• 12 июня 2012, 23:14
  • 8865

Творожный торт с клубникой в сливках

Рецепт: Творожный торт с клубникой в сливках

Сезон клубники в разгаре. Наслаждаемся этой ягодой во всех ее проявлениях. Попробуйте мой песочный торт с творожно- клубничной начинкой, творожно-шоколадным кремом и с клубникой в сливках. Торт пекла для моей дочери ко дню ее рождения.

Категория: Десерты Торты Песочный торт

Ингредиенты для «Творожный торт с клубникой в сливках»:

Время приготовления:

Количество порций: 8



Рецепт «Творожный торт с клубникой в сливках»:

Приготовим песочное тесто. В кухонном комбайне перетираем в крошку муку и масло, добавляем сахар и сметану.
Тесто скатать в шар, завернуть в пленку и положить в холодильник примерно на полчаса.

Дно разъемной формы выстелить пергаментом.
Тесто тонко раскатать, вырезать круг по диаметру формы.
Выложить круг теста в форму.

Оставшееся тесто тонко раскатать в прямоугольник и разрезать на ленты шириной 2-2,5 см.

Полосками из теста выплетаем корзинку по бокам разъемной формы. Надо признаться, большой красоты торту эта корзинка не придала, так как в процессе запекания деформировалась. Но таким образом удобно выкладывать бока из песочного теста. Из остатков раскатываем жгутик и выкладываем по краю корзинки. Из меня мастер неважнецкий, красоты не получилось. Но умеючи, можно испечь очень красивую корзинку.

На дно корзинки из песочного теста на пергамент выложить груз и запечь в духовке около 20 минут.

Блендером взбить 500 г творога, сливочный сыр, крахмал, сахар и клубнику.

Выложить начинку в испеченную корзинку и запекать еще минут 20.

Приготовить крем: для этого остаток творога взбить с маслом, растопленным шоколадом, сахаром и ложечкой коньяка (при желании). Если творог не очень мягкий, для крема можно использовать маскарпоне.

Испеченный корж остудить.
Все сливки взбить. Часть добавить в полученный крем, осторожно перемешивая лопаткой.
Крем нанести на остывшую начинку, разровнять.

И последним шагом на поверхность торта выложить ягоды. Промежутки заполнить взбитыми сливками при помощи шприца с фигурной насадкой.
Поставить в холодильник на несколько часов до застывания крема.




BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Творожный торт с клубникой в сливках
Описание: Сезон клубники в разгаре. Наслаждаемся этой ягодой во всех ее проявлениях. Попробуйте мой песочный торт с творожно- клубничной начинкой, творожно-шоколадным кремом и с клубникой в сливках. Торт пекла для моей дочери ко дню ее рождения.
Тэги: десерт, торт.


Комментарии и отзывы

Красивый,ароматный ,аппетитный. Жаль,что сезон клубники у нас уже давно закончился.
Спасибо! Клубника со сливками - это очень вкусно! Но малина или другие сезонные ягоды очень даже неплохо заменят клубнику.
У нас в это время только замороженные ягоды в магазине,есть пока персики,абрикосы, сливы и другие фрукты. А вот выбор свежих ягод не большой и сезон рано заканчивается. Они в нашем климате не очень произростают.
А я то думала, что Израиль - это рай земной. Оказывается, рай у меня на даче. Еще клубника не кончилась, а уже созрели смородина, крыжовник, вишня.
Клубника у нас появляется зимой и где-то до мая. А остальные ягоды растут только на севере.Уж очень жарко им у нас. И производители делают очень хитро-приглашают приехать на плантации,купить билет и там есть сколько хочешь и малина, и смородина ,и ежевика,а если домой,то набранную емкость взвешивают и продают.Кстати не дешево. Но во-первых сезон уже закончился,а во-вторых если посчитать сколько все стоит и дорога и ягоды,то не очень разгонишься. Поэтому чаще обхожусь замороженными.А вот в отношении фруктов-действительно чего только нет. У меня во дворе растет лимон.А недавно убрали пальму и теперь хочу посадить что-то фруктовое. Хотя садовод из меня не очень.
А мне нравится наш климат. И зима, как зима, и лето теплое. Все растет. Только влажность из-за Волги повышенная. Зато такая река! Засуха нам не страшна.
У нас тоже влажность высокая,море рядом. Но я больше Черное море люблю,ведь родилась и выросла в Крыму.А климатических зон в нашей маленькой стране более 30.
Да, у вас уникальная страна.
Какой замечательный торт, такой домашний, уютный! Отличный рецепт!
Танечка, спасибо! Он и правда домашний. Я не специалист по тортам. Но семье угодила.
"Творожный-творожный" звучит очень заманчиво, жду клубнику
Тогда заранее побеспокойтесь о хорошем твороге. Здесь это важно! Спасибо!
Ах вот он где этот красавец-торт! Галочка, получилось просто шикарно! Клубника, творог... Лучше угощения и не придумаешь! Не сомневаюсь, что на блюде ни осталось ни кусочка!
Ты права, Тонечка! Было много молодежи! Слопали вмиг!
ВАУ! Просто и очень вкуснооо! Браво!
Нинуля, спасибо! Я не специалист по тортам в принципе. Но иногда хочется порадовать близких домашним.
И я НЕспециалист, поэтому такие рецепты очень радуют!
Ну да, ну да... Мой муж говорит: у тебя торты не красивые, но вкусные. Так и здесь, главное - содержание!
...наверное наши мужья как-то 1 бутылЬку распивали , судя по их рассуждениям-выводам. А, если честно, то у меня таких украшательств ещё никогда не было! Так что "очко" - тИбЮ!
Придется признаться: украшала дочь.
тогда 1:1 !
Согласна! Жду ответного шага!
...нам ещё дООлго расти, но можем подарить альпийские впечатления и цветы...
Вы опять на сборы?
...только что вернулись
Тогда ждем отчета. А мы на Грушинский собираемся.
...и я туда хочУ всеми фибрами!!!
А я бы в Альпах побывала! На следующий год поменяемся?
Ты нам только каток там залей,ок?
Ну только если ты бардов соберешь. Давай лучше вместе и в Альпы и на Грушинский. Шутка. В Альпы не получится. А вот на фестиваль приглашаю. У меня друзья приезжают из Екатеринбурга, Самары, Ульяновска.
У нас - школа, до конца июля! Я только на 2 выходных оторвусь от семьи ради ПарижУ!
Галя, от одного названия уже пробуждается желание откусить такого торта!
Ты тоже любишь творожную выпечку? Значит мы единомышленники! Использую творог где только можно! Спасибо, Людочка!
Галечка, тортик- КЛАСС!! Сейчас бы кусочек!!!
Ох, Танюша, сама бы не отказалась. Съели в миг!
Очень аппетитный торт. У нас клубника уже практически отошла. будем ждать осенний урожай.
Леночка, у нас тоже отходит. Но я успела всех своих накормить ягодками. Даже внуку одну из торта впихала в ротик. Не хочет ягоды есть, морщит носик, как будто кисло ему.
Прекрасный свежий торт! Как повезло доченьке!
Марина, так для кого же печь, как не для них, любимых?
Да? А у меня все любимые сейчас худет после курорта, и меня на кухню не пускают! :’( :’( :’(
Это временно! Захотят вкусненького, попросят!
Уже скорее бы!
хочу, нет слов, жду клубнику
Света, у нас уже отходит клубника. Наелись. Урожай хороший был.
Галя,красота какая.Представляю как вкусно!
Олечка, спасибо тебе! Торт вкусный. Крем очень нежный. Творог был хорошего качества. А со свежей клубникой да со сливками - это вообще беспроигрышный вариант! Сын помог с фотографией. Надеюсь, мои старания оценят Поварята.
красиво, вкусно, вам 100 баллов
100 баллов - это хорошо! Спасибо!!!!
Очень красивый и вкусный пирог!!!
Катюша, спасибо !!!
Галя, какая красота. И корзинку ты так мастерски сплела .
Риточка, спасибо! Да вот корзинка, как раз, это мое слабое место. Но свою функцию она вполне выполнила. Не доминировала во вкусе и прекрасно держала начинку.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2377 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки