Рецепт: Куриные фрикадельки с сыром к пикнику
Куриные фрикадельки с сыром к пикнику
Рецепт: Закусочные слойки с сыром
Закусочные слойки с сыром
Рецепт: Молодые овощи с колбасками и сыром
Молодые овощи с колбасками и сыром
  • 11 июня 2012, 14:03
  • 6798

Мороженое с лимоном и оливковым маслом

Рецепт: Мороженое с лимоном и оливковым маслом

Хочу начать свою звездную неделю с такого необычного рецепта. Когда я увидела его, сразу загорелась попробовать, потому что хоть на моем счету и много разнообразного мороженого, но такое сочетание я встретила впервые. Получилось интересно. Кремовое мороженое с кислинкой лимона и необычной маслянистостью и фруктовым послевкусием оливкового масла. Из данного кол-ва продуктов получается примерно 3 стак. мороженого.

Категория: Десерты Мороженое

Ингредиенты для «Мороженое с лимоном и оливковым маслом»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
10931.4 ккал
белки
47.1 г
жиры
1066.9 г
углеводы
383.1 г
100 г блюда
ккал
490.2 ккал
белки
2.1 г
жиры
47.8 г
углеводы
17.2 г


Рецепт «Мороженое с лимоном и оливковым маслом»:

Нагревайте молоко со сливками и цедрой, пока по краям не появятся пузырьки кипения.

Желтки взбейте с сахаром и солью до светлого цвета и пенообразного состояния (примерно 5 минут на высокой скорости).

Уменьшите скорость и постепенно добавьте лимонный сок и масло.

Продолжая взбивать, вливайте горячую молочную смесь в яичную, пока миска не станет теплой на ощупь. Выключите миксер и перелейте яичную массу в кастрюлю с оставшейся молочной. Нагревайте на среднем огне постоянно помешивая, пока масса не загустеет (не кипятите!).

Профильтруйте и оставьте остывать до комнатной температуры.

Если у вас есть мороженица, уберите будущее мороженое в холодильник, чтобы полностью охладилось, а затем приготовьте в мороженице согласно инструкции производителя и уберите в морозилку как минимум на 4 часа.

Если мороженицы нет, то поместите мороженое в морозилку (быстрее всего замерзает в металлическом контейнере), накрыв фольгой, на пару часов или пока не схватится по краям. Затем разбейте образовавшиеся кристаллы металлической ложкой, погружным блендером или миксером. Повторите эту процедуру еще 2-3 раза. Таким образом вы предотвратите образование кристаллов и в результате получите мягкое гладкое мороженое.

Мороженое вкусно само по себе, но для разнообразия для подачи можно приготовить шоколадный панцирь. Для этого в кастрюльке на водяной бане расплавьте 225 г шоколада с 2 ст. л. растительного масла. Тщательно перемешайте. Снимите с огня и дайте остыть до комнатной температуры. Полейте готовое мороженое. На холодном мороженом шоколад затынет плотным, но мягким панцирем.
Из данного количества продуктов получается примерно 300 мл топпинга. Можно хранить при комнатной температуре в течение недели в емкости с плотно прилегающей крышкой. Если остывший топпинг слишком загустеет, можно немного нагреть его на водяной бане или в микроволновке.

Приятного аппетита!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Мороженое с лимоном и оливковым маслом
Рецепт: Мороженое с лимоном и оливковым маслом

Хочу начать свою звездную неделю с такого необычного рецепта. Когда я увидела его, сразу загорелась попробовать, потому что хоть на моем счету и много разнообразного мороженого, но такое сочетание я встретила впервые. Получилось интересно. Кремовое мороженое с кислинкой лимона и необычной маслянистостью и фруктовым послевкусием оливкового масла. Из данного кол-ва продуктов получается примерно 3 стак. мороженого.

Ингредиенты для «Мороженое с лимоном и оливковым маслом»:

Другие варианты рецепта

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
А оливковое масло в данном рецепте можно заменить другим видом? Или это сильно скажется на вкусовых качествах?
Супруг мой страстный мороженник)) Хочу побаловать
да, оливковое масло добавляется именно из-за вкуса. я бы не рекомендовала заменять его чем-то другим. если сомневаетесь, лучше приготовьте какое-то другое мороженое
После Вашей недели с такими разными и наверняка вкусными деликатесами у меня появилась еще одна мечта купить кроме мультиварки еще и мороженицу .
спасибо!
мороженицу рекомендую, а мультиварка у меня, например, стоит без дела... я лично мечтаю об аэрофритюрнице
Спасибо за рецепт, видела в сериале "Майк и Молли", как девченки дегустировали в ресторане, и были в восторге от такого вкуса. Надо и самой провести дегустацию.
попробуйте на здоровье!
Необычно, интересный рецепт!
рада, что вас заинтересовало!
Это нечто необыкновенное! Эксклюзив!
большое спасибо, Галин!
Танюша, как интригующе! Прекрасное начало ЗН!
рада, что понравилось! спасибо, Люда!
Интересный рецепт, отличное фото!
спасибо, Марина! рада, что понравилось!
Танюша, очень интересный и необычный рецепт!
большое спасибо, Лен!
Очень необычно, уверена, что вкусно!! Очень красивое фото!!!
спасибо, Татьян! рада, что понравилось!
Рецепт забрала,необычно,но очень интересно
на здоровье, Светлан! спасибо!
Очень благодарен на улице 29 Забираю в КК. Удачи
спасибо! а вам прохлады!
очень необычно! мороженое с растительным маслом еще не пробовала делать
я тоже до недавнего времени и даже и не задумывалась о том, что это возможно
наверно это очень вкусно
должна отметить, что необычно, но мне понравилось!
точно надо попробовать
на здоровье попробуйте!
Танюш, какое же вкусное и аппетитное мороженое!!! Класс!!!
рада, что понравилось, Надя! спасибо!
Очень необычный и летний рецепт
спасибо, Маш! самое время!
Танюш, ооочень интересно посмотреть...но я пока что в сторонке полюбуюсь
конечно, Нин! будут еще более классические варианты
Тань, очень интересный рецепт! Содержимое креманки такое аппетитное!!)))
большое спасибо, Венер!
Очень люблю и часто использую оливковое масло в выпечке! отличный рецепт, попробую и в мороженом!
попробуй на здоровье, Наташ!
Таня, настроилась на все сто, ХОЧУ мороженое!!!
конечно, Людмил, пора! лето же на дворе!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Ёка-кавказская закуска
Ёка-кавказская закуска
Рецепт: Теплый салат с баклажанами и сыром
Теплый салат с баклажанами и сыром
Рецепт: Сырные мини-пироги с луком и яйцами
Сырные мини-пироги с луком и яйцами

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 5999 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки