Рецепт: Омлетный рулет с горбушей в багете
Омлетный рулет с горбушей в багете
Рецепт: Брускетта с пикантными баклажанами
Брускетта с пикантными баклажанами
Рецепт: Творожные маффины с кабачковыми розами
Творожные маффины с кабачковыми розами
  • 17 июня 2012, 19:42
  • 6828

Щербет "Клубника + бальзамик"

Рецепт: Щербет "Клубника + бальзамик"

Под занавес последний рецепт мороженого на этой неделе :) Точнее сказать, это щербет, в котором клубника встречается с бальзамическим уксусом. Результат не совсем привычный, но очень вкусный! :) Из данного количества продуктов получается примерно 1, 2 л мороженого.

Категория: Десерты Мороженое

Ингредиенты для «Щербет "Клубника + бальзамик"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2397 ккал
белки
15.4 г
жиры
173.2 г
углеводы
206.8 г
100 г блюда
ккал
206.6 ккал
белки
1.3 г
жиры
14.9 г
углеводы
17.8 г


Рецепт «Щербет "Клубника + бальзамик"»:

К этому рецепту у меня вообще не оказалось пошаговых... Видимо, к концу недели я уже совсем зарапортовалась и либо удалила их, либо вообще не сделала... Но все очень просто!

Смешайте апельсиновый сок, цедру, уксус и мед. Получившейся смесью залейте клубнику и оставьте мариноваться в холодильнике как минимум на 2 часа.

Пюрируйте половину клубники вместе с образовавшимися соками и сахарной пудрой.
Сливки взбейте до пиков.
Смешайте клубничное пюре со сливками (если будете делать в мороженице, можно не добиваться однородности, мороженица сделает это за вас), затем добавьте оставшиеся кусочки клубники.

Приготовьте в мороженице согласно инструкции производителя.
Если мороженицы нет, то поместите мороженое в морозилку (быстрее всего замерзает в металлическом контейнере), накрыв фольгой, на пару часов или пока не схватится по краям. Затем разбейте образовавшиеся кристаллы металлической ложкой, погружным блендером или миксером. Повторите эту процедуру еще 2-3 раза. Таким образом вы предотвратите образование кристаллов и в результате получите мягкое гладкое мороженое.

Если мороженое из морозилки будет слишком твердым, дайте ему постоять минут 10 перед подачей. Подавайте с кусочками свежей клубники, сбрызнув бальзамическим уксусом.

Приятного аппетита!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Щербет "Клубника + бальзамик"
Рецепт: Щербет "Клубника + бальзамик"

Под занавес последний рецепт мороженого на этой неделе :) Точнее сказать, это щербет, в котором клубника встречается с бальзамическим уксусом. Результат не совсем привычный, но очень вкусный! :) Из данного количества продуктов получается примерно 1, 2 л мороженого.

Ингредиенты для «Щербет "Клубника + бальзамик"»:

Комментарии и отзывы

Вкусно
СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ !!!! ОЧЕРЕДНОЙ РАЗ СДЕЛАЛА МОРОЖЕНОЕ ПО ВАШЕМУ РЕЦЕПТУ, ВСЁ ПОЛУЧИЛОСЬ СУПЕР . СЛИВКИ ПОПРОБОВАЛА 20 %, С НИМИ ТОЖЕ ПОЛУЧИЛОСЬ И ВМЕСТО КЛУБНИКИ ИСПОЛЬЗОВАЛА МАЛИНУ. ОЧЕНЬ ВКУСНО !!! МУЖ БЫЛ В ВОСТОРГЕ ОТ ШОКОЛАДНОГО МОРОЖЕНОГО , ПАПА ОТ ЩЕРБЕТА.
очень здорово! спасибо, что поделились впечатлениями!
у Вас шикарная коллекция мороженого
спасибо!
Очень понравился рецепт)))) Надо будет непременно приготовить, жаль вчера доела клубнику, за новой лениво идти))
очень рада, Татьян! попробуй!
В доме супер магазин и я часто покупал мороженное , а утром пошёл молока купить а продавец почему не берёте мороженное жарко ведь ,
и не скажеш ей что я познакомился с Вашими рецептами!!! Продолжайте также - Удачи!!!+++++++
насмешили! да, продавец бы не одобрил!
спасибо!
Танечка, как всегда шикарный рецепт!!!
большое спасибо, Татьян!
шикарный рецепт, вкуснотища
спасибо тебе, Свет!
Замечательное завершение недели!
рада, что понравилось, Оль! спасибо!
Красивое сочетание! Танюш, шикарная неделя!
спасибо тебе, Нин! и за отзыв большое спасибо!
Еще одно прекрасное сочетание, бальзамическим уксус у меня все время на столе просто обажаю его! Вкуснейшие получаются соусы вместе с фруктами!
Теперь попробуем мороженое. Спасибо!
Еще вопросик ты используешь густую бальзамику?
спасибо большое!
Еще вопросик ты используешь густую бальзамику?
нет, бальзамический уксус
это все же сорбет наверно? щербет вроде это совсем другое а так очень хороший рецепт [x]20:38 17.06.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
спасибо! сорбет делают исключительно из фруктов, фруктового сока и сахара, а в щербет добавляют молоко, сливки и даже яйца. вот в этом рецепте я пишу об истории щербета/сорбета: https://www.povarenok.ru/recipes/show/47443/
ого! буду знать! Спасибо!
не за что!
Превосходное завершение звездной недели! Как только у нас появится клубника сразу же сделаю!
большое спасибо, Марина!
Очень интересный рецепт
рада, что понравился!
очень красивое мороженое! обожаю клубничное.. вчера с дочерью готовили клубнчное с шоколадом.. в итоге - часть ушла в виде клубничного коктейля, так и не дожив, до превращения в мороженое..
а вот с бальзамиком очень любопытно попробовать.. спасибо
спасибо, Даша! у меня тоже одна партия клубничного ушла на коктейли
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Брускетта с пикантными баклажанами
Брускетта с пикантными баклажанами
Рецепт: Шоколадно-творожные кексы с миндальными лепестками
Шоколадно-творожные кексы с миндальными лепестками
Рецепт: Шашлычки из фаршированных шампиньонов
Шашлычки из фаршированных шампиньонов

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6398 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки