Рецепт: Свекольно-картофельное пюре
Свекольно-картофельное пюре
Рецепт: Шпротные бутерброды
Шпротные бутерброды
Рецепт: Чебупели с ветчиной и сыром
Чебупели с ветчиной и сыром
  • 18 мая 2012, 14:06
  • 41477

Эмульсия для смазывания форм

Рецепт: Эмульсия для смазывания форм

В догонку к рецепту Бородинского... девочки, не знаю, может, повторюсь... заранее прошу прощения))) Нашла на просторах интернета этот рецепт, сделала, теперь не нарадуюсь!!! Автору низкий поклон и тысяча спасибо! Не прилипает ничего!!!

Категория: Заготовки Заморозка

Ингредиенты для «Эмульсия для смазывания форм»:

Время приготовления:

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4282 ккал
белки
18.4 г
жиры
402.2 г
углеводы
149.8 г
100 г блюда
ккал
713.7 ккал
белки
3.1 г
жиры
67 г
углеводы
25 г


Рецепт «Эмульсия для смазывания форм»:

  • Всё оооооочень просто!!! Главное - найти внутренний жир, я нашла топлёный, можно вытопить самим и остудить до комнатной температуры. Выложить муку, растительное масло и жир (комнатной Т, не растопленный!) в миску миксера.

  • Взбить всю массу на протяжении 7-10 минут до однородного состояния...

  • Выложить в банку с крышкой, хранить в холодильнике, эмульсия застывает, но не сильно.
    Хранится очень долго, хватает на длительный период времени!
    Хлеб из форм просто выскакивает, никаких проблем!!!
    На корочке иногда остаётся чуть заметный след муки))) Из этого количества получилось 800 мл эмульсии - полная банка!!!
    Буду рада, если кому-нибудь пригодится!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Эмульсия для смазывания форм
Рецепт: Эмульсия для смазывания форм

В догонку к рецепту Бородинского... девочки, не знаю, может, повторюсь... заранее прошу прощения))) Нашла на просторах интернета этот рецепт, сделала, теперь не нарадуюсь!!! Автору низкий поклон и тысяча спасибо! Не прилипает ничего!!!

Ингредиенты для «Эмульсия для смазывания форм»:

Фотографии «Эмульсия для смазывания форм» от приготовивших (13)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Хорошо выходит хлеб из стеклянных форм с этой эмульсией! Готовила половину нормы. Спасибо за рецепт!
Добрый вечер. Давно пользуюсь такой антипригарной смесью. Это просто чудо. Для тех, кто ищет смалец: ко мне этот рецепт пришел без смальца, а вместо него с топленым маслом. 100 гр растительного масла, 100 гр топленого масла, 100 гр муки смешать в блендере до однородного состояния. Уверяю, все прекрасно работает и с топленым маслом
Отличная штука! Пользуюсь уже давно и вполне довольна результатом. Прекрасно хранится в холодильнике и хватает надолго.
Даже не представляю как раньше обходилась без эмульсии. Так просто, а какой замечательный результат- вылетает всё из формы.Спасибо большое автору. Делала из масла, жира индоутки и муки
Тоже приготовила!
Как испробую - отпишусь!
Тоже приготовила!
Как испробую - отпишусь!
Замечательная вещь! Даже не представляю как раньше без нее была.
Огромное спасибо за рецепт! Это просто спасение, особенно, для выпечки хлеба. Мой любимый бородинский хлеб и бисквит сами из форм выскочили!! А раньше мучалась, все прилипало.
Спасибо большое за рецепт! Он был последней надеждой в борьбе с прилипанием хлеба)) к форме. И он себя оправдал! Сделала из говяжьего жира, масла и рисовой муки!
Ну что сказать! Почитала отзывы и поняла, что жить без этой эмульсии не могу ! Спасибо огромное, в моей жизни началась новая эра!
Фотоотчет с огромной благодарностью. Очень рада что наткнулась в ленте на этот рецепт и испробовала сегодня при выпечке куличей. Никогда не любила выпекать в железных неразъемных формах, так как бесила песпектива доставать из них выпечку, если вдруг она не вытащится. Делала на свином смальце. Было лень отмывать после жира миксер, поэтому смешала все руками в перчатках, потом поставила в микроволноку, прогрела, пару раз перемешивая в процессе приготовления и разлила по банкам. Смесь не расслоилась, осталась однородной. После остывания банки закрыла и убрала в холодильник. Куличи пекла в керамических и металлических формах без антипригарного покрытия- как раз в таких, в которых обычно тесто прилипает при выпечке- все вынулось без труда. Вы сделали мой день. Большое спасибо за этот замечательный рецепт.
Очень классная штука! Выпечка совсем не прилипает. Ни в стеклянных формах, ни в железных. Делала уже не раз. В этот раз вышло 3.5 баночки по 200мл, норма была на 125гр жира. На счёт жира... У нас тоже не продают смалец или нутряной жир. Но я приспособилась таким образом.. Покупаю когда кусок свинины со шкуркой, там идёт большая прослойка жира, его срезаю и в морозилку. Потом набираю так жир и перетапливаю. Либо же в мясных лавках отдельно продают кожу свиную, она дешёвая, на ней много этого подкожного жира. То же самое, срезаю и перетапливаю. Получается отличная эмульсия Кстати, очень похожа на крем по виду. В этот раз подошёл муж и с возгласом:"О, кремчик!", зачерпнул столовую ложку Ох, как же мне хотелось промолчать и посмотреть на его лицо после дегустации этого "кремчика" .. Но муж-то родной, пожалела
Огромнейшее спасибо за это чудо!
Милана, очень милое фото! Я тоже хотела сделать такую штуку, потом подзабыла, хорошо, что напомнила! А мужа жалко, конечно. Была бы злая шутка
спасибо, Наташенька обязательно делай я сначала тоже думала с маслом сделать, а потом мне на глаза попался кусок свинины с кожей и жиром, и я как-то сразу подумала, что это вариант попробовала - понравилось, так и стала делать
вот если б он перед этим накосячил, то еще можно было бы мстю такую сотворить, да и то пожалела бы.
Ответ для Cherry Berry 2017
Только я собиралась, помню, делать с обычным сливочным маслом, читала раньше отзывы девочек, что тоже нормально получается. Нет у тебя ощущения, запаха животного жира, не чувствуется он в выпечке? это моя личная заморочка, если меня угощают драниками или блинами, жареными на свином жире, мне не нравится запах
я тоже привередливая в этом плане, не могу ни шкварки есть, ни то что на жиру пожарено, ни сало. даже шпик в колбасе выковыриваю с детства и специально обнюхивала все и корочку облизывала когда первый раз сделала, но ничего такого не обнаружила никаких неприятных запахов и противных привкусов
а, спасибо! Буду знать. А из колбасы я тоже выковыриваю
приятно сознавать что я не одна такая
Ответ для Cherry Berry 2017
Миланочка, отличную штуковину ты приготовила ! Нужная, в хозяйстве, вещь !
спасибо, Ларисонька это точно, штукенция очень полезная. я пеку часто
Ответ для Cherry Berry 2017
Миланочка, красивое , яркое фото!
спасибо, Лорик
Это действительно работает,решила просто попробовать,сработает или нет,все просто супер,выпечка вылетает не задумываясь,спасибо автору за рецепт,и отдельное спасибо за наводку helena1961
Леночка, очень рада, что мои восторги произвели на вас впечатление
Это,Вам,спасибо,что не промолчали,а написали,действительно,палочка-выручалочка,и ни какого запаха
Очень обрадовалась, когда увидела в продаже смалец, который необходим для данного рецепта. Отзыв писала, фотоотчёт выкладывала, теперь вот делаю это вторично, очень уж хочется, чтобы как можно больше людей, занимающихся выпечкой, узнали и опробовали эту чудо эмульсию. В этом году мои пасочки просто вылетали из формочек. Автору большое-пребольшое спасибо!
Отличная эмульсия, настоящий "мастхэв" для меня! Жир дома имеется редко, поэтому часто заменяю его на аналогичное количество сливочного масла - результат так же прекрасен
Огромное спасибо за рецепт, каждый раз, как пользуюсь, шлю Вам мысленную благодарность
Спасибо за рецепт! Формы для выпечки нет, а была нержавеющая кастрюля подходящего диаметра. Смазала дно и стенки, залила тесто для пирога, и, о, чудо, пирог благополучно оказался на тарелке. Кстати ко всему, еще и миксер сломался, так просто перемешала все ложкой. Теперь буду пользоваться сама и всем советовать. Еще раз - спасибо
Полезный и нужный рецепт!!!
Потрясающе!!!! Я теперь ей смазываю и руки при замесе, и плоскость, на которой вымешиваю тесто. Даже и не представяляю теперь, а как без неё то?!
Очень хорошая эмульсия! Раньше использовала её только для выпечки в духовке, а сегодня даже оладушки на ней пекла. Просто сковородку смазала и всё. Ничего не прилипает!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Цветы кабачков, фаршированные фаршем и сыром
Цветы кабачков, фаршированные фаршем и сыром
Рецепт: Брускетта с пикантными баклажанами
Брускетта с пикантными баклажанами
Рецепт: Свекольно-картофельное пюре
Свекольно-картофельное пюре

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6369 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки