Можно не ждать праздников, а порадовать себя простым и ооооочень вкусным тортиком в будний день. Коржи из нежнейшего творожка, погруженные в нежное сливочное желе с тонким малиновым ароматом, сверху украшены желе с шоколадным вкусом. Тортик тает во рту! Очень рекомендую попробовать!
katicoПоваренок 5 уровня
- 23 мая 2012, 17:18
- 58086
Нежный творожный торт
Ингредиенты для «Нежный творожный торт»:
- Творог (базарный) — 650 г
- Крахмал кукурузный — 2 ст. л.
- Яйцо куриное (в крем - 3 желтка, в творог - 1 желток и 4 белка-) — 4 шт
- Цедра апельсина (тертая) — 1 ч. л.
- Корица (или ваниль)
- Сливки (у меня 33%) — 400 г
- Желатин (в крем - 15 г; в шоколадное желе - 5 г.) — 20 г
- Сахар (в творог-100 г, в крем-50) — 150 г
- Сироп ягодный (малиновый) — 2-3 ст. л.
- Молоко сгущенное (с какао) — 4 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3794.1 ккал |
белки
181.7 г |
жиры
186.5 г |
углеводы
350.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 225.8 ккал |
белки 10.8 г |
жиры 11.1 г |
углеводы 20.9 г |
Рецепт «Нежный творожный торт»:
-
Для начала перетереть творог с сахаром, апельсиновой цедрой, ванилью/ванилином, корицей, добавить крахмал.
-
Для более кремовой консистенции лучше пробить творог блендером.
-
Яйца разделить на белки и желтки. 3 желтка оставить для крема, 1 желток вмешать в творог.
-
Белки взбиваем в крепкую пену, аккуратно вмешиваем их в творожную массу.
-
Выкладываем творожную массу в подготовленную форму и выпекаем в предварительно прогретой до 160-170 градусов духовке 40 мин.
-
Затем творожный корж полностью!!! остудить, лучше даже поместить в холодильник на некоторое время. У меня нет форм большего и меньшего диаметра, поэтому я остывший творожный корж равномерно обрезала на 1 см по кругу и затем разрезала горизонтально пополам.
-
Теперь приготовим крем. За идею крема очень благодарна Олечке orudakva (торт "Нежность"). Желтки растереть с сахаром, сливки нагреть, но не кипятить,
-
Желатин замочить в нескольких столовых ложках воды. Здесь я хочу объяснить откуда взялся малиновый сироп. Творожный корж я пекла днем, а крем делала поздно вечером, и к своему прискорбию вдруг обнаружила что сахар в доме закончился весь. Немного сахара удалось наскрести для желтков, но этого было недостаточно. Поэтому в ход пошел сироп от малинового джема. На цвет крема это никак не повлияло, а вот вкус стал значительно интереснее. В следующий раз, даже при наличии сахара, сделаю точно также). Малиновый сироп я добавила прямо в желатин.
-
В нагретые сливки вводим желтки, тщательно перемешиваем и варим на самом возможно маленьком огне, непрерывно помешивая, пока крем слегка не загустеет.
-
Затем крем снимает с плиты, добавляем желатин и тщательно перемешиваем, чтобы желатин полностью растворился. В разъемную форму выкладываем корж, щедро поливаем половиной крема, затем осторожно кладем 2 корж и выливаем оставшийся крем, ставим торт в холодильник до полного застывания (2-3 часа).
-
5г желатина замачиваем в нескольких столовых ложках воды, помещаем в СВЧ или паровую баню до полного растворения желатина.
-
К растворенному желатину добавляем сгущенное молоко с какао, перемешиваем до однородности.
-
Выливаем в емкость для застывания, ставим в холодильник.
-
Готовый торт вынуть из формы (я быстро прошлась по бокам формы горячим феном), формочкой для печенья вырезать из шоколадного желе сердечки (можно звездочки, а можно просто ромбики порезать) и украсить ими торт.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 мая 2012 года Gal4oNek #
24 мая 2012 года katico # (автор рецепта)
24 мая 2012 года мисс #
24 мая 2012 года katico # (автор рецепта)
24 мая 2012 года Haruka #
Обожаю творожную выпечку!
Такой лакомый кусочек на тарелочке-мммммммммм!!!!!!!!!
24 мая 2012 года Haruka #
24 мая 2012 года katico # (автор рецепта)
24 мая 2012 года Хаврошечка #
24 мая 2012 года katico # (автор рецепта)
24 мая 2012 года Хаврошечка #
24 мая 2012 года katico # (автор рецепта)
24 мая 2012 года kitri #
24 мая 2012 года Хаврошечка #
а с творогом, нашим, миленьким, вкусненьким, полезненьким и полным укрепляющих зубную эмаль
24 мая 2012 года katico # (автор рецепта)
24 мая 2012 года TinkaV #
24 мая 2012 года katico # (автор рецепта)
23 мая 2012 года zaiyazc #
24 мая 2012 года katico # (автор рецепта)
23 мая 2012 года Lesya_Dol #
24 мая 2012 года katico # (автор рецепта)
23 мая 2012 года нютта #
24 мая 2012 года katico # (автор рецепта)
23 мая 2012 года kitri #
24 мая 2012 года katico # (автор рецепта)
23 мая 2012 года Valushok #
24 мая 2012 года katico # (автор рецепта)
23 мая 2012 года Ольга Бабич #
Очень аппетитный кусочек на последнем фото!
23 мая 2012 года katico # (автор рецепта)
23 мая 2012 года Лианда #
23 мая 2012 года katico # (автор рецепта)
23 мая 2012 года alisa-108 #
23 мая 2012 года katico # (автор рецепта)
23 мая 2012 года Sugar #
23 мая 2012 года katico # (автор рецепта)
23 мая 2012 года Nika #
23 мая 2012 года katico # (автор рецепта)
23 мая 2012 года Nika #
23 мая 2012 года Galinka1705 #
23 мая 2012 года katico # (автор рецепта)
23 мая 2012 года Kleine Hase #
23 мая 2012 года katico # (автор рецепта)
23 мая 2012 года Stasy #
Если так подумать, то это практически творожная запеканка, да ещё и с таким кремом! Что может быть вкуснее этого?
23 мая 2012 года katico # (автор рецепта)
23 мая 2012 года a-lesa #
23 мая 2012 года katico # (автор рецепта)
23 мая 2012 года IZUMRUD #
23 мая 2012 года katico # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: