• 15 сентября 2012, 22:58
  • 5352

Запеченое рагу со свининой и яблоком под творожной заливкой

Рецепт: Запеченое рагу со свининой и яблоком под творожной заливкой

Финишировали! День седьмой. Яблоки идеально сочетаются с мясом. Сегодня будем угощаться основательно - предлагаю сытное горячее блюдо.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Запеченое рагу со свининой и яблоком под творожной заливкой»:



Рецепт «Запеченое рагу со свининой и яблоком под творожной заливкой»:

Мясо нарезаем на кусочки, притушиваем в небольшом количестве воды - примерно 2 стакана, около 20 минут

Морковь, кабачок нарезаем кружками, лук - крупными кусками

Чистим яблоки и картофель...

... нарезаем их довольно крупно. Откладываем в сторону притушенные морковь, кабачок и лук. В кипящий бульон кладем яблоки и картофель. Тушим минут 10 на большом огне.

В смазанную маслом форму кладем, равномерно распределяя, мясо и овощи.
Манипуляции с отдельным протушиванием - не способ убить большое количество лишнего времени. Мы достигаем сразу 3-х целей - сокращаем время запекания итогового блюда; сохраняем целостность овощных кусков - они не не превратятся в разномастное пюре; получаем насыщенный мясо-овощной бульон, который нам еще пригодится.

Пока наши овощи и мясо запекаются, мы готовим заливку: взбиваем сметану, яйца, рикотту и специи. Добавляем оставшийся после протушивания мяса и овощей бульон.

Заливаем рагу заливкой и доводим его до готовности в духовке еще примерно минут 20 - до зарумянивания.



Блюдо не быстрое, не терпящее суеты. Бесхлопотным его, наверное, не назовешь.
Это рецепт выходного дня - вся семья в сборе, хозяйка священнодействует у очага, домашние ловят ароматы с кухни и предвкушают)))



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Никто мне не ответил, так что приготовила я все, как поняла... Это так вкусно! Это просто МЕГАВКУСНО! Спасибо
Очень рада, что все получилось!
Ответ для Olenka Poltavska
А я поняла, в чем прикол, мясо в водичке тушите, в полученный бульон кладете картошку и яблоки
Здравствуйте! Очень заинтересовал рецептик. Только я не могу понять
Пропущен шаг про тушение моркови, кабачка и лука. А вот картофель с яблоком в кипяток бросать или бульйон, в котором овощи были? Может это и не важно совсем...
И еще... Пока готовим заливку, мясо с овощами уже в духовке? При скольких градусах?
очень вкусное рагу. уже не раз готовила
Большое Вам спасибо!
ФантастИк! Непонятно, почему так мало баллов, я-то свой добавила!
Надюш, Бог с ними, с баллами-то! Ты оценила - мне радость!
Ну, вот как Вас не полюбить за такие шедевры!!! Вы показали нам простое яблоко с разных сторон и во всех вариантах, теперь я понимаю, яблоко - это ценный фрукт, не только в свежем виде.
Спасибо Вам огромное за оригинальные рецепты!
Спасибо огромное! Так приятненько!!!!
Яблочки с фирменной ромашкой! Просто красотища! Вот со священнодействием сложнее - меня, например, замучают вопросами - "когда же уже мы будем есть уже"
когда же уже мы будем есть уже

Под эту песню -"сейчас меня покормят, сейчас я буду кушать" - встаю и ложусь Дни напролет
Особенно тяжело на душе, когда после сытного ужина, часиков этак в 11 вечера застаю старшего сынулю за изучением холодильника, а мужа - за любовным сооружением бутербродиков)))
Ну что поделаешь!!!
"сейчас меня покормят, сейчас я буду кушать"

Понимаешь меня с полуслова!
Как необычно, Ларочка! Очень интересный рецепт!
Неделя у тебя была великолепная, спасибо тебе!
Тебе спасибо, моя дорогая!!!!
Большо спасибо за рецепт !!! Доченька и внук очень любят мясное - побалую их необычным
Ой, буду рада, если они оценят!!!
Красота! Яблоки с мясом очень хорошо сочетаются!
Это точно!
Лорик, яблочная тема запала в душу, спасибо тебе!
Тебе спасибо, Людочка! Мне очень важно, что была со мной!!!
Ларис, вот так блюдо - красиво, сытно и насыщено! Так, чтобы уж наестся и долго вспоминать, как всю неделю у тебя было вкусно!!!
чтобы уж наестся и долго вспоминать

Точно!
Ларочка,шикарный рецепт,Представляю как это вкусно.
Очень сытно, Светик!
Шикарный воскресный семейный обед!Спасибо!
От всей души - спасибо!!!
вкуснотища
Мерси, Светочка!!!
Понравилось очень сочетание компонентов. и заливка особенно. Ну единственно что поменяла бы сушеный имбирь на свежий. В восторге от вашей яблочно-удачной недели.
Большое-большое спасибо!
Очень аппетитно и ароматно! Что вкусно, даже не сомневаюсь.
Спасибо, золотой мой человечек!!!!
Я опять первая! Наверное все уже спят посмотрела и кушать захотелось,как же все у вас аппетитно можно мне кусочек? Ставлю +,однозначно!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 520 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки