• 31 мая 2008, 16:48
  • 63368

Вино дамское домашнее

Рецепт: Вино дамское домашнее

Очень вкусное дамское вино, по вкусу напоминает наливку

Категория: Напитки Алкогольные напитки Вино

Ингредиенты для «Вино дамское домашнее»:

  • Ягода (вишня, черноплодная рябина) — 4 стак.
  • Вода 4 стак.
  • Сахар 4 стак.
  • Водка (или домашний самогон хорошего качества) — 4 стак.

Время приготовления:



Рецепт «Вино дамское домашнее»:

Рецепт когда-то давно прочитала в газете, с тех пор делаю домашнее вино только такое.
Количество ингредиентов - на 3 -х литровую банку (по плечики банки)
- Сахар растворить в теплой кипяченой воде
- Ягоды перебрать, промыть (если чистые - мыть не обязательно, косточки из вишни удалять не нужно), подсушить на полотенце. Высыпать ягоды в 3 -х литровую банку.
- Залить ягоды водкой (или домашним самогоном)
- Вылить в ягоды сахарный сироп
Банку накрыть крышкой и поставить в темное место на 3 месяца (я ставлю в шкаф).
Не перемешивать, не открывать, не взбалтывать - просто забудьте о банке на это время.
Через три месяца (как раз к Новому году) вино готово.
Аромат и вкус свежих ягод!
Вино получается легким, не слишком крепким - как раз дамское вино. Голова от него не болит (а вот ноги могут подвести, если увлечься и много выпить). Мужчины, кстати, тоже пьют его с удовольствием.
Делаю вино по этому рецепту уже много лет - поэтому обратила внимание, что самое вкусное вино получается из вишни и черноплодной рябины. Пробовала делать из малины и клубники - вид некрасивый и вкус прокисших ягод.
Попробуйте, не пожалеете!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Вино дамское домашнее
Описание: Очень вкусное дамское вино, по вкусу напоминает наливку
Ингредиенты: Ягода, Вода, Сахар, Водка.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Подскажите . нужно ли разминать ягоду . и можно ли делать из одной черноплодки или надо мешать с вишней ?
Здравствуйте, хочу попробовать ваш рецепт, подскажите, по 4 стакана- какая тара больше подойдет?
В 3-х литровую идеально помещается
Пробовали делать из замороженной вишни. В марте сделали, несколько дней назад попробовали. Супер!!! Цвет, вкус - Всё отлично. Уже приготовили два 10 литровых бутыля на свежую вишенку
спасибо за приятный отзыв. Рада, что понравился рецепт. Попробуйте еще сделать из черноплодной рябины - не пожалеете
Попробую из замороженной вишни))) отчитаюсь потом!!
Какой крепости получается вино?
получается, как ликер
Сделала в сентябре, под Новый Год отнесла на работу на пробу, всем понравилось без исключения, попросили рецепт. Вино действительно потрясающее, легко пьется. Спасибо за рецепт.
Извините, а сколько градусов приблизительно это вино?12 где то? Или больше? Никак не пойму
Сделали летом по вашему рецепту. Сейчас открыли и наслаждаемся волшебным вкусом!! Супер, спасибо! Теперь так буду делать всегда.
Комментирую с большим опозданием, но может кому-то еще пригодится. Вино по похожему рецепту делаем много лет, и это единственный алкогольный напиток, который я действительно пью с удовольствием. Если ягоды, оставшиеся после процеживания, залить водкой еще раз и снова поставить на несколько месяцев - получится новая порция - отменный вкус, но совершенно другой напиток - чуть крепче, чуть менее сладкий. У меня всегда стояли бутылки с обоими вариантами. Мужчинам нравится наливочка "второго захода". Еще получается очень вкусный "абрикосовка" - практически ликер, но абрикосы нужно аккуратно разделить на половинки, удалить косточки и залить, не помяв. Из мороженых ягод тоже получается отлично. Самый красивый цвет - у ежевичной наливки, но у нее нет выраженного вкуса, поэтому я смешивала ее со смородиной.
Огромное Вам спасибо за подробный и очень нужный комментарий. Вы, кстати, развеяли мои сомнения по поводу приготовления такого напитка из замороженных ягод. Обязательно попробую в сезон абрикосов Вашу "абрикосовку"
Очень заинтересовал рецептик, скажите а из замороженных ягод можно или не стоит даже пробовать?
спасибо за интерес к рецепту.
на Ваш вопрос не могу даже ответить точно, т.к. никогда не делала из замороженных ягод. Думаю, что можно попробовать сделать небольшую порцию (например, уменьшив кол-во продуктов в 4 раза) и воды взять чуть меньше. Вы мне подкинули задачку, теперь уже и самой интересно попробовать - получится или нет
Очень хочется попробовать ваш рецептик, у меня к Вам не большой вопросик, из слегка подкисшей вишни можно это вино делать? Спасибо
Не сразу увидела Ваш вопрос, если еще актуально,то из подписей вишни делать не стоит. Только перевод продуктов будет. Знакомая ставила из таких ягод - все заплесневело
Здравствуйте! Просчитала все комментарии, все хвалят, хочу попробовать. Никогда не готовила вино, очень хочу научиться. Подскажите пожалуйста, я живу в квартире, у нас есть кладовка, как вы думаете оно будет стоять в шкафу в кладовке. Очень будет жаль если испортится. Я живу в Караганде у нас климат резко континентальный, летом когда жарко доходит до +35 зимой - 35. У Вас опыт есть в виноделие, подскажите пожалуйста как вы считаете? Ну в среднем погода летом держится + 22 + 28 ну я так на вскидку
спасибо за отзыв (извиняюсь, что не сразу увидела Ваш комментарий)
мы тоже живем в обычной городской квартире, вино у меня стоит в кладовке, т.к. там много спирта и сахара - не бродит. Вишневое все-таки не рекомендовала бы долго держать с ягодами (они же с косточками), желательно процедить в другую емкость. Было дело, что 30-ти литровая бутыль стояла два года за тумбочкой с телевизором и ничего, не испортилось . Наверно, лучше сначала сделать на пробу пару банок, посмотреть как будет храниться именно у вас дома, а там уже определитесь, делать снова или нет. Климат, кстати, у нас такой-же. Опыта в виноделии у меня нет, это единственное вино, которое я делаю, т.к. не нужно возиться с разными вытяжками и перчатками
Никакого вина теперь не покупаю, только своё. Вишнёвое, самое моё любимое.Спасибо за рецепт.
Спасибо за отзыв
Каждый год ставлю такое, еще ни разу не подводил рецепт.
А с виноградом кто-нибудь пробовал?
про виноград ничего не скажу - не пробовала. Наверно с виноградом все-таки другую технологию надо соблюдать
Значит рисковать не будем!!! Просто сейчас из ягод только море винограда осталось...Всю голову сломала, что с ним сделать побыстрее и попроще... Поздно я на ваш рецептик наткнулась... :’([x]20:02 16.10.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
я в этом году попробовала компот из винограда - закрыла две баночки на пробу, а знакомая маринует его, вкус специфический получается, не всем нравится. Еще ела как-то варенье из него же, но мороки, наверно, много с вареньем
скажите пожалуйста, нужно брать вишню и рябину, или можно по отдельности???
ягоды брать по отдельности. Либо вишню, либо рябину
Подскажите пожалуйста, как чистить самогон? Кстати о нём. Я как-то решила поэкспериментировать. Взяла ведро немытых яблок, порезала их высыпала во флягу 50 литров, насыпала туда 8 кг сахара, долила до плечиков воды и поставила. Стояла она у меня месяца 2, жидкость стала прозрачной, попробовала добавить сахара, неплохое винцо получилось, но я решила это всё перегнать. Взяла у дедушки соседа аппарат и перегнала. Взяла с перегона 8 литров. Получился самогон, не буду врать, это было лет 20 назад, градусов 60. И знатоки говорили, что самогон легко пьётся и запаха у него такого как на дрожжах нет, даже яблочками отдаёт сказали, но мне так не показалось. Вот если его ещё и очистить!!! Очень интересно как, пойду по просторам сети поищу и Ваш ответ тоже жду с нетерпением.
Это кальвадос прям таки )))
Ответ для dbr1970
Очень заинтересовала ваша самогоночка . Но скажите, а Вы ёмкость с яблоками как закрывали- плотно или нет? Или вовсе не закрывали? И может, поделитесь способом очистки самогона,если нашли какую информацию? Буду очень признательна за ответы!
Я делаю этот рецепт давно. Единственное, что я меняю - уменьшаю количество сахара в 2 раза (для меня приторно). Самая вкусная наливка из вишни, очень вкусно получается из черной смородины, из малины тоже делала, но получилось вкусно, никакого запаха прокисших ягод не было. Самогон пробовала добавлять вместо водки, но уже не то конечно, каким бы качественным он не был - самогон он и есть самогон.
Каждый вариант имеет право жить
Очищенный дважды самогон ничем не уступает по качеству водке, только дешевле и по крепости можно варьировать, кому как нравится.
Ваши наливки безусловно, тоже хороши. Малина у вас хорошо получилась именно из-за уменьшения количества сахара. но мы для себя определились сразу, что нам больше понравилось и экспериментировать не хочется
Ух-ты! Случайно наткнулась на Ваш рецепт. Цвет вина потрясающий! Жду не дождусь лета, чтобы попробовать приготовить. Подскажите, пожалуйста: вино бродит при комнатной температуре в тёмном месте? После 3-х месяцев вино нужно процедить через марлю? И в каких условиях и сколько времени хранить получившееся вино? Простите за количество вопросов, просто я новичок в виноделии +++
Спасибо за отзыв Вино не только имеет потрясающий цвет, но и вкус очень насыщенный и приятный.
Теперь отвечаю на ваши вопросы: вино стоит в темном месте в шкафу или за шкафом (я делаю сразу в 30-ти литровой бутыли и ставлю в угол за тумбочку, накрываю покрывалом, чтобы бутыль оставалась в темноте), оно не бродит за счет того, что в нем много спирта. Крышку не открываете. Изредка можно заглядывать в банку, можно ее слегка покачать или легонько помешать ложкой. Стоит вино три месяца с ягодами, можно и больше - вы потом попробуете и сами поймете, нужно ему еще постоять или можно процеживать. Мы свое вино храним в прохладном месте. Обычно, к Новому году, оно приобретает свой цвет и вкус, к 8 марта оно еще вкуснее становится. Только один раз наше вино простояло год и то, только потому, что его очень много было сделано. Еще один момент - в первые месяцы, когда будете открывать крышку, то будет характерный запах спирта, но это так и должно быть, по окончании выстаивания вино приобретает вкус и аромат тех ягод, из которых было сделано. Если будут еще вопросы - спрашивайте, постараюсь ответить подробнее. Удачи Вам!
Огромное спасибо за подробный ответ
Замечательный рецепт! Мне очень понравился!
Спасибо!
Вкус у вина тоже замечательный! Проверено!!
Спасибо
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Ваши планы на майские праздники - это ...


Уже 213 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки