Версия для печати Рецепты Заготовки Овощные салаты

АняньПоваренок 2 уровня

12 августа 2012, 22:03
73827

Фасоль под красным соусом

Может быть, помните, в одном из рассказов у Золя, ученики коллежа подняли бунт против трески под красным соусом и фасоли под белым соусом? В итоге им стали подавать треску под белым, а фасоль под красным соусом... Ученики, конечно, не этого добивались... Но мне кажется, фасоль под красным соусом гораздо вкуснее :) Приглашаю познакомиться с моим вариантом заготовки на зиму. Фасоль получается нежной, сладковатой, красивой и яркой.

Категория: Заготовки Овощные салаты

Кухня: Украинская

Ингредиенты для «Фасоль под красным соусом»:

Фасоль (белая) — 3 стак.
Помидор — 1,5 кг
Морковь — 0,3 кг
Лук репчатый — 0,5 кг
Перец болгарский (красный) — 1 кг
Масло подсолнечное — 100 мл
Сахар — 0,2 кг
Соль — 2 ст. л.
Уксус — 35 мл

Время приготовления: 120 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3182.6 ккал	белки 143.9 г	жиры 111.4 г	углеводы 401.4 г
100 г блюда
ккал 115.3 ккал	белки 5.2 г	жиры 4 г	углеводы 14.5 г

Рецепт «Фасоль под красным соусом»:

Фасоль замочить на ночь.
Утром поставить варить фасоль, 40 мин. на среднем огне.
Помидоры (очистить от кожуры: обдать кипятком, после чего кожура очень легко снимается), лук, перец (без сердцевины), морковь порезать на средние кусочки, чтобы легко можно было перекрутить на мясорубке.
Сначала нужно перекрутить лук и морковь, выложить овощи в жаровню, добавить масло, тушить около 5 минут.
Тем временем нужно перекрутить перец, добавить к овощам, тушить еще минут 5.
Перекрутить помидоры - добавить к остальным овощам. Посолить, добавить сахар. Тушить 10 - 15 минут.
Теперь к красному соусу нужно добавить фасоль и варить 40 минут на среднем огне. Перед тем, как снять с плиты - добавить уксус. Сразу же закатать в банки (простерилизованные). Из указанного количества продуктов у меня получилось 7 баночек 0,5 л.
Фасоль имеет нежный, сладковатый вкус, соуса много, очень ароматный. Такую фасоль можно подавать как самостоятельное блюдо, а можно зимой в борщ добавить, получается очень вкусно и запах великолепный. Думаю, можно и буррито с такой фасолью приготовить, добавив чили; и лобио, и паэлью, и болгарский боб-чорба и даже венгерский "Йокаи", так что - просто незаменимая заготовка :)

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5676

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед На ужин Неожиданные гости

Теги: обед

Вкусы: нежный сладковатый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/67190/]Фасоль под красным соусом[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/67190/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/55/5523/552336.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Овощные салаты
Может быть, помните, в одном из рассказов у Золя, ученики коллежа подняли бунт против трески под красным соусом и фасоли под белым соусом? В итоге им стали подавать треску под белым, а фасоль под красным соусом... 
Ученики, конечно, не этого добивались... Но мне кажется, фасоль под красным соусом гораздо вкуснее :)
Приглашаю познакомиться с моим вариантом заготовки на зиму. Фасоль получается нежной, сладковатой, красивой и яркой.

Ингредиенты: Фасоль, Помидор, Морковь, Лук репчатый, Перец болгарский, Масло подсолнечное, Сахар, Соль, Уксус.
Тэги: обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Фасоль под красным соусом
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/55/5523/552336.jpg" alt="Рецепт: Фасоль под красным соусом" title="Рецепт: Фасоль под красным соусом"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Может быть, помните, в одном из рассказов у Золя, ученики коллежа подняли бунт против трески под красным соусом и фасоли под белым соусом? В итоге им стали подавать треску под белым, а фасоль под красным соусом... 
Ученики, конечно, не этого добивались... Но мне кажется, фасоль под красным соусом гораздо вкуснее :)
Приглашаю познакомиться с моим вариантом заготовки на зиму. Фасоль получается нежной, сладковатой, красивой и яркой.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/127/">
          Овощные салаты
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Фасоль под красным соусом»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1864">Фасоль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2227">Масло подсолнечное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1843">Уксус</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/67190/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Фасоль под красным соусом

Категория: Заготовки › Овощные салаты

Ингредиенты для «Фасоль под красным соусом»:

Фасоль Помидор Морковь Лук репчатый Перец болгарский Масло подсолнечное Сахар Соль Уксус

Тэги: обед

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

6122

Салат "Фасолька"

494
6122
125911

2725

Закуска "Греческая"

327
2725
296653

995

Салат с фасолью на зиму

94
995
410378

887

Салат из овощей с фасолью на зиму

116
887
88191

383

Фасоль в томате

54
383
5756

169

Овощная закуска с фасолью

24
169
14772

Показать все варианты рецепта (6)

Фотографии «Фасоль под красным соусом» от приготовивших (9)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

10 сентября 2015 года танюхан #

[+5]

Спасибо за вкуснючий рецепт!!!!

5 сентября 2015 года tev05 #

Делала Вашу фасольку в прошлом году, очень понравилась, в этом году снова сделала. Спасибо за рецепт. Кстати хранила дома, все прекрасно перезимовало, одна баночка затерялась

на полке, нашла только в мае, и все ок)))

2 сентября 2015 года танюхан #

Спасибо за рецепт!!!

Классная фасоль получилась!!! А какие будут щи зимой - м-м-м-м-м-м, как вкусно!!!

28 августа 2015 года viktoriya0706 #

вопрос по рецепту

Скажите сколько баночек получается с указанного количества ингридиентов? Хочу сделать для пробы.

13 марта 2015 года rina1221 #

Спасибо за рецепт, закрывала в закручивающие банки, хорошо стерелизовала, но часть банок заиграла и стала кислой, наверно чуть больше уксуса добавлю, или под закаточную машинку, потому что салат очень вкусный, не хочу отказываться от него, по экспериментирую, а так, сладенький, нежный, хоть просто закрыть овощи, а зимой добавить фасоль, просто песня, а не салат

29 ноября 2014 года GLAVBYX #

вопрос по рецепту

очень вкусная фасоль получилась, у меня вопрос, а когда вы ее варите первый раз, она у вас готовая получается или немного не доваренная. не могу понять причины у меня она получилась в готовой консервации немного твердовата. Может причина в самой фасоли, я закрывала в августе а фасоль использовала с прошлого года, может причина именно в этом.

30 ноября 2014 года Анянь # (автор рецепта)

у меня мягкая фасоль получилась, наверное, сорт другой. Вот мама закрывала красную фасоль, у нее получилась твердоватая оболочка, чувствуется сильно, мне больше нравится белая, такая нежная получается. Но, возможно, бывают совсем разные сорта.

30 ноября 2014 года GLAVBYX #

у меня тоже белая была, ну не чего страшного, это не сильно на вкусе отрзилось. попробуем еще и в следующем году

19 октября 2014 года Елена Калиниченко #

Жаль, что поздно наткнулась на Ваш рецепт, сезон заготовок закончился, по крайней мере у нас в Сибири. Помидоры дорогие и перец уже не найти. Забрала в КК.

3 октября 2014 года Антонина Колосова #

У Вас в ингредиентах не указано какой процентности уксус, взяла 70%, получилось очень кисло! РАССТРОИЛАСЬ!

Жалко продукты(всё покупала на базаре),время и силы!

17 ноября 2014 года Анянь # (автор рецепта)

ой, как жалко! а я и не знала, что бывает какой-то другой уксус... всегда для консервации покупаю этот

29 ноября 2014 года GLAVBYX #

↑Ответ для Антонина Колосова

а вы не расстраивайтесь, в борщ добавляйте вместо томатного соуса и будет очень очень вкусно, и сразу с готовой фасолью, а еще можно фасоли добавить и натушить много и покушать.. тоже думаю очень интерестно получитсчя..

29 ноября 2014 года Антонина Колосова #

И то правда!Спасибо за заботу! Вообще то салат вкусный,мужчинам понравился,это для меня он очень кислит. Зато с таким кол-ом уксуса он хорошо хранится,а вашим советом обязательно воспользуюсь!

29 ноября 2014 года GLAVBYX #

не чего не должно пропасть.

25 февраля 2015 года marfutak # (модератор)

уксус, взяла 70%

вы должны знать, что 70% -это не уксус, а эссенция (уксусная кислота)
На сайте за стандартный уксус принимается - 9% или авторы указывают другую процентовку.

14 сентября 2014 года LorochkaT #

[+4]

Очень волнуюсь, как этот салат будет стоять : бомбанет или нет? У меня сестра закрыла аналогичный салат, только ингридиенты немного в другой пропорции + чеснок- так все бомбануло(((((((... На фото-это то, что не уместилось в банку- очень вкусно, остальные-еще под шубой стоят.Общий выход 3,5 литра да и фасоль у меня красная только в наличии оказалась ,но это , думаю не принципиально.

17 ноября 2014 года Анянь # (автор рецепта)

очень красиво

7 октября 2016 года Лора73 #

Очень волнуюсь, как этот салат будет стоять : бомбанет или нет? У меня сестра закрыла аналогичный салат, только ингридиенты немного в другой пропорции + чеснок- так все бомбануло(((((((... На фото-это то, что не уместилось в банку- очень вкусно, остальные-еще под шубой стоят.Общий выход 3,5 литра да и фасоль у меня красная только в наличии оказалась ,но это , думаю не принципиально.

7 октября 2016 года Лора73 #

↑Ответ для LorochkaT

А вы из красной фасоли сделали?

11 сентября 2014 года digma #

спасибо за рецепт,очень вкусно! Но для нас сладковато. В следующий раз положу меньше сахара.

17 ноября 2014 года Анянь # (автор рецепта)

Рада, что понравился рецепт. Я все делаю по рецепту, мне нравится. А фасоль использую как заготовку, не как самостоятельное блюдо, поэтому не могу точно сказать про сладость.

11 сентября 2014 года 777Tais777 #

Только что закрыла фасоль по вашему рецепту!Это песня!!!Такая вкусняшка,СУПЕР!!!!Спасибо за рецепт,пойду покупать продукты на вторую партию...очень надеюсь что будет стоять,уксуса так мало,переживаю,но все равно сделаю еще.

17 ноября 2014 года Анянь # (автор рецепта)

надеюсь, все хорошо? у меня стоит отлично, в квартире, надеюсь, у Вас тоже все хорошо

21 ноября 2014 года 777Tais777 #

спасибо,пока стоит хорошо,в квартире,под окном,надеюсь и дальше будет умницей)))

8 сентября 2014 года digma #

А 1 кг. перца уже очищенного?

17 ноября 2014 года Анянь # (автор рецепта)

да

23 августа 2014 года GLAVBYX #

ваша фвсоль очень апетитная.. буду пробовать готовить

15 августа 2014 года Екатерина Вкусная #

А не как заготовку, это можно сразу кушать?

15 августа 2014 года Анянь # (автор рецепта)

Да, конечно, тоже очень вкусно получается

15 августа 2014 года Екатерина Вкусная #

Спасибо

9 августа 2014 года ell1971 #

[+5]

Спасибоньки за рецепт! Постоянно использую фасольку в борщах, супах, рагу - очень её люблю)) Только, если раньше покупала, то теперь мы и "сами с усами!"))))) Получилась не в красном соусе, а в оранжевом - перец был не очень красный и помидорки "утилизировались" разные)) Очень вкусно!

15 августа 2014 года Анянь # (автор рецепта)

красивая фасолька у Вас получилась

7 августа 2014 года alorikk #

Очень вкусно

18 июня 2014 года mira111 #

Спасибо за рецепт. Очень люблю фасоль в томате. Лучше и дешевле заготовить самой, чем покупать в магазине

Добавляю в КК!

23 мая 2014 года acallbaby #

плюсую вдвойне: за прекрасную фасоль и за упоминание Золя (один из любимейших писателей)

27 августа 2013 года TatyankaC #

[+5]

Готовила вчера с красной домашней фасолью.Салат очень хорош и прост в приготовлении.спасибки здесь http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=4941&p=239373#p239373

27 августа 2013 года Анянь # (автор рецепта)

спасибо за добрые слова

21 августа 2013 года Кенга-а #

Очень аппетитно!

а подскажите, пожалуйста, где хранится такая заготовка? можно при комнатной температуре?

21 августа 2013 года Анянь # (автор рецепта)

я храню при комнтаной температуре, отлично хранится.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Фасоль под красным соусом

Ингредиенты для «Фасоль под красным соусом»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Фасоль под красным соусом»:

Другие варианты рецепта

Салат "Фасолька"

Закуска "Греческая"

Салат с фасолью на зиму

Салат из овощей с фасолью на зиму

Фасоль в томате

Овощная закуска с фасолью

Похожие рецепты

Баклажаны по-грузински на зиму

Салат из капусты на зиму

Чесночные стрелки с овощами на зиму

Лечо из томатов и сладкого перца

Лечо

Лечо с огурцами

Салат из огурцов

Салат из помидоров и лука на зиму

Грибная солянка

Фотографии «Фасоль под красным соусом» от приготовивших (9)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V492 "Нортон 6х8"

Каркасный дом с террасой V234 "Айдахо"

Каркасный дом с 3 спальнями V007 "Филлмор"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!