• 18 августа 2012, 0:33
  • 8026

«Кюкю»

Рецепт: «Кюкю»

Небольшой эксперимент на тему национальной кухни. Так сказать, сказка на новый лад. Наверное многие пробовали или слышали о Азербайджанском блюде кюкю- это яйца смешанные с зеленью и запеченные. Вкусно, но немного скучно. Я решила усложнить себе задачу.

Категория: Горячие блюда Блюда из круп

Ингредиенты для ««Кюкю»»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1857.85 ккал
белки
58.225 г
жиры
97.765 г
углеводы
182.155 г
100 г блюда
ккал
215.78 ккал
белки
6.76 г
жиры
11.35 г
углеводы
21.16 г


Рецепт ««Кюкю»»:

Для начала отварим рис, любым для вас способом. Я это делаю так. 2 стакана кипячёной воды заливаю в кастрюлю и солю немного крепче. Засыпаю рис. Тут оговорюсь, если вы воэьмёте длинный рис а если это будет кругленький, тогда нужно немного меньше воды-1,5 стакана.И варю без крышки пока вода не выпарится с поверхности. Затем крышку закрываю и ставлю на маленький огонь томится, до готовности, почти. Остудить немного.

Отваренный рис смешать с желтками, йогуртом и кари. Посолить и поперчить.

Выложить в смазанную маслом форму и поставить в духовку на 15 мин. запекаться. Пока рис не покроется слегка корочкой.

Пока наш рис в духовке Вымойте и хорошо высушите зелень. Тут полет фантазии приветствуется. У меня были петрушка, укроп, кинза, базилик, зеленый лучок, шавель. Примерно в равных пропорциях. Все мелко нарежьте.

Белки взбейте с шепоткой соли, крепко , до устойчивых пиков.

Добавьте молотый миндаль.

И зелень также добавим. Как красиво, глазу приятно смотреть. Затем всю эту красоту выкладываем на поверхность риса. И отправляем вновь в духовку на 15 мин.

Тем временем растопим сливочное( а лучше топленное)масло. Достанем из духовки «кюкю» и разрежем порционно и польем маслом.
Все,замечательный гарнир готов. Он также хорош и как самомтоятельное блюдо с салатом, особенно с йогуртовой заправкой.




BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
«Кюкю»
Описание: Небольшой эксперимент на тему национальной кухни. Так сказать, сказка на новый лад. Наверное многие пробовали или слышали о Азербайджанском блюде кюкю- это яйца смешанные с зеленью и запеченные. Вкусно, но немного скучно. Я решила усложнить себе задачу.
Тэги: обед, ужин.


Фотографии ««Кюкю»» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Чем больше узнаю варианты приготовления риса, тем больше не понимаю тех, кто не любит данный продукт. Это же такой простор для кулинарного творчества, а на выходе каждый раз почти шедевр! Благодарю за такой чудесный рецепт!
спасибо и вам за доверие. Очень приятно, что угодила с рецептом
чем больше думаю об этом блюде, тем яснее осознаю - это же гениально из обычной яичницы с зеленью сделать полноценное блюдо для обеда!
Вкусно, необычно, моей семье понравилось блюдо, муж сказал что еще бы туда мяса, то было бы замечательно(он у меня мясоед). Спасибо за рецепт!!
ох уж эти мясоеды, мой тоже такой.( туда б еше мяску ) спасибо вам.
и Вам спасибо!
Вот это оригинально!!! Спасибо за рецепт
Какое замечательное "кюкю"! Должно быть вкусно!
ой, какой замечательный рецепт, ну прям вот радуете меня . На улице серость, дождь, противно, а тут так все просто, ярко, необычно, что прям даже настроение поднялось[x]09:29 20.08.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
спасибо вам за такие позитивные комметарии
Ларис, ты просто кладеЗь интереснейших рецептов, не перестаю удивляться....ЗАЧЕТ!!!![x]18:11 19.08.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
спасибо за кладезь теплых слов к моим скромным рецептам
Как красиво и полезно а какой запах!!! Спасибо здорово
с п а с и б о
Спасибо огромное! Так оригинально! Вам ОГРОМНЫЕ ++++, а моя КК пополнилась новым чудом, которое в ближайшее время я приготовлю!
спасибо и вам . смею надеяться, что из копилки рецепт выйдет в свет
Красота!! Ларис, замечательный рецепт!!!
с п а с и б о
замечательное национальное блюдо с гармоничными дополнениями!
с п а с и бо
Аппетитное "кюкю"!
оно еше и вкусное
Ларочка, даже и не сомневалась!
Очень оригинально! ни разу не слышала о таком блюде
да очень много забытых не заслуженно национальных блюд
Лара отличный гарнир, видела аналогичное блюдо у Сталика Ханкишиева, но все боязно было браться, в твоем варианте кажется очень доступно и не сложно
кажется очень доступно и не сложно


абсолютно не сложно
Гарнир действительно замечательный. И с вами согласна по поводу зелени. Это всегда красиво.
с п а с и бо
Ох, уж эти вкуснючие кюкю!!! Шикарное блюдо с множеством "вариаций на тему". Ларочка, у тебя - бесподобный эксперимент!!!
спасибо за бесподобные комплименты
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3507 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки