Cantuccini — это кулинарный восторг из Флоренции! Хрустящие, с цельным орехом, ароматной кислинкой абрикоса, просто тают во рту! Их можно есть в любое время суток: с кофе, с чаем или же макать в красное вино, как это принято в Тоскани.
АняньПоваренок 2 уровня
- 18 июня 2012, 1:01
- 7627
Кантуччини с миндалем и абрикосом
Ингредиенты для «Кантуччини с миндалем и абрикосом»:
- Масло сливочное — 120 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 120 г
- Мука пшеничная / Мука — 1 3/4 стак.
- Орехи (микс из миндаля и фисташек) — 1 стак.
- Абрикос (кусочками) — 1/2 стак.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Ванилин (жидкий, 1 капля)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2893.4 ккал |
белки
46.5 г |
жиры
162.5 г |
углеводы
313.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 340.4 ккал |
белки 5.5 г |
жиры 19.1 г |
углеводы 36.9 г |
Рецепт «Кантуччини с миндалем и абрикосом»:
-
Это разновидность бискотти, главная особенность — добавление масла, в моем случае это сливочное масло. Классическое печенье готовится с миндалем, сейчас лето, и я решила добавить немного солнечного настроения — абрикос, и ярких красок — фисташки. Миндаль предварительно ошпарила кипятком, чтобы легко очистить скорлупу, а затем подсушила его в духовке.
-
Первым делом нужно добела взбить яйца с сахаром. Добавить соль, капельку ванильной эссенции, размягченное масло и хорошенько все взбить.
-
Муку смешать с разрыхлителем, ввести в сливочную массу и тщательно смешать. Добавить орехи и абрикос, аккуратно ввести в тесто.
-
Сформировать из теста 3 батончика, печь 25 - 30 минут при температуре 180 градусов, до румянца.
-
По вкусу у меня получились такие же кантуччи, как и у сестры, которая живет в Италии, но вид батончиков — подкачал :( думаю, нужно было добавить 2 стакана муки, чтобы тесто было более плотное...
-
Еще теплыми, батончики нужно порезать на ломтики около 2 см толщиной и поместить в духовку на 10 — 15 минут, до золотистого цвета. Ведь мы создаем biscoctus, что означает «дважды выпеченное печенье».
-
У меня получилось 40 сухариков, красивых и хрустящих. Сливочное тесто, с ароматом ванили подчеркивает вкус ореха, а кислинка абрикоса добавляет летнего настроения :)
-
Я люблю кофе, поэтому для меня вкуснее всего кантуччини с утренней чашечкой кофе... Buon appetito!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 декабря 2015 года rutti #
14 октября 2013 года Юкра #
1 ноября 2012 года Zirochka_z #
13 июля 2012 года Marinaby #
29 июня 2012 года Katatsuburi #
21 июня 2012 года ЮлияК #
19 июня 2012 года Haruka #
19 июня 2012 года Marinaby #
18 июня 2012 года Ensign Ro Lauren #
муки действительно брала побольше, а в качестве абрикосов взяла курагу - абрикосов у нас пока в магазинах нет, увы)) но все равно вышло замечательно и очень-очень вкусно!
19 июня 2012 года Анянь # (автор рецепта)
18 июня 2012 года нютта #
18 июня 2012 года Bryngilda deleted #
18 июня 2012 года Анянь # (автор рецепта)
18 июня 2012 года Татника #
18 июня 2012 года Olga_Kov #
18 июня 2012 года Irena Paloma #
18 июня 2012 года Анянь # (автор рецепта)
18 июня 2012 года Джульета #
18 июня 2012 года Анянь # (автор рецепта)
18 июня 2012 года Герман Татьяна #
18 июня 2012 года Pulcherima #
18 июня 2012 года Анянь # (автор рецепта)
18 июня 2012 года мисс #
18 июня 2012 года Анянь # (автор рецепта)
18 июня 2012 года Sugar #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: