Очень вкусный и легкий борщик с обалденно вкусными пампушками - ни за что не устоять! Даже в летний зной от аромата этого супчика слюнки текут!
Olgusha802Поваренок 1 уровня
- 28 июня 2012, 23:50
- 9581
Щавелевый борщ с пампушками
Ингредиенты для «Щавелевый борщ с пампушками»:
- Квас — 0,5 стак.
- Чеснок (в борщ - 3 зубчика, в соус для пампушек - 3 зубчика) — 6 зуб.
- Сахар — 1 ст. л.
- Молоко — 0,5 стак.
- Дрожжи (сухие саф-момент) — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука (для пампушек) — 1,5 стак.
- Масло растительное (для пассеровки овощей - 2 ст.л., для пампушек - 2 ст.л.) — 4 ст. л.
- Соль (по вкусу, для пампушек - 0,5 ч.л.)
- Зелень (укроп, петрушка)
- Щавель — 200 г
- Перец болгарский — 1 шт
- Помидор — 3-4 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Картофель — 3 шт
- Морковь — 1 шт
- Специи (перец горошком, кориандр, семена укропа, лавровый лист)
- Курица — 300 г
- Капуста белокочанная / Капустa — 0,5 вилок
- Свекла — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2218.1 ккал |
белки
94.3 г |
жиры
65.5 г |
углеводы
319.9 г |
| Порции | |||
| ккал 369.7 ккал |
белки 15.7 г |
жиры 10.9 г |
углеводы 53.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 111.5 ккал |
белки 4.7 г |
жиры 3.3 г |
углеводы 16.1 г |
Рецепт «Щавелевый борщ с пампушками»:
-
Набор продуктов для борща
-
Картофель нарезать соломкой
-
Нашинковать капусту
-
Мелко нарезать щавель
-
Пассеровка овощей (свекла, морковь, лук, помидоры, перец, зелень)
-
В просеянную муку всыпать дрожжи, добавить растительное масло, молоко, сахарный песок, соль...
-
Замесить тесто и дать подняться
-
Тесто разделить на 15-16 частей, скатать шарики и выложить на противень. Оставить для расстойки.
-
Ингредиенты для чесночно-квасного соуса
-
Чеснок пропустить через пресс, добавить растительное масло, квас и тщательно перемещать
-
Готовые пампушки сбрызнуть соусом и подсушить в духовке еще минут 5.
-
Борщ заправить сметаной, посыпать зеленью и подать к столу с горячими пампушками и соусом. Приятного аппетита!
1. В кипящую воду положить курицу и варить минут 30.
2. Овощи помыть, почистить. Картофель и перец нарезать соломкой, помидоры - дольками, капусту и щавель нашинковать. Свеклу и морковь натереть на крупной терке, лук порезать полукольцами.
3. В сковороду налить масло, положить морковь, свеклу, лук, перец, помидоры, часть зелени и тушить до готовности.
4. В бульон положить картофель, капусту и варить еще минут 10 -15. Затем добавить щавель и пассерованные овощи. Перед окончанием варки добавить специи и варить еще минут пять. При подаче посыпать зеленью, полить сметаной.
5. Для пампушек:
В просеянную муку всыпать сухие дрожжи, влить растительное масло и молоко, добавить сахарный песок и соль и замесить тесто. Дать подняться. Затем разделить примерно на 15 -16 частей, скатать шарики и выложить на противень. Оставить на расстойку. Выпекать в духовке при 180 градусах. Когда пампушки зарумянятся, вынуть их из духовки, сбрызнуть чесночно-квасным соусом и поставить в духовку еще минут на 5.
Чесночно-квасной соус:
Квас нужен домашний - можно приготовить из сухого концентрата по рецепту.
Итак, чеснок пропускаем через пресс, добавляем растительное масло, квас и хорошенько перемешиваем.
Пампушки подаем к столу горячими!
2. Овощи помыть, почистить. Картофель и перец нарезать соломкой, помидоры - дольками, капусту и щавель нашинковать. Свеклу и морковь натереть на крупной терке, лук порезать полукольцами.
3. В сковороду налить масло, положить морковь, свеклу, лук, перец, помидоры, часть зелени и тушить до готовности.
4. В бульон положить картофель, капусту и варить еще минут 10 -15. Затем добавить щавель и пассерованные овощи. Перед окончанием варки добавить специи и варить еще минут пять. При подаче посыпать зеленью, полить сметаной.
5. Для пампушек:
В просеянную муку всыпать сухие дрожжи, влить растительное масло и молоко, добавить сахарный песок и соль и замесить тесто. Дать подняться. Затем разделить примерно на 15 -16 частей, скатать шарики и выложить на противень. Оставить на расстойку. Выпекать в духовке при 180 градусах. Когда пампушки зарумянятся, вынуть их из духовки, сбрызнуть чесночно-квасным соусом и поставить в духовку еще минут на 5.
Чесночно-квасной соус:
Квас нужен домашний - можно приготовить из сухого концентрата по рецепту.
Итак, чеснок пропускаем через пресс, добавляем растительное масло, квас и хорошенько перемешиваем.
Пампушки подаем к столу горячими!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 января 2015 года ирина полищук9 #
9 июля 2012 года SVEN82 #
20 июля 2012 года Olgusha802 # (автор рецепта)
9 июля 2012 года Silverina1 #
8 июля 2012 года tatyshka2 #
3 июля 2012 года Haruka #
30 июня 2012 года Ladi Arfa #
29 июня 2012 года Габриэла #
29 июня 2012 года Meotida #
29 июня 2012 года мисс #
29 июня 2012 года delpore #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: