• 28 августа 2012, 22:02
  • 36049

Леопардовый кекс

Рецепт: Леопардовый кекс

Очень благодарна автору рецепта – испанскому кулинару Mabel Mendez. Восхищаюсь ее кулинарным талантом! Кекс с сюрпризом – разрез напоминает леопардовую раскраску. В этой же технике можно приготовить кекс или пирог с тигровым рисунком, с рисунком зебры или далматинца (используя только два цвета) и т. д. Рецепт кекса привожу авторский, а, вообще-то, можете приготовить такой кекс по вашему любимому рецепту. Итак, приступим!

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Леопардовый кекс»:

Время приготовления:



Рецепт «Леопардовый кекс»:

Продукты, которые нам понадобятся.

Размягченное сливочное масло взбиваем добела с сахарным песком.

Яйца с ванилином взбить немного вилочкой.

Взбивая на медленной скорости сливочное масло с сахарным песком, постепенно, в несколько приемов, ввести яичную смесь.

Просеять муку вместе с кукурузным крахмалом, разрыхлителем, мелкой солью (2,5 ст. ложки муки отложить в сторону).
Аккуратно, в несколько приемов, добавляем мучную смесь в масляно-яичную и перемешиваем.

Миксер при этом не используем, пользуемся лопаткой или ложкой.

Вот что должно получиться.

Нам необходимо приготовить тесто трех цветов.

Для этого отделяем 80 г теста, в него добавляем 1/4 ст. ложки какао и 1/2 ст. ложки муки, просеянных через сито,

Хорошо вымешиваем.

Отделяем 150 г теста, в него добавляем 2 ст. ложки просеянного какао,

Хорошо вымешиваем.

В оставшуюся часть теста мы добавляем 2 ст. ложки муки.

Каждый из видов теста укладываем в кондитерский шприц, кондитерский мешочек или просто в целлофановый пакет (в нем делаем дырочку). Нужно учесть, что диаметр отверстий должен примерно быть таким: самый большой – для белого теста, средний - у темного, самый маленький – у светло-коричневого.

Подготавливаем форму для выпечки. Форму смазываем маслом, посыпаем мукой (у меня силиконовая форма, тесто к ней не прилипает, если у Вас форма из другого материала, лучше дно выстелить пергаментом и смазать его маслом). В оригинале берется круглая форма диаметром 20 см, у меня форма диаметром 24 см, поэтому я брала двойную порцию ингредиентов. В форму 20 см автор не советует брать двойную норму ингредиентов, т. к. рисунок может деформироваться. Лучше испечь два кекса по одной порции ингредиентов. Белым тестом рисуем 3-4 круга с пробелами в две-три линии, расположенные рядом друг с другом.

Далее рисуем в промежутках темным тестом в две-три линии.

По темному тесту рисуем светло-коричневым тестом самым маленьким отверствием в одну линию.

Закрываем светло-коричневые линии темным тестом.

Теперь светлым тестом полностью заполняем промежутки, а затем покрываем наши круги, начиная с краев, чтобы рисунок не расплылся.

Теперь делаем опять темные круги в две-три линии, только над белыми линиями.

Опять тоненько наносим на темные круги светло-коричневое тесто.

Покрываем светло-коричневое тесто темным.

Промежутки заполняем светлым тестом, снова все покрываем остатками светлого теста.

Если у Вас осталось тесто коричневого цвета, его можно выдавить по краю формы сверху.
Кекс ставим выпекать в разогретой до 180 С духовке в течение 40 минут (у меня кекс пекся 60 минут, т. к. я брала двойную порцию продуктов).

В принципе, такой кексик можно испечь и в прямоугольной или квадратной форме, только линии в такой форме нужно проводить прямые.

И вот наш долгожданный разрезик!

Такие коржи можно использовать при приготовлении торта. Увидела в интернете детский трехслойный «леопардовый» тортик, покрытый розовой мастикой, сверху белые пинеточки с леопардовым рисунком. Тортик в разрезе просто сказка! Думаю, идея Вам пригодится! Приятного аппетита!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Леопардовый кекс
Описание: Очень благодарна автору рецепта – испанскому кулинару Mabel Mendez. Восхищаюсь ее кулинарным талантом! Кекс с сюрпризом – разрез напоминает леопардовую раскраску. В этой же технике можно приготовить кекс или пирог с тигровым рисунком, с рисунком зебры или далматинца (используя только два цвета) и т. д. Рецепт кекса привожу авторский, а, вообще-то, можете приготовить такой кекс по вашему любимому рецепту. Итак, приступим!
Тэги: выпечка.


Другие варианты рецепта

198

Зебра

Фотографии «Леопардовый кекс» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Моя дочка обожает кошачьих, а леопардовый принт - это, вообще, любовь навеки . Поэтому, увидев этот разрез, я уже знала, какой торт испечь на ее День рождения. Ну, и сверху, для завершения образа, тоже изобразила леопардика. Я, конечно, не виртуоз, и рисовать тестом мне еще учиться и учиться, но: сюрприз удался, ребенок был счастлив и прыгал до потолка!
Светлана, огромное Вам спасибо за шикарную идею и наглядный МК по ее реализации!
Фотографии как-то некрасиво встали , ничего не видно на них. А ведь хотелось показать тортик и снаружи, и внутри...
Если интересно, то полное фото приглашаю посмотреть у меня в альбоме
Ответ для виолетта соболева
Спасибо!
Виоллета! В альбомах твой тортик не нашла... Зато налюбовалась твоим творчеством! Я в восторге! Браво!
Пы.Сы. На альбомы добавь здесь ссылочку. Так желающим будет проще оценить твои работы. И леопардика добавь, раз ты заявила что он есть!
Удачи тебе на всех поприщах! И с праздником Великой Победы!
Вот ссылка на этот торт https://www.povarenok.ru/photo/109176/
Честно говоря, до сегодняшнего дня считала, что с телефона это сделать невозможно
Большое спасибо, Наташа! ? тебя тоже с Великим праздником!
Ответ для виолетта соболева
Виолетта, тортик просто потрясающий!!! Дочку с Днём рождения!!!
Спасибо огромное!
Ответ для виолетта соболева
Виолетточка, торт восхитительный! Умничка!
Большое спасибо, Светочка!
Ответ для виолетта соболева
Виолетточка,шикарный торто-кекс у тебя получился! С именинницей !
?рочка, спасибо огромное! Так приятно...
Ответ для виолетта соболева
Восхитительное исполнение рецепта!!!
Спасибо большое, Светлана!
Самой было интересно приготовить и посмотреть, что получится
Ответ для виолетта соболева
Просто восхитительный торт, Виолетта..уаууууууууу!!!!
Дочурку с днём варенья!!!!!!
Спасииибо, дорогая!
Украшала ночью, чтобы никто ничего не увидел и сюрприз не испортил
Поздравления передала
Ответ для виолетта соболева
Веточка, восхищаюсь твоим мастерством! Красота неописуемая! Браво твоим золотым ручкам!
Спасибо, Линочка, спасибо тебе моя дорогая!
Подзабыли уже ручки, как рисовать, долго я с этим "котиком" провозилась. Но чего не сделаешь ради этих счастливых глаз
Не очень красиво, но зато вкусно! Спасибо большое за рецепт!
Спасибо за доверие к рецепту! Красивый рисунок у кекса!
БЕС-ПО-ДОБ-НО!!!
БРАВО!
Оля, спасибо!
очень интересный способ формирования кекса, а как эффектно смотрится в разрезе
Оля, спасибо!
Красивый кекс!
Вероника, спасибо!
Понравилась структура кекса)но при выпечке один край поднялся,а другой опал,но на вкус это не повлияло)))разделила кекс на 3 части и промазала вареньем и сгущенкой)готовила полгода дочурки)Вам,спасибо за рецепт❤️
Диана, спасибо Вам за прекрасный фотоотчет! Здорово получилось!
Добавляю фото. Жаль, что не получилась такая красота как у Вас.
Светлана, в следующий раз обязательно получится!
Приготовила, очень понравился, но надо было двойную норму делать. Форма большеватая, рисунок не получился. Да и честно говоря сегодня первый раз работала с кондитерским мешком. Надо будет еще потренироваться. За рецепт спасибо.
Светлана, спасибо Вам за доверие к моему рецепту! У меня тоже этот кекс с первого раза не получился. Но я не привыкла сдаваться!
Приготовила! Красивый, вкусный, воздушный! Спасибо за рецепт.
Пожалуйста! Очень рада, что кекс пришелся Вам по вкусу!
Интересно!!!
Идея классная, спасибо автору - Mabel Mendez!
Шикарный кекс, ювелирная работа!!! Автору респект и огромный жирный плюс)))))))
Спасибо, Ниночка!
Да, впечатляет. Замечательная альтернатива "Зебре". Мне очень-очень понравилось!
Да, идея мне тоже очень понравилась!
Симпатично смотрится!
Спасибо!
Zolotie rychki y MYDROJ xozjayshke!!!!!!!!!!!
Спасибо!
Оригинально!!! Забрала! Спасибо большое!!!
Я очень рада! Пожалуйста, пользуйтесь и угощайте!
Удивительно красивый рецепт!Спасибо огромное!!!
Пожалуйста! Пользуйтесь на здоровье!
Светланка (lolo1313), твои добавленные фото-СУПЕР!!!
Спасибо Светочка,я вот теперь формочки присматриваю,буду шанежки твои классные печь.С формочками проблемка....
Да, такие формочки продаются только у нас в Архангельской области (может и еще где, но я не видела).
Что-нибудь подберу,не может быть такого,с таким кол-вом посуды на продаже,не найти формочку диаметром 12 см.
Красивый леопардик! Для настоящих художников и их ценителей!
Спасибо! Кексик, действительно, необычный.
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Ваши планы на майские праздники - это ...


Уже 378 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки