Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Варенье
  • 20 сентября 2012, 13:05
  • 23342

Варенье кабачковое

Рецепт: Варенье кабачковое

Варить такое варенье меня научила свекровь. Оно ОЧЕНЬ вкусное! Готовится просто, а результат потрясающий!

Категория: Заготовки Варенье

Ингредиенты для «Варенье кабачковое»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
8708.8 ккал 		белки
18.7 г 		жиры
6.4 г 		углеводы
2125.5 г
100 г блюда
ккал
182.6 ккал		 белки
0.4 г		 жиры
0.1 г		 углеводы
44.6 г

Рецепт «Варенье кабачковое»:

  • Вот такие кабачки были у меня.

  • Апельсинки.

Кабачки (брать нужно обязательно большие, которые уже твердые, иначе они просто превратятся в кашу) нужно почистить от кожуры, вытащить косточки (обязательно), порезать кубиками.

Апельсин можно чистить, можно - нет (я в этот раз не чистила, у них была мягкая кожура). Но лучше почистить их. Также порезать кубиками. Можно еще добавить один-два лимона или вообще вместо апельсинчиков использовать лимоны.

Кабачки, апельсины складываем в таз (у кого какая посуда, я это все варю в алюминиевом тазу), засыпаем сахаром, наливаем воды и ставим на медленный огонь.

Варим, как обычное варенье - до густоты, обязательно периодически помешивая. Я люблю, чтобы это варенье было очень густым, чтобы "Ложка стояла", поэтому я делаю так: варю в два дня, т. е. первый день варю до тех пор, пока варенье не загустеет, оставляю остывать, на второй день варю уже до густоты. Главное - не прозевать, чтобы не пригорело. И все, можно раскладывать по баночкам и закатывать.
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На десерт На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Варенье кабачковое
Рецепт: Варенье кабачковое

Варить такое варенье меня научила свекровь. Оно ОЧЕНЬ вкусное! Готовится просто, а результат потрясающий!

Ингредиенты для «Варенье кабачковое»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (7)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Варенье кабачковое» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Цвет и аромат полный восторг , а вот вкус на любителя: точно не для меня, а муж трескает за обе щеки.
Спасибо
Вкусное варенье, спасибо за рецепт!
Получилось здорово!Делала из 4х кабачков(не очень перезрелых) и 4х апельсинок(очень плохой выбор в магазине,видимо их редко возят летом),воду не добавляла,сока и так получилось очень много,долго уваривала,попробовав поняла что кислинки явно не хватает,поэтому добавила немного лимонной кислоты и все получилось отлично.Уварила до нужной консистенции,сироп получился похож на мед(и цвет и консистенция).Муж хоть и пендитный,но тоже оценил,сказал что можно еще сделать(вышло 3,5 баночки по 0,5л),т.к. в этом году кабачков хоть завались,не успеваем перерабатывать.
Потрясающий рецепт. Варю уже несколько лет. Любимое варенье моей мамы, варю специально для нее и, еще, его очень любит мастер, который наблюдает мой автомобиль - это такой замечательный вариант "магарыча". Делала с апельсинами, лимонами и апельсиново-лимонный вариант, все прекрасно получается. Очень удобно использовать в выпечке. Спасибо за замечательный рецепт
У меня было два больших кабачка и два лимона, чуть меньше 1 кг сахара. Получилось на мой вкус слишком сладко. В следующий раз надо будет положить больше лимонов.
у меня варенье получилось жидким,варила в три приема.может быть,в банках,когда остынет,загустеет.Или оно изначально должно быть густым?.Варила без воды.сахар 1:1.
Вы знаете, у меня в этом году тоже жидкое получилось, я разложила как есть, оно постояло и стало гуще. Может и ваше застынет.
↑Ответ для Галина0912
надеюсь...я уже подумываю,чтоб его переварить и добавить желатин.Тогда желе будет.тоже наверно,неплохо.
Сделала) Варенье супер, к сожалению не хватает уровня фотоотчет добавить одно НО... делала 2 огромных (ооооччченннь) кабачка, 2 кг сахара, 3 апельсина и 1 лимон, так вываривать пришлось в 4-ре захода. сиропа просто неимоверно много было, это еще я воду не добавила.
Так в итоге уварилось? Или все равно жидкое?
Средненькое получилось, но чтобы ложка стояла так и не уварилось
↑Ответ для enia-84
я в следующем году попробую кабачок порезать и дать ему немного постоять, чтобы сок пустил, потом его солью, а то жидкости и так много с апельсинов
Просто обалденный вкус, цвет и аромат. Всей семье понравился.
Спасибо! Рада, что вам понравилось! Приятного аппетита!!!
Спасибо за рецепт , вкус интересный и неизбитый
Какая красота! Спасибо, что попробовали, очень рада, что вам понравилось!
по Вашему рецепту сделала повидло(больше люблю,чем варенье) кабачки и апельсин перед готовкой измельчила в комбайне
Спасибо, что попробовали! Очень красивый цвет получился! Аж у меня слюнки потекли.
оригинальное! боюсь, до зимы не доживет!
Ой какая красота! Пойду баночку открою и ложкой его, ложкой
спасибо за рецептик!! очень вкусное и ароматное!!! фото прилагаю
Спасибо! Как я рада, что вам понравилось!
Уже много лет варю варенье из кабачков, правда добавляю и лимоны, и апельсины. Спасибо за рецепт!
И вам спасибо! Очень красивое у вас вареньице!!!
Деччонки спс за рецепт !Делал впервый раз в этом году но без афлесуна на 1 лимоне тоже ккласно получилось !но заберу в КК на следующий год буду кушеварить !!!Пасябки
Да, на лимоне тоже очень объедение Попробуйте с апельсином- не разочаруетесь!
Оригинально, первый раз слышу о таком варенье. Забираю в КК. Спасибо, обязательно попробую приготовить.
Пожалуйста, пробуйте, оно очень вкусное!
Ах, вот оно кабачковое варенье! Очень любопытно. Спасибо что поделилась рецептом.
Пожалуйста
Хорошее варенье, я всегда его заготавливаю, только режу не кубиками,а натираю кабачки на терке, это хорошая начинка для сладкой выпечки. А пропорции мои - на 1 кг натертых кабачков 2 апельсина и 1 лимон.
Дааа, варенье просто объедение! Я пробовала на терке, но мне не очень понравилось (я его ем ложками ), для выпечки, да несомненно лучше тертое, но ложкой кучки вкуснее что ли А веса в этих кабачках получилось 5 кг с хвостиком, а апельсинок я ложу больше, чтоб сахара меньше сыпать (свекровь делает больше сахара, но меньше апельсинок). В общем как ни крути, а все равно вкусно
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V071 "Мартинс"

Каркасный дом с 4 спальнями V071 "Мартинс"
Каркасный дом с 2 спальнями V106 "Ратон"

Каркасный дом с 2 спальнями V106 "Ратон"
Каркасный дом с котельной и террасой V466 "Гринвилл"

Каркасный дом с котельной и террасой V466 "Гринвилл"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки