• 7 августа 2012, 18:12
  • 63228

Баклажаны маринованные быстрые

Рецепт: Баклажаны маринованные быстрые

Люблю маринованные баклажаны, но не люблю долго ждать, когда они замаринуются. Вот так и получилась эта закуска, быстрая, долго хранится в холодильнике, до 10 дней, и становится только вкуснее.

Категория: Закуски

Ингредиенты для «Баклажаны маринованные быстрые»:

Время приготовления:

Количество порций: 7

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
815.36 ккал
белки
14.465 г
жиры
51.355 г
углеводы
79.503 г
Порции
ккал
116.48 ккал
белки
2.07 г
жиры
7.34 г
углеводы
11.36 г
100 г блюда
ккал
82.19 ккал
белки
1.46 г
жиры
5.18 г
углеводы
8.01 г


Рецепт «Баклажаны маринованные быстрые»:

Баклажаны вымоем, срежем плодоножки и отварим 8 мин. после закипания, или запечем в духовке 25-30 мин, смазав маслом.

Приготовим овощи и мелко порежем.

Обжарим на сковороде немного лук, добавим морковь, потом перчик и помидоры. Еще немного притушим и выключим. Теперь посолим, добавим чеснок и зелень. Вольем уксус. С уксусом не переборщите, лучше вливайте по-немногу и пробуйте. Добавим немного черного перца. Начинка готова.

Баклажан надрежем по серединке и сделаем насечки на мякоти, чтобы фарш лучше пропитал баклажан.

Набьем плотно баклажан начинкой.

И плотно уложим в банку с широким горлом. Дадим остыть и немного настояться. Все - баклажаны готовы! Теперь вам не страшны неожиданные гости - это отличная и вкусная закуска!

Приятного аппетита!





BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Баклажаны маринованные быстрые
Описание: Люблю маринованные баклажаны, но не люблю долго ждать, когда они замаринуются. Вот так и получилась эта закуска, быстрая, долго хранится в холодильнике, до 10 дней, и становится только вкуснее.
Рецепты: Закуски


Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Баклажаны маринованные быстрые» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Очень вкусные баклажаны, уже несколько раз делала. Жалко, Маришка не видит, но все равно решила выставить!
По поводу хранения на зиму: в пакет и в морозилку. Аналогичные маринованно - соленые баклажаны хранил так и год. Потери вкусовых качеств не заметил. В этом году аналогично заморозил заготовку для икры баклажанной по - одесски : т.е. уже запеченные баклажаны и перцы, свежие помидоры очищенные от кожицы.
Спасибо Вам большое за подсказку! Обязательно воспользуюсь Вашим советом! Спасибо!
Мариночка, приготовила давно, но вот только сейчас руки до фото дошли, извини! Баклажаны очень понравились всей семье, очень-очень вкусно!!!! Попросили на следующий год такие на зиму закатать, ты их случайно не закрываешь? Мариночка, спасибо за прекрасный рецепт!!!!!
Катюша какое чудесное фото! Прошу прощения , что сразу не ответила, была в отъезде. Я на зиму их не закатываю, но наверное есть способ, узнаю у свекрови!
Мариночка, с приездом! Надеюсь, море было теплым! Буду ждать, что скажет твоя свекровь
Персидский залив порадовал, вода +31, воздух 37!!!!!!!!
Здорово! Если все будет хорошо, то мы после Нового Года туда наведаемся
У меня виза до 13 декабря открыта, может еще в ноябре на недельку слетаю, а в прошлом году в декабре зябко было , я до 10 утра даже в воду не лезла.
Мы были в прошлом феврале, ветерок дул, но днем было до 30
Марин, очень понравился рецепт!!!
Попробую приготовить, если еще найду баклажаны...
Спасибо Леночка! Буду ждать твоих впечатлений!
Мриночка, я в очередной раз готовила эти вкусные баклажаны. Рецепт раздаю народу )
Наконец-то удалось запечатлеть.
Баклажаны внутри солю, перчу, потом начинку добавляю. Спасибо за рецепт. Вкусно и просто!
Леночка, я так рада, что рецепт мой пригодился, а не сгинул на просторах интернета. Очень понравилось твое фото. Это любимая закуска моего мужа. Учту твоё дополнение, надеюсь, что ты не против. Тоже буду солить и перчить до начинки.
Муж любит солененькое. Приходится подстраиваться. Он еще после меня все-равно подсаливает
Ой, еще забыла сказать, что после того, как разрезала баклажаны, поливала чуток маслом подсолнечным нерафинированным. Нам тут подарочек привезли из Краснодара. М-ммм! Аромат сногсшибательный
На форуме оставила СПАСИБО
можно вопрос: как долго они простоят в холодильнике?
Готовила вчера, и в процессе возник вопрос о соли.
Марина, а при варке баклажан не надо соли добавлять?
Я начинку немного пересолила, чтобы компенсировать в баклажанах отсутствие соли.
Нет, при варке этого делать не стоит, можно потом когда надрежете баклажан немного посолить, или сильнее присолить начинку. Я соль очень мало употребляю поэтому этот момент упустила. Ивините.
Спасибо за ответ.
Мариночка, очень понравились баклажаны! Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!
Тебе спасибо Катечка, буду ждать отчета
Ещо в СССР на юге пробували такое блюдо Теперь и я смогу с готовить Спаибо большое Удачи
Буду рада если пригодится рецепт!
хочу спросить уксус обязательно вливать, и почему 6% вы разбавляли 9%.
если дать настояться несколько дней,то где в холодильнике.
спасибо за рецепт. [x]13:38 18.08.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Можете добавить и лимонный сок, просто уксуса совсем капельку.Настояться и несколько часов хватит, оптимально - ночь. А место в холодильнике между сметаной и малосольными огурцами (в холодильной камере, ни в коем случае не в морозилке, извините, я не очень эту часть вопроса поняла)
вы не указали где настаиваются я думала, а вдруг при комнатной.
что по поводу уксуса можно без него?
Я добавляю немного, что бы "изобразить" маринованный вкус , сегодня готовила добавляла винный уксус. Смотрите сами на свой в кус, в любом случае эти баклажаны не хранят долго, макс дней 10 в холодильнике, это не заготовка на зиму.
Ответ для Bryngilda deleted
моя бабушка мариновала в погребе, свекровь в подвале, я живу в 9 эт. доме на юге Украине у нас ночью 28-32t
а знак зачем???? мы с вами одного года и знаем, что в рецептах нет мелочей (заморозить или дать скиснуть )
У нас в Сибири летом тоже было до + 34 Я старалась подробно ответить на все ваши вопросы, Вы удовлетворены?
приглашаю вас лето на юг Украины. у нас днем в тени 40-42t ветра нет, на солнце до 50
в ближайшие дни попробую сделать по вашему рецепту. СИНИЕ ЛЮБЛЮ в любом виде только с хранением плохо холодильник переполнен в эту жару
С удовольствием приеду давайте адрес. У меня муж украинец он из Донецка.
Сделала сегодня утром.Я так понимаю,что присолить начинку нужно достаточно хорошо,потому что баклажаны не соленые?Сколько по времени они должны мариноваться?
Они не маринуются, вы же их сварили. В названии же слово маринованные в кавычках. Начиняете начинкой и даете настояться несколько часов, лучше ночь в холодильнике. И подавайте, закуска готова. Просто они пропитаются соком начинки вкусы овощей объединятся и все
Я это и имела ввиду.Сколько они должны настояться.По мне-это и есть мариновка.[x]15:30 16.08.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Начиняете начинкой и даете настояться несколько часов, лучше ночь в холодильнике.
ПРЕКРАСНАЯ закуска,очень хочется попробовать,быстро и достаточно просто в приготовлении.
Действительно очень быстро готовится. Валечка мой муж от этой закусочки без ума, а если еще и под рюмочку. . . ммм
Отличная закусочка, Марина )) Аппетитные фотографии
Спасибо, отдельное спасибо за комент фото
Баклажанчики замечательные! А ткань с ромашками - прямо ностальгия... У бабули дома в деревне такие точно занавесочки на окнах были...
Спасибо большое, что заглянула! Очень рада , что фото понравилось
Взяла на вооружение! Спасибо!
На здоровье! Буду рада если рецепт пригодится!
Марина, забрала в КК, хороший, интересный рецепт для баклажан!!!
Спасибо Наташа, буду рада если пригодится!
а сколько баклажанов по рецепту брать?
Я брала 7 штук. На первом фото все они есть
Делаю нечто подобное,только без болгарского перца,не люблю его. Очень вкусно.
Согласна , каждый готовит под себя в соответствии со своими предпочтениями
Люблю баклажаны.Попробую приготовить по вашему рецепту
Буду рада если рецепт пригодится.
Мариша - умничка! Так аппетитно и вкусно!!!
Спасибо Танечка! Угощайся!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3429 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки