• 28 июля 2012, 22:29
  • 8190

Салат-закуска из маринованных овощей "Летний микс"

Рецепт: Салат-закуска из  маринованных овощей "Летний микс"

Что ж, лето в разгаре, на прилавках и в огородах полно свежих овощей, и мы их активно готовим. Предлагаю разнообразить летнее меню еще одним рецептом, который сочетает в себе максимум летних овощных даров.

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Ингредиенты для «Салат-закуска из маринованных овощей "Летний микс"»:

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
620.53 ккал
белки
30.71 г
жиры
4.75 г
углеводы
414.064 г
Порции
ккал
77.57 ккал
белки
3.84 г
жиры
0.59 г
углеводы
51.76 г
100 г блюда
ккал
28.13 ккал
белки
1.39 г
жиры
0.22 г
углеводы
18.77 г


Рецепт «Салат-закуска из маринованных овощей "Летний микс"»:

Лето щедро одаривает нас свежими овощами, нужно их по максимуму использовать! Для этой закуски подойдут практически все молодые овощи (ну, кроме картошки, конечно).
Баклажаны и кабачки нарезаем крупными кусочками, лук - полукольцами. Капусту разбираем на соцветия. Перец лучше нарезать соломкой. Баклажаны обязательно обильно посыпаем солью и оставляем минут на 30. Затем сок с них сливаем, промываем и обсушиваем полотенцем. Если у кабачков толстая шкурка, обрезаем.
Фасоль можно использовать по желанию.

На очень небольшом количестве растительного масла по очереди слегка обжариваем наши заготовки. Баклажаны вообще лучше запечь, но я готовила в бабушкиной квартире, где нет духовки(

Помидоры не обжариваем! Мы их будем добавлять сырыми.

Все обжаренные овощи складываем в глубокую салатницу, перемешиваем.

Чеснок пропускаем через пресс и добавляем вместе с солью, смесью перцев, уксусом и водой.

Затем добавляем зелень и еще раз все хорошо перемешиваем, даем постоять примерно час, и можно подавать.

Пикантный салат порадует вас разнообразием красок и вкуса!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Салат-закуска из  маринованных овощей "Летний микс"
Описание: Что ж, лето в разгаре, на прилавках и в огородах полно свежих овощей, и мы их активно готовим. Предлагаю разнообразить летнее меню еще одним рецептом, который сочетает в себе максимум летних овощных даров.


Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Маш, очень вкусно!!!
Машунь, спасибочки а рецепт! Утащила
Салат очень понравился! Должно быть вкусно! Но у меня вопрос, а цветную капусту и фасоль тоже обжариваем, или их нужно слегка приварить?
Одни витамины !!!
Это невероятно вкусно! У меня подруга делает похожий к шашлыкам, так даже шашлыки иногда вниманием обходят
Спасибо! К шашлыку этот салат тоже подойдет
Маша, очень вкусноооо!!
Люда, спасибо! Нам понравилось
Хороший салатик !
Хороший салатик !
Спасибо!
Машенька, очень красиво и вкусно! Настоящее летнее настроение!
Марина, спасибо большое!
Летний салата - соте получился !
Фото очень красивое !
Что-то вроде того, спасибо!
шикарно, красотаааа
шикарно, красотаааа
Спасибо, Света!
ашунь, я тут как раз на молоденькие баклажанчики подсела, так что в вопросе употребления свежих овощей-поддерживаю! Салатик получился красивый, не сомневаюсь что вкусный!
ашунь, я тут как раз на молоденькие баклажанчики подсела, так что в вопросе употребления свежих овощей-поддерживаю! Салатик получился красивый, не сомневаюсь что вкусный!
Спасибо, Машуля
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3468 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки