• 8 сентября 2012, 11:26
  • 6297

Томаты в собственном соку с можжевельником

Рецепт: Томаты в собственном соку с можжевельником

Очень люблю помидоры в собственном соку. Они хороши зимой в любом виде, их и так вкусно кушать, и добавлять при приготовлении в другие блюда, подруга угостила меня томатами с можжевельником, неожиданно... Mне понравилась тонкая нотка хвои, и я решила приготовить. Сказано - сделано!

Категория: Заготовки Соленья Помидоры соленые

Ингредиенты для «Томаты в собственном соку с можжевельником»:

Время приготовления:

Количество порций: 15



Рецепт «Томаты в собственном соку с можжевельником»:

Подготовить банки: промыть, просушить и подержать в духовке при 110 градусах 10 минут. Вынуть, подождать, пока они остынут, и загрузить мытыми мелкими помидорчиками. Помидорки надколоть вилкой, чтобы кожа не лопалась.

Крупные томаты вымыть, порезать на 4 части и загрузить в пятилитровую кастрюлю, предварительно налив полстакана холодной воды, и поставить вариться.

Когда помидоры размягчатся, разбить их погружным блендером прямо в кастрюле, затем пропустить через сито, протирая деревянной ложкой. Готовую массу перелить в чистую кастрюлю и варить минут 15, пока не появится пенка.

На один литр сока класть 1 ст. ложку соли и 2 ст. ложки сахара. Ориентируйтесь на свой вкус и на вкус помидоров, если они не сладкие, то кладите больше сахара, если сладкие - то меньше.

Из указанного количества у меня вышло две банки по 1.8 литра, одна литровая и одна 800-граммовая банка. Заливки ушло примерно 2.8 литра. Далее кипятим воду и заливаем крутым кипятком помидоры в банках, накрываем стерильными крышками и даем постоять минут 20, затем воду сливаем, добавляем в каждую банку душистый перец - от 3 до 5 горошин (в зависимости от размера), гвоздики - так же и можжевельника по 5 ягод в каждую банку.

Заливаем кипящим соком, закрываем крышками, переворачиваем и укутываем. Через 5 часов я снимаю одеяло и даю остыть. Хранится в темном месте.

Приятного аппетита!





BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Томаты в собственном соку с можжевельником
Описание: Очень люблю помидоры в собственном соку. Они хороши зимой в любом виде, их и так вкусно кушать, и добавлять при приготовлении в другие блюда, подруга угостила меня томатами с можжевельником, неожиданно... Mне понравилась тонкая нотка хвои, и я решила приготовить. Сказано - сделано!


Другие варианты рецепта

Фотографии «Томаты в собственном соку с можжевельником» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Люблю всякие заморочки , почему бы не сделать и этот вариант . Зимой попробуем.
Спасибо за рецепт!
Получаются очень вкусные.
Очень вовремя рецептик нашёлся. И помидоров на рынке много недорогих и можжевельник дозрел. Тоже буду пробовать
Мариночка,очень интересный рецепт, надо запастись можжевельником на след. год, попробовать стоит!!!
Можно если любишь легкий запах хвои, или елок, как муж говорит.
Интересный рецепт , как всегда со своей с изюминкой.
Иалюша рада , что заглянула!
Давно не засматриваюсь на закрутки, а вот можжевельничек... задел за живое!
Спасибо Нина! Легкий аромат можевельника укршает помидоры.
спросите можжевельник в аптеке.Удачи.
Спасибо!
Мариночка, помидорки очень аппетитные! Люблю в собственном соку, только можжевельник никак не могу найти... Ну где уж только не смотрела...
Тонечка я в Ашане купила, надо в крупных сетях смотреть.
Марина, очень аппетитно! забираю в КК, в следующем году сделаю, а то уже закончила сезон закруток
А я еще лечо не делала, думаю успею, и ни куда эти помидоры Галочка от тебя не денутся, пусть следующий урожай ждут!
Марин! Какие красивые помидорки! Ягоды можевельника у меня как раз есть, добавляю обычно в дичь. Помидоры мы не консервируем, муж квасит в кастрюле, но без можевельника. Подам ему идею, тем более пора новую порцию помидорок загружать... Спасибо, дорогая!
Приветик Лариса, муж говорит, что можно и без можжевельника с джином в запивку, говорит эффект тот же
Я наверное неправильно выразилась... Муж не квасит,в смысле пить, а делает квашенные помидоры...
Ларисочка я поняла, что он большой специалист по помидорам , а у меня муж только может овощи почистить или тесто промесить, так на подхвате, а про помидоры он имел в виду , что если джин закусить помидоркой , то и нечего можжевельник переводить его и в джине хватает, вот такая мужская логика.
Ответ для Kleine Hase
Наверно правильно было бы "Муж квасит из кастрюли "
Какой интересный вариант! А где Вы ягоды можжевельника берете? Не встречала пока...
Я купила в Ашане, не знаю может в Метро есть, наверняка в крупных сетях есть.
Надо будет обратить внимание! Спасибо
Марина, сколько всего вкусного ты сегодня выставила! Всё так красивоооо! Жалко поздновато этот рецепт появился - у меня уже свободных банок не осталось и места тоже нет, много в этом году наконсервировала! Кинула в КК.
Не расстраивайся Танечка ! Еще все впереди. на следующий год сделаешь, может где свежие ягоды припасёш.
Мариш,классные помидорчики,я с можжевельником еще не закрывала!
Ириша, я тоже первый раз!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2505 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки