|
Главная страница
Поиск рецептов
Каталог рецептов
Видео-рецепты
Полезные советы
Новости
Статьи
|
Войти через:
 |
 |
 |
Главная > Рецепты > версия для печати
Летний суп-салат "Лаосский акцент"
26 июля 2012, 15:06
Просмотров: 10146
Поварёнок 7 уровня
26 июля 2012, 15:06
Просмотров: 10146
Просмотров: 10146
Описание: Телефонный звонок вывел из состояния летней послеобеденной дремы. Казалось, что с жарой не справляются даже кондиционеры, от мысли о температуре за пределами квартиры хотелось заползти в тенистую заводь и там искать политического убежища…
- Даша, мы ночью вернулись. Приходите к нам семейством через пару часиков
- И как Лаос?
- ООООО... это нечто невероятное! совершенно другая культура... Меня научили готовить просто потрясающий суп... Представляешь: я что-то могу сама приготовить!.. но это так просто
- Вика, что-то по этой жаре перспектива отведать даже заморский суп не слишком радует...
- Ты такое никогда не ела… Это настоящий суп-салат… мы вас ждем
В трубке раздались короткие гудки. Сборы к друзьям много времени не заняли, кулинарное любопытство взяло верх над разморенным жарой телом и мы выдвинулись к друзьям.
Суп потряс простотой приготовления и необычным вкусом. В летнюю жару – это то, что доктор прописал.
Количество порций: 2
Предназначение:
Для детей: На обед
Конкурсные рецепты: Конкурс "Вдохновение лета"
На обед: На закуску / На первое
На ужин: На закуску
Для детей: На обед
Конкурсные рецепты: Конкурс "Вдохновение лета"
На обед: На закуску / На первое
На ужин: На закуску
Ингредиенты для "Летний суп-салат "Лаосский акцент"":
- Помидор (в суп) — 2 шт
- Перец сладкий желтый (в суп) — 1 шт
- Листья салата / Салат (листовой, в суп)
- Филе куриное (вареное, в суп) — 100-200 г
- Лук репчатый (в суп) — 1 шт
- Лапша (рисовая, согласно упаковке - на две порции, в суп)
- Лук зеленый (немного, в суп)
- Кефир (можно взять йогурт, для булочек) — 1/2 стак.
- Масло оливковое (для булочек) — 50 мл
- Мука пшеничная / Мука (для булочек) — 1,5-2 стак.
- Оливки черные (без косточек, можно взять зеленые с начинкой любой, для булочек, где-то около 50грамм, в зависимости от размера)
- Яйцо куриное (для булочек) — 1 шт
- Дрожжи (сухие, для булочек) — 1 ч. л.
- Сыр мягкий (Фета, Фетакса и т.д., для булочек) — 1/4 стак.
- Вода (для булочек, комнатной температуры) — 1/2 стак.
Рецепт "Летний суп-салат "Лаосский акцент"":
|
Сначала приготовить надо булочки, они будут замечательным легким и ярким дополнением к супу. Приготовление просто элементарное, несмотря на наличие дрожжей в рецепте :) |
|
1,5 стакана муки выкладываем в миску, добавляем дрожжи, перемешиваем. Сыр, разминая вилкой, смешиваем с маслом, постепенно вливаем смесь в муку, размешивая вилкой, |
|
Добавляем кефир, |
|
Воду и |
|
Вымешиваем гладкое, эластичное тесто на присыпанной мукой поверхности.. у меня где-то около 1/2-1 стакана еще требуется к начальным 1,5 стаканам. Хорошо, конечно, его оставить на часок, обернув пленкой и полотенчико.. чтобы оно стало совершенным.. но мне всегда некогда :).. за то, что можно никого не ждать, очень люблю это тесто :) |
|
Раскатываем тесто, толщиной 0,3-0,5мм. Нарезаем полосками. Где-то 3см в ширину и 5см в длину На один конец полоски выкладываем маслину и сворачиваем рулетик. |
|
Противень застилаем бумагой для выпекания, смазываем маслом, выкладываем булочки. Готовим в разогретой до 180-200С духовке минут 20-25, до румяного цвета. |
|
Готовые булочки - отличное дополнение к любому супу. |
|
Готовим суп. |
|
Рисовую лапшу готовим, как указано на упаковке. Заливаем водой, исходя из того, что жидкости должно быть побольше, так как это будет бульон нашего супа. |
|
Обжариваем лук до золотистого цвета в небольшом количестве масла. |
|
Нарезаем курицу, выкладываем в тарелку, |
|
Затем - слой жареного лука, |
|
Готовая лапша, порезанный перец, |
|
Ломтики помидора, |
|
Порезанные листья салата, измельченный зеленый лук. |
|
Заливаем суп водой, в которой варилась лапша, приправляем солью и молотым черным перцем, по вкусу. |
|
Приятнейшего Вам аппетита! :) |
 |
Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках
и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии:
|
Даша, рецепт отличнейший, и суп, и булочки очень симпатичные!
Единственное "но" - я в замешательстве, в какую рубрику КК его добавить - в выпечку или в супы  Пошла по стопам Автора, то бишь твоим, и моя рубрика "Супы" пополнилась ещё одним чудо-рецептом, спасибо! Теперича осталось только время изыскать и опробовать. Ой, чуть не забыла - удачи!!![x]01:46 27.07.12 Отредактировано создателем комментария[/x] |
|
|
|
у меня всегда нетерпячка
 я только куличи пасхальные могу долго вымешивать ждать.. а так - люблю быстрое тесто..  булочки как остынут можно поместить в герметичную банку или кулек.. они тогда долго хранятся.. хотя у нас не успевают долго лежать несмотря на то.. что каждое воскресенье даем себе честное слово - сесть с понедельника на диету
|
|
Замечательная предыстория к рецепту!И супчик похоже действительно великолепный, летний,ароматный и не сложный в приготовлении.Что не может не радовать!
|
|
Великолепный суп, роскошные рулетики, а фото такое красивое! Настоящее вдохноение
 Удачи в конкурсе, Вам ++++++++++++++++!
|
|
В такую жару такая вкуснота. И полезно тем, что курица и сыр добавляют калорийности, потому что когда жарко аппетит совсем пропадает *по крайней мере у меня* и если не кушать белок, то слабость и "я как размазня" гарантированы
Спасибо за рецепт и за историю приготовления супа [x]14:19 26.07.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
|
Оставить свой комментарий
или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись
своей учетной записью на следующих сайтах:
(просто нажмите на подходящую иконку)
или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись
своей учетной записью на следующих сайтах:
Квас хлебный
Сухой хлебный квас «Саф-Квас» - это сочетание русских традиций, старинных рецептур и современных технологий производства. Приготовленный хлебный квас обладает отменным кисло-сладким вкусом традиционного бочкового кваса и ярко выраженным ароматом ржаной корочки.
Дрожжи сухие быстродействующие
«Саф-Момент»
Сухие быстродействующие дрожжи «Cаф-Момент» — универсальны, просты в применении, превращают долгое приготовление дрожжевого теста в процесс, доставляющий удовольствие. Дрожжи можно использовать для приготовления всех видов выпечки.
Дрожжи сухие быстродействующие
для сдобы «Саф-Момент»
«Саф-Момент» для сдобы — это находка для хозяек, с помощью этих дрожжей можно приготовить разнообразную сдобную выпечку: пироги, сдобные булочки, кексы, сладкие пироги. К тому же в этих дрожжах содержится кондитерский ванилин, который придаст Вашей выпечке восхитительный аромат.
Дрожжи сухие быстродействующие
для пиццы «Саф-Момент»
Пицца — традиционное итальянское блюдо. Одна из причин популярности пиццы — это огромное разнообразие начинок, которые можно использовать. Приготовить пиццу быстро и легко с дрожжами «Саф-Момент» для пиццы, которые придадут тесту пикантный аромат лука.
Дрожжи сухие быстродействующие
«Саф-Левюр»
Дрожжи сухие «Саф-Левюр» подходят для всех видов домашней выпечки и домашних напитков, при этом выпечка получается пышная и румяная, а напитки вкусные, ароматные и пенистые.
