• 8 сентября 2012, 11:24
  • 28890

Варенье из арбузных корок

Рецепт: Варенье из арбузных корок

Не выбрасывайте корочки арбузные. Попробуйте приготовить из них варенье. Интересный способ подготовки корок и, как итог, своеобразный вкус и похрустывание. Каждый кусочек корочки будет золотисто-прозрачным с маленьким красненьким кантиком в золотистом сиропе.

Категория: Заготовки Варенье

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Варенье из арбузных корок»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4230 ккал
белки
6 г
жиры
1 г
углеводы
1055 г
100 г блюда
ккал
186.3 ккал
белки
0.3 г
жиры
0 г
углеводы
46.5 г


Рецепт «Варенье из арбузных корок»:

С арбузных корок срезать зеленую жесткую кожуру. Корочки нарезать помельче кубиками, ромбиками, брусочками можно фигурно и сложить в кастрюлю.
В другую посуду всыпать 1 чайную ложку с горкой соды, залить 1 стаканом кипятка, затем добавить еще 5 стаканов холодной воды- этим раствором залить подготовленные корочки.
Корки перемешать и оставить в содовом растворе на 4-5 часов.
Затем раствор слить, промыть чистой водой корочки и залить на 30 мин чистой холодной водой. Еще раз промыть корочки и замочить на 30 мин водой. Воду слить.
Сварить сироп из 600г сахара ( половина нормы) и 3 стаканов воды. В сироп сложить корочки и варить минут 30. Оставить варенье в покое на 12 часов.
Затем добавить еще 600г сахара и проварить варенье, помешивая еще 30 мин с момента закипания. Отставить на 12 часов.
И в третий раз варим варенье минут 20-30 с момента закипания, в этот раз можно по желанию добавить лимонную кислоту, ванилин или лимон. Варенье остудить и разлить по стерильным баночкам. Хранить в холодном месте. Очень вкусное, необычное, красивое варенье получается. Варю по этому рецепту много лет. Моим взрослым детям и внукам, а также коллегам по работе очень нравится вкус этого варенья. Попробуйте приготовить- не пожалеете! А вернее пожалеете, что раньше выбрасывали корки в мусорное ведро.
Извините, что пошаговых фото нет. Как-то не думала выставлять этот рецепт, но жаль выброшенных корочек... Может пригодится кому-то в этом году, а к нам арбузы могут уже и не привезти.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Варенье из арбузных корок
Рецепт: Варенье из арбузных корок

Не выбрасывайте корочки арбузные. Попробуйте приготовить из них варенье. Интересный способ подготовки корок и, как итог, своеобразный вкус и похрустывание. Каждый кусочек корочки будет золотисто-прозрачным с маленьким красненьким кантиком в золотистом сиропе.

Ингредиенты для «Варенье из арбузных корок»:

Фотографии «Варенье из арбузных корок» от приготовивших (7)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Эх, забыла фото добавить в предыдущий отзыв)))
Сделала. Получилось как цукатики в серопе. Очень вкусно. Сейчас пока из "чистых" корочек. Попробую сделать еще вариации с цедрой лимона, апельсина. Буду экспериментировать))) Спасибо за рецепт)
Это супер варенье!!! Добавила цедру апельсина. Процесс приготовления не быстрый, но результат великолепный! Никто не поверил, что оно из арбузных корок! Спасибо огромное автору!!!
Лилечка,классное варенье получилось,очень красивое!
Ириша, мне очень приятно! Спасибо!
Ответ для lioliy1967
Лилечка, на цукаты похоже! Очень ароматно!!!
Спасибо тебе Жанна!!!! Прикольные кусочки!
Ответ для lioliy1967
Лилечка, какие мармеладки аппетитные ! И не скажешь, что это варенье
Благодарю сердечно, Галенька! Оочень вкусно!
Ответ для lioliy1967
Лилечка, какая красота, как кусочки янтаря !!!СУПЕР !!!
Галочка, спасибо большое за похвалу!
Ответ для lioliy1967
классное какое! Лиля, ты волшебница
Спасибо Милана! Насмешила!!! Я только учусь! Варенье и правда чудо!
Ответ для lioliy1967
Лилечка, потрясающе красивое варенье! Никогда бы не подумала, что из арбузных корок получатся такие янтарные дольки! Ты умничка!
Спасибо большое дорогая Линочка! Его несложно делать! Главное арбуз взять без нитратов!
Ответ для lioliy1967
Лилинька! Восхитительное, аппетитное варенье!
Мне очень приятно! Спасибо Юленька!
Ответ для lioliy1967
Лилечка, красиво-красиво! А как попробовать хочется...
Ой, я всех угостила бы... Сама смотрю на фото и облизываюсь. Спасибо милая!
а угощай вот моя бааальшая ложка
Могу сказать, что вкуснее варенья не ела. Ещё один раз из крыжовника ела, что-то похожее!
Ответ для lioliy1967
Вам спасибо за отзыв
Ответ для lioliy1967
Лиля, супер красивое варенье получилось!
Спасибо большое! Мне очень приятно!
Ответ для lioliy1967
Замечательное лакомство, Лиленька ! Какая красота у тебя получилась !
Спасибочки
Ответ для lioliy1967
Красивым варенье получилось у тебя , Лилечка! Янтарные долечки Мы такое в времена дефицитные частенько варили ,ещё и из дыни делали,оно как мёд получалось -вкусно))
Мама моя варила, но оно как засахаренное получалось. А это, совсем не то. Внутри кусочков как сироп, как у конфеты с начинкой и они сочные! Спасибо за похвалу,Аля!!! А из дыни не варила, вот я балда, а может есть здесь такой рецепт!? Муж любит дыни, отходов полно было...
Может и есть,но скорее всего можно по этому попробовать,только с дынькой.
Из моего опыта по пробованию подобного варенья остались воспоминания: плотные приторные кусочки в очень сладком сиропе. Это и отпугивало всегда, а корки благополучно выбрасывались. Этот рецепт показался интересным, правда немного длительным. В результате получаются мягкие сочные кусочки с легким похрустыванием и свежим запахом, арбуз практически неузнаваем. Добавляла лимон и лимонную кислоту. Вкусно! Спасибо за опыт!
Оля, а мне это варенье знакомо с детства. В голодные годы весьма нас выручало. И вкусно и дешево.
а мы вообще не варили варенье не из чего, нам привозила бабушка)
Ответ для Демоника
Читаю отзыв и облизываюсь! Вкусное варенье!
Угощайся
Оля, спасибо, с удовольствием
Ответ для Демоника
Спасибо за отзыв!
Ответ для Демоника
Спасибо за отзыв! Готовьте на здоровье!
Ответ для Демоника
Оля!Как же красиво на фото Арбуз такой яркий сочный
Спасибо ,что напомнили мне детство. Мама всегда готовила такое варенье... Теперь попробую сама такое же сделать.
Пробовала я когда-то в гостях варенье из арбузных корочек, но сама не готовила... В этом году настал час икс! И вот на моей кухне "Варенье из арбузных корок"... Вкусное варенье!
Готовила в прошлом году на пробу.Очень понравилось.В этом году приготовлю больше.Спасибо за вкусный рецепт.
Очень вкусно. Люблю цукаты из корочек, а здесь теже цукаты только в сиропе.
Варенье получилось вкусным, янтарно-прозрачным. Арбузные корочки упругие, как цукаты в сладком ароматном сиропе. Спасибо за рецепт!
Варенье очень понравилось, спасибо за рецепт!
Доброй ночи. Готовила такие цукаты, получилось очень сладко и вкус кукурузы хотя добавляла ваниль и лайм. Скажите какой вкус получается у цукатов?
Мне ничем не отдает, вкус сладкий ванильный.
Замечательный рецепт!
Спасибо!
Приготовила варенье по Вашему рецепту. Очень довольна Очень вкусно с чаем! и я подумываю, сделать сладкие пирожки с ним или может быть рогалики, а возможно, и в большой пирог его можно применить. Спасибо Вам за отличный рецепт!
Какое красивое и аппетитное варенье!!!
Спасибо
Ответ для Татьяна Хрусталёва
Какая вкуснятина
спасибочки! точно вкуснятина!
Ответ для Татьяна Хрусталёва
Спасибо за внимание к рецепту!
Хороший рецепт! Варила первый раз. Добавила цедру апельсина в конце -очень хороший аромат получился. На вкус как цукаты или мармелад (как раньше апельсиновые дольки были ), для меня слишком сладко, хотя и вкусно Родителям понравилось, увезли варенье с собой Сказали на следующий год обязательно делать!
Спасибо за такой интересный рецепт!
жаль что не прочитала отзывы. хруст ужасный, как сырую картошку ешь, неприятно. не понравилось. буду варить как раньше чтоб мармеладные дольки напоминало.
На вкус на цвет
Спасибо вам за рецепт! Первый раз готовлю арбузное варенье и получилось очень вкусно!
Выбрала именно ваш рецепт, так как знаю, что арбузные корочки нужно вымачивать в соде.
Хотела бы узнать, зачем нужно:
а) каждый раз ждать по 12 часов между варками ;
b) ждать чтоб варенье остыло, перед тем как закатывать?
Так как у меня не было простых банок, я воспользовалась банками с винтовыми крышками. Банки простерилизовала, заполнила охлажденным вареньем и закрыла простерилизованными крышками. Как вы думаете, такое варенье простоит зиму?
Здравствуйте, ждать по 12 часов, чтоб напитались сиропом, а не плавали на сверху,
ждать , чтоб остыло, -не будет конденсата на крышках, значит не будет плесени,
простоит всю зиму- у меня в подполье
Очень уж долго) Но очень красивое!)
а сода для того, чтоб избавиться от нитратов?
Здравствуйте! После вымачивания с содой кусочки не развариваются и имеют характерный хруст. Попробуйте, Вам понравится.
Спасибо, как раз купили арбузик. Попробуем и отчитаемся))
Пробуйте, должно понравиться. И полезно.
Спасибо за рецепт. Очень вкусное и необычное варенье!
Спасибо!
Классное варенье! Сейчас готовлю! А сахара не много? Я положила в половину меньше (600 г) и очень сладко выходит...
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 2254 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки