Версия для печати Рецепты Десерты Торты Песочный торт

mamalizaПоваренок 6 уровня

12 июня 2012, 23:14
9588

Творожный торт с клубникой в сливках

Сезон клубники в разгаре. Наслаждаемся этой ягодой во всех ее проявлениях. Попробуйте мой песочный торт с творожно- клубничной начинкой, творожно-шоколадным кремом и с клубникой в сливках. Торт пекла для моей дочери ко дню ее рождения.

Категория: Десерты Торты Песочный торт

Ингредиенты для «Творожный торт с клубникой в сливках»:

Масло сливочное (для теста 100 г, для крема 100 г) — 200 г
Сметана (жирная, для теста) — 3 ст. л.
Сахар (для теста 100 г, для начинки 100 г, для крема 50 г - количество регулируется по вкусу) — 250 г
Мука пшеничная / Мука (ориентировочно, для теста) — 200 г
Творог (500 г в начинку, 200 г в крем) — 700 г
Сыр сливочный (в начинку) — 200 г
Крахмал (в начинку) — 2 ст. л.
Шоколад молочный / Шоколад (в крем) — 100 г
Сливки (200 г в крем, 300 г для украшения) — 500 г
Коньяк (в крем, по желанию) — 1 ч. л.
Клубника (свежая, в начинку и для украшения)

Время приготовления: 100 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 7214.7 ккал	белки 179.4 г	жиры 473.1 г	углеводы 554.9 г
Порции
ккал 901.8 ккал	белки 22.4 г	жиры 59.1 г	углеводы 69.4 г
100 г блюда
ккал 313.7 ккал	белки 7.8 г	жиры 20.6 г	углеводы 24.1 г

Рецепт «Творожный торт с клубникой в сливках»:

Приготовим песочное тесто. В кухонном комбайне перетираем в крошку муку и масло, добавляем сахар и сметану.
Тесто скатать в шар, завернуть в пленку и положить в холодильник примерно на полчаса.
Дно разъемной формы выстелить пергаментом.
Тесто тонко раскатать, вырезать круг по диаметру формы.
Выложить круг теста в форму.
Оставшееся тесто тонко раскатать в прямоугольник и разрезать на ленты шириной 2-2,5 см.
Полосками из теста выплетаем корзинку по бокам разъемной формы. Надо признаться, большой красоты торту эта корзинка не придала, так как в процессе запекания деформировалась. Но таким образом удобно выкладывать бока из песочного теста. Из остатков раскатываем жгутик и выкладываем по краю корзинки. Из меня мастер неважнецкий, красоты не получилось. Но умеючи, можно испечь очень красивую корзинку.
На дно корзинки из песочного теста на пергамент выложить груз и запечь в духовке около 20 минут.
Блендером взбить 500 г творога, сливочный сыр, крахмал, сахар и клубнику.
Выложить начинку в испеченную корзинку и запекать еще минут 20.
Приготовить крем: для этого остаток творога взбить с маслом, растопленным шоколадом, сахаром и ложечкой коньяка (при желании). Если творог не очень мягкий, для крема можно использовать маскарпоне.
Испеченный корж остудить.
Все сливки взбить. Часть добавить в полученный крем, осторожно перемешивая лопаткой.
Крем нанести на остывшую начинку, разровнять.

И последним шагом на поверхность торта выложить ягоды. Промежутки заполнить взбитыми сливками при помощи шприца с фигурной насадкой.
Поставить в холодильник на несколько часов до застывания крема.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На праздничный стол : День рождения

Теги: десерт торт

Вкусы: сладкий сливочный клубничный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/65971/]Творожный торт с клубникой в сливках[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/65971/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/53/5398/539823.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Торты -> Песочный торт
Сезон клубники в разгаре. Наслаждаемся этой ягодой во всех ее проявлениях. Попробуйте мой песочный торт с творожно- клубничной начинкой, творожно-шоколадным кремом и с клубникой в сливках. Торт пекла для моей дочери ко дню ее рождения.

Ингредиенты: Масло сливочное, Сметана, Сахар, Мука пшеничная, Творог, Сыр сливочный, Крахмал, Шоколад молочный, Сливки, Коньяк, Клубника.
Тэги: десерт, торт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Творожный торт с клубникой в сливках
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/53/5398/539823.jpg" alt="Рецепт: Творожный торт с клубникой в сливках" title="Рецепт: Творожный торт с клубникой в сливках"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Сезон клубники в разгаре. Наслаждаемся этой ягодой во всех ее проявлениях. Попробуйте мой песочный торт с творожно- клубничной начинкой, творожно-шоколадным кремом и с клубникой в сливках. Торт пекла для моей дочери ко дню ее рождения.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/31/">
          Торты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/168/">
          Песочный торт
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Творожный торт с клубникой в сливках»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1771">Творог</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2931">Сыр сливочный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/874">Крахмал</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3893">Шоколад молочный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2313">Коньяк</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/810">Клубника</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/105/">торт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/65971/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Творожный торт с клубникой в сливках

Категория: Десерты › Торты › Песочный торт

Ингредиенты для «Творожный торт с клубникой в сливках»:

Масло сливочное Сметана Сахар Мука пшеничная Творог Сыр сливочный Крахмал Шоколад молочный Сливки Коньяк Клубника

Тэги: десерт, торт

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

27 июня 2012 года Alefniunia #

Красивый,ароматный ,аппетитный. Жаль,что сезон клубники у нас уже давно закончился.

27 июня 2012 года mamaliza # (автор рецепта)

Спасибо! Клубника со сливками - это очень вкусно! Но малина или другие сезонные ягоды очень даже неплохо заменят клубнику.

27 июня 2012 года Alefniunia #

У нас в это время только замороженные ягоды в магазине,есть пока персики,абрикосы, сливы и другие фрукты. А вот выбор свежих ягод не большой и сезон рано заканчивается. Они в нашем климате не очень произростают.

27 июня 2012 года mamaliza # (автор рецепта)

А я то думала, что Израиль - это рай земной. Оказывается, рай у меня на даче. Еще клубника не кончилась, а уже созрели смородина, крыжовник, вишня.

27 июня 2012 года Alefniunia #

Клубника у нас появляется зимой и где-то до мая. А остальные ягоды растут только на севере.Уж очень жарко им у нас. И производители делают очень хитро-приглашают приехать на плантации,купить билет и там есть сколько хочешь и малина, и смородина ,и ежевика,а если домой,то набранную емкость взвешивают и продают.Кстати не дешево. Но во-первых сезон уже закончился,а во-вторых если посчитать сколько все стоит и дорога и ягоды,то не очень разгонишься. Поэтому чаще обхожусь замороженными.А вот в отношении фруктов-действительно чего только нет. У меня во дворе растет лимон.А недавно убрали пальму и теперь хочу посадить что-то фруктовое. Хотя садовод из меня не очень.

28 июня 2012 года mamaliza # (автор рецепта)

А мне нравится наш климат. И зима, как зима, и лето теплое. Все растет. Только влажность из-за Волги повышенная. Зато такая река! Засуха нам не страшна.

29 июня 2012 года Alefniunia #

У нас тоже влажность высокая,море рядом. Но я больше Черное море люблю,ведь родилась и выросла в Крыму.А климатических зон в нашей маленькой стране более 30.

29 июня 2012 года mamaliza # (автор рецепта)

Да, у вас уникальная страна.

14 июня 2012 года дуэт #

Какой замечательный торт, такой домашний, уютный! Отличный рецепт!

14 июня 2012 года mamaliza # (автор рецепта)

Танечка, спасибо! Он и правда домашний. Я не специалист по тортам. Но семье угодила.

13 июня 2012 года Sillabab #

"Творожный-творожный" звучит очень заманчиво, жду клубнику

13 июня 2012 года mamaliza # (автор рецепта)

Тогда заранее побеспокойтесь о хорошем твороге. Здесь это важно! Спасибо!

13 июня 2012 года Лианда #

Ах вот он где этот красавец-торт! Галочка, получилось просто шикарно! Клубника, творог... Лучше угощения и не придумаешь! Не сомневаюсь, что на блюде ни осталось ни кусочка!

13 июня 2012 года mamaliza # (автор рецепта)

Ты права, Тонечка! Было много молодежи! Слопали вмиг!

13 июня 2012 года barska #

ВАУ! Просто и очень вкуснооо! Браво!

13 июня 2012 года mamaliza # (автор рецепта)

Нинуля, спасибо! Я не специалист по тортам в принципе. Но иногда хочется порадовать близких домашним.

13 июня 2012 года barska #

И я НЕспециалист, поэтому такие рецепты очень радуют!

13 июня 2012 года mamaliza # (автор рецепта)

Ну да, ну да... Мой муж говорит: у тебя торты не красивые, но вкусные. Так и здесь, главное - содержание!

13 июня 2012 года barska #

...наверное наши мужья как-то 1 бутылЬку распивали

, судя по их рассуждениям-выводам. А, если честно, то у меня таких украшательств ещё никогда не было! Так что "очко" - тИбЮ!

13 июня 2012 года mamaliza # (автор рецепта)

Придется признаться: украшала дочь.

13 июня 2012 года barska #

тогда 1:1 !

13 июня 2012 года mamaliza # (автор рецепта)

Согласна! Жду ответного шага!

13 июня 2012 года barska #

...нам ещё дООлго расти, но можем подарить альпийские впечатления и цветы...

13 июня 2012 года mamaliza # (автор рецепта)

Вы опять на сборы?

14 июня 2012 года barska #

...только что вернулись

14 июня 2012 года mamaliza # (автор рецепта)

Тогда ждем отчета. А мы на Грушинский собираемся.

14 июня 2012 года barska #

...и я туда хочУ всеми фибрами!!!

14 июня 2012 года mamaliza # (автор рецепта)

А я бы в Альпах побывала! На следующий год поменяемся?

14 июня 2012 года barska #

Ты нам только каток там залей,ок?

14 июня 2012 года mamaliza # (автор рецепта)

Ну только если ты бардов соберешь.

Давай лучше вместе и в Альпы и на Грушинский.

Шутка. В Альпы не получится. А вот на фестиваль приглашаю. У меня друзья приезжают из Екатеринбурга, Самары, Ульяновска.

15 июня 2012 года barska #

У нас - школа, до конца июля! Я только на 2 выходных оторвусь от семьи ради ПарижУ!

13 июня 2012 года Людмила НК #

Галя, от одного названия уже пробуждается желание откусить такого торта!

13 июня 2012 года mamaliza # (автор рецепта)

Ты тоже любишь творожную выпечку? Значит мы единомышленники! Использую творог где только можно! Спасибо, Людочка!

13 июня 2012 года Татьяна Самойлова #

Галечка, тортик- КЛАСС!! Сейчас бы кусочек!!!

13 июня 2012 года mamaliza # (автор рецепта)

Ох, Танюша, сама бы не отказалась. Съели в миг!

13 июня 2012 года Татьяна Самойлова #

13 июня 2012 года в744нт #

Очень аппетитный торт. У нас клубника уже практически отошла. будем ждать осенний урожай.

13 июня 2012 года mamaliza # (автор рецепта)

Леночка, у нас тоже отходит. Но я успела всех своих накормить ягодками. Даже внуку одну из торта впихала в ротик. Не хочет ягоды есть, морщит носик, как будто кисло ему.

13 июня 2012 года Bryngilda deleted #

Прекрасный свежий торт! Как повезло доченьке!

13 июня 2012 года mamaliza # (автор рецепта)

Марина, так для кого же печь, как не для них, любимых?

13 июня 2012 года Bryngilda deleted #

Да? А у меня все любимые сейчас худет после курорта, и меня на кухню не пускают! :’( :’( :’(

13 июня 2012 года mamaliza # (автор рецепта)

Это временно! Захотят вкусненького, попросят!

13 июня 2012 года Bryngilda deleted #

Уже скорее бы!

13 июня 2012 года мисс #

хочу, нет слов, жду клубнику

13 июня 2012 года mamaliza # (автор рецепта)

Света, у нас уже отходит клубника. Наелись. Урожай хороший был.

13 июня 2012 года Ольга Бабич #

Галя,красота какая.Представляю как вкусно!

13 июня 2012 года mamaliza # (автор рецепта)

Олечка, спасибо тебе! Торт вкусный. Крем очень нежный. Творог был хорошего качества. А со свежей клубникой да со сливками - это вообще беспроигрышный вариант! Сын помог с фотографией. Надеюсь, мои старания оценят Поварята.

13 июня 2012 года Инна Витосовна #

красиво, вкусно, вам 100 баллов

13 июня 2012 года mamaliza # (автор рецепта)

100 баллов - это хорошо!

Спасибо!!!!

13 июня 2012 года katico #

Очень красивый и вкусный пирог!!!

13 июня 2012 года mamaliza # (автор рецепта)

Катюша, спасибо !!!

13 июня 2012 года стажер #

Галя, какая красота. И корзинку ты так мастерски сплела .

13 июня 2012 года mamaliza # (автор рецепта)

Риточка, спасибо! Да вот корзинка, как раз, это мое слабое место. Но свою функцию она вполне выполнила. Не доминировала во вкусе и прекрасно держала начинку.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V429 "Баффало"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Творожный торт с клубникой в сливках

Ингредиенты для «Творожный торт с клубникой в сливках»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Творожный торт с клубникой в сливках»:

Похожие рецепты

Торт "Винни-Пух"

Торт "Берлога"

Торт "Монастырская изба"

Французский яблочный торт

Тарт с красной смородиной

Фруктовый рай

Торт "Муравейник"

Яблочный торт "Небо на губах"

Торт "Белый ежик"

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V429 "Баффало"

Каркасный дом с мансардой и террасой V147 "Хамден"

Каркасный дом V020 "Эшвилл"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!