Вкус этого мороженного превзошел все мои ожидания. Я давно искала рецепт апельсинового мороженного и при этом мне хотелось. Что бы оно, не было ледяным, а было мягким и нежным с очень ярким вкусом апельсина. Проанализировав кучу рецептов апельсинового мороженного, и переведя кучу продуктов, я своего добилась! Результат получился замечательный! Можете убедиться сами.
Bryngilda deletedПоваренок 6 уровня
- 31 июля 2012, 8:47
- 8980
Мороженое апельсиновое в вафельном рожке
Ингредиенты для «Мороженое апельсиновое в вафельном рожке»:
- Яйцо куриное (вафли - 5 шт,мороженое - 1 шт ) — 6 шт
- Кефир (вафли) — 200 мл
- Масло сливочное (или маргарин, для вафель) — 200 г
- Сахар (вафли - 1 стакан, мороженое - 1 ст.л.)
- Мука пшеничная / Мука (тесто должно быть чуть гуще, чем на блины.) — 2,5 стак.
- Апельсин (мороженое) — 2 шт
- Ликер (какао, можете взять шоколадный, мороженое) — 20 мл
- Крахмал кукурузный (мороженое) — 2 ст. л.
- Молоко сгущенное (мороженое) — 1 бан.
- Сливки (деревенские или не менее 33%, мороженое) — 250 мл
- Шоколад темный (70%) — 20 г
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
19511.8 ккал |
белки
221 г |
жиры
580.6 г |
углеводы
2090.9 г |
| Порции | |||
| ккал 1951.2 ккал |
белки 22.1 г |
жиры 58.1 г |
углеводы 209.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 272.1 ккал |
белки 3.1 г |
жиры 8.1 г |
углеводы 29.2 г |
Рецепт «Мороженое апельсиновое в вафельном рожке»:
-
Приготовить тесто для вафель, смешав все составляющие, а масло немного растопив в микроволновке. Для этого количества мороженого вафли приготовьте из половины порции.
-
Пожарить вафли. После жарки надо свернуть вафлю в кулечек, так чтобы дырочки на тонком крае не было, или чтобы она была совсем маленькая. Свой агрегат для жарки вафель я не рискую показывать уважаемой публике, так как он очень древний, но работает исправно, и выбросить его рука не поднимается.
-
Шоколад растопим с ложкой молока и перемешаем. Дадим ему немного остыть.
-
Поставим наши рожки в рюмочки или в маленькие стаканчики, и будем капать в рожок шоколад, чтобы заклеить дырочку, дабы мороженное при таянии из него не вытекало. Если дырочка большая, то бросьте туда обломки вафель, а потом залейте шоколадом.
-
Теперь займемся мороженым. Натрем цедру с двух апельсинов, отмеряем ликер.
-
Выдавим из апельсинов сок. Припасем столовую ложку мякоти от апельсина, которая у нас останется после выжимания сока.
-
В кастрюльку выльем сок, добавим 1 ст. л сахара, лимонную цедру и мякоть апельсина, немного поварить минуты 4. Если эта масса у вас получится слишком густой, добавьте молока 50-70 мл. (это зависит от того, насколько сочные ваши апельсины).
Отдельно замочим крахмал в апельсиновом соке и в подогретую массу добавим крахмал и яйцо. Постоянно помешивать венчиком. Когда смесь загустеет, снять с огня и охладить в миске с водой. Добавить сгущенное молоко, сливки и ликер.
Отдельно хочу заметить, что сливки у меня были очень жирные и густые, поэтому мне пришлось смесь немного нагреть и размешивать сливки венчиком, чтобы они равномерно соединились, во избежание крупинок при замораживании. Если у вас сливки из магазина, то ничего греть не надо, а надо немного взбить сливки и соединить с апельсиновой смесью. -
Готовую смесь поместите в холодильник на 30 минут, а потом воспользуйтесь мороженицей, а если её у вас нет, то поставьте в морозильник и через каждые 20 минут перемешивайте. После второго перемешивания разложите мороженое по рожкам.
-
Сверху можно полить оставшимся шоколадом или присыпать орешками и в заморозку.
-
Мороженое готово. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 октября 2018 года hamudonet #
9 октября 2012 года tanu6kin21 #
9 октября 2012 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)
8 августа 2012 года стажер #
8 августа 2012 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)
8 августа 2012 года стажер #
1 августа 2012 года Татьяна Самойлова #
2 августа 2012 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)
31 июля 2012 года katico #
1 августа 2012 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)
31 июля 2012 года skyfuntik #
фотографии умопомрачительные! очень аппетитно все
1 августа 2012 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)
31 июля 2012 года Шахзода #
31 июля 2012 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)
31 июля 2012 года Шахзода #
31 июля 2012 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)
31 июля 2012 года ДинСергевна #
31 июля 2012 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)
31 июля 2012 года GreenTea #
31 июля 2012 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)
31 июля 2012 года Kleine Hase #
Отдельное спасибо за рецептик вафель - вафельница у меня стоит , пылится...
31 июля 2012 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)
31 июля 2012 года белошвейка #
31 июля 2012 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)
31 июля 2012 года kitri #
31 июля 2012 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)
31 июля 2012 года Лианда #
31 июля 2012 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)
31 июля 2012 года Марья Криворучко #
31 июля 2012 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)
31 июля 2012 года стажер #
31 июля 2012 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)
31 июля 2012 года Ната 69 #
31 июля 2012 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)
31 июля 2012 года Людмила НК #
31 июля 2012 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)
31 июля 2012 года LaCostena #
31 июля 2012 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)
31 июля 2012 года Ladi Arfa #
31 июля 2012 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)
31 июля 2012 года Ladi Arfa #
31 июля 2012 года интересная такая #
31 июля 2012 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: