• 4 июня 2012, 12:26
  • 63275

Домашние колбаски куриные

Рецепт: Домашние колбаски куриные

Обалденные домашние колбаски: очень нежные, сочные и диетические.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда с колбасными изделиями

Ингредиенты для «Домашние колбаски куриные»:

Время приготовления:

Количество порций: 2



Рецепт «Домашние колбаски куриные»:

Я взяла 1,2 кг куриных бедер (6 шт). Отделить мясо от костей и шкурки. Из такого количества получилось всего 5 колбасок (где-то на 2 порции). Нам с мужем хватило на пробу, но вы пропорционально увеличивайте, если надо больше. С грудкой, конечно, мороки меньше, но, я думаю, она суховата будет.

Куриное мясо порезать мелко-мелко. Можно и перекрутить, но я больше люблю, когда кусочки мяса в колбасе.

Кишки брала там же и такие же чистенькие. Тут картинку размещаю, как они выглядят до замачивания в воде. Технология подготовки та же: промыть от соли, наполнив кишку водой, замочить на 2 часа, промыть еще раз. Кишки готовы к использованию.

В нарезанное мясо добавить соль, перец по вкусу. Влить сливки, столовую ложку горчицы положить. Я взяла ту, что была в холодильнике - Верес, что ли, с добавлением хрена. Все хорошенько перемешать. Оставить на полчасика пропитаться.

Наполнить кишку получившимся фаршем. Старайтесь при наполнении выпускать воздух из колбасок. Из-за того, что фарш жидкий, колбаски получаются мягкими.

Ставим воду на плиту, когда появляются мелкие пузырьки на стенках кастрюли, опускаем туда колбаски. Не даем воде кипеть. Выдерживаем 20 минут. Вооружаемся тонкой иголочкой и внимательно просматриваем колбаски на предмет пузырьков. Как только видим под оболочкой пузырь, аккуратно протыкаем его иголочкой. Конечно, можно сразу понатыкать эти колбаски. Но через дырочки просачивается и вытекает сок. Поэтому я старалась делать как можно меньше дырок, чтобы колбаски получились сочными.

В рукав для запекания укладываем колбаски, туда же мелко режем сало (чтобы поплавилось, и колбаски не пригорели) и 3 ст. ложки водички, в которой они варились. Отправляем все на 30 минут в духовку (200-220 градусов). Потом вскрываем аккуратно рукав и еще 10 минут даем им подрумяниться.
Мы ели прямо с пылу, с жару! Приятного аппетита!!

вкуснятина-колбасятина!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Домашние колбаски куриные
Описание: Обалденные домашние колбаски: очень нежные, сочные и диетические.
Тэги: ужин, обед.


Другие варианты рецепта

290

Купаты

Комментарии и отзывы

Чтоб легче было одевать кишку, хорошо помогает добавить каплю масло перед насадкой
Красота
Очень вкусно,готовьте.
Готовлю много лет такие колбаски,но добавляю холодную воду и тоже очень вкусно.
Я беру тут kolbaskidoma.ru,училась на этом сайте там есть видео урок и кишки у них беру по 10 метров отправляют по всей России.Так же на колбаскидома.ру есть рецепты разные и советы.
Делюсь может кому нужно.
Рецепт очень вкусный, но те не тянет на диетический, особенно, когда вы написали про сливки и САЛО
Народ, недавно открылся хороший сайт, где можно купить кишки для этого дела и посмотреть видео уроки для новичков emkolbaski.ru
очень даже аппетитные колбаски!
Вкусно должно быть очень
Вот это я понимаю - Вкусная диета!!! А то все овощи и овощи...
теперь мне нужно кишки искать, что бы колбаски приготовить
теперь мне нужно кишки искать, что бы колбаски приготовить

я купила на черева.рф
5 метров очишенных кишочек за 80 рублей. Это счастье, что их не надо скоблить
У них филиалов много по России, дерзайте!
Аппетитные такие колбаски . Только вот что у Вас за гигантские бедрышки такие продаются, 6 шт -1,2 кг. , а может это у нас какие то мелкие
Аппетитные такие колбаски . Только вот что у Вас за гигантские бедрышки такие продаются, 6 шт -1,2 кг. , а может это у нас какие то мелкие

Я в Мяснове покупала, может их там шприцую чем... но ровно так и было -я не ошиблась
Очень хорошие , вкусные колбаски!
Вкусно
Вкусные колбаски!Я наконец-то раздобыла кишки,теперь пробую разные рецепты,непременно попробую и Ваши колбаски!Спасибо огромное!
Все мы знаем, что лучше всего в вопросе похудения нам помогут блюда из овощей, но как сделать салат не только полезным и легким, но и вкусным. Предлагаем вам поэкспериментировать с диетическими салатами с интересными соусами.
А где вы кишки берете?
А где вы кишки берете?
sladkay83, я покупаю на черева.рф Они занимаются кишками в промышленных масштабах, но и в розницу продают. 5 метров всего за 80 рублей
деиетические.. смешно конечно
Бедра куриные, сливки (20, горчица. Вы калорийность этих продуктов знаете? С чего вдруг блюдо из такого набора диетичным станет? К тому же при запекании с добавлением САЛО (которого кстати нет в ингредиентах) это вообще чума.
Это вкусно наверняка но совсем не диетично.
А горчица причем? Разве она калорийная?
Я думаю,имелось в виду,что по сравнению с покупными колбасами,эта гораздо более диетичная))
Спасибо, именно это я и имела в виду
Плюс, я еще делаю колбаски из свинины с салом, вот это недиетично.
Я, конечно, каллории не считаю, но по вкусу совсем нежирно получается, и тяжести нет после них.
Так и надо писать что менее диетично чем там что-то а не диетично впринципе, потому что это не правда.. Так кто-нибудь еще реально на них худеть вздумает, написано же что диетический продукт
худеть на колбасе - вообще идея отличная
Ответ для Eva Grimm
ну вообще-то это конечно не сельдерей, но отличный рецепт, основанный на белках. Не знаю, как у вас с обменом, но даже с моей слегка подсаженной щитовидкой этот рецепт выглядит вполне диетическим. Конечно, если есть только овощи без соли - будет более диетично, но фишка в том, чтобы найти баланс, подходящий именно вам. Лично я не готова есть только несоленые тушеные овощи. Хотя это идеал диетичности, особенно если в "овощи" включены все овощи с отрицательной калорийностью. НО все же люди хотят соблюдать диету и при этом получать удовольствие.Не говоря уже о компенсации потребностей организма в основных веществах. Этот рецепт в комбинации иных в том же духе - вполне интересен. Лично я с него точно не наберу. И он вполне подходит для регулярного питания. Для экстренного похудения есть масса других рецептов. А мне главное не набрать лишнего. имхо.
Ответ для Sugar
150ккал, в комплексе это НЕ диетическое блюдо ни разу
150 ккал на баночку? на сколько г?
всегда имеется ввиду 100гр, если сложить по калорийности все ингредиенты блюда, то диетичным оно не будет. По сравнению с жирными колбасами более диетичное, но само по себе -нет.
вкусно
спасибо Вам! Попробую приготовить!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 429 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки