Это грибной суп с куриным филе и южноазиатской приправой Гарам Масала. Это смесь специй: кардамон, черный перец, корица и гвоздика. Суп получился ароматным и вкусным. Главное - с приправой не переборщить :)
ДруидкаПоваренок 3 уровня
- 22 июля 2012, 14:37
- 2833
Грибной суп с азиатским приветом
Ингредиенты для «Грибной суп с азиатским приветом»:
- Приправа (Гарам масала, без горки) — 1 ч. л.
- Сливки (у меня 30% жирности) — 70-100 мл
- Сельдерей корневой — 5-6 ст. л.
- Лук-порей (белая часть, 8-10 см)
- Морковь (небольшая) — 1 шт
- Грудка куриная (филе) — 300 г
- Шампиньоны (у меня коричневые) — 400 г
- Вода (или овощной бульон) — 1,5 л
- Соль (по вкусу)
- Горошек зеленый (консервированный, по желанию) — 5-7 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
844.4 ккал |
белки
98 г |
жиры
34.9 г |
углеводы
35.9 г |
| Порции | |||
| ккал 84.4 ккал |
белки 9.8 г |
жиры 3.5 г |
углеводы 3.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 40.6 ккал |
белки 4.7 г |
жиры 1.7 г |
углеводы 1.7 г |
Рецепт «Грибной суп с азиатским приветом»:
-
Ингредиенты, которые потребуются для этого блюда.
-
Куриное филе нарезать на небольшие кусочки.
-
Шампиньоны нарезаем как вашей душе угодно, моей было угодно нарезать на тонкие пластинки.
-
Порей, сельдерей и морковь нарезать тонкими полосками.
-
Куриное филе заливаем холодной водой, ставим на плиту и не забываем вовремя снять пенку. Через 3-4 минуты добавляем в кастрюлю шампиньоны и варим еще минуты 3-4. Затем в бой идут морковь, лук-порей и сельдерей, которые будут вариться еще минут 5. После этого добавляем сливки и лавровый лист. Оставляем эту чудную компанию на 5-7 минут.
-
Тем временем нарезаем петрушку. Я для красоты еще добавлю в тарелочку бланшированные помидорки черри.
-
А суп к этому времени уже готов. Добавляем Гарам Масала. Корица и гвоздика очень душистые специи, поэтому добавляем в самом конце, чтобы их дивный аромат не выветрился.
-
Так он выглядит в тарелке. Я украсила помидорками, кушала с хлебцами и добавила пару ложек консервированного горошка.
Горошек я добавила не просто так. Уже после приготовления супа я решила прочитать про приправу Гарам Масала. И оказалось, что она с бобовыми очень дружит. Вот так и получилось 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 февраля 2019 года inna_2107 #
9 февраля 2019 года Друидка # (автор рецепта)
23 июля 2012 года tomi_tn #
23 июля 2012 года Друидка # (автор рецепта)
И готовится быстро
23 июля 2012 года мисс #
23 июля 2012 года Друидка # (автор рецепта)
22 июля 2012 года barska #
23 июля 2012 года Друидка # (автор рецепта)
22 июля 2012 года ДинСергевна #
22 июля 2012 года Друидка # (автор рецепта)
Я отправила на конкурс. Или надо было сразу отметить на конкурс?
22 июля 2012 года ДинСергевна #
22 июля 2012 года Друидка # (автор рецепта)
22 июля 2012 года Ladi Arfa #
Только вы забыли добавить в описании когда приправу добавить .
22 июля 2012 года Друидка # (автор рецепта)
22 июля 2012 года olia999 #
22 июля 2012 года Друидка # (автор рецепта)
Но пожалуй, добавлю.
Попитка не питка, как говорил товарищ Берия
Спасибо за подсказку![x]14:22 22.07.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
22 июля 2012 года olia999 #
22 июля 2012 года Друидка # (автор рецепта)
22 июля 2012 года Bryngilda deleted #
22 июля 2012 года Друидка # (автор рецепта)
22 июля 2012 года Bryngilda deleted #
22 июля 2012 года Друидка # (автор рецепта)
Буду теперь каждый раз при выкладывания рецепта на Поваренок, вспоминать Ваши слова. Так приятно
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: