Версия для печати
  • 17 июля 2012, 12:24
  • 40468

Гороховый суп-пюре с фрикадельками

Рецепт: Гороховый суп-пюре с фрикадельками

Приветствую всех, зашедших в гости друзей. Сегодня у нас на обед гороховый суп-пюре на курином бульоне с фрикадельками, которые мы готовили вчера, ссылку дам ниже.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Суп-пюре

Ингредиенты для «Гороховый суп-пюре с фрикадельками»:

Время приготовления:

Количество порций: 9



Рецепт «Гороховый суп-пюре с фрикадельками»:

Хочу сразу внести ясность, если у Вас нет готового бульона под рукой, то суп можно приготовить добавив в конце готовые фрикадельки и процесс приготовления займет 40 минут, я же сварила бульон из отделенных от грудки косточек во вчерашнем рецепте http://www.povarenok .ru/recipes/show/666 38/, там же и рецепт фрикаделек. Добавим 30 минут на приготовление легкого бульона.
Лук и морковь измельчаем и припускаем пару минут на сковороде с разогретым маслом, потом добавляем 1-2 ст л бульона и держим на среднем огне еще 3-5 минут

Сухой горох, промытый до прозрачной воды и нарезанный картофель кладем или в воду (у меня 2 литра) или в бульон, который варился минут 10. Горох у меня быстро развариваемый, через минут 30 он и картофель были полностью готовы.
ВЫнимаем косточку из бульона, отделяем мясо и в бульон, добавляем готовую зажарку и взбиваем блендером содержимое кастрюли до пюреобразного состяния.

Зеленый горошек у меня предварительно промыт и просушен, его отправляем в кастрюлю со взбитыми овощами. Варим минут 10, помешивая, на среднем огне.

Теперь наступила очередь фрикаделек, выкладываем их суп-пюре, увеличиваем огонь на плите, даём закипеть, и на среднем огне под крышкой варим еще минут 20. Не забываем помешивать, я обычно супы-пюре варю на рассекателе огня.

Теперь добавим в практически готовое блюдо соль, перец, лавровый лист (по желанию) и куркуму, перемешаем и оставим соединиться вкусам на пару-тройку минут, прикроем крышкой и выключим огонь.

Ну вот, собственно наш суп-пюре готов, подаем, посыпав зеленью.


Вы спросите почему суп именно гороховый? Я Вам отвечу, потому что горох ценится, в основном, за большое содержание белков.
Белка в горохе почти столько же, сколько в говядине. Но в отличие от мясного белка, он намного легче усваивается. Богат горох углеводами и микроэлементами. Зеленый горох содержит витамины группы В, каротин (провитамин А), витамины С и РР. В состав гороха входят соли калия, марганца, железа и фосфора. Горох содержит пиридоксин, участвующий в расщеплении и синтезе аминокислот. Недостаток этого витамина вызывает дерматит и судороги. За большое содержание селена горох рассматривают, как антиканцерогенное средство.
Зеленый горошек блокирует поступление в организм радиоактивных металлов. Вот сколько пользы в неприметном горохе, возьмите на заметку ))

Да, и отвечу почему стройнеющим рекомендуется чаще употреблять именно суп-пюре. Все дело в том, что, когда в желудок попадает просто твердая пища, скажем, запитая стаканом воды, то довольно быстро она переваривается. На переваривание пищи уйдет пару часов и ненавистное чувство голода опять будет преследовать Вас. А вот если Вы ту же курицу, тот же гарнир, да и стакан воды перемелете в блендере, получив густой суп-пюре, то в Вашем желудке образуется уже однородная масса, которая задержится надолго (около 4 х часов).

Таким образом, у Вас надолго останется чувство насыщения, а голод Вас не будет тревожить на протяжении 4 х, а то и более часов.

Надеюсь я не сильно утомляю Вас отступлениями от рецепта ))
Я хочу поделиться своими находками с Вами, а применить их для себя или нет, решать Вам. А от себя добавлю, стройнейте с удовольствием и вкусом к жизни ))

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6003


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Гороховый суп-пюре с фрикадельками
Описание: Приветствую всех, зашедших в гости друзей. Сегодня у нас на обед гороховый суп-пюре на курином бульоне с фрикадельками, которые мы готовили вчера, ссылку дам ниже.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Очень вкусный, сытный, ароматный суп! Зеленый горошек из морозилки использовала. Ира, спасибо за рецепт!
Ларочка,супчик отличный и это факт,а ты молодец и это тоже факт
Ой, какой коммент приятный! Спасибо, Юляш!
Ответ для Хлоркина
Ух, какой супчик шикарный, Ларочка )) Горошек дождался своего звездного часа ))
Интересный суп !
Буду рада, если и вкус супа вам понравится ))
Большое спасибо за рецепт! Невероятно вкусный суп, просто нет слов!! Съели вдвоем большууую кастрюлю и даже не заметили! Ну очень вкусно!!
Всегда пожалуйста )) Тааак приятно !!! Благодарю за фотоотчет ))
Вкусно, сытно, интересно и немного необычно сочетание молодого гороха и колотого. Картофель и горох пюрировала, а овощи не стала.
Спасибо ! Рада, что супчик понравился )
Это очень вкусно и сытно! Спасибо большое за столь простой и дивный рецепт! Картофель я не измельчала, оставила кубиками. А горох и так сильно разварился, поэтому тоже не взбивала.
Рецепт супа очень простой, но результат мне понравился, спасибо, рада , что и вам суп пришелся по вкусу ))
За фото отдельное спасибо ))
Суп просто великолепный. Готовлю уже 2 раза подряд. Это самый вкусный гороховый суп из всех , что я ела.
Спасибо, мне очень приятно ! С праздником Весенним !
спасибо, вышел очень вкусный суп фрикадельки не делала, а положила предварительно обжаренное мелко нарезанное куриное филе. куркума придала аппетитный цвет и необычный аромат (правда я еще добавила фенхель и кориандр). буду готовить и дальше
Пожалуйста, готовьте с удовольствием ))
Спасибо за рецепт, доступные продукты, легкость приготовления и очень вкусный результат. Буду готовить его еще не раз.
Мне очень приятно, что супчик пришелся вам по душе ))
Очень вкусный супчик! Мы с мужем в восторге. Спасибо за идею. Очень необычно))
Пожалуйста, мне очень приятно ))
рецепт понравился готовлю сейчас)....но трудно было читать р....потому что эти послания на бульон и предыдущий рецепт меня заставили 3 раза читать рецепт и вчитываться)
Ну, извините ....
Спасибо! Очень вкусный супчик получился, мужу очень понравился, съел аж две тарелки))) Такой сытный и ароматный!
Спасибо! Очень вкусный супчик получился, мужу очень понравился, съел аж две тарелки))) Такой сытный и ароматный!
мне очень приятно, спасибо за добрые слова, благодарю
Стоит попробовать
Стоит попробовать
ГОТОВЬТЕ С УДОВОЛЬСТВИЕМ ))
вкусный суп, забрала!
вкусный суп, забрала!
Jочень этому рада ))
Приготовила ваш супчик, ммм.... какая вкуснятина получилась!!!!!!!!!!!!!!! Теперь частенько буду такой варить!
Приготовила ваш супчик, ммм.... какая вкуснятина получилась!!!!!!!!!!!!!!! Теперь частенько буду такой варить!
Рада, что вкусы наши сошлись ))
Вкусный суп. А вот доча впервые отказалась что-то есть так это именно этот суп....
Вкусный суп. А вот доча впервые отказалась что-то есть так это именно этот суп....
Что поделаешь, как говорится на вкус и цвет ... моя внучка вообще суп гороховый и фасолевый не ест. Значит вкус ей не понравился ...
Не люблю когда люди не всеядны
Иногда этого не избежать, мои дети росли абсолютно всеядными, а внуки другие, ничего, бум приспосабливаться
Готовила суп.Добавляю фото
спасибо за рецепт, Вы угадали мои желания))))
спасибо за рецепт, Вы угадали мои желания))))
пожалуйста, мне очень приятно ))
Спасибки за рецептик!!!!!!!!!!!!
Спасибки за рецептик!!!!!!!!!!!!
пожалуйста )))
Спасибо огромное за рецепт. У меня все любят гороховый суп, а это - совсем по-новому. Мы практикуем фрикаделькин супчик, но никогда не совмещала их (фрикадельки) с гороховым супом, я чую уже, что это просто находка
Спасибо за креативчик!!!
Спасибо огромное за рецепт. У меня все любят гороховый суп, а это - совсем по-новому. Мы практикуем фрикаделькин супчик, но никогда не совмещала их (фрикадельки) с гороховым супом, я чую уже, что это просто находка
Спасибо за креативчик!!!
Готовьте с радостью, буду рада, если суп понравится Вашим родным ))
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook