре. Крем изумительный! Лёгкий, неприторный, буду его и в других десертах использовать. Рулет семейство одобрило. Сказали, если не рассказывать, что он опал, никто не догадается. Цветки ещё есть, повторы будут. Благодарю Вас, Наталья за это чудо!
Наталья, здравствуйте! Несколько раз пекла этот бисквит, но ни разу не получился. после десятой минуты опадает прямо в духовке. Пекла по Вашим рецептам другие бисквиты - всё прекрасно, особенно нравятся шифоновые. Но вот с этим просто беда. Понимаю, чтобы понять, что я не так делаю, нужно стоять рядом и наблюдать. Но, всё же, решила обратиться за помощью к Вам - ведь Вы - Кулинар, а я кулинарёнок. На днях хочу опять испечь, крем уже готов.
Прекрасная идея и замечательная ее реализация. Скажите, а почему цветки предлагается солить? А в сахаре хранить не лучше (в морозилке)? Или в сиропе закатать, как компот?
Наконец-то я добралась до этого рулета! К сожалению, бисквит опал! Видимо маловато в моей духовке 10 минут. Думаю, что не надо было открывать, пусть бы там и остыл. Сначала думала, что в следующий раз сделаю с обычным бисквитом, потом все же захотела одолеть именно этот. Цветов насолила достаточно, так что возможность такая есть. Сегодня пекла манник с цветами, т.к. вымочила много, выбросить жалко. С манником этот фокус не удался, слишком он подрумянился и цвеов не видно. Крем необыкновенно вкусен! Чудесный рецепт!
Высший пилотаж, браво!!!!
спасибо!
Удивили...никогда не видела такого чуда!
Ну очень интересный рецепт!
Супер!
Девочки, спасибо вам всем большое!
Очень красиво!!!Очень необычно-с маринованными цветочками-просто чцдо!!!Спасибо Вам огромное!!!
Здравствуйте! Рецепт очень понравился, но оценить можно, только попробовав.. Хочу спросить - а если попробавать жасмин?... А то у нас уже и яблони, и вишни, - всё давно осыпалось, а жасмин вот-вот начнётся... Я в прошлом году сушила для чая - просто великолепный результат! Спасибо!
спасибо! насчет жасмина ничего не могу посоветовать, а вы рискните...вдруг получится!
Необычный рецепт, красиво!
Красота нет слов [x]06:15 18.05.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Очень красивый, эффектный рулет!!!
Красота необыкновенная!!! Браво!
Очень красиво!
Интересный рецепт!
Как красиво! Очень понравился рулет! Представляю, какой вкусный!
Восхитительно! Действительно, оригинальный рулет! И бисквит такого приятного цвета с вкраплениями цветков и чудесная начинка... Да у Вас на фото настоящая нежная весна!
спасибо! мне очень приятно!
cупер. очень красивый рулетик .скажите а можно другие цветочки а то с такими напреженка например цитрусовые.
я не знаю. но вы попробуйте!!!
Ой, Наташ, просто нет слов ...оооочень понравилось! Думаю, что маринованные цветы сакуры вряд ли закажу в интернете, а вот твой способ маринования цветов - просто восхитил, фантастика!
большое спасибо, Нинуль!
оочень рада, что ты появилась на этом сайте! Ты ведь - такой талантиЩЩЩе!
Безумно красиво и утончённо!!! Очень интересная идея с цветами. А долго они могут храниться в холодильнике?
Пока хранятся, а как дальше увидим!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Рецепт: Закуска из лаваша и сыра
Закуска из лаваша и сыра
Рецепт: Закуска из лаваша с сыром и огурцом
Закуска из лаваша с сыром и огурцом
Рецепт: Веер из кабачков в духовке
Веер из кабачков в духовке