• 13 июня 2012, 20:59
  • 57814

Тесто для вареников и пельменей на сметане

Рецепт: Тесто для вареников и пельменей на сметане

Знаю и вижу, что на сайте вариантов приготовления теста для вареников и пельменей очень много. Хочу поделиться с вами, дорогие поварята, своим рецептом. Такое тесто делается без яиц, всего из пяти ингредиентов, а получается очень нежным и не разваривается.

Категория: Выпечка Тесто Пресное тесто

Ингредиенты для «Тесто для вареников и пельменей на сметане»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1129 ккал
белки
29 г
жиры
13.6 г
углеводы
226.3 г
100 г блюда
ккал
245.4 ккал
белки
6.3 г
жиры
3 г
углеводы
49.2 г

Рецепт «Тесто для вареников и пельменей на сметане»:

Небольшой набор наших ингредиентов.
Из такого количества получается около 25-30 небольших вареничков или пельменей.

Муку просеиваем с солью.
Сметану тщательно перемешиваем с содой.

Сметану добавляем к муке и хорошенько перемешиваем.

Далее - постоянно помешивая, постепенно вливаем воду и замешиваем тесто.
Оно должно получиться не сильно, но достаточно густое.
Так и должно быть.

Заворачиваем тесто в пакет и даем полежать 20 минут.
По истечении этого времени оно становится очень эластичным.
Можно делать вареники или пельмешки.

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Тесто для вареников и пельменей на сметане
Рецепт: Тесто для вареников и пельменей на сметане

Знаю и вижу, что на сайте вариантов приготовления теста для вареников и пельменей очень много. Хочу поделиться с вами, дорогие поварята, своим рецептом. Такое тесто делается без яиц, всего из пяти ингредиентов, а получается очень нежным и не разваривается.

Ингредиенты для «Тесто для вареников и пельменей на сметане»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Лепила по вашему рецепту, тесто очень эластчное - муки Даже не нужно для лепки, после варки вареники мягкие и очень вкусно вышло, но у меня после варки в первый раз 1 развалился, во второй 3 вареника развалилось, а в третий раз вообще поразваливалось очень много, но так вкусно. Я думаю может я леплю как то не так, может картофель попадала на край, где лепился сам вареник и от этого развалился? Что вы можете мне посоветовать, какие мои ошибки, т.к. в варениках я "чайник".
Спасибо за отзыв!
Возможно тесто сильно тонко раскатано было, что порвалось или и правда картофель попал на "шов".
Я сколько по этому рецепту делаю, практически не бывает такого.
Практикуйтесь, всё обязательно получится!
Спасибо, буду ещё практиковать!
Опять делала вареники по вашему рецепту и поняла свои ошибки, месить нужно тесто туго, тогда тесто хорошо лепится, даже последний вареник, на который просочился жирок из туш.капусты и попал на шов - он был не надежный из тонкого теста, я думала он развалится, а при варке ни один не развалился, а самый последний приоткрылся в серединке, даже не потеряв начинку. И после того сделала 2 раза вареники - все целенькие, это тесто из-за сметаны напоминает мне сдобное тесто. Спасибо, наконец я нашла свой рецепт теста для вареников.
С варениками я пока на Вы, пробую разные способы приготовления теста. Ваш очень понравилось! Тесто очень вкусное! Делала вареники с картошкой и грибами
С варениками я пока на Вы, пробую разные способы приготовления теста. Ваш очень понравилось! Тесто очень вкусное! Делала вареники с картошкой и грибами
Спасибо за отзыв!
Сама пробовала разные варианты, но этот полюбился. Он практичный(сметану то все равно берём к варениками или пельменям )
Сварила сегодня пельмешки. Не расклеиваются
Приготовила вчера это тесто. Для меня чуть-чуть не хватило воды,буквально мл 10. Думала,что уже ничего из него и не выйдет. Ан, нет)Все получилось. Лепила пельмешки. Вырезала кружочки граненым стаканом. Вышло 50 шт. Тесто хорошо раскатывалось, пельмешки отлично склеивались. Буду еще вареники с ним делать. Спасибо за рецептик
Забрала! Попробую!
Пользуйтесь на здоровье!
Благодарю!
На здоровье!
Отличное тесто, эластичное, лепить вареники одно удовольствие,
Спасибо за отзыв!
Потрясающее тесто!!! Готовила в первый раз,пока расскатывала какое-то туго было думаю ну все будет жестко. Сварила пельмешки,а тесто прям таит!!! Неожидала честное слово потрясающее спасибо большое за рецепт!
Потрясающее тесто!!! Готовила в первый раз,пока расскатывала какое-то туго было думаю ну все будет жестко. Сварила пельмешки,а тесто прям таит!!! Неожидала честное слово потрясающее спасибо большое за рецепт!
Спасибо за приятный отзыв!
Рада, что рецепт понравился.
Тесто великолепное. Хорошо раскатывается, лепится. Замораживала вареники, после заморозки тесто не трескается и все вареники остались целыми. Сода цвет теста не портит (были тут такие комменты). Ни до, ни после варки. Очень хорошо указано соотношение компонентов, практически ни муку, ни воду добавлять не пришлось. Раскатывала тесто тонко, получила 69вареников из указанного кол-ва ингредиентов Фото прикрепить не могу. Смотрите в альбоме. Автору - благодарность!!!
Спасибо, огромное за Ваш комментарий! Приятно, когда, рецепт понравился и кому-то оказался полезным.
все круто..сейчас делаю,а воду теплую или обычную комнатной температуры
вода комнатной температуры... если еще актуально
а сколько воды добавлять?
80мл
Hellen_ka - Забрала в КК.Спасибо за рецепт,бум пробовать. ++++
Не за что!
Готовьте с удовольствием!!!
Спасибо за рецепт, получились очень вкусные вареники,тесто нежное, а каждый вареник целый! Из остатков теста получились наивкуснейшие чебуреки!!!Рекомендую спасибо!
Спасибо за рецепт, получились очень вкусные вареники,тесто нежное, а каждый вареник целый! Из остатков теста получились наивкуснейшие чебуреки!!!Рекомендую спасибо!
Спасибо большое за Ваш отзыв!
Я очень рада, что Вам понравилось!
Меня в Киеве научили делать тесто для вареников на кефире. От соды тесто темнеет ,если немного лежит. А так вареники получаются очень нежные и вздуваются. Стакан кефира,2 яйца,соль + мука.
Меня в Киеве научили делать тесто для вареников на кефире. От соды тесто темнеет ,если немного лежит. А так вареники получаются очень нежные и вздуваются. Стакан кефира,2 яйца,соль + мука.
Спасибо, что поделились своим вариантом рецепта!
Ответ для olga2261
а кефир теплый?и это для варки вареников или на пару?Спасибо.
Кефир из холодильника.Я их варю ,можно и на пару.
Спасибо
Вот на сметане точно не делала.А благодаря точной раскладке не должно возникнуть проблем.А то я вечно на глазок ,зато и получается через раз.Спасибо,забираю в КК.
Вот на сметане точно не делала.А благодаря точной раскладке не должно возникнуть проблем.А то я вечно на глазок ,зато и получается через раз.Спасибо,забираю в КК.
А я вот только на сметане и делаю . Мне оно очень нравится .
Всегда вкусные варенички и пельмешки.
заинтриговали.... попробуем.... спасибо
заинтриговали.... попробуем.... спасибо
Не за что! Готовьте на здоровье.
На сметане не пробовала, рецепт заслуживает внимания!
На сметане не пробовала, рецепт заслуживает внимания!
Спасибо!
Непременно попробую !!!!
Непременно попробую !!!!
Надеюсь, Вам понравится
Интересно! Взяла в КК обязательно попроббую! А на манты пойдет?
Интересно! Взяла в КК обязательно попроббую! А на манты пойдет?
Манты, честно говоря, я не делала. Но думаю, что вполне сойдет.
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 675 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки