Версия для печати Рецепты Соусы Соус к рыбе

a-lesaПоваренок 6 уровня

18 сентября 2012, 19:30
52205

Соус "Яблочно-горчичный"

Ну как же в сезон яблок не порадовать себя яблочным соусом, и не просто яблочным - с пикантным горчичным вкусом. Дополнит такой соус вкус мяса и рыбы.

Категория: Соусы Соус к рыбе

Ингредиенты для «Соус "Яблочно-горчичный"»:

Масло оливковое — 3-4 ч. л.
Перец черный (молотый)
Соль
Горчица (французская) — 3-4 ч. л.
Яблоко (среднего размера) — 1 шт
Лимон (сок) — 1/2 шт

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 311.2 ккал	белки 3.1 г	жиры 22.1 г	углеводы 24.6 г
Порции
ккал 155.6 ккал	белки 1.6 г	жиры 11.1 г	углеводы 12.3 г
100 г блюда
ккал 88.9 ккал	белки 0.9 г	жиры 6.3 г	углеводы 7 г

Рецепт «Соус "Яблочно-горчичный"»:

Яблоко запечь до полного размягчения.
Я делаю это в микроволновке, накрыв сверху тарелочкой.
Конечно, можно сделать это и в духовке, но так быстрее.
Снять шкурку и все внутренности, оставив на той же тарелочке, где яблоко запекалась,
так как во время запекания выделяется много сладкого сока.
Растереть до однородности, можно блендером, но нам нравится более "грубая" консистенция, когда попадаются небольшие кусочки яблока.
Добавить французскую горчицу (конечно, можно и простую, но с французской намного интересней вкус), добавить соль и перец молотый (соль для этого рецепта мне очень нравится морская), тщательно размешать до однородности, пробуем!
Более жидкую консистенцию и тонкий аромат добавляем при помощи оливкового масла,
его можно добавлять больше/меньше, я указала пропорции на две порции соуса.
И финальным аккордом становится свежий лимонный сок.
Пробуем, соль/перец можно добавить по вкусу больше.
Если я скажу, что это вкусно, то я вас обману... это очень вкусно, пикантно - к мясу, рыбе и даже просто к свежим котлетам.

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Звёздные рецепты На обед : На второе На праздничный стол На природу На ужин : На горячее Неожиданные гости

Теги: соус заправка

Вкусы: пикантный горчичный яблочный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/67891/]Соус "Яблочно-горчичный"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/67891/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2012sep/18/29/4709_98447-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Соусы -> Соус к рыбе
Ну как же в сезон яблок не порадовать себя яблочным соусом, и не просто яблочным - с пикантным горчичным вкусом. Дополнит такой соус вкус мяса и рыбы.

Ингредиенты: Масло оливковое, Перец черный, Соль, Горчица, Яблоко, Лимон.
Тэги: соус, заправка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Соус "Яблочно-горчичный"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2012sep/18/29/4709_98447-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Соус Яблочно-горчичный" title="Рецепт: Соус Яблочно-горчичный"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Ну как же в сезон яблок не порадовать себя яблочным соусом, и не просто яблочным - с пикантным горчичным вкусом. Дополнит такой соус вкус мяса и рыбы.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/23/">
          Соусы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/88/">
          Соус к рыбе
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Соус "Яблочно-горчичный"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/442">Горчица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2192">Яблоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/978">Лимон</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/210/">соус</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1166/">заправка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/67891/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Соус "Яблочно-горчичный"

Категория: Соусы › Соус к рыбе

Ингредиенты для «Соус "Яблочно-горчичный"»:

Масло оливковое Перец черный Соль Горчица Яблоко Лимон

Тэги: соус, заправка

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1774

Яблочная горчица

176
1774
20591

168

Фруктовая горчица "Домашний вариант"

50
168
1528

118

Горчица по-муромски

44
118
3956

Фотографии «Соус "Яблочно-горчичный"» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

19 сентября 2012 года Ольга Бабич #

[+5]

Лесенька,принимай отчет!
Я знала,что соус будит бомбой!Спасибо огромное!

19 сентября 2012 года a-lesa # (автор рецепта)

Оленька, какая красота ! Я очень рада, что вам понравилось, мне очень приятно

19 сентября 2012 года a-lesa # (автор рецепта)

↑Ответ для Ольга Бабич

Оленька, какая красота ! Я очень рада, что вам понравилось, мне очень приятно

19 сентября 2012 года a-lesa # (автор рецепта)

↑Ответ для Ольга Бабич

Оленька, какая красота ! Я очень рада, что вам понравилось, мне очень приятно !!!

19 сентября 2012 года Коса до пояса #

Класс!!!

И рецепт интересный, и оформление красивое!

19 сентября 2012 года Valushok #

ОЧЕНЬ интересная добавка к блюду

19 сентября 2012 года tivanovna #

Должно быть вкусная штучка!

19 сентября 2012 года Sugar #

Замечательный соус! Беру с удовольствием!

19 сентября 2012 года Демоника #

Вкуснятина, Лесь!

18 сентября 2012 года Марья Криворучко #

Это соус для меня!!!

Спасибо!!!