Получайте 5 новых интересных рецептов каждый день!
Мы будем присылать вам 5 отличных рецептов с пошаговыми фотографиями каждый день. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!
Мы против спама! Отписаться от этой рассылки можно в любой момент.
  • 21 сентября 2012, 13:40
  • 25776

Сырное фондю по-голландски

Рецепт: Сырное фондю по-голландски

Приятное времяпрепровождение в маленькой компании любителей сыра.

Категория: Закуски Закуски из сыра

Кухня: Голландская

Ингредиенты для «Сырное фондю по-голландски»:

Количество порций: 4



Рецепт «Сырное фондю по-голландски»:

Натереть сыр на крупной терке или мелко порезать.

Натереть стенки кастрюльки (формы для фондю) луком.

Протереть через сито кукурузную муку.

Смешать кукурузную муку с джином до однородной массы.

Приготовить гренки: хлеб нарезать крупными кубиками (приблизительно 2 см на 2 см), поджарить на сухой сковородке.

Налить в форму для фондю молоко, включить горелку и довести молоко до кипения, постоянно помешивая, чтобы не образовывалась пенка.

В молоко, готовое закипеть, добавить сыр и, не переставая мешать, подождать, пока сыр начнет плавиться.

Когда сыр расплавится, добавить тмин.

Влить муку, смешанную с джином.

Поперчить по вкусу.

Две-три минуты подождать, не забывая помешивать, уменьшить огонь в горелке и начинать трапезу: "насадить" гренки на специальные палочки для фондю, макнуть в сыр, обвалять там хорошенько - и в рот!

Не забудьте приправить трапезу дружеской компанией, хорошим винцом, беседой и позитивным настроением!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сырное фондю по-голландски
Описание: Приятное времяпрепровождение в маленькой компании любителей сыра.
Тэги: фондю.


Комментарии и отзывы

обязательно приготовлю по вашему рецепту Два раза по другому делала и невкусно было
А у меня нет фондюшницы (((, чем можно заменить ? Спасибо.
Можно в маленькой кастрюльке на очень слабом огне
Подскажите , а чем можно джин заменить?
Коньяк, бренди, белое вино
Спасибо, классно, коньяк есть! Ура! Спасибо! Обязательно буду готовить!!!
Вкусненько получилось ) брала три вида сыра: гауда, эдам и еще какой то швейцарский российского производства плавила в керамической кастрюльке, прямо у плиты и ели
Как аппетитно
Интересный рецептик
какая вкуснятина)))
какая вкуснятина)))
Посмотрела Рецепт и первая мысль была Тмин? бееее.. а потом вспомнила! что я обожаю хлеб с тмином, и все сразу встало на свои места))) Прям представляю как вкусно! Утащила в КК
Улыбнули, спасибо!
Спасибо за хороший рецепт! До этого пытались приготовить сырное фондю несколько раз, но, видимо, рецепты все не те попадались.... какая то жижа безвкусная(((( А тут - решили все же на старый новый год реализовать давнюю мечту- сырное лакомство! ( так обычно из мяса на масле растительном фондю делаем). Делали все по рецепту, но вместо джина взяли старку- вместо кукурузной муки- картофельный крахмал, и вместо лука- чеснок. ( остатки чеснока порезала в сыр). Пока не добавили крахмально- алкагольную смесь, сыр с молоком не желали вступать в контакт, плавали по отдельности( первоначальную плавку проводили на газовой плите, а как все приготовилось, переставили на спиртовую горелку). Но после вливания сыр растворился одномоментно, приобрел несравненный аромат( из-за тмина) и потрясающую консистенцию. Единственно, что, - я бы увеличила количество ингридиентов ровно в 2 раза, а то мы вчетвером ( с мужем и двумя дочками), как то слишком быстро все уничтожили- до того было вкусно! Делали с хлебом( мы немного его пересушили, надо было только корочку подсушить, а внутренности оставить мягкими), и с сосисками, которые предварительно порезали и на несколько минут в микроволновку засунули.
Молодцы - не побоялись экспериментировать! Рада, что все получилось. Спасибо большое за комментарий и со Старым Новым годом Вас!
И всех поварят с нашим таким эксклюзивным праздничком! Приятно обрадовать всю семью новым и вкусненьким!
Очень здорово! Я такое блюдо очень запомнила, когда в Швейцарии была... Оооооочень вкусно и сытно получается
Спасибо за комментарий!
Забираю без вопросов , мужу конечно придется пожарить еще кусок мяса к фондю
Да, мой тоже колбасой и огурчиками солеными "догнался"
Спасибо большущее за рецепт! Еще не пробовала приготовить, хочу спросить, можно крахмалом муку заменить в этом рецепте?
Чисто теоретически - можно. В классическом варианте в фондю как раз используется крахмал, а вместо джина - белое вино, но его, как правило, побольше наливают.
Очень люблю фондю! Готовлю немного иначе, вместо рома - белое вино, три вида сыра и без кукурузной муки. А макать можно всё, что в холодильнике найдется: хлеб, отварные овощи (особенно вкусно морковь), морепродукты. Обязательно надо попробовать - это вкусно! Кстати, если нет специального приспособления, можно использовать спиртовую горелку (пусть простят меня биологи и химики), в крайнем случае, каждые десять минут разогревать сырную массу на плите
Ага, с плитой мы тоже пробовали - быстрее в приготовлении, зато не так романтично))) Мы тоже впервые сделали с джином и мукой, раньше , как и Вы, использовали вино и немного крахмала. А вот овощи и морепродукты не додумались макать - обязательно нужно попробовать, спасибо за совет! Кстати, как более-менее опытные фондюшники, смею утверждать, что собственноручно приготовленное фондю в разы вкуснее готовых покупных смесей, а еще и дешевле!
Честно говоря, у нас в продаже ни готовых смесей, ни приспособлений для фондю я не видела. Но наш человек не привык отступать в трудных ситуациях, а посему приспосабливаемся, как можем
Молодцы! Так держать!!!
Можно заменить джин чем-нить безалкогольным? Какое состояние приобретает масса когда остынет? Спасибо!
Вообще, в любое сырное фондю всегда (насколько я знаю) добавляется алкоголь, чаще всего - белое вино. Поэтому не могу сказать, можно ли обойтись чем-нибудь безалкогольным. Когда остынет, фондю, как любой расплавленный сыр, затвердевает. Если у нас вдруг остатки остаются, я их отковыриваю от кастрюли и утром чуть-чуть разогреваю в микроволновке, либо просто как сырную лепешку на бутерброд кладу.
Ответ для Катрин242
Я тут подумала, может, как вариант, вместо алкоголя попробовать добавить винныого уксуса немного? Но это я так, в попытке найти ответ... сама не пробовала...
очень аппетитно!
Присоединяйтесь!
Бомба! Забираю в КК. Завтра буду готовить. Будет вкусно с хорошим белым сухим винчиком.
Спасибо! Отпишитесь, как получится
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Где вы собираетесь провести летний отпуск?


Уже 2426 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки