• 27 июня 2012, 3:04
  • 8877

"Сан - Марино" пирог с рикоттой

Рецепт: "Сан  -  Марино"  пирог  с  рикоттой

В выходные включила телевизор программу "Вкусы мира", ведущей была Илона Броневицкая, где я и увидела приготовление этого пирога. Мне понравился простой рецепт и начинка. Совсем немного, кое-что изменила в рецепте. Качество фото неважные. Фотоаппарат плохо открывается. Фотографировала утром и вечером, разницы нет.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «"Сан - Марино" пирог с рикоттой»:

Время приготовления:

Количество порций: 12


Рецепт «"Сан - Марино" пирог с рикоттой»:

Все ингредиенты.

Мука, яйца, сливочное масло, ванильный сахар, лимон для цедры.

Вишня, изюм.

Рикотта, сахар.

Тесто вымешивала руками до тех пор пока оно не перестало липнуть к рукам.

Тесто получилось крутое.

Его я накрыла плёнкой и поставила в холодильник. Пока оно в холодильнике, займусь начинкой.

Вышня слишком крупная и я её разрезала ножницами на 4 части. Изюм чуть меньше вишни, его разрезала пополам. (В оригинальном рецепте был только изюм ).

Рикотту перемешала с сахаром, ванилином, вишней, изюмом, цедрой

и добавила один желток. ( В оригинале рикотты 500 г ).

Тесто вынула из холодильника и разделила на две части. Одна часть больше другой.

Большую раскатала и

положила на смазанную сливочным маслом сковороду в диаметре 28 см.

Верхней частью закрыла рикотту и смазала одним желтком. Прикрыла фольгой ( это не обязательно ) и поставила на нижнее деление выпекаться в разогретую до 180 гр. духовку. Через 20 минут фольгу сняла и переставила пирог на среднее деление тоже на 20 минут. В оригинале пирог выпекается по времени меньше и температура 150 гр.в. Но у меня пока ещё старая духовка с 86 -го года и температура не точная.

Пирог готов.

На вид очень даже ничего...

Пирог обсыпала через сито ванильным сахаром ( не ванилью ) и разрезала на 12 не маленьких кусочков.

Эксперт дал добро. Налетай...

Пирог мы ели с молоком, кофе и чаем. Кому, что нравится. Он очень вкусный и сытный, один кусок с трудом осилила. Сахара в пироге в самый раз. ( В тесте на одно яйцо, одна ложка сахара, т.е ( 1 к 1 ). Приятного аппетита!!! :-)

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
"Сан  -  Марино"  пирог  с  рикоттой
Описание: В выходные включила телевизор программу "Вкусы мира", ведущей была Илона Броневицкая, где я и увидела приготовление этого пирога. Мне понравился простой рецепт и начинка. Совсем немного, кое-что изменила в рецепте. Качество фото неважные. Фотоаппарат плохо открывается. Фотографировала утром и вечером, разницы нет.
Тэги: десерт.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Отличный рецепт!
Спасибо, Инночка!
Спасибо за прекрасний рецепт с хорошими фотками.Лублу италянскую выпечку. П.С. Как толко увидела фото с творогом, сразу поняла с какои страны вы - сама там родилась[x]15:13 10.07.12 Отредактировано модератором larik_malasha[/x]
Спасибо большое за комм.й! Я теперь Вы где?
A teper ya v Sydney
ах, какой красивенный пирог!!! спасибо за рецепт!
Благодарю за приятный комм.й!
Очень красивый аппетитный пирог!
Большое спасибо! Главный штрих, забыла о нём, красиво полить кусочки пирога шоколадным сиропчиком.
Главный штрих, забыла о нём, красиво полить кусочки пирога шоколадным сиропчиком.
Это не страшно,тут уже дело вкуса.
Нина! Спасибо за рецепт , взяла в кулинарную книгу, обязательно приготовлю. Описание пошаговое- просто мастер класс!!! ОТЛИЧНЫЕ ФОТО. А фото с экспертом- дегустатором супер !!!

Спасибо, Раечка! Эксперт, любимый мой человечек!
Нина! Как трогательно сказано о помощнике на кухне/"Эксперт, мой любимый человечек!/ Замечательно!!!Доброго вам вечера!!!
Ответ для Rshut
Рая, забыла написать - на нарезанные кусочки пирога можно красиво полосками полить шоколадным сиропом поверх пудры, как в оригинальном рецепте. [x]07:11 29.06.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Спасибо! Взяла на заметку. Доброго Вам дня!
Ответ для Rshut
Спасибо ! Взяла на заметку.
Такой пирог шикарный! И помощник есть на предпоследнем фото Кусочек очень аппетитный!
Большое спасибо, Танечка! Да, помошник всегда в курсе, что делается на кухне.
Ниночка, пирог очень аппетитный и уверена, что вкусный!
Спасибо, Катюша! Да, мне понравился и всем моим мужичкам. Даже Джеку.
Представляю какой ароматный пирог! И очень вкусный!
Спасибо, Мариночка! Да, очень вкусно. Мне понравился рецепт, буду печь вместо ватрушек.
Аппетитный, румяный пирожок.
Спасибо большое за комм.й! Да, очень румяный, сама удивляюсь, как это такой красивый цвет получился...
А вместо рикотты можно творог домашний использовать?
Конечно можно! Рикотта, это творожная масса 8% жирности. Нежная, влажная, рыхлая. Можно найти творог на подобее.
Спасибо, у меня домашний всегда есть, очень вкусный
Замечательный и ароматный пирог!
Благодарю, Оленька !
Очень аппетитный и полезный рецепт !
Спасибо, Женечка !
Отличный пирог! Аккуратный такой
Спасибо, Машунь! Тесто хорошее, можно лепить как хочешь.
Ниночка, роскошный пирог! Фото - бесподобны!
Спасибо, Людочка! Ну, если фото хорошие, значит мои глаза плохие...
Просто ВАУ!!! Сейчас бы кусочек!!
Спасибо, Танечка! Вкусный пирог! Начинки много и сахара в самый раз!
То что надо!!!
Какой красивый пирог! Я на такую красоту не способна ))
Ну уж и насмешила! Мне далеко до твоих рецептов... Спасибо за комм.й!
да лаааадно ))) я с пирогами и рулетами вот "не дружу" особо, а с горячим-это на здоровье.. Ну как не дружу, я могу, но вожусь дооолго
А я из кухни стараюсь побыстрее сбежать. Тап, лап и готово. Тесно мне там и жарко.
ууу большая кухня-это моя мечта просто ))
просто шедевр
Спасибо, Светик !
Какой аппетитный пирог!
Спасибо, Нинуля! Пирог вкусный, но вот я думаю, что для такого колл.ва начинки теста нужно поменьше или часть нужно было убрать. Делала, как в оригинале. Только на 100 гр начинки больше.
Интересно, что Джеку больше понравилось: пирог или твоя композиция?
Нина, замечательный пирог очень аппетитно выглядит!
Большое спасибо, Галинка!
Ниночка, не только на вид "очень даже ничего", но и на вкус ого-го! Очень симпатичный пирожок!
Спасибо, Светочка! Да, начинки много - толстый слой, вкусно!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2118 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки