• 7 июля 2012, 12:20
  • 5677

Пирог из баклажанов с фетой

Рецепт: Пирог из баклажанов с фетой

Начиная подготовку к ремонту, случайно обнаружила у себя на книжной полке книгу рецептов Мишеля Монтиньяка и сразу же обратила внимание на рецепт баклажанов с фетой. Приготовила в этот же день и была покорена вкусом этого блюда. Вкусно и необычно. Один минус - его нужно выдержать в холодильнике 8 часов. Еле сдержалась, чтоб не попробовать раньше и не пожалела.

Категория: Закуски Закусочные торты Овощные закусочные торты

Ингредиенты для «Пирог из баклажанов с фетой»:



Рецепт «Пирог из баклажанов с фетой»:

1.Баклажаны нарезать кружочками толщиной 1 см. С обеих сторон смазать их оливковым маслом, слегка посолить и поперчить. Выложить на противень и запекать в духовке при температуре 180 градусов в течение 30 минут. Затем промокнуть кружки бумажными салфетками.

2.Красные перцы запечь в духовке, затем очистить и нарезать широкими ломтиками.

3.Оливки измельчить блендером в пюре.

4.Фету нарезать ломтиками 0,5 см шириной.

5.Взять форму (у Мишеля Монтиньяка предлагалось взять горшочек, но я взяла пластиковый контейнер)и выложить все в следующей последовательности: баклажаны,

фета,

оливковое пюре,

перец

и повторить слои в том же порядке. Последним должен быть слой баклажанов.

6.Поместить форму в холодильник не менее чем на 8 часов, придавив сверху грузом. У меня банка с водой.

7.Перед подачей на стол сделать подливку из нарезанной петрушки, сметаны, горчицы, соли и перца.

8.Теперь можно пробовать.Вот такой он вышел из формы.

9.А это в нарезанном виде. Резать нужно очень острым ножом.

P.S. Пирог трудновато режется, поэтому в следующий раз я хочу немного по-другому сделать: баклажаны запечь целиком, и сделать блендером из них пюре, а фету укладывать не пластинками, а размять ее вилкой, мне кажется так пирог будет лучше держать форму и не разваливаться при нарезании.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пирог из баклажанов с фетой
Описание: Начиная подготовку к ремонту, случайно обнаружила у себя на книжной полке книгу рецептов Мишеля Монтиньяка и сразу же обратила внимание на рецепт баклажанов с фетой. Приготовила в этот же день и была покорена вкусом этого блюда. Вкусно и необычно. Один минус - его нужно выдержать в холодильнике 8 часов. Еле сдержалась, чтоб не попробовать раньше и не пожалела.


Фотографии «Пирог из баклажанов с фетой» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Сижу читаю и слюнки текут. Спасибо за рецепт, забрала, обязательно попробую сделать. Увернеа, это ооочень вкусно
Очень вкусный рецепт, готовила не один раз и в дальнейшем буду готовить снова и снова, спасибо большое
Спасибо, очень рада, что Вам понравилось я сама про него уже успела подзабыть, теперь вспомню, так как очень его люблю!
Не знаю как вышло, но теперь уже не могу внести изменения, феты нужно брать 200 г а не 20 как написано в рецепте. Извините за невнимательность.
Фета — 20 г???
Ой нет, 200 почему-то ноль пропал
очень вкусно
очень вкусно
Должно быть очень вкусно!
Чем заменить фету? На родине, в смысле в России её не покупаю.
Я думаю с брынзой будет тоже не хуже или с творогом и зеленью.
Брынза солоновата будет?
Не думаю, там ведь перцы не соленые, баклажаны можно меньше солить и тогда с брынзой будет все гармонично.
Ну очень уж заманчиво все!
Французы любят все заманчивое
- У вас есть в роду французы?
- Нет, я первая!
Слегка переиначив стало про меня)
Обожаю баклажаны... сыр фета... просто сказка
Это здорово, что так много любителей баклажанов, и я в их числе
Все ингредиенты люблю и их сочетание, я думаю, будет шикарным! А 8 часов в холодильнике - это не минус, а скорее плюс, можно готовиться к праздничному столу заранее! Ну и Вам, конечно, ++++
Спасибо за +. Вы правы, очень удобно приготовить для гостей заранее, а не в этот же день, когда хватает работы в день прихода гостей
Рецепт понравился - надо попробовать.
Очень рада, буду ждать отзыв о результате приготовления
интересный рецепт . обожаю фету. попробую сделать
Пробуйте, это не сложно. Надеюсь Вам понравится!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2092 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки