• 12 июля 2012, 23:33
  • 9622

Баклажаны с дымком-вариант для вкусного ужина

Рецепт: Баклажаны с дымком-вариант для вкусного ужина

Остренькая, сочная закуска из баклажанов с дымком + ультимативные котлеты - быстрый и очень вкусный ужин!

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Ингредиенты для «Баклажаны с дымком-вариант для вкусного ужина»:

Время приготовления:

Количество порций: 6



Рецепт «Баклажаны с дымком-вариант для вкусного ужина»:

Баклажаны вымыть, вытереть насухо и проткнуть в нескольких местах вилкой. Запечь под грилем или на открытом огне до готовности и поместить в закрывающуюся ёмкость. Остудить и очистить.

Очищенные баклажаны порубить ножом.

Добавить лук (если нет красного - используйте белую часть зеленого лука), чеснок, помидоры, очищенные от кожицы и натёртые на тёрке, сок лимона, соль и перец.

Все перемешать и поставить на 1 час в холодильник настояться. Сервировать это блюдо охлаждённым.

Белки отделить от желтков. В фарш добавить горчицу, специи, хлеб и желтки и очень хорошо перемешать.

Белки взбить до устойчивой пены, но не очень круто.
Добавить половину белков к фаршу и осторожно перемешать деревянной лопаточкой, затем добавить оставшиеся белки и опять осторожно перемешать.

Из получившегося фарша сформировать 12 котлет, слегка "припудрить" их мукой и пожарить в хорошо разогретом растительном масле. Откинуть на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.

Сервировать горячими.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Вкусно
оба рецепта - вкусняшки!!! Спасибо!!!
Спасибо за замечательные идеи и рецепты!!!+++++++++++
Очень заинтересовал способ приготовления котлет. Обязательно попробую так приготовить. Спасибо Вам за интересную идею.
Такого способа приготовления котлет никогда не встречала! Нодо пробовать!
Так аппетитно и вкусно!!!
Отличные баклажаны! И котлетки вкусные, а все вместе -просто праздник!
Очень люблю такие баклажанчики, можно еще запеченный перец и помидор добавить А если духовка без гриля? получится так запечь?
Отличный вариант обеда/ужина!
очень вкусно !
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2103 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки