Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски с грибами
  • 12 июня 2012, 13:22
  • 57200

Жюльен в горшочке под соусом "Бешамель"

Рецепт: Жюльен в горшочке под соусом "Бешамель"

Обычно жюльен готовят и подают в кокотницах. В своем рецепте я использую всем уже полюбившиеся горшочки. Соус Бешамель – классический вариант соуса для лазаньи и жюльена. В процессе готовки оказалось, что если количество сливок увеличить, то получится неплохой соус для пасты!

Категория: Закуски Закуски с грибами

Ингредиенты для «Жюльен в горшочке под соусом "Бешамель"»:

Количество порций: 4



Рецепт «Жюльен в горшочке под соусом "Бешамель"»:

Куриное филе нарезаем на небольшие кусочки.

Нарезаем промытые шампиньоны, добавляем к курице и тушим на растительном масле около 10 минут.

Делаем соус:
1. растапливаем сливочное масло.
2. добавляем к нему муку и быстро перемешиваем, чтобы не было комочков.
3. выливаем в сливки, предварительно подогретые в кастрюле.
4. солим. доводим до кипения и томим под крышкой около минуты.
ВАЖНО! сливки необходимо постоянно помешивать, чтобы они не свернулись!

сливаем жидкость с грибов и курицы и выливаем на сковороду соус.
томим 10 минут.

разливаем по горшочкам.

на крупной терке натираем сыр, крошим зелень и перемешиваем.

выкладываем сыр в горшочки и ставим в духовку на 20-25 мин. (предварительно разогревать не надо)

подавать горячим.

приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: горшочек жюльен

Вкусы: нежный мясной грибной сливочный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Жюльен в горшочке под соусом "Бешамель"
Описание: Обычно жюльен готовят и подают в кокотницах. В своем рецепте я использую всем уже полюбившиеся горшочки. Соус Бешамель – классический вариант соуса для лазаньи и жюльена. В процессе готовки оказалось, что если количество сливок увеличить, то получится неплохой соус для пасты!


Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Жюльен в горшочке под соусом "Бешамель"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Быстро, ароматно, вкусно! Грибочки жарили с луком... Соус - на молочке - сливок не оказалось под рукой... Ну и в соус также добавили мускатный орех, карри, чеснок, укроп, адыгейскую соль..
Очень аппетитно
↑Ответ для MamOnt_i_MedvEdi
С ума сойти - ухват! где вы раздобыли такую штуку?!
Вообще-то... это скорее такой мини-ухватик... а горшочки примерно на одного едока... Вот такой был набор в магазине... Тоже восхитилась и не могла не купить...
Да, я поняла по фото, что все это мини, и восхищает это еще больше ! Прелесть прелестная, я бы тоже не удержалась! Как раз летом ходила вокруг почти таких горшочков, никак не могла определиться, сколько же мне штук взять, но ухватика там неееее былоооо , а то вопрос бы уже был решен!
Большое спасибо за рецепт! Получилось оооочень вкусно! Всем понравилось!
Спасибо большое за рецепт. Теперь всегда готовлю по этому рецепту. Вместо сливок беру молоко и если соус с комками получается, то блендером их разбиваю.
соус бешамель варится на молоке
соус бешамель варитса на молоке
Я указала название в кавычках. Скажем так, "а-ля" бешамель...
Блюда, приготовленные в горшочке, получаются всегДА волшебными на вкус
Беру рецепт на заметку
С соусом пришлось повозиться. После добавления сливок, мука упала на дно и её пришлось поднимать со дна почти силой. Но все равно получилось вкусненько. Спасибо!
спасибо! на здоровье!
А сливки какой жирности?
по желанию. я брала 10%
Сам обожаю готовить в горшочках! Забираю в КК Удачи
совершенно незаменимая вещь на кухне! согласна с вами
Очень аппетитно и конечно же,безусловно вкусно!
и сколько получается таких аппетитных горшочков из перечисленного кол-ва ингредиентов?!
в рецепте указано. на 4 горшочка
понятно! спасибо вам большое! скоро у меня День Варенья, думаю побаловать семью таким ужином!
получится восхитительное угощение! гостям понравится
спасибо еще раз!!!
Соусы на основе жареной муки не люблю и не готовлю, наверное в свое время в советских столовках их переела, а в целом блюдо вкусное.
спасибо к счастью, я про столовую еду не вспомнила вкус ничуть ее не напомнил) а запах тем более
вкусно, но таких рецептов очень много
спасибо! в кулинарии изобрести что-то новое очень трудно. так что итерпретируем старые идеи
Не совсем поняла, в чем новизна в данном случае? В таре? А смысл тогда?
Шикарнючее блюдо)))) очень вкусно!
А я делаю без муки и в горшках сверху картошечки выкладываю...
тоже неплохо получается)))
спасибо тоже интересно. но это тогда уже не жюльен
Вы тушите филе с грибами на каком масле или вообще без масла?
забыла написать добавляю немного подсолнечного масла. но грибы и так дают очень много сока. я его сливаю
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2108 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки