• 1 августа 2012, 16:43
  • 21235

Греческий суп

Рецепт: Греческий суп

История греческой кухни насчитывает более четырех тысяч лет. Именно в Греции была написана первая поваренная книга, это был сборник рецептов, составленный одним греческим философом еще до нашей эры. Достаточно простая, но вкусная и полезная, греческая кухня основана на использовании оливкового масла, козьего сыра фета, зелени, свежих морепродуктов и овощей.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы

Кухня: Греческая

Ингредиенты для «Греческий суп»:

Время приготовления:



Рецепт «Греческий суп»:

Итак, приступим! Вот наше мясо, у меня был карбонат, вы можете взять кусочек, который Вам больше нравится.

Нарезаем кубиками не очень мелкими.

В сковороду (в моем случае был казан, ну или котелок) наливаем немного оливкового масла.

Обжариваем слегка наше мясо. И пока оно обжаривается, блендером прямо в банке с томатами превратим их в пюре (предварительно слейте немного сока, иначе кухня будет вся в томатном соке))), но т. к. у меня нет такого блендера, который можно запихать в банку, я достала помидоры, сняла с них кожицу и измельчила ножом. Добавляем к нашему мясу.

Сок от помидоров из банки тоже отправим к мясу. Далее можно это все переложить в кастрюлю и полноценно варить суп, но у меня котелок глубокий, и решено было оставить все так, как есть. И нальем 1 литр воды. Дать закипеть и варить на медленном огне 15 мин.

Пока варится мясо в томатном бульоне, нарезать лук и чеснок, обжарить на оливковом масле.

Паприку очистить от семян и нарезать.

Добавить к полуобжаренному луку и чесноку.

Когда овощи примут аппетитный, золотистый цвет, добавить в кастрюлю. Варить все вместе 10 мин.

Далее очередь риса. Посолить и поперчить по Вашему вкусу.

Наливаем сливки. ВАЖНО!!! Чтобы суп не кипел бурно, иначе сливки свернутся.

Добавить сыр и варить на очень медленном огне 5 мин.

Суп готов! Приятного аппетита!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Греческий суп
Описание: История греческой кухни насчитывает более четырех тысяч лет. Именно в Греции была написана первая поваренная книга, это был сборник рецептов, составленный одним греческим философом еще до нашей эры. Достаточно простая, но вкусная и полезная, греческая кухня основана на использовании оливкового масла, козьего сыра фета, зелени, свежих морепродуктов и овощей.
Тэги: обед, первое.


Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Греческий суп» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Сегодня попотчевал этим блюдом маму - ей настолько понравилось, что она даже попросила рецепт. Это успех, потому что она обычно придерживается традиционной кухни без изысков и причуд. В этот раз я нарочно подлил побольше сливок (200 мл) и чуть ужал помидоры (взял несколько солёных помидорок и вместо томатного сока влил остатки лечо). Масло, опять же, подсолнечное, и сыр фета (его тоже чуть больше, 100 г).
Не знаю, сильно ли я отошёл от рецепта, использовав вместо оливкового масла подсолнечное, а филадельфию заменив фетой. Но по вкусу полученное напоминает венгерский паприкаш в его суповом исполнении. С той разницей, что жиже (в паприкаше в составе жидкости воды нет, только овощные соки и жиры). Возможно, слишком много добавил томатов (кстати, при попытки взболтать их прямо в банке устроил себе помидорный душ ). Но мне нравится. Даже удалось сделать так, чтобы сливки не свернулись (обычно в таких моментах у меня возникают сбои).
На следующий день суп еще вкуснее.
Замечательный супчик у Вас получился!
Очень,очень,очень вкусно! Забрала в КК,буду готовить часто. Сыр заменила на плавленный "Янтарь". Мужу понравился безоговорочно. Вкус очень приятный сливочный с ароматом болгарского перца. Ну,бомба же!
Сегодня на обед сварила ваш суп. Получилось очень вкусно. Мои сыновья и муж с удовольствием его поели. Спасибо за разнообразие нашего повседневного меню!
Большое спасибо, что прониклись к моему рецепту!
Очень заинтересовал рецепт супа. Только не поняла один момент. Рис в суп добавляется сырой? После добавления риса и еще нескольких продуктов суп варится всего 5 мин? А рис успевает свариться?
рис добавите чуть поварите и на медленный огонь, потом сливки и далее по рецепту. Рис в среднем варится 10 мин.
Спасибо большое за быстрый ответ!
Буду готовить
Потрясающе вкусный суп. Готовила по рецепту, найденному в интернете. Там был заявлен сливочный сыр, я взяла плавленный. Не представляю, как это будет с творожным, надо бы попробовать. Мясо у меня - курица, а томаты взяла готовые очищенные и измельченные, в тетрапакете. Меньше возни. Получилось очень вкусно!!! Понравилось всем. Спасибо за рецепт.
Какой красавчик у Вас получился! Спасибо за доверие к моему рецепту. Очень рада, что понравился.
Безумно понравился!!!Так понравился, что сегодня сын попросил повторить блюдо!!!
Очень вкусный суп приготовила по вашему рецепту! Брала свежие помидоры и мелко нарезала , остальное без изменений, думаю от свежих помидорок супчик только приобрел больше витаминов)) спасибо, фото прилагаю
У Вас очень красивый супчик получился! Красотища!!!!
Очень вкусный супчик
Приготовила его, но фото могу выставить пока только так
http://images.vfl.ru/ii/1406980679/0f434378/5876311.jpg
Вкуснотища не обыкновенная, ем и наслаждаюсь! готовлю второй раз Правда, я добавила 1 картофель и не добавляла сливки! Спасибо за рецепт
Спасибо Вам за доверие. Мне очень приятно!
Наконец добралась до вашего супчика. Вкусно, но суп у меня вышел очень густым, почти каша (пропорции, конечно, брала "на глаз"). Любимый обозвал это "ленивые перцы". И действительно, по вкусу очень похоже на фаршированный перец! Мне нравится!
Спасибо, что оставили отзыв, может от качества риса зависит? В след раз попробуйте поменьше положить, а я в свою очередь исправлю граммовку, чтоб не получилось больше такого инцидента, пусть лучше будет меньше риса, чем перебор!
Да, вполне может быть - рис действительно очень сильно впитывал воду. Но все равно очень вкусно, Вам спасибо!
А я не кладу рис в суп, чтобы он не разбухал, а добавляю прямо в тарелки, как делают в средиземноморских странах. Нам таким образом в Черногории подавали томатный суп. Очень нам понравилось.
Меня тоже заинтриговало добавления сыра в суп. Непременно попробую,спасибо!
Сыр Филадельфия очень удивил. А у меня в наличии всегда брынза...но это совсем другое... Очень интересный суп, очень..Обязательно буду варить...
Спасибо! Угощайтесь, делитесь впечатлениями!
Соблазнительно, и наверняка очень сытно. А со свежими помидорами можно сделать? А то мы пока не крутили...
Кончено можно, только добавьте либо томатную пасту, либо томатный сок из тетра-пака. Приятного аппетита!
Так вкусно и вроде бы просто... Обязательно приготовлю. А другой сыр можно? Например,маскарпоне уменя всегда в наличии
Подойдет любой другой творожный или сливочный сыр
сытный супчик
Спасибо, что зашли на огонек!!!
Какой наваристый супчик у вас получился!!
Да он всегда именно таким и получается.
Хороший сытный супчик!
Спасибо, он и вправду хорошо!
Ой, какой чудный супец!!!! +++++++
Да, необычный супчик, попробуйте, поделитесь впечатлениями!
Яркий и похоже вкусный супчик
А Вы попробуйте, и точно не останетесь равнодушной!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2505 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки