Моя вариация рецепта Цыплята "Мельбурн". Несложное в приготовлении, вкусное, невероятно нежное блюдо, которое станет украшением не только праздничного, но и повседневного стола.
AnniBellПоваренок 3 уровня
- 2 сентября 2012, 20:57
- 6721
Цыплята-корнишоны, тушенные в белом вине по-австралийски
Ингредиенты для «Цыплята-корнишоны, тушенные в белом вине по-австралийски»:
- Цыпленок (корнишоны) — 2 шт
- Масло оливковое (для жарения) — 100 г
- Масло сливочное (для жарения) — 80 г
- Вино белое сухое — 150 г
- Вода (фильтрованная или кипяченая) — 250 мл
- Томаты в собственном соку (консервированные в собственном соку) — 100 г
- Баклажан (на гарнир) — 0,5 кг
- Помидор (на гарнир) — 0,5 кг
- Чеснок — 2-3 зуб.
- Картофель (на гарнир) — 0,5 кг
- Зелень (укроп, петрушка)
- Соль (+ перец, по вкусу)
- Мука пшеничная / Мука (для обжарки)
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6251.7 ккал |
белки
512.2 г |
жиры
337.6 г |
углеводы
269.2 г |
| Порции | |||
| ккал 1562.9 ккал |
белки 128.1 г |
жиры 84.4 г |
углеводы 67.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 167.6 ккал |
белки 13.7 г |
жиры 9.1 г |
углеводы 7.2 г |
Рецепт «Цыплята-корнишоны, тушенные в белом вине по-австралийски»:
-
Разделайте тушки цыплят и обжарьте на оливковом масле на сильном огне (примерно 10 минут).
-
Влейте в сковороду белое вино, затем фильтрованную или кипяченую воду.
-
Добавьте очищенные от кожицы и размятые консервированные помидоры, веточки зелени. Посолите, накройте крышкой и оставьте тушиться на небольшом огне на 40 минут.
-
На горячей сковороде растопите сливочное масло и добавьте к нему оливкое (приблизительно 1:1).
-
Баклажаны нарежьте вдоль толщиной меньше 1 см, обваляйте в муке и обжарьте в смеси сливочного и оливкового масла. В процессе жарки посолите и поперчите.
-
Обжаренные баклажаны выложите на бумажное полотенце, чтобы стекло масло.
-
Нарежьте помидоры полукольцами. Поджарьте в масле, в котором жарились баклажаны. Посолите, поперчите. На готовые помидоры сверху выдавите чеснок и аккуратно распределите по всех поверхности помидоров.
-
На гарнир пожарьте картошку, нарезанную тонкой соломкой.
-
Уложите готовое блюдо на тарелки: нижним слоем баклажаны, на них поджаренные помидоры, сверху цыплята, политые соусом, в котором они тушились. Вокруг - жареный картофель. Украсьте веточкой петрушки.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 марта 2015 года Fanelia #
3 сентября 2012 года Kipariss #
4 сентября 2012 года AnniBell # (автор рецепта)
3 сентября 2012 года NadezdaMal #
3 сентября 2012 года AnniBell # (автор рецепта)
3 сентября 2012 года мисс #
3 сентября 2012 года AnniBell # (автор рецепта)
3 сентября 2012 года Sugar #
3 сентября 2012 года мисс #
3 сентября 2012 года Sugar #
3 сентября 2012 года NadezdaMal #
3 сентября 2012 года AnniBell # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: